材料
主料：豬蹄1隻；
輔料：紅曲粉、蜂蜜、白糖、蚝油、鹽
紅燒烤豬蹄
1
先處理一下豬蹄，在放清水煮30分鍾。
2
煮好的豬蹄切成小塊，鍋放油蔥姜爆鍋，放豬蹄塊，加入蚝油和白糖少許鹽 紅曲粉，水少許不要摸過豬蹄就好。
3
等湯差不多靠沒的時候 准備烤盤 放上錫紙 把豬蹄塊鋪好 皮朝上 調上下火150度烤10分鍾。
4
好了時在表面刷一層蜂蜜在燜一分鍾裝盤就可以了。
❷ 燒烤煤炭豬蹄怎麼烤好吃呢都加什麼料
把八角，桂皮，姜，蔥，鹽，味精，料酒鹵熟。然後再烤
❸ 燒烤豬蹄需要哪些佐料是生烤還是熟烤哪個更好吃
豬蹄一般是熟烤，如果生烤，不容易烤熟。
烤豬蹄需要的作料如下：
鹽、生薑、黃酒、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮、花椒、辣椒、五香粉、耗油。
方法：
1）四隻豬蹄清理凈雜毛剁成16塊，洗凈，入冷水鍋，同時加入生薑和黃酒；大火煮開，撇凈浮沫（時間略久，盡量撇干凈）。
2）不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊。煮沸的同時依然及時清理浮沫，新補適量蔥姜蒜和八角，香葉，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮開也完全沒有浮沫了繼續加入冰糖或紅糖，補少量醬。
3）小火燉一小時以上，中途視情況補一點鹽，關火前滴兩滴蚝油；將豬蹄皮向下在鹵水裡浸泡至溫熱，烤前取出；取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面；
4）烤架上刷少許油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鍾-1小時皆可；
5）烤的時候准備干碟一份，就是把現舂辣椒面和花椒粉（買成品辣椒花椒粉亦可），熟黃豆粉及花生碎，鹽，五香粉，蔥花香菜等混合；豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
❹ 烤豬蹄一定要用的調料
原料：豬蹄。 1、清水+生抽少許+老抽少許+姜一片+紅糖少許+鹽少許+洗凈的豬蹄（最好能對剖開）=煮一個半小時吧；2、撈出來，涼涼，然後抹上橄欖油、黑胡椒粉、姜蒜蔥粉、一點鹽，進微波爐，用單燒烤功能（先用高火功能煮一碗水，約8分鍾時間，把爐膛烘熱）烤上18分鍾後，翻翻面，再繼續烤烤十餘分鍾吧。最後烤好的豬蹄，沒有剛煮好時的那種水水的感覺，黑胡椒的味都溶入豬蹄里了。記得一點，時間控制上，可以每次少一些，烤的次數多一些，慢慢掌握了烤的程度，不然一次時間太長容易烤糊，因為不同功率，可能時間上烤出的程度不一樣。3、撈出來的豬蹄，抹上料後，繼續進微波爐里烤烤，烤好的豬蹄，呵呵