① 大米粥怎麼做好吃
做大米粥好吃的秘訣就是：首先將一杯米洗乾凈後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鍾，10分鍾以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒里的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥。
3、吃飯前十五分鍾拿出來，放到鍋里煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開後轉小火，煮十分鍾。
4、十分鍾後，一碗潔白的大米粥出鍋了，涼五分鍾後就可以吃了。
小技巧：凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮。所以對於上班族來說是很好的方法。
② 小米粥怎麼做好吃
一、鮮菇小米粥
菜系及功效：高血壓食譜、高脂血症食譜、胃炎食譜。
口味：咸鮮味工藝：煮
鮮菇小米粥的製作材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大蔥3克、鹽2克。
製作：
1、平菇洗凈，在開水中氽盪一下，撈起切片。
2、粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時後，撈出並瀝干水分。
3.、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火來熬煮，待到再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鍾後，撒上一些蔥末，再盛起就可以食用。
二、紅糖小米粥
原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：
1、備齊材料：小米、紅棗、紅糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎後加入
2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡大約30分鍾，紅棗洗凈去核，紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋，注入適量的清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時再放入紅棗碎，攪拌均勻之後繼續熬煮，待到紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬上幾分鍾就可以關火了。
③ 怎麼做粥簡單又好吃
粥營養豐富，容易消化，是老少皆宜的一種家常食物，怎樣煮粥才能又快又好喝呢。
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粥煮的好喝不好喝，跟時間長短有很大關系，時間太短，湯清米硬口感不好，要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鍾，長就得一個小時，甚至要更長的時間，既費時又費力。
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現在人們喜歡用電壓力鍋，把所有食材一下子全放進鍋里，按照設定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。我喜歡用傳統的方法煮粥，可以根據自己的口味，隨時往鍋里添加一些食材。
3
煮的粥多了，慢慢總結了一些小經驗，可以在較短的時間里，煮出各種美味的營養粥。
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煮純米粥，就是只有水和米一起煮，等水開了米下入鍋內，充分沸騰五分鍾後，往鍋里加一勺涼水，沸騰後兩三分鍾，再加一次涼水，一般重復加三次涼水，粥就已經煮的黏糊糊的，米香四溢了，這比平時煮粥用時要節省十幾分鍾時間。
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煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進鍋里，趁著吃早飯的時間，先打開火加熱，不要等水開，只要熱了就關火。晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候開火煮粥，水開後點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
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如果沒有來得及泡，現做也來得及，把所有材料洗凈放進水鍋里，煮到水開了就關火，讓那些難煮的食材在熱水裡燜，利用這個時間可以做些其他家務，半個小時或更長時間以後，再開火接著煮，也可以煮出一鍋軟糯可口的米粥，而且還能節省三分之一的時間。
④ 大米粥怎麼用做好吃
海鮮大米粥怎麼做好吃
海鮮大米粥製作起來不算難，首先需要我們把大米給清洗干凈，然後把大米給放到鍋裡面進行熬煮。而蝦仁也需要我們清洗干凈，然後直接放到裝有大米的鍋裡面。等到裡面的大米快要完全熟透的時候，這時候我們選擇把之前切好的芹菜末給加進去，還要放上少許的鹽，這時候海鮮大米粥就製作完成了。
海鮮大米粥的營養價值
海鮮大米粥是營養價值很豐富的食物，因為其中含有大量的碳水化合物，還有豐富的蛋白質存在，同樣的其中還有維生素的存在，含量上也是特別豐富的，再加上裡面的澱粉也比較豐富，其中還含有大量的蛋白質，而且其中主要是屬於米穀蛋白，還有米膠蛋白和球蛋白的存在，這些都是我們人體很需要的，其中蛋白質的生物價，還有氨基酸的構成都是很這樣的，人體吸收和消化起來也比較方便。
大米中各種營養素的含量雖然不算高，但是因為吃的時候量比較大，同樣有非常高的營養功效存在。而且大米可以說是補充人體各種營養素，最基礎的一個食物，其中擁有大量的碳水化合物，還有特別豐富的蛋白質，再加上脂肪、維生素和礦物質的存在，都是可以給人體提供營養物質的，而且海鮮大米粥裡面的營養價值比較的均衡，所以對我大多數人來說吃海鮮大米粥是很適合的。
海鮮大米粥可以給人體補充大量的碳水化合物，還有豐富的蛋白質以及脂肪，其中維生素B的量也是極為豐富的，這些都是我們人體很需要的，而且對大米來說，其中碳水化合物中，最主要的成分就是澱粉，而且含有的蛋白質也更豐富一些，主要的量是米穀蛋白，還有米膠蛋白以及球蛋白的存在，這都是人體很需要的營養物質，而且其內部氨基酸的構成也比較合理。
海鮮大米粥裡面的營養價值是很高的，其中含有非常豐富的蛋白質，還有大量的營養元素存在，而且裡面的不飽和脂肪酸非常豐富，吃了之後不容易出現發胖的情況。在海鮮中蛋白質的含量是特別豐富的，屬於一種營養價值非常高的食物，而且肉質是很松軟的，也很容易被消化，對於身體虛弱，或者是病後需要調養的人來說，都是非常優秀的食物選擇，是很適合給老年人以及小孩吃的。其中的鎂元素很豐富，而且鎂元素對心臟健康有好處，可以保護好心血管健康，所以我們經常吃是很不錯的。
海鮮大米粥里可以放什麼
海鮮大米粥製作的時候，可以在其中加入自己愛吃的各種海鮮，其中最受人們歡迎的就是基圍蝦，帶殼放進去煮，或者是把蝦仁放進去煮，實際上都是完全可以的。這樣吃起來的味道還是非常好的，海鮮大米粥裡面還需要加入一些調味品，不過一般來說放鹽就可以了，也可以再加一些胡椒粉，這都是不錯的選擇。
煮海鮮大米粥的竅門
煮海鮮大米粥的時候有不少竅門，首先要挑選出優秀的米，這樣熬粥的味道才會更香。
味道才會好，在煮海鮮大米粥之前，需要事先就進行泡米的工作，只有讓大米完全吸收到充足的水分，這樣熬出來的粥口感才更加軟糯，之後我們選擇加入少許的鹽，還要加入一些香油，這也可以讓粥吃起來的口感更香滑一些。
煮海鮮大米粥的時候，我們所用到的海鮮必須足夠新鮮，新鮮的海鮮才能製作出來口感鮮美的粥，等到粥煮到完全開花的時候，這時候我們再放海鮮，如果煮的時間太長會導致口感變硬，顏色也會發黃。
海鮮大米粥製作起來比較簡單，因為吃起來的味道好，而且經常吃海鮮大米粥對健康也有幫助，所以還是很值得推薦大家吃的，上面介紹的這些海鮮大米粥做法比較簡單，不僅僅是味道好，而且吃海鮮大米粥對健康滋補有好處，所以海鮮大米粥值得推薦大家吃。
⑤ 大米粥怎麼煮好吃
一、各種大米粥的做法大全
1、山葯枸杞養生粥(山葯營養很多：A、健脾益胃、助消化;B、滋腎益精;C、益肺止咳;D、降低血糖;E、延年益壽;F、抗肝昏迷。山葯枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。)
原料：
山葯600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法：
(1)、大米加水提前泡半小時，山葯洗凈，去皮切塊;
(2)、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山葯塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鍾即可。
2、五行益壽養生粥
原料：
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。
做法：把所有原料洗凈後，泡一夜後，煮粥，味微甜。
3、五穀養生粥
原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
(1)、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用;
(2)、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可;
(3)、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
4、桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。
5、核桃粥
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
6、芡實粥
芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
7、山葯栗子粥
山葯15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山葯、大棗、粳米同煮成粥。山葯性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
8、生薑大棗粥
鮮生薑或乾薑6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生薑洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
9、胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。
10、雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。
牛肉板栗養生粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。
2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鍾。
5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鍾即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。
⑥ 白米煮粥怎麼煮好吃
大米粥怎麼煮好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
大米粥的功效作用
大米粥可以作為日常的主食來食用，不少地方會有以大米粥為主食的情況。那麼食用大米粥對身體有什麼好處呢？下面來了解下大米粥的功效作用。
1、經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。
2、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
3、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎症。
4、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
⑦ 大米煮粥怎麼做才好吃
粥，在網路上的解釋：是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。根據粥的功效，一般可以分為養顏粥、益智粥、纖體粥、安神粥、補血粥等等，煮粥的方式也根據粥的種類不同而各有差異。
如果平時比較懶，沒有太多時間煮粥，建議買個智能電飯鍋（定時與煮粥功能），同樣也可以煮出一鍋口感、香味俱全的粥哦。
我是Just呆No萌的倩菇涼，專注生活中的美食製作，歡迎大家關注與留言，一起研究發現製作更多美食！
⑧ 小米粥怎麼做好吃
用料
主料；小米100克、水2000毫升。
輔料；紅糖20克、枸杞適量。
小米粥的做法
1、小米100克倒入水中，浸泡30分鍾。
⑨ 小米粥怎麼做才好吃怎麼做才能養胃
小米粥具有養胃的功效。小米粥中具有維生素B1，B2，這兩種物質的作用就是防止消化不良，而為不好的人大多數就是因為消化功能差。並且當小米粥同山葯一起熬制時，可以起到強健脾胃的作用。小米粥還比較容易被人體吸收，但也要注意小米粥要適量食用。
小米粥的營養價值
1.小米粥中含有蛋白質，糖，磷，鐵，維生素B1，鈣，煙酸等物質，對人體的生長發育起著很大的作用。
2.小米粥中色氨酸的含量最多，色氨酸對於調節人體的睡眠起著很大的作用。
3.小米粥相較於大米而言，富含大量的維生素E，維生素E所起的作用是防禦機體細胞膜遭遇氧破壞，清除體內氧自由基等代謝的「垃圾廢物」。
4.小米粥中富含豐富的氨基酸，對於幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎有很大的幫助。
5.小米粥膳食纖維含量是大米的4倍，膳食纖維能夠促進大便的排泄。
6.小米粥中富含大量的維生素B1，維生素B2等，其具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
7.小米粥富含大量的鋅元素，能夠促進人體的食慾，增強人體免疫力，促進人體的生長發育。
8.小米粥中的碳水化合物能維持腦細胞正常的生理功能，為腦力勞動者提供能量。
9.小米粥中含鉀量遠高於含鈉量，對於降低人體的血壓有一定的作用。
小米粥的功效與作用
1.促進消化
小米的膳食纖維和維生素B族的含量比較高，膳食纖維在進食後能夠吸收水分並且促進胃酸的分泌，對食物的消化和吸收有著促進的作用，膳食纖維還能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，方便糞便的排出。
2.補血
小米是一種很好的補鐵食物，食用小米粥能夠在一定程度上可以為機體補充鐵劑，促進合成血紅蛋白還能夠促進血液的生成，對於缺鐵性貧血有一定的作用。
3.滋陰
小米中含有類雌性激素，因此小米具有滋陰的功效。小米粥加紅棗能夠用來給孕婦進行調理，幫助產婦恢復體力。小米中含有大量的氨基酸，能夠預防流產，還有殺菌作用，對於女性的陰道炎有防治作用。
4.明目
小米粥含有的維生素A，能夠促進眼睛內視紫紅質的合成，能增強人眼睛的對弱光線的適應能力，所以小米粥頗具明目的功效。
5.健脾養胃
小米粥營養豐富，熬制小米粥時，其上層會出現一層粥油，能夠保護胃黏膜，使胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激，同時新小米的健脾養胃效果更好.
6.安眠
小米粥中含有大量的色氨酸，對於調節人體的睡眠功能具有很好的效果，食用小米粥能夠保證人體的睡眠質量。
小米粥的做法
1.把小米淘洗干凈並瀝干水分，枸杞洗凈，泡水待用。
2.鍋內加水，放入小米，大火燒開後小火熬制，小火煮20分鍾左右。
3.倒入泡好的枸杞，5秒後關火後即可盛出食用。
小米粥的食用禁忌
1.小米粥不能與杏仁一起食用，兩者相剋，會發生反應，嚴重者會有腹瀉不止現象的出現。
2.體寒的人要少吃，小米本就是寒性物質，多吃，只會更加影響身體健康。
3.胃不好的人也不適宜多喝小米粥，小米粥進入胃裡，會稀釋胃酸，讓胃的膨脹速度變快，今而不利於胃的消化。
4.糖尿病人也不適宜多喝小米粥，小米粥屬於能量性物質，多喝會導致人的血糖升高，因此喝小米粥要適量。
小米粥可以加什麼
小米粥中可以加很多物質，但杏仁，蝦皮除外，因為小米粥本身就是寒性物質，如果再次放入寒性物質，會發生作用，對人體有一定的危害。
1.小米粥中可以放其他類的谷類。
2.小米粥中可以放入蔬菜，水果，等等一些養生物質。
3.小米粥中還可以放一些豆類。
小米粥是涼性還是熱性
小米粥是涼性物質，所以對於體質是寒性的人來說，是不適宜多吃的，引起腹瀉嘔吐，是必然的。但具有熱性疾病的人來說是適宜多吃的，比如，小米具有止咳化痰的功效，因此經常咳嗽或者痰多的人是可以多喝小米粥來進行治療的。
孕婦可以喝小米粥嗎
孕婦是可以喝小米粥的，但要控制好血糖的含量。小米粥中含有的多種氨基酸喝維生素，適合孕婦食用，食用後能夠促進胎兒的健康發育，還能起到預防胎兒侏儒症的出現和智力低下等問題的出現。
喝小米粥會胖嗎
喝小米粥是不會發胖的，但早上喝小米粥好於晚上，晚上喝小米粥不好消化，但早上喝，卻能為人體提供大量的能量，還能促進人體細胞的代謝。
⑩ 怎麼做粥
蔬菜粥
食材：米一小把、胡蘿卜三分之一、洋蔥三分之一、黃瓜一半、姜3片、魚肉火腿1根、鹽少許、香油5滴
做法：
1、將洗好的米加入適量的水放入砂鍋里。
2、將所有的材料切丁，姜切成末。
3、米煮開後要經常攪拌，煮了10分鍾以後。
4、放入洋蔥丁和胡蘿卜丁還有姜，攪拌，煮5分鍾後。
5、放入火腿腸煮5分鍾，最後放入黃瓜，煮5分鍾左右。
6、煮粥的時候適時添加水，臨出鍋的前3分鍾放入鹽攪拌均勻，關火。
7、最後滴入香油，攪拌！就可以開動啦。
牛奶南瓜粥
食材：牛奶200ml、南瓜200g、水100ml
做法：
1、南瓜洗凈去皮，切成小塊備用。
2、待水開後入鍋，蒸10分鍾。
3、南瓜蒸至綿軟即可，可以用筷子試試能不能扎進去，如果很軟很通透一下子就扎進去了，說明蒸好了，然後拿出南瓜稍微晾涼一些。
4、把南瓜塊放入料理機中加水攪成泥狀。
5、小奶鍋中倒入200ml牛奶。開小火慢慢煮。
6、牛奶開始冒小氣泡時，把攪好的南瓜泥倒入牛奶中。
7、一定要開小火，並且不停攪拌，不停攪拌，否則很容易會糊鍋。
8、喜歡奶香的朋友可以在最後再加入奶油。
9、完成，可以享用了。