1. 如何在家做紫薯好吃
在家做紫薯的方法如下：
一、芝士焗紫薯
原料：芝士、紫薯、黃油、白糖。
1、先把紫薯的兩頭切掉，然後切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可。在之後切去對立的另一面，這次要稍微切得大一些。
2、將收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分鍾，底火面火都是220度，烤好以後取出。
3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心，放到碗里。
4、把黃油放進平底鍋化開，然後加入一些白糖，用勺子攪拌化開成汁即可。
5、制好以後，倒進紫薯心的碗里，然後用勺子擠壓、攪拌紫薯心。注意：將紫薯心過籮，並加入黃油和糖調制的汁，可以使紫薯口感滋潤。
6、把制好的紫薯心重新裝回紫薯里，備用。
7、把芝士切成小碎丁，然後碼到紫薯上。在托盤上墊上錫紙，然後把紫薯擺到托盤上。
8、把紫薯放進200度烤箱里烤四五分鍾左右，取出裝盤即可。
二、紫薯木瓜羹
材料：紫薯、木瓜、牛奶。
1、紫薯削皮，切小塊，放適量水，微波高火5分鍾至熟透。
2、紫薯放進攪拌機，加適量水和牛奶，高速打碎成羹。
3、把紫薯羹再放到微波爐熱兩分鍾即可。
4、木瓜切塊，放到紫薯羹里拌勻食用。
2. 紫薯的吃法家常做法
紫薯發糕的做法
紫薯蒸熟，趁熱用勺子壓成泥，稱取180g紫薯泥。
3. 最近減肥喜歡吃紫薯，請問紫薯怎麼做好吃
紫薯是一款很常見的薯類美食，屬於五穀粗糧的一種，100g的熱量在106kcal，與116kcal的米飯相當，但是用紫薯適量代替米飯作為主食，對於瘦身人士卻非常友好。紫薯中富含膳食纖維，能增強飽腹感；而且比起普通紅薯，更富含硒元素和花青素，營養滿滿，顏值高！
請問紫薯怎麼做好吃？
紫薯吃法很多，最簡單的就是蒸熟直接吃，也可以在做飯/煮粥的時候放入，做紫薯雜糧飯/粥，增加飽腹感，顏值也很高。還可以用來做紫薯刀切、紫薯花捲等點心。
4. 紫薯做法大全帶圖解法
【做法1：紫薯蛋卷】
1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一點牛奶打濕一點。
5. 紫薯咋做好吃
無糖油紫薯餅
用料
紫薯260；麵粉170克；牛奶110克；酵母2克
做法
將麵粉，100克牛奶，酵母放盆子里，揉至面團光滑有彈性，蓋上保鮮膜，靜置發酵40分鍾
紫薯上鍋蒸熟去皮，搗成泥，加入10克牛奶，讓紫薯溫潤可口
處理好的紫薯餡，揉成每份為50克的量，揉成團備用
將靜置好的面團分為每份30克，揉成圓，蓋上保鮮膜靜置5分鍾
取一個面團拍扁，放上紫薯餡，包住餡，捏緊封口，包好後輕輕壓扁
電餅鐺加熱不放油，撒點麵粉，把餅放下去，慢慢炕熱，底部上色，翻面接著炕
紫薯奶黃月餅(無烤箱版)
用料
牛奶175克；雞蛋5個；細砂糖100克；澄粉60克；黃油90克；紫薯750克
做法
紫薯洗凈，皮去掉，切成小丁，我買的是小紫薯，口感好一點。
蒸15分鍾，一定要徹底蒸熟爛，這樣弄成泥會輕松許多，紫薯粗纖維多，不容易弄成細膩的泥，所以，你要准備打碎機，或者過篩碾泥。弄成泥後，晾涼放一邊，這個時候我們可以准備奶黃餡了。
將食材中，除了紫薯的所有食材倒入不粘鍋里攪拌小火熬制，收汁。
熬成這種狀態差不多就可以了，就是可以捏成團，不散。一定要火候把握好，別太稀，一定要控干水分度。
紫薯泥和奶黃餡分別搓成25克的小團，然後把紫薯泥用手掌按壓成圓形小片兒，包裹住奶黃餡，收口要用虎口慢慢往上推，這個是憑手感的，不會弄的親，要多試幾次就好了。
大團子弄好了就放進模具里壓成型就好啦～
漂亮吧，按照曹太的配方，紫薯泥不會干也不會粘手，壓出的花型會好看。
大家一定要注意一點，因為紫薯品種不同，水分含量不一樣，所以如果你的紫薯泥有點乾的話，可以適當加一點水來融合一下。
香蕉紫薯夾心塊
用料
香蕉1根；紫薯1個；牛奶100ml；鈣鐵鋅有機米乳適量
做法
香蕉、牛奶、紫薯、米乳
紫薯蒸熟後壓成泥
倒入牛奶或配方奶，攪拌均勻
香蕉切片
把紫薯壓成餅
放入香蕉塊
整理成正方形
沾滿米乳
紫薯麵包派
用料
咸方包6塊；雞蛋1個；麵包糠50克；紫薯2個；白糖20克（不愛吃甜的可不加）；牛奶30-50克
做法
紫薯削皮上鍋蒸15-20分鍾，然後趁熱放20克左右的糖或煉奶，然後加牛奶壓碎
咸方包用廚房剪剪去四條邊，然後用擀麵杖壓扁
在一塊咸方包上塗滿紫薯，然後用另一塊蓋上
然後先沾雞蛋液，再沾麵包糠
放到油鍋小火慢煎
煎好了，金黃酥脆，是不是很誘惑你？
再配上一杯香濃五穀雜糧豆漿，元氣滿滿的一天又開始了！
紫薯餅
用料
紫薯1個；油適量；糯米粉適量；糖適量
做法
准備新鮮的紫薯，洗凈放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後的紫薯皮特別容易剝落。
將蒸好的紫薯壓成泥狀，之後加入白糖，攪拌均勻後加入糯米粉，揉勻之後再加入食用油或者色拉油，反復多次加入糯米粉，油，揉至和橡皮泥的感覺差不多
揉好後捏成餅狀，我是捏的比較薄，這樣容易炸熟。做好後放入冰箱，第二天早上用油煎炸下就可以吃了。
6. 紫薯最簡單的吃法是怎樣的
蒸煮紫薯：最簡單的吃法，也是最原汁原味的
准備食材如下：紫薯適量，清水
具體做法如下：首先將紫薯清洗干凈，然後起鍋，將清洗干凈的紫薯放入鍋中，加入沒過紫薯的清水，大火煮開後中火煮30分鍾，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的話,就起蒸鍋，然後將紫薯放蒸鍋里蒸3-40分鍾，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的時候不用搭配任何東西都非常的美味！
7. 紫薯怎麼做好吃 紫薯的吃法
紫薯是薯類的一種，相比較要比普通的紅薯營養功效更好，有很好的促進消化的作用，另外裡面含有一定的抗氧化劑，防癌抗癌，抑制癌細胞方面的效果也不錯。紫薯既可以直接煮著吃，同時也可以做成紫薯牛奶糕，紫薯銀耳湯等等，都能發揮很好的養生作用。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
8. 紫薯做什麼好吃
紫薯又被稱為黑薯，它裡面含有很多對我們身體有好處的微量元素，比如硒元素和花青素，所以吃紫薯對我們的身體有很多的好處，不過，雖然吃紫薯對我們身體有好處，但是也不能多吃，畢竟即便是人參鮑魚，吃多了也會對身體產生很大的負擔。首先，我們需要准備幾個紫薯，如果家裡人多的話，可以多准備幾個，但如果吃的人不是很多，建議可以少做一點，畢竟拒絕浪費嘛。
然後將准備好的紫薯削皮，並將其切成片，因為這樣可以讓紫薯更容易被蒸熟，然後將其放入蒸鍋中蒸十五分鍾左右，直到紫薯完全熟透為止，取出紫薯以後，將蒸好的紫薯碾成紫薯泥。在紫薯泥中加入白糖，進行攪拌，然後將其捏成一個一個的丸子，如果喜歡吃糯米飯的朋友，也可以加一些蒸熟的糯米進行攪拌，然後再捏成丸子，小編就很喜歡這樣做，做出來的紫薯丸子既有紫薯的美味，又有糯米的清香。