Ⅰ 小螃蟹怎樣做才好吃
蔥姜炒螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 蔥姜炒螃蟹的製作材料：主料：螃蟹500克
輔料：大蔥150克,姜25克
調料：大蒜（白皮）5克,黃酒15克,醬油10克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,豬油（煉制）75克,鹽5克,味精5克,胡椒粉1克 教您蔥姜炒螃蟹怎麼做，如何做蔥姜炒螃蟹才好吃1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗凈；
2再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，澱粉加水調成濕澱粉，備用；
4.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒後，把蔥段撈出；
5.炒鍋內略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；
6.加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕澱粉勾芡，便可出鍋。 蔥姜炒螃蟹的製作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約750克。
小帖士-健康提示：
滋陰清熱，活血化瘀。適用於陰虛體質又易生瘡的患者，老年骨質疏鬆者亦可常服。
小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 炒連殼螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 關節炎食譜
口味：本味咸鮮 工藝：煎烹 炒連殼螃蟹的製作材料：主料：螃蟹300克
調料：花生油70克,香油10克,醬油10克,醋15克,鹽2克,味精1克,料酒20克,澱粉(豌豆)5克,姜10克,花椒2克 教您炒連殼螃蟹怎麼做，如何做炒連殼螃蟹才好吃1. 螃蟹洗凈，把蟹腿掰下，去爪尖，留中間，去掉鉗子上的茸毛，用刀剖開；蟹殼先直刀切開，再順著切成4塊，殼面向下碼入盤內。
2. 姜切細末，花椒拍碎，同放碗內，加醬油、精鹽、味精、料酒、醋、水澱粉調勻。
3. 炒鍋上火，放入花生油燒熱，下切好的蟹塊、蟹腿，煎至兩面呈金黃色，熟透，倒入調好味汁稍烹，要勤翻動，以使鮮味均勻，最後淋上香油即成。
小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
Ⅱ 小螃蟹怎麼燒好吃簡單
小螃蟹怎麼做好吃又簡單
1、准備一些鮮活的小螃蟹，撒上一把鹽，攪拌均勻，等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。
2、燒一鍋開水，倒入洗凈的螃蟹，待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水，鍋里放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥姜蒜干辣椒，翻炒。
3、炒香後，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁。
4、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個過程大約是十五分鍾就可以出鍋了。
小螃蟹怎麼做好吃又簡單 小螃蟹家常做法大全
小螃蟹家常做法大全
做法一：
1、將小螃蟹沖凈後切開，用曲酒腌制10分鍾。青筍去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊。
2、鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥姜蒜末爆香。
3、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。
4、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鍾後，打開蓋子，用大火收湯即可。
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做法二：
1、將小螃蟹切塊或者是直接燉煮，把新鮮的豆腐切成小塊，把蔥洗凈後切成小段，以及姜切薄片。
2、根據自己的喜好還可以加入其他配菜，比如，白蘿卜去皮後切混刀塊，在鍋中加入薑片和蔥段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。
3、放入豆腐塊，可放到砂鍋中燉煮，煮熟後即可盛出。
小螃蟹怎麼做好吃又簡單 小螃蟹家常做法大全
做法三：
1、將處理好的小螃蟹切成小塊，吃起來入味好吃，把姜切絲，蔥切絲，蒜剁成蒜末。
2、准備花椒以及干辣椒剁段，在鍋中放油，油熱後放入豆瓣醬爆香，接著加入花椒和干辣椒翻炒。
3、放入螃蟹，再倒入適量的料酒，以及加入鹽等調味，均勻攪拌後，燜炒後即可盛出。
Ⅲ 炸小螃蟹怎麼做好吃
第一步要問小螃蟹怎麼做好吃呢？當然是裹上麵粉煎一下才是最美味的，酥脆可口，連殼都可以吃哦。言歸正傳，要想做出美味的小螃蟹，首先得准備好原材料。建議想要做該美食的最好事一大早到市場去買新鮮的小螃蟹，因為往往一天這個時候的螃蟹最新鮮。然後將買回來的小螃蟹用毛刷清洗干凈等待下一步操作。
第二步接下來主要就是處理螃蟹了：將之前已經洗刷好的小螃蟹放置在菜板上，然後用菜刀把我們的小螃蟹一切為二之後盛盤等待下一步操作。
第三步將小螃蟹的切面均勻的蘸上乾麵粉，然後將炒鍋用清水洗干凈擦乾水汽開火熱鍋，接著將油放入鍋內燒熱。等油熱之後的時候放入料酒、姜、生抽，翻炒。
第四步等以上調料爆香之後再放入用水調好的麵粉糊，接著可加入毛豆開大火燒五分鍾後加鹽調味，感覺味道適合自己的口味了（這個視個人的口味而定）。若是符合自己口味了就可以關火了，然後就是把炒好的小螃蟹出鍋裝盤了，接著你懂得，那就是上桌准備享受美味了
Ⅳ 小螃蟹怎麼做
可以做香辣小螃蟹。具體做法如下，首先准備材料：小螃蟹：1個、薑末：3克、蔥段：5克、洋蔥：50克、玉米澱粉：10克、食用油：50毫升、麻椒：3克、干辣椒：10克、香辣醬：5克。
1、小螃蟹洗凈切塊、蔥洗凈切段、洋蔥洗凈切片、姜洗凈切碎備用。
Ⅳ 小螃蟹怎樣做才好吃
小螃蟹可以做成油炸小螃蟹，味道非常好。
主料：小螃蟹22隻、麵粉200克。
輔料：鹽3勺。
1、小螃蟹放水池裡洗干凈備用，我買的這些小蟹仔很鮮活，動作敏捷，22隻一起洗的話它們爬的特別快，我都抓不住，所以只好分批清洗。
螃蟹的營養價值：
一，螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸。因此具有抗感染，促進傷口癒合的功效。
二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。