① 辣椒油怎麼做才能又辣又香
主材料：辣椒碎15g、辣椒末20g。
輔材料：食用油適量、鹽一勺、香葉3片、花椒3g、芝麻4g。
一、准備好一個小碗，將准備好的紅辣椒末和紅辣椒碎全部倒入碗中。加入一勺鹽，攪拌均勻。
② 辣椒油咋做
辣椒油是食物的主要調料，這種調料是可以幫助我們的食物提味的，而且可以刺激食慾，所以在平時適當的吃一些辣椒油是非常好的。辣椒油的做法是很簡單的，我們將干辣椒以及桂皮、八角等食材放進鍋裡面進行翻炒就可以製作出香辣的辣椒油了，喜歡吃辣椒油的朋友可以學習它的做法。
辣椒油怎麼做又香又辣?
材料：干紅辣椒、桂皮、草果、八角、香葉、花椒、白芝麻、油
做法：
1、將又紅又辣的干辣椒用打碎機打碎;
2、將辣椒粉分成三份;
3、准備一個大一點的容器，最好是瓷碗，耐得了高溫;
4、桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟;
5、開始坐鍋燒油，注意，要先把鍋燒熱，再放油，不要用橄欖油，花生油和蔬菜油都是很好的選擇;
6、鍋熱後倒入足夠的油等待，待油七成熱時將桂皮、花椒、八角、香葉、草果放入油中，輕輕攪拌，讓油變得更香;
7、把第一份辣椒粉倒入大碗內，當發現油開始冒煙，說明油已經燒好，馬上把火關掉，等一分鍾，這是很重要的步驟。讓油溫降低的好處是油已經達到了最高溫度，所以油很香，降溫可以防止調料炸糊，變苦;
8、將油的1/3倒入裝有辣椒粉的碗中，不停地攪拌，這個步驟主要體現香;
9、將第二份辣椒粉再倒入碗中，將鍋中油的另外1/3倒入碗中，繼續攪拌。這個步驟主要體現辣，因為在這樣的溫度下可以讓辣椒素充分溶解在油離。油的溫度過高過低都會影響紅油辣子的辣度和顏色;
10、將最後一份辣椒粉倒入碗中，然後把生芝麻也全部倒入，將鍋中剩餘的油全部倒入。因為油溫更低，可以把辣椒中的辣紅素分解出來，一般需要5分鍾，紅油辣子會越來越紅;
11、等完全涼下來，裝進玻璃瓶或瓷罐中，紅油辣子就完成了。
禁忌與副作用
一般人都可食用。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。適用量，鮮辣椒每次100克，食用過量反而影響人體健康，因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺痛，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均要少吃或禁食辣椒。
③ 辣椒油怎麼做好吃
辣椒油有很多做法，區別在於熱油時放入調料的不同。基本做法是鍋中放油加熱到冒煙關火回涼，碗中放入辣椒面，少許鹽，白芝麻拌勻澆入三分之一熱油，澆入時攪拌均勻，再加入三分之一熱油，攪拌一會，最後加入剩餘的油攪拌一會防止炸糊。其他的方法就是可以在熱油時加入八角，花椒，香葉，小茴香，桂皮等調料，炸出香味撈出，接著把油加熱到冒煙。
④ 怎麼榨辣椒油
辣椒油不是通過壓榨出來的
家庭辣椒油怎麼做
需要先把干紅辣椒放到鍋裡面，再加入適量的清水，用大火煮開，然後再燉煮兩分鍾，然後再用漏勺把干辣椒撈出來，水分瀝干備用，花生放到鍋裡面炒一下，把干辣椒倒進容器，用小火慢慢的炒，出鍋以後就可以把花生干辣椒放進料理機裡面打碎，再倒進碗裡面，加入適量的芝麻攪拌均勻，鍋燒熱加油，桂皮，八角，生薑，大蒜，大蔥放進去炸出香味，熱油分三次倒進碗裡面，這樣是為了讓辣椒變得更香更好吃，攪拌均勻，香噴噴的辣椒油就製作好了。
辣椒油的營養價值
適當的吃一些辣椒油可以起到開胃作用，它是一種比較刺激的調味料，能夠讓消化液變得更多，能夠讓食慾有所提高。
吃一些辣椒油還可以達到暖胃作用，如果身體覺得非常寒冷，出現了肚子疼痛，拉肚子，嘔吐等症狀，就可以適當的吃一些辣椒油進行改善。
吃辣椒油還能夠讓血液循環的速度變得更快，辣椒油有一定的葯用價值，吃完以後血液循環的速度能夠提高，怕冷的症狀就能改善，血管性頭痛，凍傷問題也可以得到一定的解決。
吃辣椒油還能達到美容皮膚作用，因為辣椒可以讓身體裡面的激素分泌變得更多，改善皮膚的效果就很好，而且適當的吃一些辣椒油，減肥降脂的作用也非常不錯，裡面含有辣椒素，能夠讓分解速度變得更快，它裡面還含有非常豐富的膳食纖維，同樣可以達到很好的降低血脂效果。
辣椒油怎麼吃
可以做涼拌香辣土豆片，需要准備熟白芝麻，小香蔥，辣椒油，花椒油，芝麻油，鮮醬油，鹽以及土豆，先把土豆的皮去除切成薄片，然後再放到清水裡面清洗一下，放到開水中煮熟，不要煮的太爛，煮好以後撈出來，香蔥清洗干凈後切成蔥花，土豆片水分控干，加一些油辣子，花椒油，芝麻油，鮮醬油以及鹽，攪拌均勻，撒上一些熟白芝麻以及蔥花，拌均勻以後就可以吃了。
還可以做涼拌麻辣粉，准備香油，蒜泥，花椒油，鹽，生抽，辣椒油，小尖椒，清水以及綠豆澱粉，需要把澱粉和水充分的攪拌均勻，鍋裡面加入適量的水燒開，把澱粉水攪好以後倒進開水鍋中，攪拌均勻以後煮開，放涼成型以後扣在案板上面，用涼粉刮刮成絲，把蒜瓣，小紅辣椒，辣椒油放到一起攪拌好，蒜搗成泥，辣椒切碎放到碗裡面，再加一些香油，花椒油，生抽攪拌均勻做成調料汁，和辣椒油一起澆在涼粉絲上面，攪拌均勻以後就可以吃了，是非常過癮的。
還可以製作沙姜麻油雞絲，需要准備蔥花，辣椒油，香菜，麻油，沙姜，鹽，胡椒粉，蒜末，蚝油，醬油，先把雞清洗干凈放進鍋裡面，加生薑片，料酒，然後再加入適量清水，煮開以後繼續煮4分鍾撈出來，放到冰水裡面冷卻，大蒜，沙姜剁碎，雞肉取出來切成絲，把沙姜蒜末放進去，再加入香菜以及其它的佐料，攪拌均勻以後就可以吃了。
在家怎樣做辣椒醬
需要准備白糖，生薑，蒜苔，朝天椒，材料一定要選擇好的，朝天椒清洗干凈以後切成碎末，手一定不要去揉眼睛，蒜苔生薑拍碎，需要剁得碎一些，剁碎的朝天椒用鹽腌制一下，把多餘的辣椒汁擠出來倒掉，把蒜苔生薑水放進朝天椒裡面一起攪拌，再滴上一些醋，加一些鹽攪拌均勻，然後就可以倒進玻璃罐裡面保存，放到冰箱裡面讓它慢慢發酵，期間一定不要讓氧氣進入到玻璃罐中，否則就白做了，一般需要發酵10天，會發現顏色在慢慢發生改變，說明它在發酵，而且有酸的感覺，10天以後打開會聞到非常香的辣椒醬的味道，自己做的非常衛生，吃起來也會更加健康。
⑤ 辣椒油怎麼做呢
對於辣椒油的製作方法，很多人在對其進行製作的時候，做出來的辣椒油都非常難吃，既不辣又不香，和外面飯店中做的辣椒油，根本就是兩個極差。看到這里，你有沒有想學習一下辣椒油的具體製作方法呢？為此，我把我在貴州朋友那學習到的辣椒油製作方法，今天就免費教給大家，他家以前可是開飯店的，做出來的辣椒油那可是一絕。
在製作辣椒油的時候，其實並不難，只需掌握幾個小步驟，就能讓做出來的辣椒油又香又辣，而且味道特別好吃，看完自己也能夠輕松製作。
【小貼士】
1、在准備辣椒面的時候，粗辣椒面和細辣椒面的比例，一定要將其把控好。
2、在對香料進行油炸的時候，要採用中小火慢炸的方式，不可用大火快炸。
3、在辣椒面加入熱油時，要先慢慢加入1/3的熱油，再把剩餘的2/3熱油，一次性加入到辣椒面當中，這樣做出來的辣椒油才會更加的辣香。
⑥ 辣椒油怎麼做法
如果我們想要製作出又香又辣的辣椒油，那麼我們需要學會熬制的方法才行，首先需要把辣椒和花椒的比例准備好，最好是保持合理的比例才行。
首先需要我們把鍋燒熱，然後就可以在其中加入食用油，然後在其中放一勺豆瓣醬，同時需要我們用勺子進行不停的攪拌，對食用油本身來說，實際上其中是有一定的水分存在，所以說在加熱的過程中是會出現沸騰的情況，在沸騰並不是很厲害的時候，這時候我們就可以在其中放進八角、桂皮以及香葉，然後我們繼續的進行攪拌，片刻之後，等到沸騰的不是很厲害的時候，我們再在其中放入兩勺水，然後我們就可以把辣椒面倒進去。繼續進行攪拌，同時我們還需要把火打小，一般來說我們選擇用中火就可以了。
等到辣椒面的顆粒發硬的時候，這是和我們就可以再選擇把花椒、洋蔥片、芹菜段、香菜根、胡蘿卜片、小蔥結薑片、大蒜頭等材料全部都放進油中。同時我們是應該保持中火，同時需要大家不停的進行攪拌，等到食用油里的其他東西都不再有水分存在的時候，等到變的乾枯的時候，這時候我們就可以選擇停火了，在這個過程中，大約是需要30到45分鍾才行的，然後我們繼續攪拌，等到油能夠不再沸騰的時候，等完全冷卻下來這之後我們就可以選擇放在一邊，等上大約半小時的時間，然後我們就可以用漏勺把雜物完全過濾出來，之後大家再用紗布把油過濾一下，這樣就製作出了美味的辣椒油。
⑦ 辣椒油的做法及配方辣椒油做法
首先准備辣椒面各100克，其中細辣椒面100克，粗一點的辣椒面100克，粗的辣椒面可以增加香味，細的辣椒面可以增加顏色更加紅亮
接著碗里再放入50克的熟的白芝麻，還有適量的鹽，味精適量，然後攪拌均勻
攪拌均勻先倒入適量的熟涼油，把這個辣椒面全部打濕，攪拌均勻備用
下面做來准備一些配菜，洋蔥半個，切成小塊，大蔥半根，切成長段，香菜一小把，直接切成小段備用
然後起鍋燒油，在鍋里多燒一些油，因為我們做的是辣椒油，辣椒油要的就是油多才好吃
接著放入這個小香料，八角幾顆，花椒10多個，小辣椒2個，香葉3片，桂皮一小塊
油溫生高後，再倒入切好的配菜，洋蔥，大蔥，香菜等，把它們的香味全部榨出來
所有香料炸至熟透，炸至這種乾巴巴的樣子，就可以了，然後把這些殘渣，撈出來扔掉
然後剛才製作好的油倒進來，最好是分2-3次倒進來，一下全倒進來，很容易把辣椒面炸胡，就不好吃了哦
像這樣這個辣椒油就製作完成了，剛做出來的辣椒油沒有那麼紅亮，放置一晚後，辣椒油會更加紅亮，看著有食慾，喜歡的朋友可以試試去做一下。