Ⅰ 烤什麼魚最好吃
您好
用來燒烤的魚，通常是形體扁平，魚刺少，個頭不大的魚。這類魚容易入味，烤制時間短，方便顧客食用。而鮁魚、白鱗魚等形體大或者魚刺多的魚，不適合燒烤。如果烤制淡水魚，應該選擇草魚等魚刺比較少的魚，鰱魚就不適合燒烤。接下來推薦一些比較適合做烤魚的幾種魚類。
第一，秋刀魚，其中最大的原因是秋魚刀哪怕是放在冰庫多長時間肉質都不會因此而變鬆散，而且秋刀魚是海魚味道自然要比一般的飼料魚要好上很多，特別是廣東人的燒烤攤最懂烤秋刀魚，烤出來兩面金黃帶脆，兩邊撕開就是骨肉分離完全不擔心魚的骨刺卡喉，所以秋刀魚很適合用於做烤魚。
Ⅱ 燒烤的話，烤什麼魚好吃
偏口魚、舌頭魚、魷魚比較適合燒烤。用來燒烤的魚，通常是形體扁平，魚刺少，個頭不大的魚。這類魚容易入味，烤制時間短，方便顧客食用。而鮁魚、白鱗魚等形體大或者魚刺多的魚，不適合燒烤。如果烤制淡水魚，應該選擇草魚等魚刺比較少的魚，鰱魚就不適合燒烤。
Ⅲ 常見的燒烤食材 燒烤都可以用哪些食材
燒烤准備食材
1.肉類：
雞翅（2個/人）、羊肉（1斤）、牛肉（1斤）、豬肉（1斤）、魚、香腸（1斤）、脆皮腸（1袋）
2.菜類：
玉米（1個/人）、青椒（1斤）、茄子（2斤）、洋蔥（1個）、韭菜（半斤）、
花菜（2斤）、土豆（2斤）、紅薯（2斤）
4.佐料：
燒烤汁、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜、鹽
食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等三類。
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。
麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。
調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市裡有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自製一些胡蘿卜醬、番茄醬等
呵呵！你自己選一下吧！
看你要烤什麼了
如果烤羊大腿的話
有肉有油再加點鹽就行
Ⅳ 去野外燒烤需准備哪些食物，調料及燒烤工具
工具：燒烤架、煤、烤盤、錫紙、竹簽、小刷子、小盤子、幾個礦泉水小瓶子（瓶蓋或瓶底紮好眼） 烤盤一般是那種網狀的，有些東西需要放在錫紙上烤 刷子是用來刷油的 小盤子放烤好的食物 小瓶子是用來放粉狀調料的，扎了眼比較容易撒調料調料：椒鹽、孜然粉、油、辣椒粉、甜面醬、辣椒醬、蜂蜜 蜂蜜是在烤制過程中塗在食物上的食物：可以按自己口味准備，我們燒烤一般有： 蔬菜：花菜、韭菜、土豆、平菇、金針菇 葷菜：台灣香腸、翅中、翅根、羊肉串、牛肉串 翅中、翅根之類的生鮮肉類要是先用料酒、鹽、花椒等材料腌制。羊肉串、牛肉串我們是買的現 成的）
Ⅳ 燒烤烤什麼魚
適合燒烤的魚
秋刀魚
秋刀魚撒上鹽烤來吃是最美味的。用炭爐來烤秋刀魚在當今的城市裡已不可行，所以在大家進行野外燒烤時可以痛痛快快的來一次「有煙燒烤」。撒鹽時，要注意不要用手指尖兒捏著鹽撒，而是手要平握鹽，在離魚30公分左右的高度振動手讓鹽從手指縫隙間均勻落下。
烤魚的基本要求就是火要旺，烤時要離火遠一些。放在盤里時朝上的一面烤4分熟，朝下的一面烤6分熟。原則上一面只烤一次。需要注意的是，烤過火的話油脂就沒了，火太小了會有半生不熟的腥氣。
購買秋刀魚時，要選擇小而肥墩，兩側肉多，魚肚結實的秋刀魚。魚嘴是不是黃色的無關緊要。
青台魚
以前適合燒烤的魚主要為青台魚和秋刀魚。而秋刀魚自今年初下市後，就沒見過其蹤影，目前只有冰凍的青台魚可適合燒烤，好在價格不貴，有些超市還在搞促銷。
燒烤食材清單
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚(各類)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶蛹。
烤魚
做法一（鱸魚）
原料：鱸魚1條（約500克）。
調料：秘制辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、薑片5克、蔥段10克、老油25克、色拉油4000克（實耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。
秘制辣醬的炒制：
原料：老乾媽4瓶、臘八豆3瓶、廣東產咸魚500克、蚝油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
製作：咸魚切成0．3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加老乾媽等調味品用小火炒約5分鍾至炒勻即成。
製作方法：
1）將鱸魚制凈，在魚身兩側間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、薑片、蔥段碼味約半小時後放入一個大的不銹鋼盆中。
2）將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鍾至熟撈出．放入燒熱並墊有洋蔥絲的石盤內。
3）另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。
Ⅵ 野外燒烤，烤魚有什麼講究
在野外想做烤魚的話，要提前把魚腌制好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚腌一下。然後刷上油。炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
在野外想做烤魚的話，要提前把魚腌制好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚腌一下。然後刷上油。炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。在野外想做烤魚的話，要提前把魚腌制好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚腌一下。然後刷上油。炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。在野外想做烤魚的話，要提前把魚腌制好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚腌一下。然後刷上油。炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。在野外想做烤魚的話，要提前把魚腌制好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚腌一下。然後刷上油。炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。在野外想做烤魚的話，要提前把魚腌制好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚腌一下。然後刷上油。炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
Ⅶ 烤魚一般用什麼魚做好吃
草魚:做烤魚最常用的品種，肉質細嫩彈牙。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤魚口味，要注意把魚鱗清理刮干凈。
Ⅷ 野外燒烤，考什麼最好吃
肉類：雞翅、雞腿（用刀劃幾道口子容易熟、抹上蜂蜜不容易糊）豬裡脊肉、小魚、魷魚須
菜類：土豆（切半烤）、韭菜（成排烤）、青椒（單根烤）、豆角
其他：饅頭（切片烤、抹蜂蜜）、香腸（買比較短的，切斜口烤）
配料：燒烤醬、油、蜂蜜、孜然、辣醬
用具：小刀（一次性手套、一次性桌布(放東西衛生)、抽式餐巾紙（方便拿）
飲料：王老吉、可樂、橙汁、營養快線
零食：聖女果、蘋果、香蕉、薯片和喜歡的水果和其他零食
註：烤肉時，抹上烘烤醬先烤一小會，再抹上蜂密直到烤熟，就不會烤焦了
烤饅頭片時也抹上蜂蜜，烤出來那不是一般的香啊！
野外用餐之後，注意清潔垃圾哦，用食品袋裝走好了。
Ⅸ 燒烤中最好吃的食材有哪些
不同的地方有不同的做法，配料等等
廣東這邊多是下面的
比較常見的幾類
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蔥。
水果：香焦、甘蔗、菠蘿。
其它：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。
在野外燒烤的燒烤工具必不可少的主要：
1、木炭（市場價格是60元10公斤）、竹簽、燒烤叉、燒烤架、毛刷、水果刀、錫箔紙、一次性杯子、一次性碗、一次性筷子、一次性盤子、一次性手套、紙巾、盆。
2、佐料：
a、油（根據購買的食物和人數來定，一般在超市可以買到比現場便宜一些）
b、五香粉、蜂蜜、燒烤汁鹽、辣椒粉、孜然粉、豆油等。
3、燒烤的食物（這個也是根據自己喜歡吃什麼買什麼，適量就行，多了就浪費了。）
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例如：
a、葷菜：魚、蝦、火腿腸、雞爪、雞尖、雞翅、雞腿、火腿腸、
牛肉、羊肉去買整塊自己串。
b、素菜：玉米、韭菜、金針菇、香乾、茄子、黃瓜、饅頭、青椒（都沒空去吃這個）。 4、水果：
芒果、蘋果等在野外燒烤最好是在家裡把一些不好弄的事物在家裡弄好，出去後就能節省一大推煩瑣的事。
同時建議：大家少吃點燒烤，偶爾一兩次還是很好的，多吃無益。
Ⅹ 戶外燒烤最佳菜品清單
一個成功的活動是每個完美細節的累積！
色雞翅(12種味道)2隻每人蝴蝶雞腿(特色)1個每人牛 排1塊每人雞 排1塊每人雞 尖 (特色)3個每人川 香 雞 柳1串每人骨 肉 相 連1串每人台 灣 香 腸1根每人孜 然 牛 肉1串每人孜 然 羊 肉1串每人魷 魚1串每人阿根廷秋刀魚1條每人香菇丸/牛肉丸/花枝丸1粒每人四 季 豆1串每人黃 瓜1串每人玉 米1個每人南 瓜 餅4個每人茄 子1條每爐,這些量是每10個人的標准/爐，更多的可以咨詢福州源古戶外燒烤配送中心，提供戶外燒烤所需要的全部必要裝備：燒烤食品，烤爐，木炭，酒水 等。