『壹』 新鮮海帶怎麼做好吃又簡單
海帶豆腐湯
食材：豆腐250克，海帶150克，海米10克，精鹽、蔥段、姜絲各適量。
製作：海帶成象眼片；豆腐切片，余燙後過涼；海米用溫水泡軟，洗凈。砂鍋中放入適量清水，水沸後放入豆腐塊、海帶片、姜絲、蔥段、海米，燒開後轉小火煮半小時，用精鹽調味即可。
扇貝海帶豆腐煲
食材：扇貝500克，海帶結150克，豆腐80克。精鹽、味精、雞精、花椒油、香蔥末各適量。
製法：分別將扇貝、海帶結清洗干凈，豆腐切塊待用。在鍋中加入清水，燒開後下人扇貝，余水取肉，留原湯待用。將原湯倒入鍋內，加入豆腐塊、海帶結，放入精鹽、雞精、味精，接著下入扇貝肉直至煮熟，最後淋上花根油，撒上香蔥末，即可上桌食用。
海帶，學名昆布，為海藻中褐色類物質。體表狹長如帶，由葉、柄、莖、固定器四部分組成。分天然生與人工養殖兩種。我國東海、黃海、渤海沿海岸均產。遼寧省的旅大、山東省的青島、煙台為主要產區，江蘇、浙江、福建等省次之。
海帶分淡干、咸干兩種，收割後直接曬乾的為淡干，用鹽腌制後曬乾的為成干，淡干質量較好，營養成分損失較少。成干質量較差，不便長期保存。但總的以身干體厚，葉長且寬，色澤綠有光澤，無泥沙雜質者為佳。
海帶含較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪等營養物質。性涼，具有消炎、解熱、補血、降血壓和預防、治療甲狀腺腫、淋巴腺腫等功效。在工業上也有一定用途。
『貳』 鮮海帶怎麼炒才好吃
可以簡單做一道清炒海帶，這是一道由海帶和辣椒等做成的美食。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒海帶才好吃。
清炒海帶的食材：鮮海帶500g、辣椒50g、油適量、鹽適量、姜絲20g。
清炒海帶的做法：
1、洗干凈的海帶切絲。
食用價值：
1、海帶含有豐富的碘元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、多種礦物質、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便減肥的作用。
2、海帶還含有豐富的碘元素，常吃海帶，可以預防和治療缺碘性甲狀腺腫大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水腫。含有岩藻多糖，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，起到控制血糖的作用；含有的纖維素，還可以清除消化道上的細菌，起到消痰軟堅的功效。
『叄』 鮮海帶的做法
海帶營養豐富，海帶與綠葉蔬菜相比，除了含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。一般我們都做涼拌海帶絲，海帶燉豬蹄，海帶燉排骨等等，今天廚娘和大家分享海帶的另一種簡單美味的做法，下酒又下飯，喜歡的朋友一定要試試！
准備食材：海帶，青紅杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，鹽，白糖，白芝麻，香油
操作步驟如下：
1.買的新鮮海帶，用清水沖洗一下。如果買的是干海帶需要用清水浸泡15分鍾，海帶才會變成綠色。
2.將海帶切成寬條。
3.海帶切成15厘米的長段，然後打上扣，把扣打緊備用。
4.鍋內加水燒開，放入海帶扣煮5分鍾，將海帶扣煮熟，然後將海帶扣撈入涼水中，過涼。
5.將青紅杭椒清洗干凈後切成段，蒜剁成末備用。
6.海帶扣控除水分後，加入青紅杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，鹽，生抽，香油。
7.攪拌均勻後，撒上白芝麻點綴一下，就可以上桌了。
『肆』 新鮮海帶怎麼煮
1.市場上買來的新鮮海帶
3.鍋里放入清水，煮15分鍾
4.把切好的海帶放入，放入後會立即變成綠色
5.開鍋後撇去浮沫稍煮
6.盆里放涼水，把海帶撈到盆里
7.清洗兩次後，就直接加水放入盆中，隨吃隨取。
烹飪小貼士：
去過海邊的人都知道，新鮮的海帶都是棕色的，如果新買來成根的海帶過於綠就不要買。鮮海帶只有燙過才會呈綠色
『伍』 鮮海帶怎麼做好吃
鮮海帶燒五花肉，涼拌海帶。
我比較喜歡吃鮮海帶燒五花肉
材料:帶皮五花肉500克，海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。
做法 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈切成菱形片待用
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等肉快好時，加入的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
備注 加入清水的量，以沒過肉塊為宜。
『陸』 鮮海帶吃前怎樣處理
新鮮海帶的處理方法：
如果想吃新鮮的海帶，最好是不要用淡水洗，直接要鍋里蒸爛，然後再拿出來洗凈，涼拌或炒肉絲。
如果要儲藏海帶，那麼就把新鮮的海帶曬干，然後就可以儲藏了，只要不被潮濕就可以保存一兩年沒事，吃的時候用淡水泡半天就可以。
還可以用新鮮的海帶做成海帶結，然後蒸熟放在冰箱里，隨吃隨取
(6)鮮海帶怎麼做好吃擴展閱讀：
海帶的功效
1、抗輻射
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
2、瘦身功效
海帶熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點心，因為海帶不會長胖。
3、美發作用
眾所周知的海帶，不僅營養價值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質外，而且，還是防治甲狀腺腫的良葯。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。
「頭發質素」和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭發產生光澤的重要物質。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
4、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。
5、健腦補腦
海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
6、腸胃「清道夫」
海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
資料來源：網路 海帶
『柒』 新鮮海帶怎麼吃最好
【辣炒海帶絲】
將我們從超市買來的海帶清洗干凈，用清水浸泡，讓海帶泡發大概泡兩個小時就可以了，然後我們在這期間可以准備好其他的配料，比如說我們可以將干辣椒切成小段，當然按照每個人的喜好，放多放少，都來自己選擇，然後我們在鍋里放油，等到油熱到七成熟的時候再加入辣椒，炒出辣椒的香味兒，這時候再加入海帶翻炒翻炒過程中我們可以加入料酒，悶一小會兒，然後再加入生抽醋，鹽等等，調整好味道，翻炒一會兒起鍋就可以了。
【海帶燒肉】
將准備的海帶泡去鹽分，然後洗干凈，將這些海帶捲成卷，切成我們手指略寬的段狀結構，然後打成一一節一節的，將我們准備好的肉要切成塊，然後洗干凈控干肉中的水分，下面我們就開始准備好鍋，然後在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後放入我們准備好的肉肉，炒到變色以及炒到出油，我們就可以加入一些薑片和香葉，然後再繼續翻炒，翻炒幾分鍾之後加入老抽生抽以及黃酒等調料，讓肉能夠足夠的入味。這時候我們再加入一些水，水的量大約沒過肉就可以了，然後用大火煮開，再轉成小火燉半個小時，半個小時之後再加入，我們准備好的海帶結，然後繼續燉20分鍾就可以出鍋了。
海帶怎麼煮容易爛
在做海帶之前，首先要將海帶泡好，這樣在煮海帶炒海帶絲的時候，能讓海帶充分的變軟，充分的發揮它的口感，那麼我們怎樣煮海帶才能讓海帶容易爛呢?下面我們就來介紹幾種方法。
首先我們可以在泡發海帶的時候，用淘米水不用平常的清水，這樣的情況下海帶會更加容易泡發清洗，而且我們在燒煮的時候還帶，也會更加的容易變軟變爛，吃起來口感也會更加的鮮美。
我們可以在煮海帶絲的時候加入適量的白醋加白醋，這種方式不僅能夠去除海帶絲本身的香味，而且還能讓海帶更加的容易煮軟煮爛，而且我們這樣，做出來的海帶顏色也非常好看。
海帶怎麼做不腥
相信吃過海帶的人都清楚，海帶本身有一種比較特殊的香味，而是他自己帶來的，那麼我們怎樣做才能讓海帶的腥味去除?下面我們就來具體介紹一下。
首先我們要知道的是，海帶上面有非常多的臟東西，這些臟東西，同樣也帶著許多新聞，所以我們在使用之前必須將海帶仔細的刷洗干凈，如果是比較硬的干海帶，我們在清水裡泡的時候，就會變軟，軟了之後我們就可以用手直接搓洗海帶，或者是用干凈的毛刷刷洗海帶，這樣我們做出來的海帶才會更加的干凈，腥味也就不會這么重。
其次我們要知道為了充分去除海帶的腥味，而我們在泡發的時候一定要有相應的技巧，我們可以將洗干凈的海帶再次泡入淘米水中，這樣可以讓海帶充分的脹起來，我們不僅可以去除一部分的香味，而且還能夠減少我們後面蒸煮海帶的時間，從而讓海帶的口感會更加的美好。
最後我們還要注意的是，煮海帶的時候一定要注意一些細節，比如說我們洗好的海帶泡發好的海帶一定要冷水下鍋，這樣不僅能夠去除腥味，也不會破壞掉海帶中的營養成分，並且營養成分還會更容易的被我們自身的身體吸收。
『捌』 鮮海帶怎麼泡發才好吃
媽媽平時都是只泡4~5個小時，說是泡的時間太長不好！！
『玖』 鮮海帶結怎麼做好吃
材料
排骨，海帶結，白蘿卜，薑片，料酒，鹽
做法
1.海帶結洗凈，白蘿卜洗凈去皮切塊。
2.排骨洗凈，用開水汆一下撈出。
3.沙鍋內放水，水開後放排骨、薑片、料酒，再大火燒開後轉小火燉1小時左右。
4.再將海帶結和白蘿卜放入，大火煮開後轉小火燉30分鍾。
5.最後加適量鹽調味即可。