① 蠶蛹怎麼炒
銀耳蠶蛹
一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。
二、製法：
將蠶蛹洗凈，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗凈，撕小塊，
放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，
上籠蒸熟，出籠後撤上火腿末、芫荽末即成。
蠶蛹炒韭菜
一、原料：
1.主料：蠶蛹50 克，韭菜250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、姜絲、素油。
二、製法：
1.將蠶蛹洗凈。韭菜擇洗干凈，切段。
2.油燒熱，下姜絲偏香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽炒至
蠶蛹熟而入味，出鍋備用。
3.鍋內加油燒熱，投入韭菜偏炒，加入精鹽、清水，炒至入味，倒入炒
好的蠶蛹炒勻，點入味精，出鍋裝盤即成。
炒蠶蛹
原料：
1.主料：鮮蠶蛹250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
二、製法：
將蠶蛹洗凈。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料
酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
干煸蠶蛹
原料：新鮮蠶蛹，蔥花，薑末，蒜末，少許胡蘿卜末，椒鹽，辣椒油 製作方法：將蠶蛹煮熟，但不要太過。然後豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，干澱粉腌一會，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子打散，避免粘連，小火炸透，但不要太酥。撈出瀝干油。鍋中留少許辣椒油，下蔥、姜、蒜、胡蘿卜末煸干水分，下蠶蛹翻炒，離火撒椒鹽（超市有味好美的椒鹽），回火上翻炒均勻即可。 風味：味道香酥，咸鮮。可佐酒。
炒蠶蛹．
材料：蠶蛹
配菜；蘿卜干 辣椒
步驟一：先將蠶蛹用開水灼熟．
步驟二：把蘿卜干煸干．不用落油，干煸．
步驟三：熱鍋，油放多一點，等油熱到7成，放蠶蛹進去爆至金黃色．
步驟四：把蘿卜干放進鍋一起爆．
此時不能用鏟翻炒，只能端著鍋晃，使食物受熱均勻．
等到最後才放青辣椒，再晃動鍋使辣椒充分受熱至熟（一般1分鍾就行了．）
② 繭蛹子怎麼炒好吃
干煸蠶蛹
主料：蠶蛹600g
輔料：胡蘿卜1隻 青紅椒1個 樹椒5個 芹菜 椒鹽 澱粉
做法步驟：
1. 選新鮮蠶蛹洗凈
6. 將樹椒絲放入油鍋炸一下撈出
7. 准備好輔料
8. 鍋內放底油煸香姜絲，蒜片，大料，芹菜等其餘輔料，煸炒三分鍾
9. 最後倒入已炸好的蠶蛹繼續煸炒，並放入適量椒鹽，好吃的干煸蠶繭做好了。
③ 蠶蛹怎樣炒好吃
蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。家常做法都是炒，不是很復雜，營養價值還很高，據記載有「和脾胃，去風濕，長陽氣」的作用。既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾胃、消疳積的功效。民間用以治療小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。」
用料
主料
烹飪技巧
1.蠶蛹焯水主要是為了節省翻炒的時間，直接炒也是可以的，但是用時很久，很容易把鍋底炒干，或者蠶蛹表皮炒硬。
2.蠶蛹比較難入味，翻炒時試吃一下很容易覺得口味淡而繼續加鹽，其實是不需要的，否則上桌以後會很鹹的。
④ 大蔥炒蠶蛹怎麼做好吃
蔥燒蠶蛹
〖用料〗蠶蛹25個，蔥1根，鹽3g，水1勺(吃火鍋用的那種漏勺里的勺)，姜三片，油1勺(同上)
〖做法〗繭蛹用刀劃開或者剪刀剪開,蔥切寸段！一段切四份.
2.鍋里加少量油加薑片略炒加入繭蛹翻炒。
3.炒到蛹子伸直加入蔥！炒至蔥略黃加入水等水炒干後出鍋。
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⑤ 蠶蛹怎麼炒才好吃
我知道的蠶蛹製作方法有兩種：第一種，清洗干凈新鮮的蠶蛹，放入鍋中，倒入少量清水，加少許鹽，開鍋煮五分鍾，關火燜三分鍾，出鍋即可食用，這種製作方法，最大程度上保留了蠶蛹的營養價值；第二種，鍋中水燒開，新鮮蠶蛹放入，焯水兩分鍾撈出控水，另起鍋燒油，鍋熱放入蠶蛹，小火慢煎，用鍋鏟使勁按壓蠶蛹，直到把蠶蛹水分全部煎干，蠶蛹表面金黃，這樣做出來的蠶蛹酥脆可口。蠶蛹是我們家非常愛吃的食材，這是我在家裡常做的兩種方法，希望您能喜歡。
⑥ 炒蠶蛹的做法
炒蠶蛹
炒蠶蛹極富營養價值，這道菜選取新鮮蠶蛹作為原料，其實口感相當棒，味道也很豐盈，做起來也不是像大家想像得那麼難。下面簡單介紹如何製作炒蠶蛹好吃。
〖原料〗鮮蠶蛹250 克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量。
〖做法〗先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鍾左右，撈出清洗干凈後備用、將蔥切成段，姜切成片、蒜切成末，准備大料2個。
2、在鍋中倒入適量清水，放入鹽和大料，將水燒開後放入蠶蛹煮熟。待至蠶蛹煮熟後將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝干後備用。
3、開火倒油熱鍋，油熱後放入蔥段、薑片和蒜末翻炒均勻，炒出香味。
4、再將蠶蛹放入翻炒均勻、蠶蛹炒至顏色呈黃色，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
〖食用價值〗蠶蛹可以補充蛋白質，蠶蛹是目前人類食物中蛋白含量最高的，遠遠高於常說的牛肉、羊肉、雞蛋、魚肉等高蛋白食物。
2、蠶蛹可以增強人體免疫力，因其蛋白質含量較高，蛋白質當中的游離氨基酸，在身體活性因子的作用使用之後，促進體內蛋白質的合成，增強人體免疫力。
3、蠶蛹補鈣，可以有助於預防老年性的骨質疏鬆。第四，富含微量元素，其中鉀元素含量較高，屬於高鉀低鈉的食物，有助於調節體內電解質平衡。
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⑦ 蠶蛹怎麼炒好吃視頻
蠶蛹營養價值非常高，東北地區有很多養蠶的，取完蠶絲會下來很多可以食用的蠶蛹，蠶蛹的做法也有很多，像我們東北，一般用來燒烤、干煸、干炸、蔥燒，今天分享一款稍微有技術含量的一種做法，干煸蠶蛹，供參考，
干煸蠶蛹
1. 黃蠶蛹300克，煮5分鍾，撈出用涼水投涼，
市場上有黑蠶蛹和黃蠶蛹，一般我們買黃的，黃的比黑的貴幾塊錢，肉質也比黑的好一點，黃的皮比較薄，其它就沒啥區別了，
2. 涼透後用剪刀或者菜刀從中間切開，裝入盤中控去汁水，
3. 抓一把玉米澱粉把蠶蛹拌勻，給它掛糊
4. 鍋內燒油至7成油溫，下入掛糊的蠶蛹，炸至酥脆，聽起來咔咔響就對了，然後撈出控油，
5. 鍋內留油少許，下入花椒一小撮，
6. 再下入紅干椒節、蔥花、蒜片爆香，如果喜歡辣一點，可以多放點干椒節，我每當那麼多，
7. 下入炸好的蠶蛹，撒鹽3克、翻炒均勻，最後撒一點香菜出勺。
8. 這道香辣酥脆，營養豐富的干煸蠶蛹就做好了，吃貨們趕緊做做吧。
⑧ 蛹怎麼炒好吃
蠶蛹的做法
炒蠶蛹
原料：鮮蠶蛹250克、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
製法：將蠶蛹洗凈。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
功效：炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾胃、消疳積的功效。
銀耳蠶蛹
原料：鮮蠶蛹100克，水發銀耳50克，蛋清2隻，熟火腿末20克、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。
做法：將蠶蛹洗凈，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗凈，撕小塊，放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，上籠蒸熟，出籠後撤上火腿末、芫荽末即成。
功效：此菜是由潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的銀耳與補氣益血、強腰壯腎、宣肺潤腸的蠶蛹相配而成，具有滋陰潤肺、益氣養血等功效。對肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎等病症有一定療效。正常人食之，可延年益壽。
核桃燉蠶蛹
原料：核桃肉100克，蠶蛹50克、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲、秦袖。
做法：
1、將核桃肉泡發去膜皮，蠶蛹洗凈去皮。
2、將核桃肉、蠶蛹放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、白糖，蔥花，姜絲、素油，上籠蒸熟即可出籠上桌。
⑨ 怎樣炒蠶蛹最好吃
蠶蛹怎麼炒最好吃
想要把蠶蛹做的好吃，方式方法一定要注意，可以做韭菜炒蠶蛹，需要准備一些蠶蛹，韭菜，先把韭菜切成段狀，蠶蛹清洗干凈，水分瀝干，鍋燒熱，把蠶蛹放進去翻炒，把裡面的水分壓出來，蓋上鍋蓋反復進行，一直到裡面的水分全部變干，然後把鍋清洗干凈燒熱，把油倒進去，然後再把材料放進去翻炒一下，添加適量的鹽以及韭菜，翻炒幾下就可以吃了。
還可以製作辣炒蠶蛹，需要准備一些鹽，花椒，干辣椒以及蠶蛹，把蠶蛹放到清水裡泡5分鍾，清洗干凈水分瀝干，鍋燒熱加油，蠶蛹放進去，加一些花椒，辣椒翻炒均勻，一直炒到香味出來，添加一些鹽繼續翻炒，炒到辣椒微微的發焦，然後就可以裝盤吃了。
還可以製作蠶蛹炒大蔥，需要准備生抽，老抽，鹽，大料，生薑，大蔥以及蠶蛹，准備一些蔥段，生薑以及大料，蠶蛹清洗干凈，放到水裡面煮一下，然後在瀝干水分，生薑，大料，大蔥段備用，鍋中加入適量的底油燒熱，把大料，生薑片放進去翻炒，再添加蠶蛹，加一些老抽翻炒一下，蔥段放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
還可以製作芝麻炒蠶蛹，需要准備十三香，鹽，生薑，蔥，孜然，芝麻以及蠶蛹，鍋裡面添加一些水以及鹽，把蠶蛹放到水裡面加熱，等到煮熟以後撈出來，煮熟的蠶蛹剝開，把裡面黑色的腸子去除，這樣炒起來會更加入味，鍋中加入適量的油，等到油燒熱後，生薑蔥放進去爆香，然後蠶蛹放進去開始翻炒，加一些孜然，芝麻，十三香，芝麻，可以稍微多放一些翻炒到熟，還可以適當的添加鹽調味，可以讓味道變得更加不錯。
還可以做蠶蛹炒白菜，需要准備一些鹽，生抽，娃娃菜以及蠶蛹，先把蠶蛹放到鹽水裡面浸泡10分鍾，水煮開以後，把蠶蛹放進去煮上一分鍾拿出來備用，尾部的地方剪一下，添加適量的鹽攪拌均勻，鍋中加一些油燒熱，蠶蛹放進去翻炒出香味，再把娃娃菜放進去翻炒，加一些生抽，一直把娃娃菜翻炒到熟就可以吃了。
還可以製作香辣醬炒蠶蛹，要准備生抽，生薑，干紅辣椒，花椒，大蒜，蠶蛹，先把蠶蛹放到鍋中翻炒出香味，加入適量的水，一直燜煮到湯汁收干，把花椒放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
豬肝炒蠶蛹，准備芝麻，蔥姜蒜，鹽，蔥，辣椒，蠶蛹以及豬肝，豬肝放到水裡面煮熟，添加一些蔥姜蒜，蠶蛹用水焯一下，然後再和豬肝放到油鍋裡面翻炒，加一些圓蔥，辣椒，蔥姜蒜翻炒均勻，然後再添加適量的醬油，最後放孜然以及芝麻翻炒好以後就可以吃了。
⑩ 蠶蛹怎麼炒著吃好吃