㈠ 蝦蛋怎麼做好吃，蝦蛋的吃法
食材明細
茄子
蝦籽50克
大蒜(白皮)50克 花生油60克
料酒25克 鹽3克
醬油10克 味精2克
澱粉(豌豆)8克 大蔥10克
姜10克 香油15克
蝦蛋燒茄子的做法詳細步驟
1.將茄子去蒂，削去皮，先切成2厘米大的條，再切成4厘米長的斜條。
2.蝦蛋裝入碗內，用水沖洗，揀去蝦腳、須以及雜質，去盡沙（可將蝦蛋倒入另一個碗內，使沙質沉澱2至3次，以去盡沙為止）潷干水分，放入拍破的蔥姜和料酒，上籠蒸熟，取出後再去掉蔥姜。蒜子去皮，拍爛剁成米。蔥切成花。姜切成米。
3.用湯100毫升、鹽、醬油、味精、香油、濕澱粉15克（澱粉8克加水7克）和蔥花兌成汁。
4.將花生油燒沸，下入茄子炸至呈金黃色，倒入漏勺內瀝油，鍋留一點油，下入姜米、蒜米炒一下，再將茄子和蝦蛋倒入鍋內，沖入兌汁，顛炒幾下即成。
製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克；蝦籽又稱蝦蛋。
㈡ 大蝦雞蛋怎麼做好吃，大蝦雞蛋的吃法
主料蝦仁適量雞蛋三個五香粉適量孜然適量蔥幾棵鹽適量生油適量
步驟
蝦炒雞蛋的做法步驟11.材料
蝦炒雞蛋的做法步驟22.腌制蝦，先入酒，那是除去腥味哦…放入醬油，五香粉，孜然粉，鹽，味精，攪勻
蝦炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋打均勻，加入剛才腌制蝦仁，倒入雞蛋液一起攪均
蝦炒雞蛋的做法步驟44.開火，放平地鍋，鍋熱入油，倒入攪勻蝦雞蛋，鍋動一動，就會都均勻，凝固，在炒勻
蝦炒雞蛋的做法步驟55.快火炒，聽到啪啪啪聲音就關火
蝦炒雞蛋的做法步驟66.成品
㈢ 蝦仁和雞蛋一起怎麼做好吃
可以炒雞蛋也可以蒸雞蛋都挺好吃的，你都試一下了。
㈣ 蝦仁蒸雞蛋怎麼做好吃又嫩
蝦仁蒸蛋
食材：
雞蛋2個，蝦仁8個，鹽半勺，胡椒粉半勺，蔥2根，香油2勺，生抽2勺
做法：
1、准備好食材，雞蛋、蝦仁、小蔥
2、蝦仁處理干凈後，放入適量鹽、胡椒粉抓勻，腌制10分鍾
3、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的溫開水，一邊混合，一邊打散
4、蛋液過細篩後，將浮在蛋液表面的氣泡輕輕用牙簽輕輕挑掉，然後用保鮮膜蓋上
5、溫水上鍋，將盛蛋液的容器放進去，中小火蒸10分鍾
6、蛋液蒸至定型時，放入蝦仁，蓋上保鮮膜，繼續將蝦仁蒸至變色
7、食材都蒸熟後，盛出，調入適量的香油和生抽，蔥末
8、上桌，開吃
小貼士：
1、蛋液中加入溫開水時，需開水燒開後放涼至溫水狀態，才能使用
2、最好用耐熱的容器裝蛋液，以免蒸壞