A. 包菜怎麼炒才好吃
【包菜炒尖椒】
材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、
做法：
1.將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲
2.將尖椒去蒂去籽，再切成絲
3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
4.下入蔥花，薑末，蒜片爆香
5.下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟
6.淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
B. 怎樣炒包菜好吃
怎樣炒包菜好吃，手撕包菜這道菜挺好吃的
【食材】：包菜1個，五花肉片150克，辣椒4個，花椒粒少許，薑片四片，蔥花少許，蚝油2勺，料酒1勺，食鹽少許，植物油適量
【製作方法】：
第一步：准備好所用的食材，五花肉切成肉片，配料切好裝盤備用。
第二步：包菜葉子撕小片，放入淡鹽水中浸泡五分鍾，清洗干凈，瀝干水分。
第三步：炒鍋倒入少量植物油，放入五花肉片，小火煎炒出油脂，五花肉煎至金黃以後，放入花椒粒和干辣椒，炒出香味。
第四步：放入切好的蔥花、生薑片翻炒出香味，加入2勺蚝油，1勺料酒，翻拌均勻。
第五步：把瀝干水分的包菜放入，開大火翻炒拌勻。
第六步：蓋上蓋子，燜炒兩分鍾左右，至包菜葉變軟，喜歡脆的現在就可以關火了。
第七步：喜歡軟的，可以再炒一分鍾，打開蓋子，把包菜拌勻後，加少許食鹽調味，關火。
第八步：把炒好的包菜，裝盤後即可食用，鮮香美味又下飯。
C. 炒包菜怎麼炒好吃
可以做一道簡單的包菜炒肉，是主要以包菜和瘦肉為食材炒制而成的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作包菜炒肉。
包菜炒肉的食材：包菜200g，瘦肉100g，油、鹽、雞精、生粉各適量。
包菜炒肉的做法：
1、包菜切成塊。
食用價值：
1、包菜每100克包菜含水分91克，蛋白質1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纖維1.2克，鈣49毫克，磷26毫克，鐵0.6毫克，鉀124毫克，鈉272毫克。還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養物質。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
D. 怎樣炒出來的包菜好吃
包菜切條放清水裡加鹽清洗，撈出控干水分放在盆里，加鹽、醬油攪拌均勻。香葉花椒下油鍋炒出香味撈出，再放入蔥、蒜、辣椒下鍋炒香，倒入包菜翻炒3分鍾出鍋即可。
E. 怎樣炒包菜好吃又簡單
干鍋手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半個（估計有半斤），蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺
步驟：
1。將包菜切成6cm長，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鍾。
2。准備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。
3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鍾，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
做法：
①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲；
②將鍋燒熱，加油，投入蔥、薑末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸後加白醬油、糖、醋，繼續煸燒至熟，放少許味精、麻油即可
F. 包菜怎樣炒好吃
炒包菜時，有人焯水有人直接炒，都不對，這才是正確做法，太香了
包菜又叫圓白菜、捲心菜，營養和「百菜之王」白菜不分上下，其中維C含量比白菜還要高很多，有美容、促進骨骼發育等多種營養元素，家裡有老人孩子的一定要隔三差五吃一次，營養還健康。
但是，我們在家炒包菜的時候經常會遇到這樣的問題，包菜不是不夠脆就是出水太多，明明要做手撕包菜，最終出鍋像一盤包菜湯，很影響食慾。直接炒出水、焯過水再炒不清脆，怎樣才能做一盤清脆可口不出湯的手撕包菜呢？今天，我就給大家講解一下正確做法，包菜不出水、不變色，鮮香脆嫩。
【手撕包菜】
1.首先，我們准備半顆包菜，去除根莖後把包菜撕成均勻小塊，剔除裡面的硬桿，手撕包菜為什麼一定要手撕，因為手撕出來邊緣不規則、方便入味。處理好以後放入清水中洗干凈，瀝干水分備用，這一步一定要把水分瀝干，不光是為了方式炸鍋，更重要的是瀝干水分以後方便炒熟、方便水汽快速蒸發，不容易出湯、口感清脆。
2.大蒜切成薄片，小米椒從中間破開，放在同一個盆中。再准備一小塊肥一點的豬肉，切成絲備用，也可以直接用豬油來炒。
3.食材准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油可以防止炒菜時粘鍋。油熱以後倒入切好的肉絲，充分煸炒出裡面的肥油，把肉絲炒香、炒至微微焦黃。
4.然後倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5.再放入控干水分的包菜，轉大火快速翻炒30秒鍾讓水分快速蒸發，這樣炒出來的包菜更加清脆。包菜斷生、微微塌軟以後，加入生抽5克提鮮快速翻勻，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，白糖量以吃不出甜味為宜。
6.然後從鍋邊淋入少許明油使菜品油光發亮，繼續顛鍋翻炒把所有調料翻勻，即可裝盤上桌。
有話說：
1.豬肉一定要充分煸炒出豬肉，這樣成菜更香。
2.包菜一定要控干水分再下鍋，方便快速炒干水分，保留清脆鮮嫩的口感。
3.此菜要大火爆炒、快速出鍋，以免久炒出水，影響口感和賣相。
好了，這道清脆可口的手撕包菜就做好了，炒包菜、直接下鍋或者焯水都不對，瀝干水分再炒才是關鍵。
G. 包菜要怎麼做才好吃呢
熗炒包菜的用料
包菜半個 蒜頭3個
小米椒4個 食用油適量
香醋適量 特鮮醬油適量
鹽少許
熗炒包菜的做法
步驟7
熗炒包菜
熗炒包菜的烹飪技巧
1、手撕包菜比切出來的包菜，味道更好，而且會比較入味些。手撕的正確做法：兩手拿著包菜，然後將包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上，這樣能輕松將硬硬的包菜心取出。然後按著包菜的紋路撕成小塊即可。 2、炒包菜必須瀝干水再入鍋，否則炒出來的成品水汪汪的，味道和口感會差很多。這個小貼士可適用於所有炒蔬菜的製作。 3、切不可將醬油和香醋的次序搞錯，先倒香醋翻炒是熗炒包菜口感脆嫩的關鍵一。全程大火快速翻炒出鍋是熗炒包菜保持脆嫩口感的關鍵之二。
H. 包菜怎麼炒好吃呢
我們平日里經常都會吃到的包菜，有著一個非常好聽的學名，那就是“結球甘藍”，另外在不同的地域，人們對它還有著其它的一些稱呼，例如捲心菜、洋白菜、疙瘩菜等等，這種蔬菜一般有著兩種分類，分別是紫甘藍和綠甘藍，前者一般都用在製作沙拉，後者的話則就是我們日常經常會炒著吃的包菜。
2、起鍋放上適量的食用油，油熱之後就要進行關鍵一步了，將白糖放到裡面去，然後加上蒜片和辣椒段，香味出來之後糖也差不多融化了，然後把切好的包菜放到鍋裡面大火翻炒，稍微的倒上一點點料酒，翻炒至包菜稍軟下來後，加生抽與少許食鹽入味，炒勻即可享用。
這道菜並沒有太多的技巧和竅門，但是需要控制的就是火候，火候夠了，你炒出來的菜才有會味道，這樣就可以簡單出鍋啦。
I. 怎麼炒包菜好吃又簡單
用料
包菜 半個
簡單好吃炒包菜的做法
包菜洗凈，瀝干水分。
