1. 炒干蝦怎麼做好吃
簡介
非常非常的香辣！我的手指頭都舔了又舔哈～很過癮哈!不愛吃蝦的老大說「味道不錯！」，忽忽，這可是非常高的評價了哈！
材料
大蝦干，芹菜桿，干辣椒
做法
1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3.坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4.下蝦干到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
小訣竅
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢釋放，油溫高了辣椒很容易糊； 2、蝦干水分少，一定要噴水，一次不能多了，分兩次噴，蝦肉才容易入味；
2. 怎樣炒干蝦好吃又簡單
材料
明蝦750克，鹽15克，黃酒50ml.
做法
1． 明蝦洗凈擠去水份備用。
2． 鍋干燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。
3． 加入鹽、黃酒繼續翻炒。
4． 將明蝦炒香，收干水份，轉小火大約繼續炒5分鍾關火。
5． 最將明蝦放到微波爐高火轉5分鍾，涼干存入冰箱保存。
3. 干蝦怎樣做好吃
干蝦是一種很常見的食品，干蝦的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問干蝦怎麼做好吃?干蝦怎麼吃?干蝦的功效與作用是什麼?下面小編為大家講解。
干蝦怎麼做好吃
干蝦炒粉
食材准備
粉絲，干蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
方法步驟
把粉絲放到溫水中泡上十分鍾作用，把粉絲泡軟之後，再把豬肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分鍾;干蝦去蝦皮洗凈，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鍾;然後倒入干海蝦，料酒，放入粉絲加入生抽炒3分鍾;然後放入圓白菜絲炒2分鍾左右即可。
小貼士
這里的粉絲最好選用細粉，寬粉不太方便炒。
鹽菜乾蝦湯
食材准備
鹽菜200克，干蝦10隻，冬筍100克，味精少許。
方法步驟
鹽菜乾蝦湯首先要把鹽菜給切開，切成一段一段的，之後再把冬筍切成片狀放在碟子里，之後把鹽菜鋪在一個盆的底部，然後將冬筍擺放在鹽菜上;將干蝦鋪在蒜片上，然後加入清水調味;上蒸籠後蒸半小時即可。
干蝦海帶飯
食材准備
米2杯，海帶絲150克，干蝦米30克，薑末10克，水2杯，鹽少許，紅蔥油適量，白鬍椒粉半匙。
方法步驟
把海帶給切開，切成一段一段的，之後再把蝦米放進沸水裡面，燙好之後把蝦米給撈出來，之後再把它給洗干凈，然後晾乾。大米洗凈瀝干後放入電飯鍋中，加入水，鹽和紅蔥油;然後鋪上海帶絲，蝦米，薑末，按煮飯鍵，煮好後撒白鬍椒粉拌勻即可。
干蝦炒青豆
食材准備
干蝦100克，青豆150克，油鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、將清炒洗凈後焯燙，干蝦泡好，姜切絲待用;鍋中放入少許油，放入姜絲爆香，然後放入干蝦翻炒;接著加入青豆，放入鹽，大火翻炒2分鍾後出鍋即可。
小貼士
青豆要炒熟，這樣炒的時候菜方便快速。
干蝦怎麼吃
對於干蝦怎麼燒好吃，我個人比較喜歡是紅燒著吃，下面就來介紹一款紅酒赤燒干蝦，味道相當棒，有興趣的朋友可以試一試。
食材主料：干蝦500g。
方法/步驟
先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
干蝦的功效與作用
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的草蝦人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
結語：干蝦的營養十分豐富，並且干蝦做出來之後非常的美味，讓許多人都喜歡上了干蝦，不少人都吃干蝦，上文詳細的講訴了干蝦怎麼做好吃，干蝦怎麼吃以及干蝦的功效與作用，希望大家能夠記住。
4. 干蝦怎麼炒好吃
干蝦就是蝦曬制後的干貨，個頭比鮮蝦小但是營養價值高，味道也非常鮮美。
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工具材料：
韭菜 鹽
干蝦 油
料酒 生抽
蒜蓉
操作方法
01
干蝦洗凈泡水泡半天，韭菜洗干凈切段。
02
等泡好蝦後，熱鍋倒油爆香蒜蓉，然後把干蝦倒入鍋中翻炒，翻炒幾下後加入生抽和料酒，之後倒入韭菜翻炒至熟，加鹽和味精少許。
03
起鍋裝盤，撒上花生米就可以了。
蝦是大家都喜歡吃的海貨，由於新鮮蝦做到成本費較為高，因而我們平常觸碰到的許多 蝦全是制乾的，那樣能極大地增加保質期。很多人都是做新鮮的蝦，選購的干蝦反倒並不是很清晰作法了，它是許多人都是遇到的問題。那麼，成袋的干蝦怎麼做美味？下邊我們就看來一下吧。
干蝦炒粉
食物提前准備
粉絲，干蝦適當，捲心菜，生豬肉，動物油，米酒，生抽醬油。
方式流程
把粉絲放進溫開水中泡上十分鍾功效，把粉絲泡軟以後，再把生豬肉切割成一片一片的，肉厚再用生抽醬油，米酒腌10分鍾;干蝦去蝦米皮清洗，圓白菜切絲，鍋中放進動物油燒開，倒進小肉炒3分鍾;隨後倒進干海龍蝦，米酒，放進粉絲添加生抽醬油炒3分鍾;隨後放進捲心菜絲炒2分鍾上下就可以。
小提示
這兒的粉絲最好是採用超微粉，寬粉不太便捷炒。
鹽菜乾蝦湯
食物提前准備
鹽菜200克，干蝦10隻，毛筍100克，雞精少量。
方式流程
鹽菜乾蝦湯最先要把鹽菜給割開，切割成一段一段的，以後再把毛筍切割成塊狀放到盤子里，以後把鹽菜鋪在一個盆的底端，隨後將毛筍擺在鹽菜上;將干蝦鋪在大蒜上，隨後添加冷水調料;上籠屜後蒸三十分鍾就可以。
干蝦海帶絲飯
食物提前准備
米2杯，干海帶絲150克，干蝦米30克，生薑沫10克，水2杯，鹽少量，紅油蔥適當，黑胡椒粉半匙。
方式流程
把海帶絲給割開，切割成一段一段的，以後再把蝦米音樂放入開水裡邊，燙好以後把蝦米音樂給撈出來，以後再把它給洗干凈，隨後晾曬。稻米清洗控干後放進電飯煲中，添加水，鹽和紅油蔥;隨後鋪平干海帶絲，蝦米音樂，生薑沫，按做飯鍵，煮好後撒黑胡椒粉翻拌就可以。
干蝦炒四季豆
食物提前准備
干蝦100克，青豌豆150克，鹽油適當，姜適當。
方式流程
1、將炒海清洗後焯燙，干蝦泡好，姜切條備用;鍋中放進少量油，放進薑片進行爆香，隨後放進干蝦煸炒;然後添加青豌豆，放進鹽，火災煸炒2分鍾後起鍋就可以。
小提示
青豌豆要炒過，那樣炒的情況下菜便捷迅速。
干蝦怎麼吃
針對干蝦怎麼燒美味，我本人較為喜歡是清燉著吃，下邊就來詳細介紹一款紅葡萄酒赤鍋糊蝦，味兒非常棒，有興趣愛好的盆友能夠試一試。
食物主要材料：干蝦500g。
方式/流程
先將蔥姜剁碎末，辣椒干切條，蔥切割成粉末狀，准備好番茄醬、酸辣醬。
將干蝦自來水加蒜侵泡，假如能侵泡時間長點就最好是，有益干蝦發透，時間緊得話，侵泡也不必低於兩個小時。清除侵泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，直到色調變金黃色時撈出。
最終加點油下蔥蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄醬、酸辣醬，火災略煸炒，下干蝦，倒進紅葡萄酒、水，略未過蝦，添加白砂糖，轉文火頂蓋燜。
料汁變較少時，添加味精火災煸炒，撈起來蝦擺盤，再說抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥段，即成美味可口的清燉干蝦。
5. 干蝦怎麼炒好吃又簡單
在熱水裡過一遍，然後弄個蒜味占著吃，鮮美
就是把水在鍋里煮沸，之後把蝦倒進去，等蝦全部彎曲熟透撈起。
然後把大蒜，姜切碎。放到鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽。
把蒜和姜切碎在鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽就行了。
不過放醬油之後要抓緊起鍋，不然會很快糊掉的
6. 小干蝦怎麼炒的好吃
煮粥吃！！！！
看粵人食粥，上至鮑魚，下至鹹菜，皆可入之，或老火或生滾，精細的真是不得了。
平日絕少煮白米粥，只因S此人，不喜那些黏黏糊糊的膠凍狀物，便是一碗綠豆湯，也只愛撇些上面的清汁，底下濃稠的那部分歸我。這樣的吃法，各得其所，倒也相安無事。
近日得了些肥厚飽滿的干大蝦，顏色紅彤彤的很喜人。泡發後剝去外殼，蝦肉居然豐美結實，不是咸死人的那種，聞起來有些鮮甜的氣息，當然也免不了帶幾分海腥味。請教了S，說這是「甜曬」的，也算不錯的干貨了。
及至入饌，頗費躊躇，思索良久，還是拿來煮粥吧。
初次烹煮是十分不得章法的，後覺自己不該作踐東西，上網惡補了一下煮粥的知識，再次下廚，就煮得略有點意思了。
米是東北米，洗凈後加少許油及鹽拌勻腌一會兒。水卻是勉強毒不死人的本地自來水，據說米與水的最佳比例應該是1：25，也不耐煩拿小量杯倒上二十五次，這也太食古不化了，便隨意放了（結果證明水加少了，中途只得添了些熱水）。
水沸騰後下米，大火煮滾至米花翻飛，少頃，轉文火，鍋內放一湯勺，蓋蓋，據說此舉可以防止湯水噗出，便一絲不苟照做了。
干蝦切小片，此物生滾固是不宜，久煮又恐味淡，遂於中途下鍋，同時又加入姜絲去腥。
雖是小火細烹，但湯湯水水的東西最是煩人，不在跟前又恐其粘鍋或是水干，只好三五分鍾過來打個轉，這樣磨蹭了近一個小時，耐心耗盡，就關了火。
家中的裙帶菜是干熟的，只需泡發切碎，下到粥里攪勻即可。
《紅樓夢》里第八十七回林姑娘所吃的，乃是江米粥兒，火肉白菜湯，南來的五香大頭菜拌些麻油醋。張愛玲曾笑續書的高鶚不懂得吃，這個五香大頭菜未免太突兀，像後文里所述黛玉雲髻上的那枝赤金扁簪，怎麼看怎麼別扭。
似我等俗人吃粥，所佐之菜，自不可能是「吃什麼有什麼」，能夠「有什麼吃什麼」已是皆大歡喜。搜搜冰箱，也得了幾樣佐粥之物，乃是雪菜筍干、榨菜末、北方香腸片、五香豆腐干以及生菜絲香菜末兒，此時偏又想要一碟子焦黃酥脆的油條碎來吃，只是無可尋覓處了。
7. 妙干蝦怎麼做好吃
鍋燒熱倒油，然後將洗凈的干蝦倒入鍋內翻炒，多翻炒一會蝦子會更脆的。翻炒一會放入蔥姜蒜後再翻炒幾下，然後將切絲的青椒倒入鍋內繼續炒。翻炒差不多時放入鹽、糖等調料，再少放一點生抽，翻炒幾下就可以出鍋了
8. 曬乾的蝦怎樣做好吃
主料：蝦干100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、准備所有材料。
9. 干蝦怎麼做好吃
（1）.煮食：1.蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦干口味要咸一點。2.將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鍾，取出翻轉一下，蒸發掉一些水分，繼續高火加熱5分鍾。3.取出待涼即可。 ------------------------ （2）干蝦蘿卜湯 先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個 配料：姜 蔥花 雞精 1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。 2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟 3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花 好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了 ------------------------ （3）.干蝦炒牛蒡 材料：干蝦1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。 做法： 1 牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。 2 干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。 3 炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續炒。 4 差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。 Tips： 干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。 與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。 去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。 干蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。