⑴ 咋燉雞腿好吃
燉雞腿不緊，滋陰補腎，而且還有豐富的一維生素，可以保證我們日常所需雞腿是很有效的一種養生食材，但是我們並沒有嚴格注意到它的好處，很多人只是隨意的知己，從而並不能真正體會到它的真正有用的營養部位，所以我們要對雞腿有所了解，讓我們的飲食更加健康。那麼，怎麼燉雞腿才好吃？
一、雞腿燉湯
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
二、雞腿燉湯的營養價值
雞腿燉湯十分滋補，能增強人體免疫力。雞腿中主要營養成分為蛋白質，也含有維生素和礦物質。每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而且是優質蛋白，由於是動物蛋白，因此更容易被人體吸收。雞肉的營養價值是比較高的，俗話有說「逢九一隻雞，來年好身體」，喜歡吃雞腿燉湯的人可能在冬季吃多一點呢，十分的滋補，而且能夠有效抵禦寒冷，增強人體免疫力。
富含維B12
雞肉中含有較為豐富的維生素B12，B12能起到維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。
蛋白質含量豐富
每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而每隻小雞腿扣掉骨頭之後重量也在100克左右。食用一隻雞腿就能補充25.1克的蛋白質，也是蠻劃算的。
此外，雞腿還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，平時需要進補的人多吃點雞腿或者雞肉是不錯，尤其在產後或者經期，需要吃點雞腿滋補身體。不過食用雞腿後記得要多運動消化一下，免得滋補過頭變了肥胖。
⑵ 雞腿怎麼做好吃又簡單燉雞腿
燉雞腿要想好吃啊，先把雞腿剁了，放到鍋里煎炒，一會兒等到兩面發黃，再稍微加點鹽，放到鍋里用水沒過雞肉，等住一段時間，感覺肉能從骨頭上提下來就好吃了。
⑶ 怎樣燉雞腿好吃又簡單
今天教大家做一道家常菜「燉雞腿」，簡單易學，雞肉營養很高，也非常適合減肥的人群吃，趕快學做起來吧！
食材換一換食材
小雞腿
500g
蔥
少許
姜
少許
生抽
適量
料酒
適量
老抽
適量
白鬍椒粉
少許
冰糖
少許
方法/步驟分步閱讀
1
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雞腿用水洗干凈，並浸泡一下去血水，然後在上面劃幾刀，方便入味；
2
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把雞腿放入盤中，加入薑片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白鬍椒粉半勺，冰糖少許，老抽1勺，用手攪拌均勻，並給雞腿按摩一下，讓它更易入味；
3
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雞腿腌制半小時，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；
4
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將腌制剩下的醬汁倒入鍋中，繼續煎煮半分鍾；
5
/6
然後加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鍾，最後大火收汁，即可出鍋；
6
/6
美味又健康的燉雞腿就做好了
⑷ 燉雞腿怎麼好吃
燉雞腿先把雞腿煎一下加水和香料煮二十分鍾，放入泡好的寬粉和調味料再一起燉二十分鍾，這樣做的雞腿燉寬粉很好吃。
⑸ 燉雞腿湯怎麼燉好吃
原料：雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料：紅棗6個、枸杞子適量。調料：蔥8克、生薑5克、鹽、料酒各適量。做法：1、雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼、2、鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開 蔥、生薑分別切成片 紅棗、枸杞子分別洗凈 鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫 放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸 改用文火煮1小時，加鹽調味即可 1、香菇屬於食用菌類，蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，還含有豐富的維生素C和纖維素。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有養血補氣、延緩衰老的功效。對於增強人體的抵抗力、軟化血管、預防癌症都會起到很好的保健作用。 2、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞腿肉中蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 3、枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰葯。其中，枸杞多糖有助於降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用。 4、紅棗能補脾和胃，增強脾胃功能，有止瀉、生津、補養、強壯作用，並能緩和葯性、解毒、保護脾胃。紅棗對促進血液循環、暢通乳腺很有幫助，而且具有極佳的補血養氣效果，尤其適合貧血或產後血虛者食用。另外，紅棗還含有大量抗過敏物質，能有治癒過敏性疾病。凡有過敏症狀的患兒，可以經常服用紅棗。有研究表明，凡是連續吃棗的病人，身體康復速度比單純服用多種維生素者快3倍。
主料2人份
雞腿3個
香菇8朵
輔料
紅棗6個
枸杞1小把
蔥8克
姜5克
食鹽適量
料酒5克
步驟1
雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼
步驟2
鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開
步驟3
蔥、生薑分別切成片
步驟4
紅棗、枸杞子分別洗凈
步驟5
鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
步驟6
放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸
步驟7
改用文火煮1小時，加鹽調味即可
雞腿湯怎麼燉成品圖
⑹ 怎麼燉雞腿好吃家常做法
准備食材：雞腿肉450克，干榛蘑， 土豆，生薑，大蔥，大蒜，八角，小蔥，食用油，食用鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，雞精。
製作步驟：
第一步：首先我們把准備好的干榛蘑，放入裝有溫水的容器中去浸泡，一直將干榛菇泡發之後，我們再用水清洗干凈，然後再用手將干榛菇裡面的水分全部擠出來，並且放在碗中備用，我們在泡干榛菇的時候，可以換一次水泡。
第二步：然後我們再把雞腿肉，切成小塊狀之後，放在碗中備用，土豆去皮清洗干凈之後，再切成滾刀塊放在碗中備用，如果不想粘鍋底，可以將土豆浸泡去除澱粉，並且也可以防止土豆出現氧化的情況。生薑去皮清洗干凈之後，切成薑片放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之後，再切成蒜片放在碗中備用，大蔥去根部清洗干凈之後，再切成小段放在碗中備用，小蔥去根部清洗干凈之後，切成蔥花放在碗中備用。
第三步：然後我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至五成熱之後，再把准備好的生薑，大蒜，大蔥倒入鍋中，並且翻炒出香味之後，再把切好的肉塊放入鍋中翻炒均勻，用大火將鍋中的雞腿肉，翻炒至變色之後，我們再往鍋中加入適量的生抽，老抽，料酒繼續翻炒均勻，並且將雞腿肉翻炒至上色。
第四步：接著我們再往鍋中加入清洗干凈的榛菇，繼續翻炒均勻，翻炒片刻之後，再往鍋中倒入適量的清水，鍋中的水要沒過鍋中的食材，然後再把八角放入鍋中，我們先用大火煮開之後，再換成中小火繼續燉煮約半個小時左右。
第五步：煮好之後再放入土豆塊，然後繼續用小火燉煮20分鍾左右，等鍋中的土豆煮軟爛，並且等鍋中沒什麼湯汁之後，再加入適量的食用鹽和雞精調味，翻炒均勻之後，最後用大火去翻炒收汁，等湯汁濃稠之後，撒上蔥花就可以起鍋裝盤了
⑺ 燉雞腿怎麼做簡單又好吃
1.把雞腿剁成小塊，用熱水焯一下，撈出待用。
2.蔥切蔥花、姜蒜切片待用。
3.鍋里放底油燒熱，把雞腿放進去翻炒，加醬油、加醋炒出顏色，放蔥姜蒜在炒幾下，（如吃辣的可以放點小紅辣椒）加水末過雞腿，此時可以加適量白糖、鹽。
4.燒開，如喜歡有湯的燒兩開就可以。建議燒到湯汁變少味道更好。
這是我自己研究的做法，經常這么做，希望你和你老公吃的開心哈！
⑻ 燉雞腿怎麼做呢
雞腿和雞翅一樣油炸的最香，外酥脆內軟，味道鮮美，大人孩子都愛吃，但是油炸的食物不健康，所以盡量少吃。雞腿除了油炸外，還會用來燉著吃。雞腿肉厚，一般會在下鍋前用鹽腌制一下再入鍋，但是腌制時間長了會影響雞肉的鮮美，腌制時間短了，雞腿不入味。想讓雞腿入味的同時又想保持雞肉的鮮美，那就要控制好時間，到底需要多長時間，還真不好說。
老式的做法就是把腌制好的雞腿肉，放入鍋中添加各種調味料來燉。燉的時間長還不見得裡面肉入味，費時間不說還浪費煤氣。不入味的雞腿吃起來不下飯，外面咸裡面淡，通常是抓起雞腿三下兩下就吃完，根本就不用配著米飯吃。
那怎樣燉雞腿才入味呢？其實很簡單，只要多做一個步驟，雞腿肉既能入味又能保持鮮美，而且不需要燉很長時間就能做好。
今天和大家分享雞腿的新做法，省時間又省煤氣，雞腿很快入味。
第八步：用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了鹵汁，很入味。
小貼士：
1.雞腿肉剪開後用調料攪拌好不用腌制，直接下鍋燉，容易入味又能保持雞肉的鮮美。
2.所用調料中生抽，老抽都含有鹽，鹽的用量要適量。
3.煎雞腿時油不要多，雞皮上的油煎出來足夠了。
4.雞腿肉剪開後，裡面的筋最好也剪斷，防止收縮。