① 生炒小公雞怎麼做好吃
食材明細
小公雞半隻
蒜1個
生薑1塊
大蒜苗3顆
青紅椒適量
老抽1勺
鹽3勺
茶油2勺
料酒2勺
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
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再不來，就沒有啦～～
生炒小公雞的做法步驟
小竅門
小公雞，煸炒的時候一定熱鍋，微黃，這樣更加入味；
使用的廚具：炒鍋
② 家常小公雞怎麼做好吃
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小公雞洗凈切小塊待用。
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蘇泊爾的炒鍋，加適量水，燒開後，把雞肉放進去焯一遍水。
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焯好水的雞塊，洗凈濾干待用。
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所有配料洗凈寫好備用
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鍋內放油，記得鐵鍋需要熱鍋涼油，這樣才不會粘鍋哦，放入花椒八角幾秒鍾後放入蔥姜蒜炒香，在放入干紅辣椒炒香，千萬不要火太大哦。
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把剛才濾干凈水的雞塊倒進去繼續翻炒
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倒入米醋，香味馬上就出來啦！繼續翻炒不要停哦
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倒入白糖，繼續翻炒
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倒入料酒繼續翻炒
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李錦記的生抽倒入，繼續翻炒，此時可以放入適量的老抽調色，不需要多，一點即可。
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繼續翻炒幾分鍾以後倒入三大勺清水，蓋上蓋子煮一會，記得勤看看，不要把水炒干。
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這時候把青辣椒切段待用
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雞肉根據買來的雞的品種不同時間也不同，如果是養的久的雞，那就需要加兩到三次水，最後收汁的時候放入青椒翻炒幾下即可。如果雞肉嘗一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就夠，加入青椒可以提色提味，這道菜我最後是沒有放鹽的，每人口味不同，大家自己掌握哦。
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成品哦，超級香，我家先生吃了好多飯呀
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美味
最後一步
推薦一下這個鍋，簡直太好用了，蘇泊爾的鐵鍋，炒菜超級香！
③ 紅燒小公雞怎麼做最好吃竅門
拯救食慾的下飯快手菜。
用料
小公雞 半隻
大蔥 一小段切斜片
姜 三片
干辣椒 兩到三個【視辣椒辣不辣】
新鮮小米椒 兩個
料酒 一勺
生抽 兩勺
老抽 大半勺
糖 一小勺
油 適量
熟白芝麻 或 蔥花 一把
水 適量
水澱粉 適量
紅燒小公雞的做法
雞洗凈切塊 不用腌
鍋中倒油 不用多 一鍋底就好 雞自己會出油
油微熱 就等個十秒就好了 開中小火 把蔥姜干辣椒扔進鍋內慢慢煸到香味出來
把所有雞扔進鍋里炒啊炒 炒到變色
加入料酒 然後老抽 生抽 糖 加一樣要翻炒下 尤其加老抽時 翻炒下能看出上色是否夠
翻炒均勻後可以炒個五六秒 然後加水 水量剛好沒過雞塊 讓雞塊稍稍露頭
大火燒開後 加蓋 中火燜煮十分鍾左右 開蓋 用筷子戳戳雞是否爛了
把小米椒扔進去翻炒。
收到水差不多了把水澱粉加進去
嘗湯汁 鹹度不夠請加鹽。然後到味道ok開大火收汁。
翻炒後裝盆 撒上芝麻或蔥花。
done 請用餐叭。
小貼士
【1】糖為了提鮮 江南地區吃甜的可以多來點 其他不吃的就少加點就好
【2】加料時請注意翻炒觀察上色
【3】水澱粉愛用不用都行。
④ 小公雞怎麼做好吃
小公雞除了可以做成火鍋還可以做成燒雞公。首先將公雞洗干凈後剁成塊狀。然後要准備的青椒切成塊狀備用，還要准備蔥段和蒜頭。把鍋燒熱以後加入油，把大蒜頭爆香以後，雞塊就可以全部倒入鍋裡面，大火不停的翻炒，然後放入薑片、醬油、鹽等。還要放入專門的燒雞公的佐料，加入適量的水大火煮，等到公雞收汁了以後，再把青椒加入鍋里翻炒，關火出鍋。
⑤ 怎樣燒小公雞好吃
我喜歡吃的做法
把小雞處理好宰成塊。鍋里放豆油燒開把蔥姜塊大料炸下放如雞塊硬炒淋入醬油十三香把雞塊炒至全綳皮在加如水放鹽開始燉。雞塊熟時放入少許味精蒜片淋點香油就OK了
本菜的做法農村做法我很喜歡吃
希望你試試
⑥ 清蒸小公雞的做法，清蒸小公雞怎麼做好吃，清蒸
食材：小公雞一隻（1000克）、生薑一塊、蔥果六個、黃酒少許、鹽適量。
做法如下：
1、將宰殺好的小公雞洗凈、切成小塊，入鍋隨冷水燒開焯一下，再沖洗干凈，控干水。
2、生薑、蔥果去皮、洗凈、切片。
3、將過濾掉水的小公雞放入大碗中，放適量鹽、黃酒拌勻，將生薑和蔥果片放在上面。
4、鍋中放冷水，將大碗放入鍋中，上面反蓋上一個盤子，以防蒸汽水滴入。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火再蒸一個小時即可。
注意事項：剛開始蒸的時候，不要放太多水，以防水開後漫到碗里影響了清蒸雞的口味。
⑦ 小公雞的做法，小公雞怎麼做好吃，小公雞的家常
紅燒小公雞的家常做法
主料
小公雞
500g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
辣椒
適量
八角
適量
桂皮
適量
小茴香
適量
花椒
適量
草果
適量
陳皮
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。
2.鍋中放入水燒開，放入剁好的小公雞，燙一下，撈出放入帶水的盆中備用。
3.鍋中放入油燒熱，再放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4.撈出小公雞，倒入鍋中炒至水份幹掉，倒入少量的醬油上色，倒入料酒炒一炒。
5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陳皮放入紗布里包好
炒好的小公雞鍋里倒入漫過小公雞的水，放入紗布包，先用大火燒開，再轉至中火燒上半小時，開蓋放入鹽、胡椒拌一拌就可以裝盤了。
⑧ 小公雞怎麼作好吃
和牛肝菌，蘑菇，豆筋棍紅燒即可
⑨ 怎麼炒小公雞最好吃
小公雞炒著吃，最好用大火爆炒，在爆炒的過程中加入鮮紅的辣椒。放入蔥姜蒜，加入合適的佐料。炒出的小公雞肉肉質鮮嫩，味道鮮美。