蒸帶魚怎麼做好吃

『壹』 請介紹下清蒸帶魚的推薦做法

步驟1清蒸帶魚的做法大全
先把帶魚處理干凈，表面劃上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分鍾。 提示：帶魚劃上幾刀更容易入味，也可以更好的去腥。魚肚子上的黑膜和骨頭上的魚血一定要徹底清洗干凈

步驟2清蒸帶魚的做法圖解
把啤酒倒掉，撒入鹽抹勻，腌制5分鍾。 提示：鹽一定要抹勻，不然有些沒味道的就不好吃了

步驟3清蒸帶魚的家常做法
切一點紅椒絲和蔥絲。 提示：紅椒絲沒有可以不放，蔥絲可以換成蔥花

步驟4清蒸帶魚的簡單做法
把剩餘的蔥切段，姜切片，鋪在盤子上，再擺入帶魚。 提示：盤子上擺放蔥段和薑片，形成空隙，魚的兩面受熱更均勻，蒸出來的魚肉更加鮮嫩

步驟5清蒸帶魚怎麼吃
蒸鍋燒開水，放入帶魚，大火蒸12分鍾左右。 提示：鍋里一定要燒開水，再放魚大火蒸，時間根據火力和魚的大小決定，不要超過15分鍾，蒸太久會影響魚肉的口感

步驟6清蒸帶魚怎麼做
熄火，取出帶魚，倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油。 提示：魚蒸好後的湯汁不要，因為腥味很重

步驟7清蒸帶魚怎麼炒
擺上紅椒絲和蔥絲，潑入一勺熱油激出香味，即可上桌享用。 提示：熱油可以增加香味，也是魚肉好吃的關鍵哈！

成品圖

烹飪技巧
這道滋味鮮美的清蒸帶魚，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見

『貳』 帶魚蒸幾分鍾

帶魚蒸幾分鍾能熟

開鍋後蒸10-15分鍾都可以。

一般做清蒸帶魚的時候，都是將帶魚切成小段的，在鍋內的水燒開之後，將狀帶魚的盤子放入，然後用大火蒸10分鍾，然後關火，虛蒸5分鍾。這樣蒸出來的帶魚清爽鮮美，肉質細嫩。

怎麼看帶魚有沒有熟

1，清蒸帶魚
用筷子插入魚肉，如果能夠插進去，並且能夠輕松抽出筷子，但是筷子上卻沒有沾上魚肉，則說明帶魚蒸的剛好熟了。

2，油炸帶魚
油炸帶魚要觀察魚肉的兩面是否都煎成金黃色，變金黃色則說明熟了。

帶魚是腌過直接蒸嗎

可以先腌制，也可以不腌，可以根據自己的習慣、喜好自行選擇。

腌制的好處：帶魚屬於海鮮，腥味較重，在蒸之前腌制一遍，能夠減輕魚肉的腥味。另外，帶魚有新鮮帶魚和冷凍帶魚，冷凍的腥味更重，更適合腌制了再蒸。

不腌制的好處：新鮮的帶魚，味道非常的鮮，直接蒸味道更好，在可以在蒸好之後再放調味汁，而且能夠避免腌制之後魚肉變緊、變硬。

『叄』 干帶魚怎麼蒸

清 蒸 帶 魚做法：

食材：干帶魚、蔥、姜（多一點）蒜、適量生抽、適量鹽、油（老人、小朋友吃，就不要了）；

做 法：

1、帶魚清理干凈、洗凈剪成寸段瀝干備用；

2、蔥姜蒜洗凈瀝干，蔥切成蔥段和蔥花，姜切成絲，蒜切成蒜米備用；

3、把帶魚正反兩面撒些許鹽、生抽、蔥段姜絲腌制10分鍾，上鍋蒸15分種；

4、把蒸好的帶魚挑去蔥段姜絲，擺盤，撒上蔥花、蒜米；

5、另取一鍋，倒入適量油，燒熱，澆在帶魚上，此菜就好了。

『肆』 帶魚蒸著吃怎麼做好吃

清蒸，最大限度的保留了食材的營養和口感，而且方法簡單，熱量較低，是非常健康的一種烹飪方式。喜歡的親們，一定要試試看哦~

具體製作方法

第一步：准備食材。中等大小的帶魚段500克、姜1小塊、蔥適量、香蔥少許。

第二步：帶魚解凍後，清洗干凈。然後放入2勺料酒、少許鹽、薑片、蔥段拌勻，腌制30分鍾左右，中途要多翻動幾次。

第三步：把腌好的帶魚整齊的擺放在盤中，再放上一些薑片，蔥段，如圖。

第四步：開水上鍋，蒸8-10分鍾，然後關火燜1分鍾。如果帶魚的肉比較厚，或者量較大，時間要適當的延長一些哦。

第五步：在蒸帶魚的時候，咱們把香蔥切成絲。

第六步：帶魚蒸好後，取出，把盤子里多餘的湯倒掉。趁熱，往帶魚上淋上兩勺蒸魚豉油。

第七步：把切好的蔥絲放在帶魚上，如圖。

第八步：鍋中倒入少許油，燒至冒煙。然後關火，將熱油淋上帶魚上就可以了。這道清蒸帶魚就做好了。

小貼士：

1、我用的帶魚是中等大小的，如果大家選用的帶魚比較大，肉較厚，可以在帶魚兩面劃上一些花刀，這樣更便於入味。

2、帶魚去腥，腌制是必不可少的。在腌制的時候，鹽不要放太多，因為蒸魚豉油中也有鹽味。

3、帶魚蒸好後，盤里子多餘的湯，一定要倒掉，因為這個很腥，不然會影響魚的味道。

『伍』 蒸帶魚怎麼做好吃又簡單竅門

你好，
很高興回答你的問題，
你的問題是
帶魚怎麼蒸好吃又簡單，
首先將帶魚清洗干凈，
把肚子里的東西都去掉，
頭裡面的魚腮也去掉。
然後清洗干凈，肚子里放一些生薑，大蒜鹽。
帶魚切成一段段的，
放入盤中
帶魚上撒入一些鹽，黃酒，醬油，醋，
放入蒸籠中蒸20分鍾左右就可以了。

『陸』 帶魚怎麼蒸著好吃做法

步驟
清蒸帶魚的做法步驟11.准備好帶魚和蔥姜。和蒸魚豉油。
清蒸帶魚的做法步驟22.將帶魚去膛、去鱗 去腮 去頭洗凈。後斬成段。
清蒸帶魚的做法步驟33.加入 蔥姜 料酒 鹽腌制10分鍾。
清蒸帶魚的做法步驟44.將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。
清蒸帶魚的做法步驟55.將腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥薑片。
清蒸帶魚的做法步驟66.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鍾，關火虛蒸5分鍾。
清蒸帶魚的做法步驟77.把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。
清蒸帶魚的做法步驟88.重新在魚身上碼上蔥姜絲。
清蒸帶魚的做法步驟99.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
清蒸帶魚的做法步驟1010.把熱油潑在魚上的蔥姜上。
清蒸帶魚的做法步驟1111.澆上適量的蒸魚豉油。
清蒸帶魚的做法步驟1212.用香菜點綴即可

『柒』 清蒸帶魚怎麼做好吃

用料

帶魚

清蒸帶魚做法的做法

• 首先選在市場賣的冰鮮的帶魚，在處理魚的細節上有一點要注意千萬魚鱗不能刮，這魚鱗上有油脂，這油脂是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇，一定要去掉膛內壁的黑膜，以及脊樑骨附近的血污線，去掉魚頭和背鰭，接下來把帶魚切成段。

• 接下來腌制，放點鹽、雞精、胡椒粉、幾粒花椒、少許料酒，放入蔥姜抓勻，腌制20分鍾，腌好後在蒸之前再加一遍雞精和鹽，因為第一次加鹽會帶走魚本身的一些腥味和水分，第二次加鹽才會入味，在上鍋之前再加點油，接下來就可以蒸了，一定要記住上汽後再蒸，蒸10分鍾，這樣魚會很鮮，不老。

• 魚蒸好後，倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲姜絲，用熱油一淋就好了，怎麼樣做法夠簡單的吧，您趕緊試試吧。

『捌』 蒸帶魚的做法大全家常

難得碰到有如此新鮮的帶魚賣，帶魚的眼睛烏亮烏亮的，渾身上下覆著的銀脂完好無損、亮閃閃的令人有些晃眼，這樣的帶魚讓吃貨遇見，怎有不買之理？至於怎麼做么，那當然是盡可能地保留帶魚的原味為上－－清蒸嘍！

注意事項

『玖』 帶魚清蒸怎麼做好吃

清蒸帶魚這道菜餚很多人都不是那麼會做的，即使是做出來的話味道上面也不是很好的，這樣的話就會讓人們在吃起來的時候感覺到不是那麼正宗的，其實清蒸帶魚最正宗的做法上面就是需要先將帶魚處理一下的，必須要腌制一段時間的，而且還需要劃開肉質的，這樣的話就會更加入味的。

≮美食原料≯

帶魚一條(一斤左右)，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。

≮美食做法≯
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈;
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段;
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾;(家庭蒸要用10-15分鍾)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
≮功能≯
帶魚：富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚;
生薑、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，並可去腥。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。