㈠ 豬蛋怎麼做好吃
豬蛋又叫豬睾丸，有補腎治喘的功效
食材
主料
豬蛋
300g
黑木耳
100g
洋蔥
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
適量
姜
適量
蒜
適量
白糖
適量
花椒
適量
孜然粉
適量
料酒
適量
雞精
適量
蔥
適量
步驟
1.蔥，姜，蒜，花椒洗凈備用
2.洋蔥切塊備用
3.木耳洗凈備用
4.豬蛋洗凈，用刀從中間割開，並用料酒腌制十分鍾，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鍾
5.鍋內油熱後加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋里翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻
6.把蔥姜蒜花椒倒鍋中翻炒一分鍾，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒
7.待快出鍋時灑上少許孜然粉
8.出鍋嘍
小貼士
豬蛋有「騷」味，所以一定要加孜然或辣椒之類的來去味，也可以加料酒或者洗凈後放熱水中焯一下
㈡ 如何用雞蛋做好吃的
脆皮雞蛋很好吃，下面來看看做法步驟：
食材用料：雞蛋，豬肉餡，胡椒粉，花椒粉，糖，食鹽，澱粉，麵包糠。
做法
1、首先我們准備10個雞蛋洗凈備用。
2、接下來我們來調些肉餡兒，准備豬肉餡兩斤，加入胡椒粉，花椒粉，糖和食鹽，然後再打入一個雞蛋，30毫升的姜蔥水用筷子將肉餡攪拌上勁。
3、燒一大鍋水，水開後下入雞蛋，大火煮四分鍾後將雞蛋撈出過涼水，這樣煮出來的雞蛋，蛋清已經凝固煮熟了，蛋心卻是流心狀，將雞蛋殼輕輕敲碎放入水中浸泡一會兒，這樣在剝雞蛋的時候就更加容易了。
4、准備一盤澱粉，將剝好的雞蛋放入澱粉里裹上一圈，這樣一會兒我們包裹肉餡的時候才能夠更貼合。
5、將調好的肉餡兒放在保鮮膜上壓扁，放入雞蛋，搜起保鮮膜，將雞蛋包裹在肉餡裡面，再放入澱粉中張裹上澱粉，稍微整理一下放入盤中備用。
6、接著我們再把裹好澱粉的雞蛋肉團放入蛋液中走一圈，然後再裹上麵包糠就可以開炸了。
7、鍋中稍微多放一些油，油溫燒制五六成熱時下入，高溫可以使表皮快速定型焦化，這樣防止變形開裂，全程用中火炸就可以了，炸四到五分鍾，邊炸邊翻面，炸至表皮金黃酥脆即可出鍋。
完成所有步驟，我們的脆皮雞蛋就做好了，這種蛋的做法在外面不多見，吃起來外酥里嫩，口感上是非常不錯的，再加上雞蛋和肉餡兒的搭配。
㈢ 整個的雞蛋怎樣做好吃
鹵雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質以及豐富的各種微量元素。
製作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開後放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內部後撈出，塗上香油。食用時可整隻裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質並富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
㈣ 雞蛋怎樣做的才下飯好吃
一、菠菜炒雞蛋：1.菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗干凈；2.雞蛋兩個打散加少許鹽備用；3.鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用；4.鍋內爆香蒜米；5.加入菠菜翻炒；6.待菠菜變軟後加入適量鹽；把之前炒好的雞蛋放入；8.加少許味精拌勻即可出鍋。
二、番茄炒雞蛋：1.西紅柿切好；2.打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻；3.小火起鍋、倒入適量油；4將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用；5再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒；6加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
三、香菇炒雞蛋：香菇放入淡鹽水中泡10分後洗凈；2.香菇切2mm後的片；3.雞蛋打散後放入料酒和清水攪勻；4.鍋中倒入油，待油8成熱時放入雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出；5.再倒入一點點地油，煸香姜絲後入香菇片，淋入醬油，加入鹽，和糖（可選），可以不加糖的，翻炒2分鍾；6香菇出湯後繼續炒一會兒，倒入雞蛋攪勻。如果這一步出湯比較多的話可以淋入薄薄的水澱粉勾芡即可，出鍋前再淋入香油即可。
四、木耳炒雞蛋:1.木耳用清水泡發，清洗泥沙、去掉硬根；2.雞蛋打散，加入半碗清水，幾滴白酒，再加入一小勺鹽攪打均勻；3.鍋中熱油，將蛋液下鍋，蛋液凝固後炒成塊，然後出鍋；4.鍋中放少許油，油熱後，將豆瓣醬下鍋翻炒，木耳下鍋翻炒短生，加入蔥絲，下好炒好的蛋塊，加入半小勺糖，翻炒即可。
五、絲瓜炒雞蛋：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；2、將絲瓜去皮切片或切丁備用；3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。