A. 羊肉湯怎麼做好吃的做法
准備材料：羊肉、薑片、黃酒、香茅醬、洋蔥、奶白菜、椰漿、魚露、花生油。
一、羊肉切成長塊。
B. 如何做一道好吃的羊肉湯
羊肉湯
材料：羊頭、蔥、姜、花椒、料酒、鹽、辣椒油、香醋、蒜苗、香菜。
做法：1、將新鮮的羊肉放入到清水中浸泡，並且清洗干凈。
2、鍋內加入適量的清水、花椒、羊頭大火煮開。
3、煮好的羊頭在溫水中清洗干凈以後，放入到湯鍋內加入適量的蔥、姜大火煮開。
4、一般大火煮2個小時以後，鍋內的湯就會卡的變得奶白色。
5、這個時候直接將羊頭中的肉剔除掉。
6、最後取出湯以後，加入適量的鹽、辣椒油、蒜苗、香醋攪拌均勻以後，就可以直接食用了。煮好的羊頭湯不僅可以直接食用，還可以用來煮麵，都是非常美味的。
羊頭的營養價值
羊頭的營養價值是非常高的，其中含量最多的就是脂肪和膽固醇，同時還有豐富的維生素以及礦物質元素，這些成分可以補充身體所需的多種營養物質。尤其是非常適合秋冬寒冷的季節食用，不近可以為身體提供足夠多的熱量，還可以提高人體的免疫力。
1、補腦健腦：因為羊頭中含有豐富的蛋白質成分，尤其是其中的膽鹼能具有可以幫助促進腦部發育以及滋補大腦的作用。
2、健脾益氣：羊頭具有一定的葯用價值，像在保護腸胃以及健脾益氣方面效果特別的好。
燉羊頭的竅門
1、燉羊頭的時候一定要使用開水，盡量不要使用涼白開，這是因為使用開水，可以直接將羊頭中的蛋白質直接凝固，這樣可以防止營養物質出現外流的情況。
2、燉羊頭的時候不要放鹽，盡量在出鍋的時候再放鹽，因為開始放鹽，會大大的影響羊肉的營養價值，也會出現營養丟失的情況。
3、在燉羊肉的時候，不要一次次的打開鍋蓋，因為在開鍋的時候，會造成冷暖空氣進入到羊肉中，是羊肉的整體口感變差。
4、盡量不要使用高壓鍋來燉湯，可以選擇使用砂鍋小火慢燉，因為高壓鍋燉出的羊肉，不會很入味。
5、為了保證羊肉的鮮美，任何的調料都需要在食材取出以後再添加。
C. 看看羊肉湯怎麼做
秋冬季節吃羊肉，最過癮的吃法便是燉羊肉湯了，羊肉湯好喝，但是很多人卻做不好，有的人做出的羊肉湯膻味重，聞著都不想吃，下面我就分享一下我的做法：
燉羊肉湯，別直接下鍋燉，學會這個竅門，湯汁濃郁，羊肉不膻不柴！
【准備食材】：羊肉1斤 羊排2斤 蘿卜1根 洋蔥半個 蔥 香菜
1.做羊肉湯時，有人焯水有人直接燉，都不對！教你正確做法，太香了！很多人做羊肉湯第一步便是焯水，其實是不對的，買回來的羊肉直接焯水或者直接燉，就會將羊肉的腥膻味鎖在肉里，做出來的羊肉湯會很腥，羊肉還會發柴不入味，正確的方法是，將羊肉和羊排剁成小塊放於一個大盆中，加入清水沒過羊肉和羊排，然後放置一邊浸泡2個小時，這樣羊肉里的血水就會被泡出來，做出的羊湯不腥不膻不渾濁，羊肉更加鮮美！
2.趁浸泡羊肉和羊排的時候，我們准備點輔料：大蔥兩根 一棵切蔥段、一棵切蔥花、香菜切末、姜切薑片、洋蔥半個切絲備用。
3.兩個小時後，我們倒掉泡羊肉的血水，再多沖洗幾遍，完全清洗干凈。沖洗干凈後，我們碼一下鍋：將羊排放在鍋底，上面鋪上羊肉，再一次性倒入足夠多的清水，水一定要一次性加足（為了燉這鍋羊湯，我都用上了我家最大的一口鍋）然後開大火，不用蓋鍋蓋將水燒沸。
燉羊肉湯時，別只放羊肉，最好加幾根羊排一起燉，這樣燉出的羊湯有羊骨頭的香味，而且更營養。
4.鍋燒開後，我們撇去上面的浮沫，然後倒入蔥段、薑片和洋蔥片，再加入1小捏花椒，轉中火燉一個半小時。燉羊肉加點洋蔥，做出的羊湯不膻還很香，而且燉羊肉千萬不要放大料和桂皮等亂七八糟的香料，否則做出的羊湯會很難吃！
5.我們再准備一根蘿卜，洗凈後切成塊，蘿卜和羊肉是絕配，燉羊肉時加點蘿卜塊，既增鮮又提香還更營養。
6.一個半小時後，我們打開鍋放入蘿卜塊，再繼續燉10分鍾，時間到了以後關火，加入適量鹽攪拌均勻，用筷子夾出羊肉切成小塊鋪在碗底，再盛入羊湯，最後再撒點香菜和蔥花、胡椒粉、香醋攪拌均勻，好吃又營養的羊肉湯就做好了。
羊肉湯這樣做，鮮美無膻味，看著電視做完這鍋羊湯都是晚上九點半了，從不吃晚飯的媳婦泡著饅頭吃了一大碗，連呼真過癮！
D. 羊肉湯,怎麼做羊肉湯
一、先焯水
先把羊肉做簡單的清洗，燉之前，一定要先焯水。另外羊肉要記得是冷水下鍋焯，焯水之前要放上3-5片薑片和適量的料酒，可以有效地去除羊肉的膻味跟腥氣。焯好後再清洗干凈，把上面的血沫都洗干凈了，放到盤子里控干水份備用。
二、水一次性加夠
加水燉的時候，有的朋友控制不好加水量，就在燉的過程中，反復加水，其實這樣是不對的，湯正在沸騰中加水，會讓肉質緊縮，這樣會嚴重影響肉的口感，還會影響湯的味道。
三、燉之前先翻炒
有的朋友會把所有調料放鍋里再加水直接燉，這樣的話，湯的味道會差一些。正確的做法是先炒一下再燉。把焯好的羊肉先切塊。在鍋中倒油，燒到六成熱的時候就可以放入蔥段，煸香之後就可以選擇放入切好的羊肉，然後把大火翻炒過油。然後在湯鍋中倒上適量的清水，我們把大火燒開後就可以放入羊肉，等到開鍋之後再撇去浮沫，放上十幾顆花椒去腥，然後用小火燜煮2小時就可以了，在其中放入蘿卜，繼續燜煮上1小時，加鹽和味精，撒點蔥花就能吃了。
E. 怎麼在家燉羊肉湯
羊肉湯怎麼做美味呢？為什麼自己每次熬出來不僅不香，而且入口十分的腥，這是怎麼回事呢？其實說到羊肉湯很多人做出來都有一個大問題，那就是特別腥。而只要入口的羊肉湯腥，那麼就十分影響口感，甚至聞到味道都會讓人反胃。
羊肉湯之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於羊肉湯的做法，已經有了更深的認知。其實羊肉湯整體做法可以分為兩步，第一步就是選材，這里除了要選用新鮮的羊肉以外，重點就是要選用好一些的羊肉，這樣不僅能減少腥味，同時做出來口感也會不錯；第二步調口，無論是煮什麼湯，它的調口都要最後放入，這樣在前期燉的時候才能更好的燉出羊湯中的香味。
F. 怎樣做好羊肉湯
所需食材
羊肉、蔥、青蘿卜、香菜、味精、鹽、姜、醋、花椒八角。
折疊編輯本段做法
折疊做法一
食材准備
羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
製作步驟
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段;青蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
折疊做法二
食材准備
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等
製作步驟
1、把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
2、把瀝乾的羊肉放在干鍋里烤到出油，然後再撈起，把鍋洗凈。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許羊油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香!
7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外一個鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿卜馬蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲里燉大概一個半個小時就可以了。
注意事項
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差
2. 水應一次性摻夠，中途不能加水
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差
G. 羊肉湯怎麼做好吃
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。
在全國各地羊肉湯的做法有很多，下面分享三種羊肉湯的做法：
【清燉羊肉湯】
【材料】
主料：熟羊肉100克、白蘿卜500克
輔料：羊肉湯適量、鹽適量、香菜適量、姜適量
【做法】
1、白蘿卜去皮洗凈、切大塊；
2、在砂鍋中放入蘿卜塊，薑片，加入羊肉湯，放入熟羊排，加蓋大火燒開，轉小火燉煮20分鍾；
3、待蘿卜軟爛的時候放入鹽，放入香菜，盛出來就能吃啦。
【溫馨提示】
蘿卜一定要多燉一會，入味又好吃。
H. 羊肉湯如何做
羊肉作為一種滋補的食材，對於很多朋友來說都不會陌生，特別到了冬季的時候，天氣越是寒冷，吃上一口羊肉和喝上一口羊肉湯，身體的感覺也是可以馬上暖和起來的。熬羊肉湯的做法和配方其實沒有太過講究的，自己根據口味進行製作即可，並且期間做好羊肉的膻味去除工作即可。
羊肉湯的做法一
湯的配料
羊肉500克、香菜50克、紅油25克、芝麻油各25克、良姜10克、蔥各10克、精鹽15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。
做法
1.將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉加水至沒過肉。旺火燒沸撇凈血沫，將湯潷出不用。
2.另加清水，用旺火燒沸撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可。
4.此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊肉湯的做法二(羊肉蘿卜湯)
湯的配料
羊腩肉750克、白蘿卜500克，香菜、蔥、姜各5克，鹽、雞精、胡椒粉各3克，料酒8克。
做法
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。
2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉出鍋，羊肉蘿卜湯即成。
羊肉湯的做法三(當歸生薑羊肉湯)
湯的配料
羊肉500克、當歸15克、生薑15克、精鹽6克、料酒15克、味精2克。
做法
1.將當歸、生薑用水洗凈切長片，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內潷去血水，撈出切成5厘米長、2厘米寬的條備用;
2.取凈鍋(最好是砂鍋)，加入清水適量，然後將切成條的羊肉下入鍋內，再加當歸和生薑，在旺火上燒沸後，撇去浮沫，加入調料，改用小火燉約一個半小時至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。
羊肉湯的做法四(羊肉冬瓜湯)
湯的配料
羊肉150克、凈冬瓜150克，精鹽3克、味精2克、花椒水8克、紹酒10克、胡椒粉5克、蔥絲、姜絲、香菜各5克，豬清油20克、內湯50克。
做法
1.把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段;
2.鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮;
3.湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內，羊肉冬瓜湯即成。
羊肉湯的做法五(滋補羊肉湯)
湯的配料
羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑5克、料酒10克、胡椒粉5克、精鹽5克、白糖5克、味精2克。
做法
1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片;
2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3.在湯碗內加入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內蒸兩小時拿出，滋補羊肉湯即成(也可用砂鍋燉)。
熬羊肉湯需要什麼調料，我相信你已經get到了，秋冬季節，熬一鍋羊肉湯，暖暖和和的一家朋友或是一幫朋友在一起喝，很美味，不僅身體暖和而且心裡也暖和，何樂而不為呢。如果你知道了熬羊肉湯需要什麼調料，那就分享給你身邊的朋友吧。
I. 羊肉湯怎麼做才好吃又營養
在做羊肉湯的時候，可以選擇清燉。選擇適量的羊腿肉，胡蘿卜以及調味料。在製作之前一定要先把羊肉焯水，這樣能夠達到去除膻味的目的。同時在製作過程中，可以多加入一些香菜以及洋蔥，這樣味道會更加的鮮美。因為這種食物在製作的時候，沒有加入很多的調味品，因此營養價值很高。
在製作羊肉湯的時候，可以把羊肉提前的腌制，這樣去除膻味的效果更好。同時在煮菜的過程當中，燜煮的時間一定要達到標准。大家可以先用大火燉煮，在燉煮的過程中，可以加入一些姜。如果家裡有橘子的話，也可以加入一些橘皮，這樣得到的羊肉味道會更好，更受大家喜愛。