A. 螃蟹怎樣炒好吃又簡單
主料
小螃蟹
輔料
甜面醬適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒少許
鹽少許
白酒適量
油2大勺
醬炒小螃蟹的做法步驟
1.
小螃蟹放入盆中，用清水清洗干凈，用到刀一切兩半，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2.
鍋里放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然後倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3.
不斷翻炒，等螃蟹顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可
小貼士
1、小螃蟹殼比較硬，要想入味，就要剁開
2、加入甜面醬，讓小螃蟹味道更好
B. 螃蟹的做法大全，螃蟹怎麼做好吃
一、香辣蟹
材料：螃蟹1000克，調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油適量。
做法：
1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。
2、.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。
2、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
二、姜蔥螃蟹
材料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
1、螃蟹去殼洗凈，改刀成塊。
2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用。
3、將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
三、咖喱螃蟹
材料螃蟹1隻，西芹200克，蔥段30克，香菜末30克，紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個，咖喱粉2大勺，紅糖2小勺2，魚露2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。
做法：
1、將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈後切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈後斜切成段備用.洋蔥也切絲備用。
2、起油鍋，將螃蟹塊醮上少許麵粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的後撈出備用。
3、將鍋燒熱，加入2大勺油，將材料2炒香，加入調料1炒至咖喱香味散出後，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後裝盤，在撒上香菜末即完成。
四、番茄螃蟹
材料：螃蟹400克、番茄150克、番茄醬30毫升、薑片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、胡椒粉、姜子油、米酒、雞湯、花生油適量。
做法：
1、螃蟹宰好洗凈，斬件備用;番茄洗凈，切件備用。
2、開鍋下油，爆香薑片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入適量鹽和胡椒粉，攢入少許米酒，加上鍋蓋煮至蟹剛熟，然後把蟹取出，保留蟹汁。
3、下番茄、番茄醬和適量雞湯，調味後中火煮5分鍾，放回蟹，煮開後加入少許姜子油，最後調味便成。
C. 螃蟹怎麼做好吃又簡單
用料
主料；梭子蟹2隻。
輔料；小蔥1根、蒜片6克、薑片9克、清水220毫升、澱粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。
醬爆螃蟹的做法
1、小蔥切段，蒜片、薑片備用。
(3)蟹怎麼炒好吃擴展閱讀
螃蟹雖然營養又美味，但是一定要注意一些事：
一：購買螃蟹的時候一定要挑活的買，死螃蟹雖然價格便宜一大半了，但是可能含毒，為了安全起見，大家還是不要貪圖便宜了。
二：洗螃蟹的時候為了將螃蟹徹底洗干凈，可用干凈的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干凈，以防有泥沙或淤泥殘留物。
D. 螃蟹怎麼炒好吃又簡單
材料：蟹、青椒、紅椒、豆豉、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、生粉。
做法：
1、先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官。
2、青紅椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。
3、鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。
4、再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鍾，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。
5、此時若鍋內比較干可以化點生粉水。再炒五分鍾起鍋。
E. 螃蟹怎麼炒更好吃
食材：螃蟹4隻、年糕1包、辣椒醬2勺、豆瓣醬1勺、大蔥生薑適量、生抽2勺、料酒2勺、蔥花適量、食用油適量、白糖1勺。
做法：
1、將螃蟹清洗干凈，可以用牙刷刷一刷，刷去表面的細菌，然後沖洗干凈。
小貼士：螃蟹雖好吃，但是不要貪嘴哦，螃蟹是寒性的，吃得多了容易腹瀉，胃寒體虛、孕婦都不建議吃。
F. 螃蟹怎麼做好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
G. 蟹怎麼炒好吃嗎
秋風起，蟹腳肥，雖說一年四季皆有蟹吃，但秋天才是螃蟹黃多油滿之時，花蓋蟹、梭子蟹、大閘蟹等個個都是新鮮肥美的，不買上幾斤來嘗一嘗，怎麼也說不過去，吃慣了清蒸，還有許多製作方法可以嘗試，粵式姜蔥炒蟹，是最最令人回味的。
姜蔥炒蟹是廣東大排檔點菜率頗高的一道海鮮料理，簡單易學，香得吮指。而在做姜蔥炒蟹的時候也應當注意，直接將螃蟹下油鍋炒是不對的，多加上1個步驟，蟹肉和蟹本身鮮甜的美味得以保持下來，一點兒腥味都沒有，讓你好吃到舔手指，下面我便將姜蔥炒蟹的做法分享給大家。
【材料】：螃蟹 2 只，辣椒 1個，姜蔥蒜 適量，生抽 3湯匙、蚝油 1湯匙、澱粉 半碗，燒酒 3湯匙，白糖半茶匙
【做法】：1、把螃蟹最好買鮮活的，不要冰凍的，用刷子刷干凈，先把蟹鉗掰出來，免得被夾傷，剝掉肚子的三角蓋，對半切開，想入味可再對半切開，把一隻蟹切成四塊，蟹鉗用刀背略砸破。
2、把大蔥，大蒜和姜准備好，姜蔥炒蟹顧名思義要用姜蔥炒，所以姜蔥不能少，姜蔥蒜要多點，這樣才香；
3、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉，還可以防止蟹油跑出來），鉗及殼不用沾粉；
4、鍋中多放些油燒熱，油溫6成熱，下鍋烹炸一下螃蟹塊，記住先將沾上澱粉的切面朝下，放在油鍋里煎炸一下，大概用中小火煎1分鍾左右，切面焦黃就可以再整個翻炒，這一步是為了鎖住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受熱從沒有殼（澱粉那一面）的地方爆出來。煎炸好的螃蟹出鍋待用。
5、鍋內留底油，先放薑片，再放蒜頭和辣椒爆香，炒的時間可以久一些，一定要把姜蒜的香味炒出來。
6、然後繼續下炸過的螃蟹塊，生抽、燒酒、糖、蚝油加半碗水先調成一碗備用，倒入鍋里，轉大火，加蔥炒勻至稍微收汁，即可上碟。
簡單幾步，一鍋香辣鮮嫩的姜蔥炒蟹就出鍋啦，真的特別好吃還下飯，學會這道簡單快手的姜蔥炒蟹，不管什麼時候想吃炒花蟹、肉蟹、青蟹……自己動手很快就可以大快朵頤啦！
【小提示】：
1、挑選螃蟹的時候盡量選取顏色鮮艷、活力強、拿起來比較壓手的螃蟹，如果膽子大些可以捏螃蟹的腳和肚子，越瓷實的越好，肚子癟癟的不要。
2、炸螃蟹之前，一定在其切面沾裹點澱粉，這一步可以保證蟹肉更加鮮嫩，炸制的時候，注意要用中小火慢炸，待其變紅後，即可撈出。
2776閱讀
搜索
廣式姜蔥炒花蟹的做法
粵式姜蔥炒蟹做法教程
螃蟹做法大全爆炒
廣東炒大閘蟹做法
大閘蟹的做法和吃法
爆炒大閘蟹做法大全
H. 蟹怎麼爆炒好吃
最好就是用油炸過，加入干辣椒，麻椒一起，這個才是最好的。