A. 怎麼泡大蒜好吃呢
怎麼泡大蒜好吃呢？想要泡的大蒜好吃，首先就是選蒜，大蒜洗干凈浸泡一下，泡製大蒜的時候要把水分晾乾，泡製之前先把大蒜腌制一下，泡製大蒜的湯汁要足夠等，只要掌握了這些，泡出來的大蒜味道酸甜，又脆又入味。
大蒜是我們日常生活中天天都要用到的，炒菜，涼拌菜都是少不了大蒜，還有就是用大蒜拿來泡糖醋蒜，味道酸甜，又脆又入味，還能存儲的久，像我們這里的人，平時都喜歡吃大蒜，拿大蒜配饅頭，吃面條時配大蒜，都特別的好吃，我們家每一年媽媽都要泡上一台糖醋蒜，酸甜可口，下面就跟大家分享一下做法。
2、做泡大蒜要把大蒜浸泡一下，不僅可以去除大蒜的辛辣味，還能使泡出來的大蒜更脆，泡除大蒜辛辣味的水最好用涼白開，泡好後的蒜一定要瀝干水分，撒上均勻的糖和鹽腌制一下再泡，這樣大蒜泡製入味會更快。
3、泡大蒜的容器一定要無水無油，最好用開水燙一次，晾乾再用，吃的時候，要用專用的筷子或勺子，不能有水有油，否則容易壞。
B. 大蒜怎麼腌制好吃又脆
腌糖蒜
配料：大蒜(整顆) 10個、鹽1/2大匙、紅糖1杯半、白醋 3杯、水1杯、鹽1小匙、醬油1大匙
做法：
1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鍾，撈起瀝干水份放涼備用。
3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
4、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌制，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1~2個月。
營養作用：
1、大蒜是天然植物含有抗菌素，它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。
2、大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
C. 腌蒜怎麼腌好吃又脆
腌蒜最好用新鮮的大蒜，腌出才又脆又好吃。用整個大蒜，不要拔開，把表面兩層皮拔掉，用清水加白酒白醋清洗干凈瀝干水，有太陽的最好在太陽下曬光水。裝蒜的瓶要用開水白酒清洗干凈瀝干水分，小米辣清洗干凈瀝干水分切成丁，將大蒜裝入瓶中，不能裝滿，沒2/3可以了，倒入涼開水，米醋也可用陳醋，白糖，小米辣，白酒要用高度白酒後封口，放在冰箱里或陰涼地方一個月後可以吃了。
D. 怎樣腌蒜好吃,家常吃
大蒜怎麼腌制
大蒜腌制吃是不錯的選擇，首先我們要准備好新鮮的大蒜，把大蒜直接腌製成糖蒜就可以了，這是非常好吃的一個吃法，而且製作的方法也不難，對於新鮮的大蒜，去掉皮之後還要去掉根，完全處理好之後，就可以放到盆裡面，然後加上適量的鹽，再加上清水開始腌制，在腌制的中間，我們可以更換幾次水，等上三天之後，把水倒掉，之後再給大蒜去掉其中的水分，之後再加上適量的白糖，腌制入味，只需要一個月的時間就可以了。
大蒜腌製成咸酸吃也是可以的，對於新鮮的大蒜來說，直接腌製成咸蒜吃是不錯的選擇，首先對於新鮮的大蒜來說，我們要給大蒜把外皮和根部，全部都要去掉，之後我們再選擇放到清水中，需要浸泡上三天左右，浸泡的時候我們需要多更換幾次水，等到完全泡好的時候就可以取出，然後再鍋中加上適量的鹽，直接開始腌制，等上半個月的時間。這時候就可以讓大蒜入味，之後再吃大蒜比較好。
大蒜用鹽直接腌的做法
大蒜是可以用鹽直接腌制吃的，首先在進行腌制之前，我們把鮮嫩的大蒜准備好，給大蒜去掉外皮就可以了，不過大蒜需要保留上兩三層嫩皮。之後我們再把大蒜蒜苗的部分全部剪掉，只需要留下一點小根就可以了。
在盤中要加清水，水中要加入少量的鹽，然後大料放入裡面，浸泡入味，最好是每天都可以換上一次水，浸泡三天左右。可以讓大蒜的味道比較好。等到大蒜完全浸泡好就可以撈出，放到通風的地方，完全晾乾。鍋中加水，然後煮沸，加入腌制的時候需要用到的鹽，還有其他調味料也需要用到，一起煮沸之後就要關火，煮好的料需要自然降低溫度，等到完全冷卻的時候，我們把之前晾好的大蒜放進去，完全淹沒大蒜就可以了。放入大蒜之後我們把壇子封起來，放到陰涼的地方，只需要等上十五天左右的時間，之後取出吃就可以了。
糖醋大蒜怎麼腌制
大蒜很適合腌制吃，尤其是糖醋大蒜的吃法很不錯，首先要准備好大蒜，撕掉大蒜的表皮之後，撕去大蒜皮，然後加入適量的涼白開水，之後我們加鹽，我們把鹽完全攪拌開。這時候再把之前剝好皮的蒜，放到鹽水裡面，浸泡三天，在鍋中燒熱水，然後依次放上紅糖和香醋進行腌制調味。煮到紅糖完全化開的時候，把大蒜放在壇子中。等到煮好的糖醋水變涼，這時候倒入壇子里，蓋好蓋子之後密封好，腌制兩個月之後大蒜就腌制好了。
吃腌大蒜的好處與壞處
腌大蒜對我們健康是有一定好處的，首先腌大蒜是可以幫助我們大大的降低血液中會存在的有害物質，尤其是其中膽固醇的含量可以大大降低，這樣對我們心血管健康有一定好處，如果有這樣類型的疾病，那麼現在吃腌大蒜就可以幫助很好的緩解，而且吃腌大蒜可以幫助人體起到降低血液中膽固醇的效果，還可以降低我們體內甘油三酯的含量。而糖醋是能夠發揮出轉化能量的關系，還可以很好的軟化血管，這樣就可以起到降低血液中膽固醇的效果。而且其中還有有機酸，是非常有利於我們維持人體環境酸鹼度平衡，還可以讓人體的身體狀況保持穩定。所以說在平時經常的吃上一些腌大蒜是不錯的，對血管健康是有很大幫助的。
E. 怎樣腌制大蒜好吃。
准備一些大蒜，在大太陽底下暴曬半天，徹底讓大蒜脫水。
F. 大蒜怎麼腌制好吃
在我家長大蒜的腌制有一種特別好吃，就是在開春時從地里挖出的新鮮的大蒜，曬個幾個大太陽，等乾的時候洗剝掉外面的皮，留個一兩層皮作用是保留整個大蒜。然後置於清水當中泡，泡的作用是軟化大蒜方便入味。
泡了一天的大蒜要瀝干水加入適量的鹽腌制兩三天，這步主要是為了將大蒜中的水分抽離，另一方面也可以將大蒜原本的辣味、沖味去掉。
然後像臘肉一樣放到太陽下面曬，要曬到大蒜的表皮干，無水分後再放入調料裡面浸（用醬油，鹽，會吃糖的放多點糖，不喜歡的加一丁點便於調味），然後將大蒜和調料一起置於玻璃瓶中蓋上蓋子靜腌，大概半個多月就可以品嘗到口感軟香的大蒜了。
有的人可能不大喜歡吃有醬油的，其實沒有醬油的蒜頭腌起來也特別好吃。方法和有醬油的差不多，也是要用到新鮮的大蒜，很多人會覺得奇怪，市面上有很多大蒜為什麼一定要新鮮的呢？這是因為新鮮的大蒜活性成分大，如果不是新鮮的無法很好地入味，因為不新鮮的大蒜沒有水分。
以同樣的步驟腌制完之的不用曬，直接瀝干水分加入糖和白醋拌勻，放入容器中密封靜置即可。一般這種腌制的東西夏三到一周，冬半個月都可以正常食用了。
G. 想吃腌制的大蒜，大蒜怎麼腌制既簡單易學又美味好吃
在我平常生活中糖蒜是一種非常常見的小鹹菜，在吃很多美食的時候配上一點糖蒜，味道瞬間會提高不少，而糖蒜本身也是酸酸甜甜的，非常開胃，非常下飯，非常好吃。糖蒜的價格相對來說比較實惠，並不算很高。但是外面賣的糖蒜，咱們不知道它腌制的過程中究竟添加了什麼東西，所以如果喜歡吃糖蒜的話，最好還是要自己在家裡做。今天就教大家一道糖蒜的製作教程。
【小貼士】
1、浸泡鮮蒜的水要用涼白開，因為涼白開中的雜質含量比較少，可以提高糖蒜腌制的成功率。
2、腌製糖蒜的容器一定要沒有水，也沒有油，不然的話就很容易導致糖蒜的腌制失敗。
H. 蒜頭怎麼腌制好吃腌制咸蒜的正確方法
臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱「臘八蒜」，家在北方的小夥伴都不陌生，可以說從小吃到大，尤其是蘸餃子的時候，吃著臘八蒜，就著臘八醋，非常的可口，今天分享一道快速腌臘八蒜的做法，一個星期就能吃，新手一看就會。
臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏辣，吃拉麵、燜餅的時候，都要就著大蒜吃才過癮，每年的臘月，北方有用醋泡蒜的習俗，也叫「臘八蒜」，食材就是醋和大蒜瓣兒，還有一個玻璃瓶子。
臘八蒜
食材：大蒜
調味：米醋
1、大蒜剝掉外皮，再把蒜根去掉，玻璃瓶要密封嚴實的那種，縫隙大的不要用。
2、剝完皮的大蒜，清洗晾乾水分，蒜頭部分需要去掉，這一步必須要做，醋汁可以更快地滲透，讓臘八蒜變得翠綠。
3、准備一個無水無油的瓶子，用開水燙一燙，然後曬干水分，再將大蒜放進去，倒入適量米醋。
4、這是裝好之後的樣子，醋能沒過大蒜就行。
5、玻璃瓶子在蓋蓋的時候，可以套一層塑料袋，來縮小間隙，浸泡一晚上之後，大蒜已經微微變綠色了，別著急繼續再泡幾天。
6、浸泡8天以後的樣子，可以先挑著吃，如果不著急，繼續浸泡一個月，等到完全變成綠色再吃，酸中帶辣，尤其是醋汁，蘸餃子非常過癮。
小貼士：
大蒜朝下的那頭，記得用刀切一下，醋味更容易進入。
I. 蒜頭怎麼腌制才好吃
大蒜是我們生活中比較常見的一種美食了，很多人都喜歡吃大蒜，大蒜的吃法也是多種多樣的，我們不僅可以作為調味料來炒菜吃，而且還能腌制了之後再吃，不管怎麼做大蒜都是我們生活中必不可少的一道美食，大蒜怎麼腌制才好吃？奶奶祖傳這方法用30年了，泡一罐沒幾天就吃光！
奶奶最喜歡做的就是腌糖蒜，記得我小時候就非常喜歡吃，一轉眼30年的時間都過去了，但是那種味道依舊沒有改變，還是非常的好吃。
腌糖蒜的方法和步驟：
准備食材：大蒜、醬油、醋、白糖、花椒和八角就行了。
做法步驟：
1、我們首先需要將大蒜的外皮給剝掉，但是記得留兩層外皮，不要完全的都給剝掉了。
2、將大蒜給放在水裡泡24小時，這樣能有效的祛除大蒜的辛辣味兒，之後撈出控干備用。
3、接著我們需要在鍋里依次放入醬油、醋、花椒大料還有白糖和水，然後用大火給煮開，開了之後放涼備用。
4、將我們准備好的大蒜和我們熬好的湯汁一起放入罐子里，等個半個月左右就能吃了。
方法還是非常簡單的，喜歡的小夥伴們快轉發留言點贊吧！
J. 大蒜頭怎麼腌制好吃
一、選中等大小鮮蒜，洗凈去根須，刷去最外層老皮，然後把蒜頭一層一層的碼在小缸里，碼一層，撒一層鹽（5公斤蒜撒60克鹽），最後在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加這少量的水，目的是促使鹽快點溶化。二、續水、換水。12小時後，再往缸里續干凈涼水。水要沒過蒜，三天後換水，以後每天換一次清水，連續7天。這樣就可除掉蒜中的辣味。三、上糖。將蒜從缸中撈出裝入盆里，用手將白糖均勻地搓在蒜上。然後把蒜裝入罐或壇中，每裝一層，再撒些白糖（總用糖量按0.5公斤蒜需250克糖的比例）。最後往壇里倒一小碗熟鹽水和少量食醋。（熟鹽水必須是涼開水。50克水加入35克鹽為其濃度，500克糖蒜加50克熟鹽水）。四、封口。用兩層紗布封壇口，並用繩子緊緊系住，置於室內陰涼處。5天即可食用。五、腌糖蒜的壇子要清潔干凈，切勿粘油，否則蒜容易腐爛變質。糖醋腌蒜
原料配方鮮蒜頭100千克食鹽10千克紅糖18千克糧食醋70千克糖精25克
製作方法1.將蒜莖切去，留有約6厘米假莖。
2.將蒜頭洗凈，瀝去水分。
3.將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部濕潤腌透。
4.將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次。
5.把半乾的咸蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半准備倒入糖溶液。
6.將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中。
7.將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡製，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，沖出缸口。
8.用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口封閉嚴密。
產品特點蒜皮呈褐色，蒜肉呈黃褐色，滋味酸甜，略帶咸辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。