① 拌花菜的做法是怎麼樣的
涼拌花菜：
准備用料：菜花200g、油適量、鹽適量、自製辣椒油適量、蔥適量、蒜適量。
1、花菜掰成小朵，放水裡，加鹽浸泡10分鍾。
② 菜花涼拌怎麼拌好吃竅門
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題
挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用
大火燒開熱水，准備焯水
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽焯水後的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水
干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。
你還等什麼，趕快試試吧，超級簡單是不是
③ 拌菜花的家常做法
6種菜花的做法，好吃不膩，簡單美味，每一道都值得嘗試，菜花里含有豐富的維C，甚至比蘋果含量還要高，吃起來感覺脆生生的。菜花是家人的最愛，只要是家人愛吃的食材我總是用心去琢磨該怎樣使它變得好吃，最近學會了幾種花菜不一樣的做法，有葷有素，美味又下飯，做法特別簡單，每一道都有自己獨特的口味，就算是每天吃都還是吃不夠，今天小編就分享一下這幾道做法，小夥伴們可以自己在家做哦。
涼拌雙花
食材：西蘭花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：鹽1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少許，香油少許。
做法：1、食材備好，木耳提前泡發好。
2、將雙色菜花洗凈，掰成小塊兒。
3、鍋里燒一鍋開水，加入一勺鹽和一勺菜油。
4、水燒開後放入菜，焯2分鍾後撈起控水，裝碗。
5、木耳也焯水撈出控水，撕成小片。
6、所有食材焯水後，放在一起。
7、取一隻小碗，倒入醋，生抽，鹽，糖和香油，攪拌均勻。
8、把調好的料汁倒入蔬菜里，拌勻即可，美美的享用，很脆的哦。
西紅柿炒菜花
食材：菜花半朵、西紅柿2個、香蔥1根、鹽1勺、耗油1勺。
做法：1、菜花去除根部，用小刀切切成小朵，用鹽水浸泡一會，沖洗干凈。
2、鍋中加水燒開，水沸騰後將菜花小朵放入汆煮2分鍾，再撈出瀝干待用。
3、西紅柿用刀劃十字，用熱水燙去皮，切下塊。
4、香蔥洗凈切蔥花。
5、 鍋里倒油，燒至六成熱時放入蔥白爆香，翻炒一下放西紅柿炒至出汁。
6、倒入菜花炒勻。加入鹽，蚝油翻炒入味。
7、出鍋前撒上香蔥葉碎，即可出鍋裝盤食用。
食材：菜花半朵，五花肉1塊、紅椒3根、綠椒2根、蒜5粒、姜1小塊，鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：1、菜花掰小朵，在鹽水裡泡10分鍾，撈出淋干水分。
2、蒜切片，紅綠椒切碎，姜切絲備用。
3、鍋中燒開水，放入菜花焯水一分鍾撈出，過涼水備用。
4、五花肉切薄片，鍋燒熱放入少許油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜歡的口感。
5、放入蒜，姜，辣椒炒出香味，放入菜花迅速翻炒。
6、加半勺鹽，接著加入一湯勺生抽，最後加入1勺蚝油翻炒。
7、翻炒均勻即可。
食材：花菜半朵、五花肉1塊、小蔥2根、蒜4粒、干辣椒5個、姜1塊，鹽1勺、生抽2勺、老抽半勺、1小勺白糖。
做法：1、食材備好。
2、花菜分成小朵放鹽水泡一泡，撈出控干水分。
3、五花肉切片，蔥花切段，蒜切片，生薑切末，干辣椒切段。
4、鍋燒熱，放少量油，下五花肉煸炒出油，至表面微焦。
5、放入蒜片，薑末，干辣椒段一起炒香。
6、倒入花菜，快速翻炒均勻。
7、2勺老抽，半勺生抽、1勺鹽，一小勺白糖調成醬汁。
8、倒入調好的醬汁，中火翻炒花菜變軟。
9、出鍋之前，放入蔥花段增香。
材料：西藍花、黑木耳、蒜頭，小米椒、鹽、生抽、白糖。
做法：1、西蘭花掰小朵，清水沖洗干凈，用少許鹽浸泡20分鍾（去農葯殘留）。
2、撈出淋干水分.
3、木耳用涼白開泡發，洗干凈，備用。
4、小米椒，蒜粒切碎備用。
5、鍋中添適量的水，調大火燒開，放入黑木耳焯水一分鍾，再放入西藍花焯熟。
6、撈出過涼，控水，兩種蔬菜裝盤。
7、油溫加熱，放進蒜末，小米椒，加入生抽，少許糖，鹽，稍加翻炒。
8、澆上汁，攪拌均勻，即可享用 。
食材：花菜半朵、五花肉1塊、蒜粒4個、干辣椒3根、料酒1小勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、鹽1勺。
做法：1、五花肉洗凈切薄片，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉抓勻，腌制15分鍾。
2、花菜切小塊，洗干凈後控干水備用。
3、蒜粒切片，干辣椒切絲。
4、鍋倒入食用油，放入蒜片，干辣椒絲炒香。
5、放入五花肉片下鍋煸炒，煸出少許油脂，五花肉微微金黃。
6、放入花菜翻炒。
7、炒至花菜斷生，放入鹽調味，雞粉調味，翻炒均勻出鍋。
④ 涼拌花菜怎麼做好吃法竅門
菜花是我們日常生活中常見的蔬菜之一，菜花營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素B群，C群等，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，頗受大家的喜愛。
平常大家買到菜花最常用的做法就是炒，比如干鍋菜花，菜花炒肉等等做法。今天小董為大家做一道不炒不煮的新做法，做法簡單美味，做出來一家老小都愛吃，下面就跟小董一起看下菜花的新做法吧。
主要食材：菜花1顆，
配料：腌料，孜然粉，胡椒面，辣椒面，鹽，食用油，
具體步驟：
1、菜花洗干凈切小朵備用
2、盆中放奧爾良腌料，孜然粉，胡椒粉，辣椒面，少量鹽，食用油攪拌均勻
3、把料汁倒入花菜中攪拌均勻，
4、在托盤上放入錫紙，把菜花均勻擺置托盤上，鋪平，放入烤箱，上下爐火至200度，烤20分鍾，就可以了
好了，這樣一道鮮香美味又營養的烤菜花就做好了。
【內容附加問答】
1、上下爐火溫度必須一致么？
答：上下爐火溫度一定是一致，最好是200度，這樣烤出來的花菜比較均勻。
2、菜花一般烤制多長時間最為合適？
答：菜花烤制20分鍾最為合適，時間太長的話容易烤焦影響口感，時間太短的話容易烤不熟導致不能吃。
⑤ 菜花涼拌怎麼做好吃法竅門
先將菜花洗好，備用起鍋燒水，水裡面加上一點菜油，再放上少許鹽水漲後放入入菜花，菜花焯兩分鍾即可起鍋，放涼後放油鹽基金海鮮醬油，再放上一點蒜，磨蔥花這樣涼拌的花菜是非常好吃的
⑥ 花菜怎樣拌才好吃
花菜怎麼涼拌才好吃
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油。
做法
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鍾，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可
營養價值
菜花：菜花中豐富的維c、胡蘿卜素、硒、維k、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。
⑦ 涼拌菜花的家常做法竅門
在炎熱的夏天，人們總是沒什麼胃口，總想吃點什麼開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那麼小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。
一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、准備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然後涼水沖涼備用。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水裡菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!
主料
菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許
1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當的塊，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鍾。
小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過冷水有助於保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的時候，我們快速泡發木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。
3、大概搖個一兩分鍾，打開蓋子，木耳已經泡到八分發了，再泡一兩個小時，就十分發了。八分發的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。
4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過油也可以。
5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。
6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。
⑧ 沈陽拌花菜的做法酸甜口
不知道各位有沒有同為喜歡菜花的朋友，我是比較喜歡的。涼拌的，炒得，煮湯的，奶油的,拼盤的，都喜歡吃。這種口感和味道百吃不厭。當然最喜歡的莫過於涼拌的，口感清脆有較勁是其中精髓。鄙人也吃過很多種，都很喜歡，故此搜羅了涼拌菜花的所有方法，分享給同為喜歡菜花的朋友。
第一種：香腸拌菜花
製作方法:1.菜花，掰成小朵，清水加鹽在泡一會。
2.點火鍋里放入清水燒開。
3.點火鍋里放入清水燒開。
4.撈出過涼，最好選用涼白開水。
5.火腿腸切丁。將菜花、火腿腸丁放入一個容器裡面，加入調料鹽、白糖味精、香油、胡椒粉拌勻。
6.拌勻裝盤即可。
第二種：家常涼拌菜花
製作方法:1.胡蘿卜切片後用模子刻出花朵，其餘蔬菜分別切塊
2.胡蘿卜切片後用模子刻出花朵，其餘蔬菜分別切塊
3.加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可
4.這花兒一樣的菜雖為「亂拌」，味道卻是可口的很，實為調節油膩口感的一朵「奇葩」。
第三種：韓式拌菜。韓式風味的的一款冷盤，在沈陽上學時候，有些朝鮮族的阿姨做得非常地道，常常去吃。咸鮮甜口，非常下飯。
製作方法：1.桔梗就是在超市裡買的那種鹹菜，直接用就行，俗稱狗寶
2.腐竹用涼水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黃瓜片、胡蘿卜切成菱形片。
3.花生米過油炸好，晾涼，這個步驟不能省，剛炸好的花生米不脆，一定要涼了以後才好吃。
4.找一個大點的盆，把腐竹、黃瓜、胡蘿卜、桔梗倒進盆里，依次序放進去,蒜末、炸辣椒皮，紅油、鹽、味精、白糖、香油、醋精，喜歡甜口的多放點糖。
5.讓後用手抓勻。倒進盤中即可。
第四種:黃豆醬拌菜花
製作方法:1.花菜洗凈切小塊備用。
2.黃豆醬和大蒜備用。海天黃豆醬即可.
3.熱油鍋，下大蒜末爆香。
4.然後下花菜翻炒下，加入適量的清水加蓋燜一會，
5.調入黃豆醬。拌炒片刻，加適量的鹽炒均。最後放雞精出鍋。
6.tips:放了黃豆醬，鹽不要放多了
花椰營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維花椰菜生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。
大家不知道吧，其實花椰菜，又是有名的減肥食材哦。是減肥食譜的常客哦。涼拌菜花做法簡單，只需開水燙熟，加入自己喜歡的調味料即可，省時省力。簡
⑨ 花菜怎麼涼拌才好吃
花菜怎麼涼拌才好吃
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油
做法
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鍾，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。