『壹』 蓮子怎麼做好吃
冰糖燉蓮子的用料
蓮子 冰糖 清水
1
干蓮子加清水浸泡
2
去除蓮子芯
3
洗凈後裝入燉碗中
4
放上適量的冰糖和清水
5
小火燉3小時
『貳』 生蓮子怎麼做好吃
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
7、功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
『叄』 鮮蓮子怎麼做菜比較好吃
在夏天的時候在菜市場買一個蓮子，可以說是真的非常的合適，清熱解火的同時又非常的有口感，而你真的懂得鮮蓮子應該怎麼去做嗎？今天就和小編一起來看看鮮蓮子的做法有哪些吧？
如果選擇合適的蓮子？
小編是一個北方人，所以對於蓮子還是不太清楚的，但是大家公認的蓮子質量的話，就是湘蓮的品質比較好，而蓮子的選擇了首先你要看一下它的皮是否有淡紅色，如果你在煮的過程之中，就會發現它一組就容易鬆散，而且他中間的空心比較大 ，這樣就是好蓮子的表現了。
蓮子的功效有哪些？
蓮子心的功效比較知名的就是清心去熱，並且他可以治療口舌生瘡的問題，而且如果一直使用的話，可能對於睡眠和便秘問題都有所緩解，對於適用人群呢，小編比較推薦給中老年人，他可以增強記憶力，所以如果是學生的話，也可以使用一些蓮子。
『肆』 蓮子如何做好吃
胡蘿卜銀耳蓮子粥的做法
胡蘿卜作為生活中一種比較常見的蔬菜，因其中富含胡蘿卜素，在生活中非常受歡迎。胡蘿卜作為一種營養元素，對於人體而言十分重要，每日所需。與此同時，蓮子作為一種植物種子，蓮子屬於葯食同源系列，既可以入葯也具備較強的營養價值。
因此，在養生界，你常常會聽到胡蘿卜銀耳蓮子羹。銀耳作為一種大自然中的食用菌，本身富含一種天然的膠質，可以促進人體腸胃消化，對人體而言非常有好處。同時，胡蘿卜銀耳蓮子羹也是一種非常不錯的養生食補湯，秋冬季節食用非常合適。
那麼， 胡蘿卜銀耳蓮子羹應該怎麼做呢？今天小編給大家總結了以下幾個步驟，希望對你有幫助：
1、首先，准備胡蘿卜銀耳蓮子羹所需要的基本食材，胡蘿卜，銀耳，蓮子，紅棗，冰糖等。
2、將准備好的銀耳用水泡散，然後將銀耳撕成各種小塊，並清洗干凈，然後放好備用。
3、將准備好的胡蘿卜用刀切成各種小丁，放好備用。然後將准備好紅棗清洗干凈，去掉內核，然後用刀切成小塊。
4、准備好一個清洗干凈的豆漿機，然後將准備好的各種食材放入豆漿機中，並加入適量的水，然後再加入適量的冰糖，通電並啟動程序。
5、等到程序基本完成之後，然後准備好一個餐具，當豆漿機中的胡蘿卜銀耳蓮子羹倒出，等到冷卻之後即可食用。
採用這種方法做出來的胡蘿卜銀耳蓮子羹，不僅味道鮮美，還十分方便。只需要將准備好的各種食材放入豆漿機中，一切都可以依靠豆漿機來完成。對於生活中一些太忙碌的寶媽們來說，非常方便，且很實用。
當然，如果你不喜歡吃太甜的話，可以少放一些冰糖或者是直接不放冰糖。另外，對於血糖較高或者有糖尿病的人來說，盡量不要食用，以免對身體不適。我是銀耳之家，關注我，了解更多銀耳吃法。
『伍』 新鮮的蓮子怎麼做好吃
新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮做成小零食，或者加一點檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。
除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯的選擇，可以用它來煲一些簡單易熟的湯，比如蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等。
(5)連子怎麼做好吃擴展閱讀
新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。
還有研究發現，蓮子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸組成基本接近FAO/WHO的推薦值，也就是說蓮子中的蛋白質算是植物優質蛋白。
蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項，體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼，所以體質虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子，尤其是不適宜喝蓮子心，否則會加重體寒的症狀，引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現不良反應。
『陸』 帶皮鮮蓮子怎麼做好吃
生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留裡面的果肉，就是白色的部分。
清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。
蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
蓮子粥；很簡單實用的家常粥。
蓮子50g,粳米100g。
把蓮子與粳米一同清洗干凈。
下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
大棗蓮子粥；一款可以養顏補血的粥。
蓮子30g,大棗適量（5-10）個就可以。粳米60g
把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈，一同下鍋煮。
煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖，然後關火，晾涼就可以吃。
蓮子心泡茶；新鮮的蓮子心要先曬干，去火的功效是不錯的。
把蓮子心直接曬干，不需要煮熟。
蓮子心曬干後泡茶喝，有很好的去熱解毒功效。
綠豆蓮子湯；夏天喝會很涼快解暑的，可以解毒散熱。
蓮子50g，綠豆150g,冰糖適量、
蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。
去芯蓮子，綠豆一起清洗干凈。
加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。
等晾涼的時候，開鍋，放些冰糖進去就可以了
『柒』 鮮蓮子怎麼好吃
建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。
1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的,吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難於消化。
2、生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
3、生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養成分損失比較小,但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，一次吃幾粒合適了,吃多了也會影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香,但不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。
新鮮的蓮子味甘，微澀，但蓮子芯特別有苦味，但這個帶苦味的蓮子胚芽是蓮子中最具有葯用價值的部分，不要因為苦就把它去掉啊，如果蓮子肉帶苦味，那是因為蓮子保存過程中受熱所致，這種苦味的葯用價值很高，老話說的是可以「返老還童」。
『捌』 蓮子燉什麼好吃
蓮子枸杞:新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法,它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水,有養顏和安神的功效,是非常適合女性朋友飲用的糖水。新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。將新鮮蓮子剝皮去芯後,與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋里,煲至蓮子和銀耳熟爛即可。
蓮子水鴨湯:水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白鬍椒粉少許、食用油少許。水鴨洗凈後斬成大塊,入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒,繼續翻炒至酒香味出來,倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右,如果感覺出油太多可將鴨油撇出來,留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯,和紅棗一起放在鍋里大火燒開,小火燉30分鍾左右放鹽和白鬍椒粉即可。
蓮子的功效作用
防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
『玖』 鮮蓮子怎麼做好吃
蓮子很多人都吃過，但人們平時吃的蓮子多是脫水風干以後的干蓮子，人們對那些剛剛從植物蓮的果實中取出新鮮蓮子了解並不多，不知道那些新鮮的蓮子應該怎麼吃。其實新鮮蓮子的吃法與干蓮子相似，而且它的口感比干蓮子更誘人，下面是對新鮮蓮子吃法技巧的具體介紹，大家看過以後就能知道新鮮蓮子應該怎麼吃。
新鮮蓮子怎麼吃好
1、直接吃
新鮮蓮子直接吃最好，再直接吃以前應該先把新鮮蓮子表面的綠色外衣剝掉，然後再把它從中間切開，去掉中間綠色的蓮子芯，得到的果肉可以放在嘴裡直接嚼碎吃下去，這時可以品嘗到新鮮蓮子的鮮嫩滋味和獨有香氣。
2、做甜湯
新鮮蓮子用來做甜湯滋味也特別好，在做的時候需要准備一個銀耳和適量的枸杞和冰糖，把銀耳提前泡軟以後撕成小朵新鮮蓮子，去掉外皮以後用清水洗凈，把它與准備好的銀耳荷冰糖以及適量清水一起入鍋加熱煮開再用小火煮15分鍾，隨後放入准備好的枸杞子，一起煮三分鍾左右關火取出降溫就是美味的銀耳蓮子湯。
新鮮蓮子的吃法技巧
1、蓮子粥
新鮮蓮子可以用來煮蓮子粥，再用它做蓮子粥，時興提前把大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時，然後放在鍋中加足量清水一起煮至在鍋中的大米煮到八成熟時，才能把新鮮蓮子去掉外皮，洗凈以後去掉蓮心，放到鍋中與大米一起煮，再煮15分鍾左右，鍋中的粥就能煮好，取出後加適量白糖調味就能食用。
2、泡茶
新鮮的蓮子不但有白色的果肉，還有中間綠色的蓮心，，人們把白色的蓮子肉取下以後直接吃或者煮粥煲湯都可以，而得到的綠色蓮心則要放到陽光下風干，在需要的時候取3~5克，直接放在干凈玻璃杯中，加入適量冰糖，一起用沸水沖泡，泡好以後的湯汁代茶飲用能清熱去火防暑降溫。
『拾』 新鮮蓮子怎麼做好吃又簡單
把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把准備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。
3、煮粥
用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山葯。把山葯去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
4、做豆漿
平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。
5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕葯，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
6、南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗凈，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開後，轉至小火隔水燉30分鍾即可食用。紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。
二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法
銀耳蓮子湯是一款食補湯品，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏，營養價值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕松愜意。如果放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鍾這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鍾，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半