『壹』 熬制銀耳湯的做法
【板栗雪梨銀耳湯】
食材：雪梨1個、板栗適量、銀耳一小朵、枸杞少許、冰糖1塊。
做法：
1、需要的食材准備好，這次我用東菱養生鍋做甜湯，味道就是好，營養還不會流失，平時煮粥，吃火鍋都不錯，小巧的鍋體設計，也能節省擺放空間，養生鍋通透玻璃鍋體，清洗方便，還配有一個小燉盅，只要插上電源，靈活切換，慢燉快煮2個模式，完全不用人看管，輕松的就能煲出一鍋好湯了，秋冬的湯水就靠它了。
2、將雪梨洗凈去皮，切成2半去核，切成塊，枸杞沖洗一下。
3、干銀耳需要提前用清水泡發1個小時，然後沖洗干凈。
4、泡好後去掉底部黃色部分，撕成小朵，板栗放入開水鍋中燙2分鍾左右，撈出趁熱剝掉殼。
5、先將銀耳，放入燉鍋中加適量水，（水量不要超過鍋體最高水位線）。蓋上蓋子開始燉，擦上電源，先用快煮鍵煮開，再用慢燉鍵燉40分鍾左右，再放入板栗燉20分鍾。
6、燉煮至黏稠，板栗軟糯，放入雪梨塊，冰糖煮10分鍾。
7、甜湯燉完放入准備好的枸杞燜幾分鍾。
8、打開鍋蓋，湯汁濃稠， 滿滿的膠原蛋白，看起來很不錯。
9、香甜軟糯，膠質滿滿，順滑爽口很好喝，做法簡單，老少皆宜。
『貳』 銀耳湯的做法大全竅門
銀耳湯的做法大全
1、銀百秋梨羹
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1隻，冰糖適量。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
功效：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。銀耳和梨一起煲湯的話可以有滋陰潤燥的作用，對於鎮咳化痰有好處，還可以滋陰去火。
2、沙參銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量
做法：將諸葯煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鍾，合並葯液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用
功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。銀耳可以和沙參煲湯，可以有滋陰潤肺的作用，對於去火有好處。
3、銀耳雪梨膏
材料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克
做法：梨去核切片，加水適量，與水發銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。
4、茉莉銀耳羹
材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。
做法：將銀耳發開摘凈，加 水燉爛，調放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋陰養肺，適用於肺躁乾咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等.這樣的一道食譜可以有滋陰潤燥的作用，對於去火氣有好處的哦。
銀耳怎麼吃呢，上面的這幾款銀耳湯就是不錯的選擇呢，可以有滋陰潤燥去火的作用，而且也可以有緩解疲勞的作用，對於出現的咳嗽啊或者是咳痰的情況有改善的作用和效果，不妨試試這樣的養生保健的湯品吧，對身體健康有好處。
『叄』 銀耳羹怎麼做
第一步：取大約20克銀耳（大約一朵銀耳就可以了）放在清水中泡發，大約30分鍾之後可以看到銀耳泡發成一大朵的樣子了，將它取出來去掉中心根部的位置，再將銀耳切成小塊的形狀用清水清洗干凈即可。取少量枸杞與紅棗放入另外一個清水碗中泡發。
提示：這就是本文所說的秘訣，煮銀耳羹時加入水澱粉有特殊的效果，煮出的銀耳羹既黏稠又好喝。加入水澱粉的時候大家注意銀耳羹煮的時間越長需要澆的水澱粉就越少，如果是煮3個小時以上的銀耳羹只需要加入一點點即可。
以上就是今天為大家介紹的銀耳羹的熬制方法了，雖然比較費時間，但是步驟還是很簡單的。
『肆』 銀耳湯怎麼做
1.冰糖銀耳湯
原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調到米飯檔,保壓時間10分鍾後,即可食用。
http://www.cctv.com/life/meishi/090501_204.html
『伍』 銀耳湯的做法 銀耳湯怎麼做 銀耳湯的家常做法
「天氣太熱人腦殼都覺得迷糊.能夠解署的東西都想出來咯.沒得辦法呀.誰叫咱們不想吃飯呢.給懶人們介紹做個最方便快捷又營養豐富的銀耳湯.不想吃飯那這個飽肚子還是很不錯滴.」
主料
銀耳
(10克)
紅棗
(8個)
輔料
廚具
無
分類
甜味
燉
數小時
簡單難度
首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過後出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那麼好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?
將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。
將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。
將步驟調整到豆類製品.按鍵開始即可.第一次熬制不會達到理想的標准.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反復3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水干沒干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裡很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。
將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。
肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。
熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。
『陸』 銀耳湯有哪些做法
銀耳湯
【所需食材】
銀耳一朵，百合30克、蓮子30克、雪梨一個、老冰糖適量。
【做法步驟】
1、准備一朵銀耳，用40度左右的溫水泡半個小時。准備30克百合、30克去芯蓮子，用開水泡一下。准備一個雪梨，洗凈削皮後，切成手指大小的塊。銀耳泡發好以後，把根部去掉不要，再撕成小朵，銀耳撕小點，膠質容易熬出來，能讓銀耳快速出膠。熬的時候還有幾個竅門，接著往下看。
2、撕好的銀耳，再用水清洗幾遍，裡面褶皺多，容易藏渣子，多清洗幾下，裡面太大塊的，也順便再撕一下。銀耳洗好後倒進加滿水的鍋里，用大火先熬上。如果你買的蓮子沒有去皮，用開水泡幾分鍾就可以輕松去掉外皮。
3、銀耳熬開，就把百合蓮子下鍋，蓋上鍋蓋熬煮，火開小點，保持沸騰的狀態，但不要噗出來。熬至10-20分鍾的時候，揭開鍋蓋攪動攪動，這個時候，銀耳裡面的膠質開始慢慢出來，水變得開始有粘稠感。
4、差不多熬至40分鍾的樣子，火開大些，下入切好的梨，再放一坨老冰糖，冰糖的多少根據自己的口味和實際情況來放。冰糖投下去容易沉底，多攪一會兒，把它攪化，以免糊鍋，多攪動也是快速出膠的辦法。
5、攪至冰糖基本融化，就繼續蓋上蓋子煮，熬到了這個時候，膠也出來了，所以鍋蓋要留點縫隙。梨下鍋基本再熬20分鍾，湯就已經很濃稠，銀耳也熬得很軟。最後再把洗干凈的枸杞放下去，火開大點沖幾分鍾就可以了。
『柒』 怎樣做銀耳湯好喝
煮銀耳湯軟糯香甜有秘訣，記住這3點，20分鍾出膠，黏稠好喝！
懂得保養的女人，不管你有多少化妝品，但是你的廚房永遠都不要少了一份銀耳，人人都吃得起的「平民燕窩」，從內而外的滋養，這樣的純天然食材可比化妝品管用多了。
銀耳含有純天然的膠質和膳食纖維，有美容養顏、祛斑減肥的作用，煲一鍋黏稠軟糯的銀耳湯，滋陰潤肺，好喝極了！但是問題來了，很多人不願意去煲銀耳湯的原因是因為等待銀耳出膠的時間太長了，銀耳湯若是不黏稠，還不如大米粥好喝呢！
前幾天看到一個煲銀耳湯的小視頻，用了不到半小時的時間就煮出了一鍋黏稠的銀耳湯，其實看到視頻的操作還是半信半疑的，但是看到底部的評論大部分人都操作成功了，所以今天我也試了試，方法還真管用，只要記住3點，銀耳20分鍾絕對出膠！有人說是不是把銀耳剪碎就好了，其實不僅僅是這樣，在煮的過程中做好其中兩步才是關鍵，一起來看看具體做法！
【銀耳湯】
主要食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
【具體做法】
1、銀耳提前用清水泡開，一定要充分泡開，泡的時候多放些清水。准備一些紅棗和枸杞。
2、銀耳撕成小朵，盡量撕得更碎一些，但是不要用剪刀剪，直接手撕。撕好的銀耳跟清水一起入鍋。
3、紅棗用刀在側面劃一道口子，這樣便於煮的時候快速入味。
4、煮開後繼續大火煮10分鍾，快速激出銀耳的膠質。
5、十分鍾過後，拿起勺子在鍋中順時針快速攪拌15秒。
6、然後轉中火，放入紅棗和冰糖繼續煮10分鍾。
7、鍋中的銀耳這個時候已經完全黏稠，出鍋前撒上一些枸杞攪拌均勻出鍋。
非常好喝的銀耳湯就煮好了，不用高壓鍋，不要預約，早上起來不到半小時的時間就煮好了，是不是超級簡單方便呢？還可以根據自己喜歡去添加替換自己喜歡的食材，三天兩頭喝點銀耳湯，氣色自然紅潤。
【小貼士】
1、銀耳充分泡發才能更容易出膠，煮之前用手撕碎。
2、記住大火煮10分鍾，再用勺子順時針快速攪拌15秒。
3、煮銀耳湯時，千萬不要把所有食材一起倒入鍋中煮，會影響銀耳出膠。