1. 切片年糕怎麼炒
年糕是大家很熟悉的食物，作為一種韓式食物，深受女性朋友們的喜愛，現在韓劇大行其道，所以年糕片也是現在很火的一種食物，尤其是炒著吃年糕片很不錯，味道好口感也不錯，而且我們自己就可以炒著吃年糕片，那麼具體怎麼炒味道好，一起跟著蘋果綠養生網來看看吧。
年糕片怎麼炒好吃
炒著吃年糕片的時候，想要讓炒出來的年糕片味道好，首先必須選擇出新鮮的年糕，我們把年糕切成小段之後，不需要切的太薄，也不能去切的太厚，准備好之後就可以放到一旁。還要准備好一些肥肉，當然也可以使用一些豬油，也是可以的。
燒熱鍋和豬油之後，把蒜蓉辣椒下進去炒，等到炒出顏色之後，倒入之前我們切好的年糕片。最推薦使用的還是肥肉，因為我們把肥肉放在鍋中，等到煎出油之後，這時候的油是最新鮮的豬油，也是味道最鮮的豬油，我們把年糕片倒進去之後，需要不斷的進行翻炒，等到翻炒上一段時間之後，我們可以加上少許的水。不過這時候是不能加太多水的。加入水之後，需要悶上一段時間，開大火悶，等到最後燜的差不多了，轉成小火繼續慢燉，大約需要大火煮二十分鍾之後，改成小火之後繼續慢燉。在等的時候，用水煮上一些鵪鶉蛋。鵪鶉蛋煮好了，直接用水焯上一下就可以了，這時候要注意，用涼水焯一下就可以了。這樣比較容易剝，給鵪鶉蛋剝殼去蛋殼之後，放到鍋中一起燉煮。這樣可以讓味道更鮮美。
之後我們用小火，繼續悶上大約十多分鍾，在起鍋之前，需要在其中加上一些鹽調味，還可以加上一些雞精，再撒上一些芝麻就可以了。出鍋之前加上一把香菜和蔥花，年糕片就可以吃了。
年糕片和什麼一起炒
年糕片很適合炒著吃，特別是搭配上豬肉一起吃很不錯，首先要把我們准備好的年糕，全部都切成年糕片，而豬肉也要洗干凈，切成片之後，直接用鹽、酒還有生粉一起腌制入味。紅蘿卜需要去掉皮，然後洗干凈切成絲，韭黃也要洗干凈之後切成段。首先要起鍋，在鍋中放油之後燒熱，再放上年糕片，稍微炒上一下，在鍋中加清水，等到煮熟之後可以選擇放鹽。調好味之後盛起來。再起鍋，在鍋中放油，加入蒜頭爆香之後，再放上豬肉片，稍微炒上一下之後，加入料酒，再依次加入紅蘿卜和韭黃，翻炒一下，加入少許的清水，加上蓋子焗一下，最後選擇勾上薄芡，炒好的年糕片加進去，炒勻了就可以吃了。
年糕怎麼切成片
吃年糕的時候，是可以把年糕切成片吃的，首先需要我們把年糕，平均的分成三等分，而且如果說年糕是比較厚的，那麼我們就需要把每一塊年糕都直接豎起來。然後按照年糕具體的厚薄程度，切成年糕就可以了，如果說我們要把年糕切成條，那麼就把之前切好的年糕片，全部疊放起來，然後切下去就可以了。這樣就製作出了條狀的年糕。
吃年糕的注意事項
吃年糕的時候需要注意，因為年糕是用糯米作為原材料，製作而成的的一種食物，而且在放涼了之後，很容易就會變得比較硬，所以說年糕是不太容易被我們人體所消化和吸收的，所以我們在吃年糕的時候，一定要選擇趁熱的時候去吃年糕比較好，因為在比較熱的情況下，這時候年糕才會變成比較軟粘，容易讓我們吃下去消化。
年糕是熱量比較高的一種食物，主要是因為製作年糕的時候，往往在其中會加入一些糖分，如果吃太多容易導致熱量攝入過多，而且年糕也不太容易被我們消化，所以吃年糕過量，這時候就容易導致消化不良的情況產生。
年糕雖然說本身是蒸熟的，但是往往都會把年糕切片之後再炸著吃，這樣吃就容易導致年糕的熱量增加，還會因此而攝入過量的油脂。
而且年糕容易被人體消化和吸收，所以如果存在腸胃不好，消化能力比較差的情況，不適合吃年糕。
2. 切片年糕怎麼烹飪好吃呀
炒著吃或煮湯年糕都好吃的。炒的話用大蒜苗炒可香了
煮的就放些比較鮮美的東西進去。比如肉絲、蝦米、香菇、青菜等
1、辣炒年糕
原料(2人份)：上海年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許
調料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蚝油、香油、美美椒、高湯（清水）
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗凈切圈。
2、2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味後，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然後加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鍾後，加入蚝油收汁（約兩分鍾）。汁濃時，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。
3、火腿切圓片，入鍋稍滑油，控油乘出鋪在年糕上。
4、用鍋內剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味，加少許鹽入味，最後加入生菜芯，翻炒斷生，蓋在火腿上即可。
2、杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
3、彩虹年糕湯
配料：菠菜 西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇 隨意 雞蛋一隻 年糕2兩 一首可以不停聽下去的歌
做法：西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇放入水中滾湯後中火熬出鮮味，滿屋香味中放鬆心帶著笑意加入年糕，歌聲中碎蛋花，放入菠菜，最後將蛋汁加入，裝進自己喜愛的容器（這點也很重要），色香味和超感覺的彩虹年糕湯就出鍋了。紅，黃，綠，紫.....還有幸福的感覺自己體味吧，哈哈！
4、京畿道--兆朗年糕湯
【材料】
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個，肉佐料：醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉小勺
【做法】
1) 將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。
2) 在牛排骨和肉中放足水，再加蔥、蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。
3) 把雞蛋煎出來，切成四方塊。
4) 撈取用涼水洗的兆朗年糕放在醬湯里，熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放加調料的肉和雞蛋
5、紅糖年糕
材料:年糕一塊(農家的那種糯米年糕是上上之選~~),芝麻兩把,白糖若干還水水水
做法：
1、將年糕切成小塊，鍋中放色拉油，將年糕煎成兩面金黃色，其間如果年糕粘連在一起的話也無需緊張，沒關系的哦~~
2、控出多餘的色拉油，這樣就不會感覺很油膩了，撒下兩把芝麻，翻炒片刻。
3、放入白糖（隨自己的口味）和一小碗水，蓋上鍋蓋，等你再打開鍋蓋的時候就會發現原本粘連在一起的年糕已經分開拉，等水收的差不多乾的時候就可以起鍋了~~
3. 切片年糕怎麼做好吃又簡單
主料：韓國年糕1000g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、綠豆芽適量、韓國泡菜適量、洋蔥1個、紅蘿卜2根、蔥段少許、自調辣醬適量
1、准備食材。
4. 在超市買的年糕切片,怎麼做好吃
炒著吃 煮著吃 都行 我喜歡下火鍋吃 看你自己了
5. 超市裡的切片年糕怎麼么做好吃
我經常自己在家做,非常簡單 做法如下: 1.鍋中放少許油，微熱後放入韓國辣醬&韓國大醬（2種料在超市均可買到，建議買小盒裝，吃完在買）放入量約一勺，翻炒！爆出香味 2.在放入年糕，翻炒 接著在加入水（和年糕的高度持平即可）煮 3.水開後，關小火，放入少許鹽 ，糖，在煮一會入下味就可裝盤
6. 切片年糕怎麼烹飪好吃。
在鍋里放點油，油熱後，把年糕條或者年糕片放在鍋里炒，多多加正宗的朝鮮辣醬，（路邊攤即有的賣）若沒有，普通辣醬亦可，多多加糖；加水進行翻炒（或者加高湯），到辣椒醬開始冒泡的時候，再放切好的圓白菜、元蔥、胡蘿卜（或者任何你想加進去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加鹽。