步驟/方法
先把大白菜放入砂鍋里鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。
然後把香菇焯水撒在裡面。
把豆腐和五花白肉片進行焯水。
把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然後把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。
最後用鹽和胡椒粉調味。
調好味注入骨湯。
然後把砂鍋坐在火上。
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把砂鍋坐在火上，蓋好鍋蓋把湯燒開改小火煮5分鍾。
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煮好後關火，然後連同砂鍋端上桌便可食用。
㈡ 夜市火爆燒烤烤肉怎麼做好吃 麻辣砂鍋炒細面培
用料
主料
烹飪技巧
喜歡辣味重的可以多放麻辣燙調料，就不用加鹽了。
㈢ 我想知道外面燒烤的沙鍋豆腐，和醋焦豆腐怎麼做
買回來洗干凈，用熱水焯一下然後小火煮那麼個兩個小時左右盒豆腐一盒 粉絲 冬瓜（本人認為砂鍋豆腐放冬瓜好吃一點）蟹肉棒 喜歡香菇的話 放一點香菇絲也行做法：把熬好的棒骨湯倒進砂鍋裡面（沒有砂鍋，什麼鍋都行啊）把豆腐切成片（刀工不好切成塊也行）蟹肉棒切段，冬瓜切片（刀工不好也得切片）准備工作就這么多，然後先將冬瓜放進湯裡面，加鹽 味精（少來點） 再放粉絲 放豆腐 然後把蟹肉放進去大火燒個一兩分鍾 關火放胡椒粉（根據你自己的口味放多少）好了這樣就做好了 醋椒豆腐（不是醋焦豆腐。。。。。⌒恍
㈣ zh誰知道砂鍋醋椒豆腐的做法在網上查了 做法不對 就是馬路燒烤都會做的那種砂鍋豆腐醋椒的
砂鍋豆腐
主料： 豆腐800克
輔料： 牛蹄筋(泡發)75克 海參100克 魷魚(鮮)150克 竹筍150克 豬肚200克 雞200克 香菇（鮮）50克 蝦米15克
調料： 鹽10克 味精10克
製作工藝
1. 豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，
備用。
2. 雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
3. 准備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
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醋椒豆腐
原料：
老豆腐、剁椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精
做法：
1、將豆腐切成厚片
2、煎到兩面均成焦黃的樣子[美食中國]
3、小碗里放好小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精，鍋里少許油燒熱後煸炒剁椒，然後潑到調料里，再澆到豆腐上
㈤ 砂鍋煮白粥的最簡單方法
砂鍋煮白粥的做法很簡單。
我相信很多人都會選擇吃燒烤吧？大熱天的，一邊吃著烤串一邊喝著冰凍啤酒，那感覺簡直就是爽歪歪。晚上走在大街上，隨處可見的都是燒烤攤，燒烤可以說是風行大江南北，但是有一個省份卻是意外。
這個省份就是我們的美食大省廣東了，廣東的美食多種多樣，僅僅只是在宵夜上就能表現出來。廣東的宵夜一般很少有人吃燒烤，因為廣東人怕上火，吃得最多卻是各種各樣的小炒以及今天的主角砂鍋粥。
廣東的宵夜主角不是燒烤，而是砂鍋粥，特別是夏天的時候，店裡經常會人滿為患。砂鍋粥說白了其實就是海鮮粥，各種各樣的海鮮，隨便你搭配，比較常見的就有蝦粥、蟹粥等等，選好了店老闆自然會給你安排上。
砂鍋粥看著是挺簡單的，其實要想做出來的砂鍋粥好吃，還是有一些小訣竅的。今天就把我家做砂鍋粥的做法跟材料分享出來給大家，如果喜歡喝粥的，可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
【海鮮砂鍋粥】
材料：香米、大蝦、花甲、胡蘿卜、生薑、蔥、香菜
調料：鹽、花生油、胡椒粉
【詳細做法】
1.准備一些蝦跟花甲，把花甲清洗干凈備用，用刀把大蝦從背部切開，把裡面的蝦線取出來，這樣子也方便蝦入味，把准備好的蝦裝盤備用。香米提前用清水泡半個小時，時間到了之後，把水瀝干，然後再腌制一下大米。香米里放入半勺鹽、一勺花生油，把它們攪拌均勻，然後放進冰箱里冷藏1個小時，不放冰箱里也行。這樣做的目的是為了讓大米更加容易濃稠。
2.准備一小段的胡蘿卜，把它切成小丁備用，也可以加入玉米或者自己喜歡的配菜，砂鍋里倒入一點花生油，把生薑跟蔥白放進去小火炒出香味，然後把准備好的蝦倒進去翻炒，把蝦炒到變色。
3.大蝦變色後，加進適量的熱水，一定要加熱水，加冷水的話砂鍋很有可能會當場開裂。加進熱水後燒開，然後把准備好的大米倒進去，稍微的攪拌一下，不要讓大米粘鍋。再次燒開後，把鍋蓋蓋上，開小火讓它燜8分鍾左右。（大米不要放太多了，不然粥太濃稠就容易糊鍋。）
4.時間到了之後，打開鍋蓋，稍微翻動一下粥，這個時候它的香味已經出來了，聞著都很香。把准備好的花甲跟胡蘿卜放進去，稍微翻動一下，然後蓋上鍋蓋，讓它小火繼續燜2分鍾左右。
5.時間到了之後，就可以關火出鍋了，最後撒上一點胡椒粉跟香菜就可以開吃了，因為腌制大米的時候放了鹽，所以不用放鹽了。這一道鮮香美味的砂鍋海鮮粥就算是做好了，味道非常的棒，好吃又簡單，喜歡的趕緊試一下吧。