⑴ 海參如何泡發
將海參用清水泡24至48小時直至發軟即可。
海參是營養非常高的海生物，是生活中烹飪方式多樣且美味的食材，不僅可以煮蒸炒煎，也可以切絲做涼拌。海參做出的菜餚有濃郁的海鮮香氣，醬汁美味，海參軟嫩有嚼勁。海參中的膠原蛋白質、精氨酸、、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
(1)海參怎麼發擴展閱讀：
注意事項：
1、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。
2、海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分。
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。
⑵ 海參怎麼泡發，要發幾天
將干海參用自來水沖洗1分鍾，洗掉表面浮塵。
然後將干海參放入0-5度冷純凈水（放在冰箱冷藏室）24-36小時，中間換水2次直至將海參泡軟。
將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。
添純凈水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮30-60分鍾，煮到能將海參輕輕掐透。
等海參自然冷卻後，換新的0-5度冷純凈水，（放在冰箱冷藏室）泡36-48小時左右，中間換純凈水2次，直至發泡到干海參2倍左右長度即可食用。整個發泡過程大概需要4天左右。
⑶ 海參要怎麼發才又大又好
1、將海參置於冷純凈水中，浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海參泡軟為止。
⑷ 海參怎麼發最好方法
海參是一種很滋補的食物，有很多人愛吃，但是海參在食用前也困擾過很多人，為什麼呢？因為這些人不會泡發海參，所以滋補的海參買回家了，只能看不能吃的時候，心情可想而知。
那麼泡發海參真的這么難嗎？其實不難的，只要掌握好方法，發海參很容易的，接下來郝老闆海參給大家講講發海參的正確方法是怎樣的？喜歡海參的朋友們，不要錯過了。
1.將海參用水清洗，把表面鹽份去掉，取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器，放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2.泡發後的海參從尾至頭沿線剪開，去沙嘴，清洗雜質。這時會看到，海參的內腔中會有幾根筋，這個是可以食用的，但會影響海參發大，所以可在裡面切幾段即可。
3.用潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開後，小火再煮20分鍾，熄火後蓋捂，待其自然涼透，撿出煮軟的海參。再將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。
4.用筷子輕輕戳一下，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺，不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工。
5.發海參不同於煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
另外，小編給大家講講泡發海參時要注意下列事項：
1.泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。
2.用純凈水發海參時，不但個體大而且人體吸收最好。
3.鹽分一定要泡除干凈，否則海參發不透。
4.刺參內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開取出內筋做湯用。
5.海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
海參，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養豐富，口感Q彈。
⑸ 海參怎麼發
你好朋友！
1、要快一點的方法也有啊，最簡易的發海參的方法是：暖瓶發質法
先把海參放到一個干凈無油的盆里，用涼水泡12小時後，從中間剖開，去掉裡面的贓物，洗凈，別太滿，留5公分左右的空隙，蓋蓋，約8小時後即可食用，時間可根據海參大小作調整。若8-10小時後海參還沒泡發好，最好把海參和水都倒出，再重復把海參放到暖水瓶中，倒入剛燒開的熱水，再重復一遍。
2、暖瓶發質法雖然簡單，不用長時間的泡發，繁瑣的換水，但是只是一味地靠熱水把海參捂泡軟透了而已，一般就很囊了，沒有勁道的口感了，想要講究口感的話還是要選擇純水發質的方法，實際上操作起來也不是多麻煩，就是換幾次水的事！
干海參泡發方法：
一、介紹一下干海參發制的步驟：
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮25-35分鍾，關火後加蓋燜至自然涼透。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。
6、如有個別海參沒有發好，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
7、泡好後，即可食用。
二、檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
三、
泡發海參時要注意下列事項：
1. 泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。
2. 用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；
3. 鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；
4. 刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
體時間根據海參規格，產地，體壁厚度適當調整。
你好朋友！
首先回答你的問題：海參開膛後去掉沙嘴即頭部一圈白色的固形物（海參牙）就可以了，內壁的幾條筋應保留不用去掉。
再把我的干海參泡發方法和做法給你參考一下：
一、介紹一下干海參發制的步驟：
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。
6、如有個別海參沒有發好，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
7、泡好後，即可食用。
二、檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
三、
泡發海參時要注意下列事項：
1. 泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。
2. 用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；
3. 鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；
4. 刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
體時間根據海參規格，產地，體壁厚度適當調整。
我是專業做海參的批發，更多海參方面的需要和問題，歡迎另行咨詢，需要的話可以淘寶 誠誠海參 ，誠望給您提供更多更好的專業服務與咨詢！
⑹ 如何發海參的正確方法
步驟一：將海參取出，准備一盆干凈的水，將海參放入水中浸泡；
⑺ 怎樣發制海參
發制海參的步驟：
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。
6、如有個別海參沒有發好，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
7、泡好後，即可食用。
檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
泡發海參時要注意下列事項：
1.泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。
2.用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；
3.鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；
4.刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
⑻ 海參怎麼發好
用溫水泡。
泡干海參需要幾個步驟，時間也比較長。首先，要用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟後剪開海參的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗約2個小時；最後，放入煮沸的弱鹼水中浸泡約2個小時，反復兩次，直到泡透，撈出後用清水漂洗干凈，用冰塊「冰鎮」一下，能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽，否則不僅不易發透，並容易變質。
兩種方法:
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
平時一般用熱水泡發，比較快。
自己發泡干海參，應先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。
翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。
⑼ 怎麼樣發好海參
泡發過程要在無油環境中完成，並且最好使用純凈水，不是礦泉水，泡發效果才能好。我選擇的是常見的過濾純凈水，泡發一次需要3、4瓶這種1.5L裝的。因為干海參泡發好的體積驚人，所以通常每次就泡發3、4個， 不過因為泡發總共要持續3、4天，嫌麻煩的話可以一次性多泡發些。泡發海參的整個過程，其實可以總結為：泡、洗、煮、泡四個步驟。還有兩個重點是燜煮的時候一定不要掀鍋蓋，不要晚上太晚煮，因為時間很長。
第1步：泡(48小時）
將干海參用自來水沖洗下，裝進一個干凈無油的容器里，我用的是一個透明的玻璃保鮮盒，方便觀察，倒入足量的純凈水，沒過海參。然後將容器密封，放入冰箱冷藏室，泡發24小時後換一次水，繼續再泡24小時即可。
第2步：洗
海參並非全身都能吃，腹腔里的內臟沙嘴就不可食用，需要在這一步取出並清潔干凈。用干凈的剪刀從海參腹部自然開裂的縫隙向兩頭剪開，然後用干凈的雙手把雜質取出並沖洗干凈。腹壁上的內勁不需要去掉，用剪刀或小刀劃成3、4段，這樣可以讓海參泡發好後口感更好。最後把處理好後的海參用純凈水沖洗干凈，就可以進入下一步「煮參」了。
第3步：煮
這一步很關鍵，海參能否發到位就看這一步了。海參放入干凈無油的鍋中,加入純凈水，水需要莫過海參多一些，防止水被煮干，蓋上鍋蓋。按下列步驟操作：
(1)用大火將水燒開後換為小火煮20分鍾後關火,燜30分鍾。
(2)用小火繼續煮20分鍾後關火,燜25分鍾
(3)然後逐根檢查海參,煮好的海參用手招其內壁容易掐透,並呈現「筷子夾中間,兩頭自然彎」的狀態。
(4)將煮好的海參挑出,放置一邊,將未煮好的海參繼續煮燜(煮燜時間視海參情況適當縮短),直至每根海參都掐透為止。煮過的海參會明顯胖一圈。判斷是否煮好的依據：把海參從中間拿起，頭尾兩段會稍微下垂，就是煮好啦，然後進入最後泡發階段了。
第4步：泡（24～48小時）
這一步和第一步基本一樣，把煮好的海參放到干凈無油的容器里，倒入充足的純凈水，密封後放到冰箱冷藏室。不過在這個環節海參會明顯變大，水一定要多加點，避免海參把水都吸干。
如果是個頭比較小的海參，泡發24小時之後就可以結束了；若是個頭比較大的海參，可以在浸泡24小時候更換純凈水再多泡24小時，然後就大功告成啦！原本不起眼的3個干海參發到這么大，著實驚到我了。和最初的模仿完全判若兩「參」。
長度基本是原本的2-3倍，而吸飽水的海參重量是原來的12倍多。海參可以一次多發一些，發好之後暫時不吃的，可以獨立裝起來放到冰箱冷凍層，隨吃隨取。