『壹』 生蚝要怎麼開殼
用刀插入生蚝尾部的縫隙中，最後利用生蚝刀將它上面的帶子肌切斷以後就可以將生蚝的殼打開了。
生蚝的營養成分
生蚝含有豐富的蛋白質，但是其脂肪含量較低，容易消化並且營養十分豐富的食品，它裡面含有豐富的氨基酸和一些糖類物質，所以使得生蚝的肉質鮮美，味道肥美。除此之外生蚝中還有豐富的維生素、鈣、磷、鐵，其鋅的含量是眾多海鮮食物里最多的，鈣含量更是遠遠的超過了牛奶。
生蚝的功效作用
1、強肝解毒
生蚝的糖類儲存在肌肉和肝臟里，細胞的各種活動都與它有關，所以會提高肝的功能，也有緩解疲勞和增強體力的作用。生蚝中含有某種物質可以加快膽汁的分泌，從而排除了肝臟中堆積的中性脂肪，故有增強肝臟解毒的功效。
2、提高性功能
生蚝中含有大量的靜氨酸和亞鉛，是製造精子必不可少的東西，所以食用生蚝有提高性功能的作用。很多性功能障礙者就是體內缺少了靜氨酸和亞鉛，所以有性功能障礙者可食用生蚝來緩解病情。
3、凈化淤血
生蚝可以有效的預防狹心症、心肌梗塞、腦梗塞等疾病，有凈化淤血的功效。
4、舒緩疲勞
生蚝有提高肝臟的能力的作用，同時會抑制乳酸的積累，所以可以有效的舒緩身體的疲勞。除此之外，生蚝對恢復精神上的疲勞也是有一定的作用。
5、改善抑鬱，恢復視力
生蚝可以分泌出某種激素，改善人的抑鬱症，同時對視力的恢復也有一定的幫助。
6、美容養顏
生蚝可以滋潤皮膚，促進皮膚的新陳代謝，分解體內的黑色素，有效的緩解皮膚乾燥等問題。生蚝中含有鐵和銅，對女性的缺鐵性貧血有很大的幫助。
7、提高免疫力
生蚝被稱為「海里的牛奶」，含有豐富的蛋白質等營養物質，可以提高人體免疫力，抑制皮膚器官的衰老。
生蚝的食譜推薦
1、剁椒蒜蓉烤生蚝
做法：將生蚝洗趕緊後取出生蚝肉，將泡好的粉絲放入貝殼里，然後將生蚝肉放到上面。將蒜碎、剁椒、薑末、蔥末、生抽、鮑魚汁、食用油和白醋攪拌均勻澆在生蚝肉放入烤箱，25分鍾之後即可。
功效：剁椒蒜蓉烤生蚝味道鮮美，無腥味，可以提高人體免疫力，並且有舒緩人體疲勞的功效。
『貳』 生蚝如何撬開
生蚝是一種非常不錯的海鮮品，經常性的吃一下海鮮品可以有效的幫助我們預防自身容易出現的大脖子病等問題，海鮮品中富含了很多的蛋白質可以為我們人體所吸收，可以幫助我們更好地全面的補充體內所需營養，來為大傢具體介紹一下生蚝怎麼撬開吧。
將生蚝放入清水中，不用浸沒，然後放置在常溫乾燥的環境下即可。
牡蠣別名又叫生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
1.清理一下生蚝，將其外殼的泥沙去除干凈;
2.找准下刀的位置。各種品種的生蚝形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;
3.打開生蚝後，用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，要注意不要讓汁液流出來;
4.將打開的生蚝在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。
以上介紹的生蚝怎麼撬開的方法效果都非常不錯，大家都可以採用以上的方法來幫助我們更好地品嘗不一樣的海鮮的美味，可以幫助我們在領略美味的同時就可以收獲健康，尤其是一些老年人多吃一下海鮮品效果是非常不錯的。
『叄』 怎麼撬生蚝
生蚝打開方法如下：
1、首先准備開生蚝的兩樣道具，分別是毛巾和生蚝刀
『肆』 生蚝怎麼打開
1、提前將生蚝泡水清砂可以完美開殼，首先將生蚝放入水盆中吐沙，中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數，如下圖所示：
『伍』 活生蚝怎麼開殼
樂哈健康
生蚝怎麼開殼 沒有蚝刀怎麼開生蚝
迷糊DE羔羊
發布於 2020-03-1215:55:02
生 蚝是一種常見的養殖貝類，其肉質細嫩，營養豐富，但是很多人買了生蚝之後不知道怎麼開殼，下面我們就來討論一下生蚝要怎麼開殼
生蚝
1
生蚝怎麼開殼
步驟：
1、將生蚝表面刷洗干凈。
2、然後用一塊毛巾墊在生蚝下，手上戴好厚手套。
3、准備一把生蚝刀，從生蚝尾端的縫隙中插入生蚝中。
4、將刀左右轉動，以便更深的插入生蚝中。
5、刀插入生蚝中後，大幅度轉動一次將生蚝殼打開。
6、先不要急著完全撬開生蚝殼，先將連接生蚝殼的肌肉切斷。
7、再將殼打開，然後切斷另一邊殼連接的肌肉。
8、這樣生蚝就已經完全打開了。
2
沒有蚝刀怎麼開生蚝
高溫開蚝
將新鮮的生蚝放在微波爐中，開高火加熱15秒，連接生蚝殼的肌肉就會萎縮，生蚝也會隨之打開。
這種方法雖然簡單方便，但是在加熱過程中，生蚝肉中的水分已經流失一部分，而且生蚝已經熟了，口感就沒有新鮮生蚝那麼鮮了。
螺絲刀開蚝
如果么有蚝刀，也不想高溫開生蚝的話，可以用一字型螺絲刀來代替蚝刀將生蚝撬開。
不過由於螺絲刀不夠鋒利，需要比較大的力氣才能將生蚝打開，相對比較費力。
3
生蚝先蒸還是先打開
都可以，不過打開之後再蒸會更好。
生蚝先蒸的話可以免去開殼的這一復雜步驟，蒸完之後可以自動開殼，會更為簡單方便。這種方法缺點是，蒸的時間會比較長，而且蒸的時候無法加調料，之後再加調料很難入味
而打開之後再蒸更容易將生蚝蒸熟，也更方便加調料；不過這種方法的缺點是生蚝中的汁水會流失，口感相對來說沒那麼鮮。
4
沒有殼的生蚝怎麼做好吃
蔥姜生蚝
材料：生蚝肉、生薑、蔥、食鹽、食油、生抽、蚝油、高度白酒。
做法：
1、將蔥切段，生薑切片；生蚝肉洗凈備用。
2、鍋中燒水，將生蚝肉放入焯燙幾下，撈出，吸干水分備用。
3、鍋中加入適量食油，將蔥白和薑片爆香。
4、放入生蚝翻炒幾下。
5、烹入少許清水，加入一點點高度白酒，食鹽、蚝油、生抽翻炒均勻。
6、最後放上蔥花點綴即可。
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1
生蚝怎麼開殼
步驟：
1、將生蚝表面刷洗干凈。
2、然後用一塊毛巾墊在生蚝下，手上戴好厚手套。
3、准備一把生蚝刀，從生蚝尾端的縫隙中插入生蚝中。
4、將刀左右轉動，以便更深的插入生蚝中。
5、刀插入生蚝中後，大幅度轉動一次將生蚝殼打開。
6、先不要急著完全撬開生蚝殼，先將連接生蚝殼的肌肉切斷。
7、再將殼打開，然後切斷另一邊殼連接的肌肉。
8、這樣生蚝就已經完全打開了。
2
沒有蚝刀怎麼開生蚝
高溫開蚝
將新鮮的生蚝放在微波爐中，開高火加熱15秒，連接生蚝殼的肌肉就會萎縮，生蚝也會隨之打開。
這種方法雖然簡單方便，但是在加熱過程中，生蚝肉中的水分已經流失一部分，而且生蚝已經熟了，口感就沒有新鮮生蚝那麼鮮了。
螺絲刀開蚝
如果么有蚝刀，也不想高溫開生蚝的話，可以用一字型螺絲刀來代替蚝刀將生蚝撬開。
不過由於螺絲刀不夠鋒利，需要比較大的力氣才能將生蚝打開，相對比較費力。
3
生蚝先蒸還是先打開
都可以，不過打開之後再蒸會更好。
生蚝先蒸的話可以免去開殼的這一復雜步驟，蒸完之後可以自動開殼，會更為簡單方便。這種方法缺點是，蒸的時間會比較長，而且蒸的時候無法加調料，之後再加調料很難入味
而打開之後再蒸更容易將生蚝蒸熟，也更方便加調料；不過這種方法的缺點是生蚝中的汁水會流失，口感相對來說沒那麼鮮。
4
沒有殼的生蚝怎麼做好吃
蔥姜生蚝
材料：生蚝肉、生薑、蔥、食鹽、食油、生抽、蚝油、高度白酒。
做法：
1、將蔥切段，生薑切片；生蚝肉洗凈備用。
2、鍋中燒水，將生蚝肉放入焯燙幾下，撈出，吸干水分備用。
3、鍋中加入適量食油，將蔥白和薑片爆香。
4、放入生蚝翻炒幾下。
5、烹入少許清水，加入一點點高度白酒，食鹽、蚝油、生抽翻炒均勻。
6、最後放上蔥花點綴即可。
『捌』 撬開生蚝的方法
打開生蚝的方法一
1、清理一下生蚝，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找准下刀的位置。各種品種的生蚝形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；
3、打開生蚝後，用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將打開的生蚝在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。
打開生蚝的方法二
1、首先准備開生蚝的兩樣道具，分別是毛巾和生蚝刀
2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
3、生蚝一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蚝約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鑽的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可
『玖』 怎麼開生蚝
1、首先准備好一把小短刀和需要的生蚝，如下圖所示：