⑴ 怎麼烀豬肉才好吃
怎麼烀豬肉才好吃
食材
豬肉 6斤
蔥段 4個
大蒜 適量
薑片 適量
冰糖 適量
老抽 適量
食鹽 5勺
方法/步驟
新買來的豬肉切成均勻大小的塊，然後清洗一遍血水！
鍋中加少許料酒、薑片，放入豬肉i，撇去浮沫！
⑵ 東北烀豬肉怎麼做好吃
東北蒜蓉烀肉
簡易的一道菜，不加太多調料，既原汁原味又少油少鹽，營養健康！！
用料
五花肉 一條
蔥姜蒜 少許
醬油 少許
東北蒜蓉烀肉的做法
五花肉一條，清洗干凈
在鍋底放上小的不銹鋼蒸簾，肉整塊放入燒開的沸水中，鍋中加少許蔥 姜 蒜
大火燒開，中小火慢煮，至肉可以輕松扎進筷子即可，也可根據自己的飲食習慣來定。
肉撈出，涼幾分鍾後，改刀切片或塊狀裝盤。
准備澆汁，做平底鍋熱少許油，加入醬油、蒜末、蔥、糖，大火加澱粉勾芡，澆汁完成。
小貼士
底部放蓋簾、是謹防粘鍋。
⑶ 怎麼烀豬肘肉
烀肘子肉最好事先不要放鹽，水裡可以放蔥，姜，花椒，大料，然後放入肘子，等肘子好了以後撈出來，把裡面的骨頭去掉，然後整理成形，就是用皮把肉包住，然後再用一個干凈的布把肘子包好，放到涼的地方，最好用重物壓上，這樣在吃的時候用刀切成小片，醮蒜醬吃，這樣吃很好吃還不油膩。
⑷ 肉怎麼烀才好吃
主配料：豬坐臀肉2500克、薑汁100克。
調料：白酒50克、精鹽10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、醬油2000克、白糖150克。
製法（1）將醬油、白糖、白酒、精鹽、花椒、桂皮、八角、甘草、薑汁、五香粉同放鍋內，置火上燒沸至香味出來，即起鍋倒入瓷盆冷卻。
（2）將豬肉切成500克左右一塊（共5塊），放入晾涼的醬油中加蓋浸腌5-8天，每天檢查一次，檢查醬油是否把肉淹沒，並用竹筷將肉翻動，至肉皮和瘦肉呈深紅色後撈出，晾乾，待10天後，便可取下。
（3）將肉上籠旺火蒸熟，切成薄片，裝盤即成。
輔料
高級醬油3.2升52度白酒250ml黃酒100ml白糖100克生薑一大塊味精一調羮
八角香葉適量蒜末一小碟
1. 豬肉，最好是瘦多肥少的腿精肉切成薄片長條，排骨斬塊而不剁斷
2. 醬油1.6升兩桶，52度白酒250ml,紹興黃酒100ml,白糖100克，大蒜5-6瓣剁碎，生薑一塊。
3. 生薑切成絲，大蒜剁成蒜末，四五片香葉，三四個八角，如有迷迭香則可適量添加。用一碗開水熬成香料汁，加入到醬油中。
4. 將所有調味品混合攪拌均勻，並加入一調羹味精拌勻，腌制料汁就OK了。
5. 將切成薄片長條的豬肉，斬骨連肉的排骨以及雞翅放入腌制料汁盆里，浸泡三至四小時，期間需要上下翻動數次，使之充分腌制入味。
6. 用剪刀在腌肉的一端戳一個孔，穿入捆紮繩，打一個結掛在竹竿上，在陽光下曬三到四天，晚上可收攏，用塑料薄膜覆蓋，白天繼續分開暴曬。
7. 曬三四天後，轉入陰涼通風的地方，繼續晾乾十餘天，可收起放置在冰箱內冷凍保存，隨吃隨取，解凍後放入盤子蒸熟，大火蒸12分鍾即可，食用時切薄片裝盤。
⑸ 怎樣烀肉好吃
如果你吃牛肉，買皓月牛肉肋骨旁肥瘦參半的1斤，涼水洗凈，放入涼水可以多放點水，加大料2粒（先不放鹽），大火燒開，撇去沫子（油），小火40-60分鍾即可，想喝時加點鹽、香菜、蔥花。
也可以把肉撈出與過油的土豆塊一起燒，還可以在湯中加入西紅柿和土豆一直燉到土豆塊化了，老好喝了。
⑹ 烀肉怎麼做好吃
豬肉怎麼做才好吃？不知道福州的時候。你要把肉割水盡了以後。這五樓把他的。這些血液與他。撇出去呼的肉才是最好吃的。
⑺ 烀豬肉怎麼做最正宗 烀豬肉怎麼做最好吃
材料
連皮豬腿肉400克，大蒜25克，紅油25毫升，醬油20毫升，冷湯30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少許，精鹽0.5克
做法
1.將豬肉洗凈，去盡殘毛，入冷水鍋中煮至剛熟撈起，再用原湯浸泡至溫熱即可。然後將溫熱的熟豬肉搌干水份，片成長約8厘米、寬約4厘米的薄片，裝入圓盤中。
2.將大蒜搗成茸，加精鹽、冷湯調成糊狀，再加入紅油、醬油、白糖、味精攪勻。
3.將兌好的汁澆在肉片上，最後撒上白芝麻即成。