1. 裡脊肉怎麼做才好吃
糖醋裡脊圖解做法原料： 豬裡脊肉半斤，雞蛋一個（蛋小就兩個），蔥四、五棵，姜一小塊，蒜三、四瓣，黃酒兩大匙，澱粉約一兩五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽兩匙，鹽、味精適量。做法： 1、將肉排松後切成約四厘米長、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、澱粉一大匙放一個碗里兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與全蛋澱粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出。3、鍋內油溫回升到七成熱時，再將肉條下鍋復炸至呈金黃色時關火撈出瀝干油。4、鍋內的油盛出時，留底油燒至五成熱，放入薑末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。5、加約三湯匙水，燒沸後烹入碗里兌的芡汁。6、收汁後淋在肉條上即成 糖醋裡脊的做法（老少通殺的一道菜）材料：豬裡脊300g番茄醬4湯匙g料酒1湯匙，醋2湯匙，白糖3.5湯匙，鹽一點點，澱粉。
做法:
1. 豬裡脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒腌制入味。
2. 小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁。
3. 澱粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，腌制好的豬裡脊掛糊備用。
4. 鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多。 5. 全部肉條炸好，撈出瀝油。
6. 鍋中油繼續加熱，油溫再次升上來至9成熱時把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色。 7. 全部肉條撈出瀝油。
8. 鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油. 9. 加入前面准備好的調味芡汁。
10. 芡汁變濃稠紅亮時，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋。 1. 肉條掛糊用的糊，不能太稀，要調到筷子攪拌感覺有阻力時為好。
2.肉條第一次下鍋炸的時候，要用筷子夾著一根根放入油鍋，家庭用油不多，所以每次炸不要放太多，一次大概放6.7根左右一起炸。肉條下鍋後，千萬不要翻動，過一會兒肉條外面結殼後會自己浮上來，如果一下鍋就用筷子去翻動，反而會粘鍋。
3. 因為經過第一次油炸，肉條不會再粘在一起了，所以復炸肉條的時候，把所有肉條分成兩份炸至金黃色就可以了。
4.肉條炸的時間不能太長，油溫要控制好，兩次過油是為了讓肉條能有外焦里嫩的口感。
5. 最後肉條裹芡汁的時候，動作要快，快速翻炒讓肉條均勻裹上糖醋汁後立即出鍋。
6.做糖醋類的菜，糖醋的比例很重要，這次這個糖醋的比例我覺得很合適，你們也可以試試看。
7. 炸過肉條的油，過濾下就可以用來炒蔬菜了。提醒下，這個油千萬別再用來油炸別的食物了，食用油反復多次加熱會產生有害物質，對健康不利。 香烤裡脊的做法（烤箱菜）【香烤裡脊】
【主要材料】
豬裡脊肉1條 約500克
【腌制調料】
cook 100烤肉料 35克
亨氏原味燒烤醬 30克
料酒 2大勺
【其它】
黑芝麻適量
【做法】1、腌肉的時間因為比較長，通常1-2天會比較入味，所以要用密封容器盛好放入冰箱冷藏腌制
2、烤肉的時候用錫紙包住可以防止水分過度蒸發，保持肉質的鮮嫩，最後把錫紙包打開再烤一下是為了烤出芝麻的香氣，令烤肉增色添香，這時候可以把錫紙包裡面烤肉蒸發出來的多餘湯汁先倒出來再烤
3、肉的厚度和烤箱功率的大小都會影響到肉的熟成時間，請酌情調整
判斷烤肉是否已熟，可以拿一根牙簽或筷子，試試看是否能很順利地插進肉里，插的進就表示熟了，插的有點困難就再烤一下
4、這次用的cook100烤肉料是飄飄小廚的圈子搞活動的產品，我也參與體驗了一把。以前烤肉大多用的是醬類的，這個烤肉料是粉狀的，需要加水調和，我用料酒代替水，同時加了點冰箱庫存的亨氏原味燒烤醬來調和一下辛辣的味道。如果不像我這樣為了增添香氣在外面裹一層黑芝麻的話，這個燒烤料烤出來的顏色應該是紅彤彤的，也很漂亮。總體感覺還不錯，味道夠足，用起來也很方便，非常適合廚房新手來操作。
鮮姜炒裡脊的做法原料：夏日鮮姜、裡脊肉、鮮香菇、調料：香蔥、小辣椒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、紹酒、香菜、水澱粉。
做法：
1、將鮮姜洗凈、切成薄片待用。
2、將裡脊肉切片，用鹽、胡椒粉、醬油腌漬入味。
3、將蔥切末、鮮香菇切條、香菜切段、小米椒切圈。
4、鍋中放油，煸香蔥末放入肉片滑散，放入鮮薑片、小米椒、鮮香菇、翻炒均勻，加入紹酒、少許醬油、鹽、白糖、雞精調味，最後拿水澱粉勾薄芡，出鍋撒香菜裝盤。 軟炸裡脊的做法（東北菜）食材：
豬裡脊/通脊200克
鹽少許
雞精少許
花椒粉少許
嫩肉粉少許（選用）
澱粉1小勺
麵粉2大勺
椒鹽少許 做法：
1.裡脊改到切成細絲，加入鹽巴，雞精，嫩肉粉，胡椒粉腌制1小時。雞蛋打入小碗加入澱粉，麵粉與少量的麵粉調成麵糊待用。
2.鍋中倒入適量的油至8成熱，將腌制好的裡脊粘調好的麵糊炸制金黃色即可出盤（大約3分鍾左右，中火）蘸椒鹽即可食用。
2. 金槍魚罐頭和什麼配做漢堡好吃詳細點。謝了！
法國百吉福的芝士、新鮮的生菜、柿子、洋蔥、亨氏番茄醬、也可以加BBQ燒烤醬
3. BBQ雞翅的介紹
BBQ雞翅以新鮮雞翅配以燒烤醬、蜜汁、料酒等燒烤而成，成品蘸點亨氏番茄醬形成咸酸辣等獨特味道。BBQ雞翅不太適合使用BBQ烤肉醬，保持雞翅的原汁原味非常重要。
4. 什麼牌子的燒烤醬好
味好美，極美滋，亨氏都很好吃
但是自己做的最好吃，向你推薦幾種自己可以做的燒烤醬汁
蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
辣椒沙茶醬
材料 沙茶醬4大匙、黑胡椒燒烤醬2大匙、紅辣椒末2小匙、蒜頭末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、醬油2大匙
BBQ烤肉醬
材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙
泰國醬
材料 冰糖、油、醬油、魚露和檸檬汁。
作法 泰國醬加冰糖入鍋煮融， 加入水用小火稍煮，最後加入紅醋煮到湯汁濃稠。
日式照燒醬
材料 醬油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬
材料 沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末醬各1大匙。
作法 攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
咖哩優格醬
材料 原味優格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末醬1大匙，鹽，胡椒少許。
作法 攪拌均勻。
和風烤醬
材料 醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法 攪拌均勻。
備注 適合蔬果，肉類。
墨西哥辣醬
材料 蕃茄丁1杯，果糖，薑末各1/3大匙，香菜，洋蔥末，檸檬汁各1/2大匙，辣椒醬2小匙，鹽，胡椒適量。
作法 攪拌均勻。
備注 適合全部。
越式焦糖汁
材料 A 糖1杯、B 水 一茶匙、C 鹽 1/4茶匙、D 水 1/2杯
作法 1. 將（C）鹽放入(D)半杯水中溶解成鹽水備用 2. (A)糖加入( 一茶匙的水以中火煮溶， 切勿攪拌.等糖汁成深褐色時， 鍋子需離火再慢慢加入(1)鹽水， 最後再放回爐上煮開即成. 3. 焦糖汁放涼後用罐子裝起
5. 燒烤醬用什麼醬比較好吃
摘要 您好！親。燒烤醬用孜然味燒烤醬比較好吃哦。味道十分香而且又十分誘惑人的食慾。 燒烤配醬有多種，很多不同的口味有芝麻醬、海鮮醬、韓國辣醬、孜然味燒烤醬 ，酸梅醬，藍梅醬，番茄醬，辣子醬，杏梅醬，沙爹醬，胡蘿卜醬等，適當弄些蚝油。您也可以調出自己所喜歡的口味哦。
6. 亨氏原味燒烤醬可以直接吃嗎
可以吃，沒有問題。
7. 亨氏原味燒烤醬(BBQ)怎麼用
在燒烤時，用食品刷子，直接刷在食材上，再繼續烤。烤制間，可根據食材本身特點，已經個人口味喜好，可一次性刷醬，也可多次刷醬。
通常是將食材略烤後，再進行刷醬，然後繼續烤制。一般醬料比較咸，建議先少量烤一兩串試試，試好了再批量烤。
8. 大神們，哪個牌子的燒烤醬味道好，不要那種帶
味好美，極美滋，亨氏都很好吃但是自己做的最好吃，向你推薦幾種自己可以做的燒烤醬汁蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。 辣椒沙茶醬 材料 沙茶醬4大匙、黑胡椒燒烤醬2大匙、紅辣椒末2小匙、蒜頭末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、醬油2大匙 BBQ烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙 泰國醬 材料 冰糖、油、醬油、魚露和檸檬汁。 作法 泰國醬加冰糖入鍋煮融， 加入水用小火稍煮，最後加入紅醋煮到湯汁濃稠。 日式照燒醬 材料 醬油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。 沙茶蜜汁醬 材料 沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末醬各1大匙。 作法 攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。 咖哩優格醬 材料 原味優格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末醬1大匙，鹽，胡椒少許。 作法 攪拌均勻。 和風烤醬 材料 醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。 作法 攪拌均勻。 備注 適合蔬果，肉類。 墨西哥辣醬 材料 蕃茄丁1杯，果糖，薑末各1/3大匙，香菜，洋蔥末，檸檬汁各1/2大匙，辣椒醬2小匙，鹽，胡椒適量。 作法 攪拌均勻。 備注 適合全部。 越式焦糖汁 材料 A 糖1杯、B 水 一茶匙、C 鹽 1/4茶匙、D 水 1/2杯 作法 1. 將（C）鹽放入(D)半杯水中溶解成鹽水備用 2. (A)糖加入( 一茶匙的水以中火煮溶， 切勿攪拌.等糖汁成深褐色時， 鍋子需離火再慢慢加入(1)鹽水， 最後再放回爐上煮開即成. 3. 焦糖汁放涼後用罐子裝起
9. BBQ烤肉醬的介紹
BBQ烤肉醬是主要由洋蔥、亨氏番茄醬、黑胡椒粉、糖等調味品炒制而成，是BBQ各種美味不錯的調味伴侶。現在一般很少有人會自製BBQ烤肉醬。
10. 你們吃過好吃的醬有哪些不是很辣的那種
你去肯德基麥當勞的吃的時候都有那個番茄醬，還有燒烤醬都挺好吃的，還有現在的yes黃豆醬，和亨氏番茄醬都是特別好吃的John，而且都不辣，我們老有一種微辣的那種蝦醬，也挺好吃