㈠ 速凍紅蝦怎麼做好吃竅門
蝦的品種許多，阿根廷紅蝦便是在其中的一種。這類蝦的營養使用價值十分高，它是一種高蛋白食物，低熱量的食材。是大家非常喜歡的特色美食之一。能夠健腦益智類、補血補氣、滋潤皮膚、提升肌肉線條等，阿根廷紅蝦冷藏的比較多，冷藏的阿根廷紅蝦怎樣製作呢?下邊給大夥兒做一個詳盡的詳細介紹 。
一. 1.小河蝦清洗干凈，放進冷水中，加上料酒，薑片，鹽燒開十多分鍾後盛盤
2.倒進生抽醬油、糖，蒜泥，蔥末
3.食用油加溫十完善，趁刺啦響的情況下倒進小河蝦上，立刻脆香四溢，讓人胃口大好
二.紅燒大蝦是山東省膠河口味特色美食，歸屬於魯菜系。製做原材料有大對蝦、白砂糖、老母雞湯等。顏色白里透紅光亮，蝦仁細嫩，味道美味。歷年來是徽菜中廣為流傳的特色美食美味，其顏色之美、口感之佳，久為大家所贊嘆。紅燒大蝦，既要進味，卻又不可以搶了海貨原本的鮮香。因此 ，選材就變成主要的問題。醬油自是不可以放的。我們要的是辣椒油光亮，並非黑黢黢的大龍蝦;八角這一類香味重的調味品也是堅決杜絕。
三.1、將草蝦頭部的沙袋除掉，抽去蝦腸，留皮，用冷水清洗。姜蒜切一片。
2、炒菜鍋內放動物油，在灶火燒起至八成熱，放進草蝦，炸至五完善撈起來。炒菜鍋內留油50克，下蔥、姜炸成香氣，再放進老母雞湯、白砂糖、醋、生抽、食鹽、紹興酒、雞精及大龍蝦，用微火(火靠)5分鍾，取下大龍蝦(撈起來蔥、姜無需)，齊整地擺入盤里，隨後將原汁澆在大龍蝦上既成。
四.1.提前准備食物
2.大龍蝦清洗干凈後，剪去蝦槍和蝦須。
3.用木簽在蝦背部第二節處挑出來灰黑色的泥腸。
4.鍋中加點油燒開，放進蔥、姜、蒜、朝天椒進行爆香。
5.放進大龍蝦煸炒至8分熟。
6.放進一勺米酒除腥。
7.入二勺生抽醬油炒2分鍾。
8.放二勺白砂糖拌勻稱，將汁收濕就可以!
㈡ 蝦怎麼做好吃
蝦怎麼做才好吃？幾款蝦的做法！
油燜蝦
主料：蝦仁300g、龍井10g
輔料：油適量、雞蛋清適量、雞汁適量、鹽適量、澱粉少許
做法：
1. 將蝦仁洗凈、瀝干水分，加入少量鹽、雞蛋清、澱粉攪拌上勁，俗稱上漿；
2. 砂鍋置火上，加入金龍魚黃金比例食用調和油，燒至120℃，放入蝦仁，並迅速用筷子劃散，至蝦仁全部呈玉白色時倒入漏勺中瀝去油；
3. 砂鍋復置火上，放入少許金龍魚黃金比例食用調和油、雞湯、鹽、蝦仁，翻炒，加入龍井，顛鍋翻炒，即可出鍋。
㈢ 大紅蝦怎麼做好吃
一、為什麼是紅蝦？
市場上蝦的種類非常多，主要分為海蝦和河蝦，兩者的味道和口感相近，但海蝦受到的環境污染的程度較小，因此在蝦的品質上較河蝦來說要高出一籌。紅蝦屬於海蝦，其中最出名的就是來自阿根廷丘布特省紅蝦了，它生長在阿根廷南部海灣的水域中，純凈無污染且水溫較低，由於是野生深海蝦，所以通體紅色，肉質鮮美，營養豐富，富含鐵、碘等元素，相對於國內蝦來說，無論是外觀還是肉質都略勝一籌。
由於阿根廷紅蝦個頭較大，頭部佔全身比例較高，所以適合整蝦擺盤，不適合做溜段蝦等對蝦的烹飪方式。
二、蒜蓉檸香蒸紅蝦
這是一道我們在酒店經常點的菜，其實自己家裡也可以做，紅蝦殼薄肉大，無需太多的調味料就能入味，清香不膩，原汁原味的保留了海蝦的新鮮味兒。
主要原料：阿根廷紅蝦480g、油15ml、鹽2g、生薑5g、檸檬汁5g、大蒜10g及小蔥5g；
步驟一：先將紅蝦解凍後洗干凈，然後用小刀劃開蝦背抽出蝦線（蝦腸子），放入盤里；
步驟二：准備蒜末、薑末、蔥花和檸檬，擠入檸檬汁。在熱鍋里加入橄欖油，溫油下入姜蒜末加入鹽爆出香味；
步驟三：把爆香的姜蒜末均勻的加入蝦背上；
步驟四：鍋內加入水燒開後，將下放入鍋中蒸3分鍾；
步驟五：打開灑上蔥花出鍋上桌。
三、芝士焗大紅蝦
有沒有和小編一樣喜歡芝士的朋友，那麼這道菜你就不能錯過了，大紅蝦本身肉質厚實味道鮮美，再配上厚厚的濃香芝士，味道非同凡響，而且可以提供優質的蛋白質和蝦青素，也非常有利於身體健康。
主要原料：阿根廷大紅蝦3隻、黑胡椒碎少許、芝士20g、大蒜3-4瓣、干羅嘞葉少許、鹽適量、香蔥1顆和錫紙。
步驟一：選擇阿根廷大紅蝦（長約20厘米的那種），解凍後防至常溫，並洗干凈；
步驟二：用剪刀開背去除紗線，在蝦殼邊緣剪幾刀小口子防止烤制的時候蝦體回縮；
步驟三、處理好的蝦放在錫紙上，蝦肉上撒少許鹽，適量黑胡椒碎，
步驟四、撒上大蒜碎，滿滿的撒上芝士碎，盡量蓋滿蝦肉，最後撒些干羅勒葉增香，烤箱180度預熱，烤10分鍾，芝士融化即可。
步驟五、擺盤上桌。
四、油燜大紅蝦
這是大紅蝦最常見的一種做法之一，也是一道色香味俱全的名菜，鮮嫩微甜，油潤適口，不過像做好它卻不是一件容易的事情，快和小編一起來學習 吧。
主要原料：大紅蝦4隻、蔥、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、鹽、花生油各適量。
步驟一：將大紅蝦解凍至常溫，洗干凈，去掉蝦線；
步驟二：加入少許料酒腌制一下去腥，將蔥姜切成小段備用；
步驟三：鍋熱後加入花生油，油熱後放入腌制後的紅蝦；
步驟四：待蝦一面變紅後放入蔥姜翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁，燜2-3分鍾左右。
步驟五：湯汁收的差不多了，出鍋裝盤。
五、與大紅蝦相關的小技巧
1）大紅蝦的儲藏方法
大紅蝦出水後應立即快速冷凍至零下20攝氏度以下，以防止大紅蝦的新鮮度及營養成分流失。
2）大紅蝦的解凍方法
建議採用冷藏室自然緩化、低溫解凍，但請注意不要重復冷凍。生食的話無需完全解凍，解凍至80%即可，口感非常棒。
3）一定要去蝦線
生活在深海底層的紅蝦，在進食過程中或多或少都帶了一些泥沙。
㈣ 阿根廷紅蝦怎麼吃
改革開放之後，隨著進出口貿易的發展，很多國外的食品、生活用品等在國內大型超市都能買到。阿根廷紅蝦不同於國內捕撈上來的蝦，從口感到品質都是完全不同的，阿根廷紅蝦怎麼做好吃呢?阿根廷紅蝦的做法比較多，可以根據自己的口味來烹制，例如生吃、湯煮、清蒸等等。
一、阿根廷紅蝦介紹
阿根廷南部海域，純凈無污染，水溫較低，紅蝦在這種環境下自然生長，營養豐富，口感鮮嫩。出水後立即快速冷凍至零下20攝氏度以下，以鎖住紅蝦的新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸過程始終保持在零下20攝氏度以下，確保紅蝦在到達消費者餐桌時，營養成分不流失。野生，海捕，低溫純凈海域生長;烹飪簡單，口感鮮嫩，色澤艷麗，營養豐富。
二、食用方法
請在解凍後去除蝦背上的腸線(去腸線技巧，在蝦頭和身體處用牙簽挑出，很容易的，一定要在是蝦完全解凍後哦。)
1.阿根廷船凍紅對蝦肉質肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類。(品質不好來源不明的千萬別生吃)
2.阿根廷船凍紅對蝦可以根據您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。
(一)蒜蓉開邊蝦
原料：紅對蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背，去除蝦線(就是蝦腸子)，用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時以上最好)，也可以加入雞精一起腌;
2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末;
3、鍋內做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;
6、擺盤，鍋燒開水(一定水開後再放蝦)蒸兩分鍾，出鍋撒香蔥即可。
(二)小貼士
1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱捲曲;
2.上鍋蒸用中火，鍋開後改小火，防止蝦變老;
3.蒸的時間開鍋後不要超過三分鍾，否則蝦就變老了。
三、食用價值
阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營養豐富。蝦具有很高的食療價值，能增強人體的免疫力。
具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質及多種營養物質，肉質細嫩軟滑、鮮香味美，且在海上冷凍具有其他同類產品無法比擬的新鮮度。
㈤ 大紅蝦怎麼做好吃，大紅蝦的家常做法
干燒大紅蝦 的做法
1.大紅蝦室溫解凍，清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線
2.蔥、姜、蒜切末；鍋中放少許油
3.五成熱時放入紅蝦，兩面煎，5分鍾後放入蒜、薑末，繼續煎至九成熟
4.倒入料酒、醬油、番茄沙司、糖、鹽等，翻煎兩面；5分鍾後即可起鍋裝盤，撒上蔥花即可
㈥ 紅皮蝦怎麼做好吃
香辣蝦，需要准備一些新鮮蝦，干辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋裡面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然後再把辣椒放進去翻炒，加入蝦炒一會兒，然後再放入花椒，干辣椒，讓油裡面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以後就可以加入大蒜，生薑，泡姜，泡椒，薑末，炒好以後加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時候把蔥絲放進去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了。
油爆大蝦，需要准備一些大河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然後瀝干水分，鍋裡面加油燒到9成熱，把蝦放進去不斷的翻炒，大概5分鍾左右就可以撈出來，等到油溫回升到8成熱的時候，再把炸好的蝦放進去再炸10秒鍾，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋裡面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然後再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了。
白灼蝦，需要准備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋裡面加入一些檸檬片，生薑，蔥以及酒，然後再把蝦放進去煮，能夠達到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以後，就保持大火，把蝦倒進去翻炒到變色立刻撈出來，浸到涼開水當中，這樣蝦肉就是脆的，然後再准備一些生薑絲，蔥絲，放進鍋中加一些蒸魚豉油，然後再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時候倒入姜絲蔥絲的料汁當中就可以了。
㈦ 舟山紅蝦怎麼做好吃
回答，我說舟山紅嚇可以紅燒吃，也可以曬干吃，都是很鮮美的。