㈠ 紅燒肉怎麼燒好吃
材料：五花三層500克2人份、冰糖8粒（小）、姜1小塊、蒜5粒、八角2個、紅燒醬油2勺、鹽1勺、熱水2小碗、花生油1小勺。
1、帶皮五花肉洗凈切成小塊兒，我切的比較小，非常適合小朋友吃的大小。蔥切片，姜切片備用。
㈡ 紅燒肉怎麼做好吃又嫩
1、冷水中放五花肉，煮3分鍾就可以撈出，撈出用清水洗干凈，晾乾水分。
2、鍋中倒上少許的油，加冰糖，翻炒成色後放五花肉進去炒，加入桂皮、香葉、八角、生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽、五香粉、2大碗水，要蓋過肉、
3、先用大火煮開後，再小火煮50分鍾就可以了。
4、美味的紅燒肉就做好了。
5、喜歡的話就關注我，感謝大家支持。不明白的可以看我的視頻。
情人節在家吃什麼好,做一盤紅燒肉，喜歡吃紅燒肉的朋友過來看看
㈢ 紅燒肉怎麼做好吃
【紅燒肉】
1.五花肉已經處理過了，洗干凈以後我們直接把它切成2厘米的方丁，不要切的太小以免水分過多流失 吃起來干硬。
技術要點：
1.五花肉皮最好提前烙制，去除殘留的豬毛和皮腥味。
2.炒糖色時要全程小火，火大的話容易炒糊，成品發黑發苦。
3.五花肉一定要充分煸出油脂，這樣吃的時候不會膩口，而且更容易吸收料汁入味。
㈣ 紅燒肉怎麼做更好吃
紅燒肉怎麼做更好吃，下面我就來給大家分享紅燒肉的做法。
一、需備食材：准備新鮮的五花肉1000克，花生油，冰糖，料酒，南德調料，花椒，大料，小香，肉桂，山楂片，陳皮，紅葡萄酒或番茄醬，干紅辣椒，蔥，姜等各適量。
第五步，加水文火慢燉。翻炒完之後往鍋里加入一定量的開水，水沒過肉即可，可以根據個人的喜好加入熟雞蛋或鵪鶉蛋，為了使蛋更入味，入鍋前可以用牙簽在雞蛋上扎幾下。接著把鍋中的東西全部倒入砂鍋，調成小火，燉半個小時到三刻鍾，燉的過程中要記得每過5~10分鍾攪拌一下。
第六步，等到砂鍋中的水慢慢收干，肉呈深紅色，關火，撒上蔥花，大功告成。
㈤ 紅燒肉怎麼弄才好吃
紅燒肉好吃有訣竅，教你做肉的正確做法與用料，紅燒肉不好吃才怪。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
對於愛吃肉的朋友來講，紅燒肉可以說是最受歡迎的一種美食了。每次去超市買五花肉的時候，只要見到好的上五花肉，都會忍不住買上一些拿回家做紅燒肉吃。
很多朋友都喜歡吃紅燒肉，但卻掌握不到紅燒肉的正確做法。昨天就有一位粉絲朋友問我，紅燒肉怎樣做才好吃呢？每次去飯店裡吃紅燒肉的時候，總感覺吃不過癮。今天我就分享給大家做紅燒肉的正確做法，學會之後就再也不用去飯店裡買著吃啦。好了，話不多說，接下來就和大家直接上干貨啦。
——紅燒肉的做法——
准備食材：五花肉一大塊，冰糖50克，香葉兩片，八角兩顆，精鹽，料酒，生薑，大蔥，食用油，生抽，老抽。
操作步驟：
1.首先挑選一塊上等的五花肉，我們在做紅燒肉的時候，最好選擇上五花肉。上五花肉吃起來肥而不膩，而且軟爛入味，不幹還不柴。大家在買五花肉的時候，可以直接問商家要哦。
2.挑選好的五花肉我們將其切成小塊，五花肉要選擇肥瘦相間的。這樣吃起來才不會膩，然後將其放入碗中備用。
3.准備大蔥一根將其切成蔥花，老薑一塊將其切成薄片放入五花肉中。蒸鍋中加入適量的冷水，然後將處理好的五花肉放在裡面。
4.五花肉在焯水的時候，一定要記得是冷水上鍋哦。同樣也不要蓋蓋子，這樣五花肉裡面的腥味就會自然的揮發出來了。然後在裡面加入適量的料酒攪拌均勻。
5.大火煮開之後，然後再次焯水兩分鍾。兩分鍾過後，再將肉撈出來繼續沖洗干凈控干水分備用。
6.炒鍋燒熱，這時候鍋里不用加食用油。將瀝干水分的五花肉放在裡面，煸炒出裡面的水分，同樣煸出五花肉裡面的油脂。這樣五花肉吃起來就不會太油膩了。
7.煸炒好的豬肉撈出。然後凈鍋，將准備好的50克冰糖放在裡面再加入適量的清水，用小火熬製糖色。廚房小白一開始在熬糖色的時候，很難把握糖色的變化。可以直接用小火熬制就可以了。
8.一開始糖色是透明色的，然後逐漸將其熬制棕紅色就可以了。這時候就可以將五花肉倒在裡面快速翻炒均勻了。這一步主要是讓五花肉裹上糖色。
9.然後將准備好的蔥薑片、紅辣椒以及八角桂皮、香葉放在裡面。然後在裡面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒勻，最後在裡面加入一瓶的啤酒。蓋住五花肉就可以了。
10.這時候蓋上蓋子，將其大火煮開。然後再開小火燉煮大約30分鍾就可以了。在燉煮的過程中，可以加入適量的精鹽調味。
11.30分鍾過後，然後轉大火收汁。最後炒至湯汁濃稠的時候，就可以出鍋裝盤啦！喜歡吃香菜的朋友，可以在上面撒上少許的香菜搭配顏色哦。
好啦，以上就是關於紅燒肉的正確做法啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲
㈥ 紅燒肉怎麼做好吃啊
五花肉的製作方法：
五花肉洗凈切方塊，姜切片，焯肉，鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋，加入五花肉和適量料酒。
㈦ 紅燒肉怎麼做好吃呢
紅燒肉是咱們中國人的傳統美食，肥而不膩、香糯軟嫩、色澤紅亮。紅燒肉流傳的地區很廣泛，很多地方都有自己獨特的紅燒肉，如湖南的毛家紅燒肉，咱們四川的東坡肉等。紅燒肉主要是以五花肉為主要食材，加上醬油、冰糖等食材烹飪而成的美食，講究有肥有瘦、肥瘦相間，吃起來軟嫩鮮香，聞起來香味濃郁，看起來色澤誘人。今天，就和大家分享一下咱們家的秘制紅燒肉，做法簡單易上手，廚房小白也能簡單幾下學會。
④：起熱鍋，放入一小勺食用油煎熱，放入小半碗冰糖炒融化，加入適量清水煮沸，出鍋備用。
⑤：再次起熱鍋，放入一小勺食用油煎熱，放入五花肉塊，再放入一小勺料酒慢慢翻炒，炒熱，直到把五花肉炒縮，炒微黃，把多餘的豬油倒出來。
⑥：放入姜絲、大蔥段翻炒均勻，再把剛剛炒的糖色汁倒進鍋里，加上少許老抽翻炒片刻，加入適量清水，加上一小勺醬油、一小勺食鹽、2個八角、1塊桂皮、幾片香葉，蓋上鍋蓋煮沸，轉小火煮30分鍾。
⑦：當湯汁快收盡時，加上一點雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。