『壹』 怎麼炒菜花好吃
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花怎麼做好吃
主料菜花200g
輔料
油適量、雞精2g、蚝油1勺、蒜碎適量
製作步驟
菜花洗凈掰成小朵。
2.把小朵的菜花焯水。
3.焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼後控干水分。
4.鍋中加入油爆香蒜碎。
5.下入焯水的菜花翻炒。
6.加入蚝油翻炒均勻。
7.加入雞精調味即可。
『貳』 菜花怎麼做最好吃才好吃
【麻辣香鍋菜花】
食材：菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香鍋料一勺，老抽少許，食用油少許。
烹飪方法：
步驟一：首先把菜花切成小塊，再放入清水中清洗干凈，撈起來控干水分。
步驟八：一道超級好吃的麻辣香鍋菜花就做好啦！
『叄』 菜花（花菜）怎麼做好吃
用料
菜花 1個
臘肉 1條
紅蘿卜絲 適量
蔥 2根
蒜 2瓣
姜 3-4片
鹽 2勺
糖 1勺
味精 幾粒
醬油 2勺
蚝油 1勺
食用油 2勺
做法步驟
菜花的營養功效
防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能，促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，維護血管韌性
『肆』 菜花怎麼炒才好吃
炒菜花
材料：豬肉200g、花菜250g、胡蘿卜30g、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、料酒適量、澱粉適量、蛋清1個
做法：
1、花菜洗凈，切小塊
2、入鍋用沸水焯一下，撈出瀝干水分備用。
3、豬肉切好，肥瘦分開，瘦的盛碗里，加鹽 料酒 蛋清 澱粉上漿 姜蒜切絲待用，
4、鍋中加油燒熱，下姜蒜煸香，肥豬肉先下鍋煸出一點油來。
5、瘦肉下鍋煸炒幾下出香味
6、加入花菜一起炒，下鹽生抽，加點水用鍋蓋，燜幾分鍾，下胡蘿卜絲和蔥再炒幾下熟了放點蚝油，就可以了。熟了放點蚝油，裝盤即可。
營養作用：
花菜炒肉的營養價值特別高。首先是因為花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多；其次，豬肉本身的營養物質十分豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質。花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多。花菜含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。花菜的質地細嫩，味甘鮮美，食用後極其容易消化吸收。而且花菜烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在炎熱的夏季，若是出現口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通等症狀，取菜花30克用來煎湯，頻頻飲服，可以清熱解渴，利尿通便。
『伍』 花菜如何做好吃
菜花屬於一種十字花科類的蔬菜，被人們稱之為花椰菜。現代醫學發現，花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，被列入保健食品。近年來我國花椰菜生產發展迅速，已成為世界上花椰菜種植面積最大，總產最高，發展最快的國家。吃起來口感清脆爽口，它可以清理肝臟裡面的垃圾，排除體內的毒素，幫助減肥瘦身。
相信有很多人在烹飪花菜之前都會糾結一個問題，就是炒花菜到底需不需要焯水？然後大多數人在炒花菜的時候都是清洗完之後揪直接炒，其實這種做法是不對的，我們應該這樣做。把花菜放在鹽水中浸泡一會兒，大概五分鍾左右，因為很多花菜裡面會有一些小蟲子之類的東西，我們肉眼是看不到的，而且裡面還會有殘留的農葯，用鹽水泡完之後清洗就非常干凈了，這樣炒出來的花菜既營養又好吃。除了浸泡之外我們到底該不該焯水呢，下邊來看看我家廚師長教我的做法吧！炒菜花時，有人焯水有人直接炒，大廚：教你正確做法，爽脆又好吃
【爆炒菜花】
【食材准備】花菜 豬肉 蔥姜 辣椒段 生抽 澱粉 油 蚝油 五香粉等
【製作過程】
1、首先我們准備一個花菜，給它去掉外邊包裹的葉子，然後用刀給它切成小塊，之後再用手給它掰成小朵，這樣掰出來的花菜比較容易入味。下面用流水給它沖洗一下，然後准備一盆淡鹽水，把花菜放到里邊浸泡一會備用。趁著這個時間我們准備一點其他食材，豬肉給它切成薄片，放入碗中，里邊加入澱粉，生抽，蚝油給它抓拌均勻備用。
2、再切點蔥姜，一點配菜胡蘿卜片，這樣做出來提升菜品的顏色，看起來更加的有食慾。所有的准備工作做好之後，把菜花撈出控水備用。接下來准備起鍋燒油，鍋中多倒一些油，也就是寬油，把油給它燒制7成熱時下入控好水的花菜，以及胡蘿卜，炸的時間不宜過長，花菜變色即可撈出，大約也就是30到40秒的時間就夠了，這一步是為了讓花菜更加的爽脆，不會由於在炒制的過程中時間太長導致軟綿不好吃。
3、鍋中稍微留有底油，下入肉片翻炒至變色，在放辣椒段，蔥姜翻炒一下，然後放花菜，再淋少許的一品鮮，蚝油，鹽，味精，雞精調味大火爆炒一分鍾，出鍋裝盤即可。這樣一盤爽脆又好吃的花菜炒肉就做好了。
小貼士：
1、花菜在炒至之前記得要用淡水水浸泡了，這樣可以去除上邊的蟲卵已經我們肉眼看不到的小蟲子，還有就是農葯殘留。
2、花菜不用焯水，下入油鍋中炸上幾十秒，又酥又脆，特別的好吃。
3、豬肉切好之後要先用澱粉，生抽給它腌制了，這樣叫做上漿，炒出來的肉片滑嫩又好吃!
關於花菜炒至的你學會了嗎？記得以後別再焯水或者下鍋炒了呦，這樣做才最正宗，做出來清脆爽口，吃起來清香味美，營養又健康。如果你還有更好的建議或者意見記得評論留言，讓我們一起長知識吧！
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『陸』 菜花的怎麼做好吃
菜花也叫花椰菜，是一種原產自於地中海東部海岸的蔬菜，這是一種非常受歡迎的蔬菜，因為它的味道是非常鮮美的，而且其中的營養價值也特別的高，菜花大概是在19世紀中葉的時候傳入到我國的，現在在我國的很多地區都有種植菜花，並且種植的面積相對來說也是比較大的，現在我國已經是菜花總產量最高，並且發展速度最快的一個國家了，當然，菜花有很多的烹飪方式，不同的烹飪方式，烹飪出來的菜花口感是存在一定的差異的，接下來小編會向大家介紹一下菜花怎麼做好吃?
菜花怎麼做好吃？
『柒』 菜花做法大全 菜花怎麼做好吃
香芹炒西蘭花的做法步驟：
食材：西蘭花300克、香芹20克、臘肉100克（熏肉也行）、紅椒20克、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量。
做法:
1.先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。
2.臘肉切成片，然後洗凈，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然後加入薑末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的有點干，可以點適量熱水。
營養價值
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
3.西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。