面魚怎麼做好吃

Ⅰ 麵食魚怎麼做

麵食魚各地的做法不同，大概分為和面法和攪拌法2種。和面法做出的面魚外形精緻，筋道，大小隨意，費事；攪拌法撥出的面魚外形粗糙，比較軟，不夠筋道，但快捷！

作為一個吃貨，在追求美食的路上，怎麼可能怕這么一點點小麻煩呢。我今天還是跟大家分享外形精緻稍微費事的麵食魚。

最後提醒大家我做的這個麵食魚特別的筋道，在湯里泡一天也不坨不沾，當然也比較難煮透，開鍋後要多煮一會，差不多煮5-8分鍾的樣子，煮的時間短口感會覺得很硬。

「我做的面魚跟之前我在網上看的做法不一樣，是跟我媽媽學的，樣子可能沒有那麼好看，但是真的很好吃，會很軟，很嫩，我們平時也不叫面魚，叫麵疙瘩，下面我就把做法寫出來，很簡單的哦。」

主料

• 麵粉300克
• 西紅柿1個
• 雞蛋2個

輔料

• 食鹽3克
• 味精2勺
• 香蔥1根
• 色拉油10克
• 豬油1勺
• 水適量

1.把麵粉放在湯碗里

2.加適量水攪拌均勻

3.拿2個雞蛋打進碗里

4.將西紅柿洗凈切好備用

5.將鍋里放入少許色拉油

6.將雞蛋放在油鍋里炒香

7.炒香後直接加水

8.等水開了之後，不要關水，讓水保持沸騰，用1根筷子把面一條一條的趕到鍋里，趕面的時候要不定時的將鍋里的翻翻，不要結底

9.趕完了面加一點豬油和鹽

10.放入西紅柿稍煮一下，就可以關火了

Ⅱ 新鮮面條魚怎麼做好吃

面 條魚俗稱銀魚，這種與體形比較小，透明無色，前圓後扁，通體光滑，形狀很像一根根粗粗的面條，因此具有面條魚的叫法，肉質細嫩，味道不錯，那麼面條魚的營養價值有哪些呢
面條魚
魚
銀魚
1
面條魚的營養價值
面條魚中主要含有豐富的水分、蛋白質、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。以及維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，具有不錯的營養價值。



2
補充營養
面條魚中含有豐富的營養物質，特別是豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸，以及多種的維生素，鈣、鋅、鉀、磷、鎂等礦物質元素，都是人體必需的一些營養成分，適當食用可以為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。



3
增強免疫力
面條魚中所含的蛋白質，可以一定程度上為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，另外，當中含有豐富的維生素，有利於增強吞噬細胞的吞噬能力，適當吃些面條魚可以增強體液免疫的強度；具有不錯的增強免疫力作用。



4
保護心腦血管
面條魚中含有一定的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素、多種礦物質，這些營養成分可以維持血管的彈性，有效預防大量的脂肪堆積在心血管內，具有保護心腦血管的作用，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。



5
面條魚怎麼做好吃
面條魚粥
食材：白米、調味料、面條魚、莧菜、鹽、胡椒粉。

做法：

1、先將白米清洗干凈，用水浸泡20分鍾，倒入鍋中煮開之後，轉小火熬粥。

2、接著將小銀魚洗凈、瀝干水分，莧菜摘除硬梗、洗凈。

3、待米粒軟到差不多爛時，再加入同煮，並加鹽調味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉後盛出食用。

面條魚燉白菜
食材：白菜、耗油、蔥、紅蔥頭、太白粉。

做法：

1、清洗干凈白菜，切成小段，面條魚放在米酒腌3分鍾。

2、起鍋熱油，倒入白菜，快要熟時，再放蔥、蚝油水。

3、最後要起鍋時放入紅蔥頭即可起鍋。

雞蛋炒麵條魚
食材：鮮面條魚、雞蛋、蔥花。

做法：

1、先將面條魚清洗干凈，剪去魚頭魚尾。

2、把雞蛋5個打入碗內，倒入銀魚，香蔥，加適量食鹽、白糖，攪勻。

3、熱鍋涼油把攪勻的蛋液倒入鍋內，翻炒時加3勺料酒，共用時約3-4分鍾。

Ⅲ 魚面怎麼做好吃

1. 去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將面團擀成蒲扇大小之大而薄面餅。

2. 然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸 20～30分鍾，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬干即成。

3. 可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。

4. 燉熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。

Ⅳ 魚面怎麼煮

魚面的做法

主料：草魚

輔料：鹽 生薑 花椒 香菜

步驟：

1.煮鍋里倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。

2.草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鍾。

3.撈出魚骨，魚湯潷凈雜質備用。

4.用小勺子仔細刮下魚肉（約300g左右），剔除魚刺。

5.把魚肉放入料理機，調入1/2茶匙精鹽，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便攪拌）。

6.開動料理機，把魚肉攪成魚肉糜。

7.把魚肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。

8.用筷子順一個方向攪拌，變攪拌邊倒入花椒水（以魚肉粘稠為准）。

9.魚肉糜攪拌上勁，至能站住筷子。

10.攪拌好的魚肉糜倒入裱糊袋或食品袋。

11.在袋子的一角剪開一個小口（口的不易太小，如筷子頭般大），先剪的小一些，試著擠一下並調整開口，直到開口大小合適為止。

12.煮鍋里倒入煮好的魚湯，開小火，湯水冒小泡時擠入魚肉糜。

13.自鍋的一邊開始，貼近水面均勻不間斷的擠出魚肉糜成面條狀。

14.貼近水面左右來回均勻的擠出魚肉糜。

15.擠出所有的魚肉糜。魚面煮開後撈出。根據喜好添入綠菜葉，或調入白鬍椒粉。

Ⅳ 玉米面魚魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻

材料精細玉米面，西紅柿，黃瓜，小蔥，醋，鹽
做法1、將部分玉米面加水調成糊備用；大盆盛涼水備用；漏瓢清洗干凈備用。
2、圓底大鍋內加適量水煮沸。
3、將步驟1的麵糊倒入沸水中，再次煮沸後，一點一點加入玉米面，在加入的同時要不斷地攪拌，直到上勁後方可。
4、通過漏瓢將上勁的玉米面漏到盛有涼水的大盆內製成面魚，都漏完後，再投兩遍。
5、西紅柿切成小條，黃瓜切絲，小蔥切末，再加入醋、鹽、花椒油或香油調成涼汁。
6、將面魚放到大碗內，澆上涼汁即可。

Ⅵ 漿水面魚的做法步驟圖，漿水面魚怎麼做好吃

先放漿，再放水，最後放面魚

Ⅶ 面魚魚怎麼做好吃，陝西小吃玉米面魚魚的家常做法

主料
玉米面
650g
輔料
油
40g
鹽
適量
西紅柿
500g
雞蛋
80g
韭菜
20g
香菜
15g
胡椒粉
少許
步驟
1.水燒開，先把一些玉米面活成稀糊糊倒入鍋內，在慢慢撒乾麵，要使勁攪不能停。用漏勺撒乾麵不結疙瘩。
2.擀麵杖挑起麵糊看稀稠，這樣子就可以了。
3.用專用工具，漏魚瓢，准備一大盆涼水，把糊糊舀到瓢里，魚魚就誕生了額。
4.好看吧.............
5.西紅柿雞蛋，待用
6.西紅柿煸炒，倒入開水，調成西紅柿湯，倒入炒好的雞蛋，韭菜花，香菜末
鹽
蚝油
胡椒粉。味道就差不多了。
7.一碗香噴噴的
酸酸辣辣的玉米面魚魚就好了.....
小貼士
麵糊糊攪拌好，火候不能大，要不停的轉動鍋低受熱部分。用細眼漏勺往下撒面，不結疙瘩。最後酸湯要調好，才夠味。

Ⅷ 面條魚怎麼做好吃

一、先把面條魚用清水泡十分鍾，去去鹹味，洗干凈。蔥絲、姜絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。

拓展資料

1.面條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。

2.棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分布於渤海、黃海沿岸。為北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。表層水溫升高後，潛入沙底，捕食停止。

網路——面條魚