烏魚怎麼做好吃

❶ 黑魚如何做好吃還簡單

黑魚是一種營養全面的保健佳品。其肉質鮮美，用黑魚煮湯，滋補不上火，營養豐富，湯鮮味美，特別適合老人，小孩，體虛者，病後者等人食用。食用黑魚湯有補脾益氣，補心養陰，黑魚怎樣做湯好吃？我的回答是：黑魚又名財魚、烏魚，是一種優質的食用魚類。黑魚營養十分豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和多種人體所需。

至湯色乳白，改中小火，撈去蔥姜，加一兩粒拍碎的蒜，加鹽、味精，再煮2、3分盛出、撒上胡椒粉、蔥花或香菜末，幾粒枸杞即可。

❷ 烏魚怎麼做才好吃

黑魚的營養價值很高，用來做麻辣飄香魚，味道相當不錯，今天就給大家帶來一道麻辣飄香魚，麻辣爽口，魚肉嫩滑，做法也比較簡單，喜歡自己做美食的朋友就一起來試試吧。

鍋內燒水，加入少許料酒去腥，涼水下入魚骨，這樣更容易析出魚骨裡面的血水，用勺子連續翻動幾下，使魚骨受熱均勻，焯水一分鍾左右，即可倒出控水，再用水沖洗幾遍，洗去上面的浮沫。

另起鍋添入少許食用油，倒入輔料翻炒幾下，炒出蒜香味以後，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油，倒入配菜，快速翻炒片刻，然後倒入魚骨，繼續翻炒幾下，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，再添入適量清水，以漫住魚骨為宜。

下面我們開始調味：

加入蒸魚豉油10克，老抽幾滴調色，食鹽1克，雞粉1克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克去腥提鮮，開大火燒開湯汁，轉中火燉煮三分鍾左右。

三分鍾過後，下入青筍葉，30秒以後把魚骨和配菜一起撈出，放入盆中備用。

繼續把湯汁煮開，然後撤火，下入腌好的魚片，接著上火，用勺子繞鍋邊推動，15秒以後，即可撈出魚片，放入盆中。

然後把湯汁均勻的澆在魚肉上面。

另起鍋添入半勺食用油，倒入青紅椒和蒜末，燒熱以後起鍋，把熱油和辣椒一起倒入魚盆中，最後再撒上少許白芝麻點綴。

❸ 烏魚怎麼做好吃又簡單

准備材料：白烏魚600克、姜3片、蔥2根、檸檬皮5根、料酒1勺

1、首先准備好需要的材料，如下圖所示：

❹ 炸烏魚怎麼做好吃

炸烏魚怎麼做
1、主料：烏魚蛋100克。
2、輔料：墨魚100克、紫菜(干)50克、白蘿卜60克、大蒜30克。
3、調料：白酒20克、澱粉(豌豆)10克、鹽2克、味精1克、植物油30克。
4、將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，撕去表面的薄膜；花枝(墨魚)剁碎，與調料（澱粉10克、鹽2克、味精1克）拌勻腌成花枝醬；紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。
5、6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸，浮出油麵時撈起，瀝干油分，涼時斜切薄片

❺ 曬乾的烏魚怎麼做好吃

第一步，用清水將干烏魚浸泡一天後剝皮洗凈； 第二步，用高壓鍋蓋閥蒸熟(約15－20分鍾）； 第三步，趁熱將蒸熟的烏魚切絲，待冷後裝入保鮮袋即可； 第四步，取烏魚絲根據個人口味加入相應的佐料拌勻是很好的下酒菜。