A. 油餐條怎麼做好吃
油條
材料
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
B. 餐條魚怎麼做可以好吃
摘要:餐條魚淡水魚類見種魚類布廣幾乎水肯餐條魚肉質細嫩味道鮮美營養豐富食部占漆吧％．蛋白質含量達依吧.三％含種維素微量元素種型經濟魚類其體較稱雜魚作名貴魚類餌料魚利用價值較
C. 咸魚小餐條怎麼炒好吃
咸魚炒芹菜或香菜
先將魚切塊，放適量油煎炸；然後放生薑，大蒜，少許花椒，醋，翻炒出香味；再放一小碗水將魚煮軟，水將收干時放入芹菜或香菜，翻炒一陣即可。
很香的哦，我正在吃：）
D. 誰知道這是什麼魚
油餐條
中文學名
油餐條
拉丁學名
Hemiculter bleekeri bleekeri warpachowsky
別稱
油餐、白條、鱔子、貝氏餐
油餐條，背鰭有硬刺，側線在胸鰭上方急劇向下彎折，為習見的中上層魚類，以浮游生物為食，分布於全國各流水和靜水水體中，是小型食肉魚類。
E. 餐條怎麼做好吃
野生椒鹽餐條魚，麻香酥脆又好吃，一道非常適合佐酒的家常菜
小編一生有兩大喜好，一個是愛進廚房研究一些美食，還有一個是喜歡垂釣。像平時有空的時候，就會自己倒騰一些釣魚的裝備，再叫上幾個愛垂釣的老友。一起去戶外釣釣魚陶冶一下情操。這幾日陽光還算明媚，幾個朋友約到戶外的一個野塘子去釣魚，小編手氣還不錯釣到幾尾餐條魚。野生的餐條魚看起來比較靈活，比市場上買回來的魚要好吃營養又健康，這幾尾餐條魚剛好可以夠一盤，小編決定就用這幾尾野生的餐條魚做晚餐。
今天小編給大家做一個椒鹽餐條魚，喜歡吃魚的朋友們可以把這篇文章收藏一下，在家做飯的時候按照小編的分享的美食教學來做會更順手營養又好吃。首先小編給大家介紹一下，製作椒鹽餐條魚所需要准備的食材與配料，餐條魚十尾、生薑兩片、辣味椒鹽粉一勺、蔥結一把、料酒兩瓶蓋、生抽兩勺、食鹽半勺。今天我們要製作的野生椒鹽餐條魚呢，是一道非常家常的菜餚，所以用到的也是家常配料。
這道美食做起來會也是非常的簡單，喜歡吃餐條魚的朋友，可以用一個小本子把上面的配料記一下，下次我們製作起來就會比較方便了。我們先把餐條魚簡單的處理一下，餐條魚因為體積比較小，所以不需要颳去它身上的鱗片。我們用一個小剪刀剪開魚的肚皮，取出裡面的內臟和污垢，但是大家要注意的是不要把魚膽給弄破了。大家都知道膽汁是苦的，破了的膽汁溢到魚肉上面就不能吃了，這樣會破壞魚肉鮮美的口感。
將處理完的小餐魚用清水沖洗干凈，放入到一個盆中，倒入兩瓶蓋料酒用來祛除腥味，倒入切好的薑片、半勺食鹽、兩勺生抽，我們再把蔥結擠出蔥汁。最後一起用手攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜腌制半個小時，如果大家沒有野生的餐條魚，也可以從此腌制的方法腌制鯽魚也是可以的。因為家裡面椒鹽粉剛好用沒了，今天給小編打算給大家做一個簡易版的辣味椒鹽粉，我們找來一個干凈的平底鍋。
中火熱鍋後轉小火，倒入之前家裡面留下的花椒，用抖動幾下讓花椒能夠均勻的受熱。等到花椒遇熱變黃並有一些焦香味，我們就可以把它倒入破壁機裡面，再用一樣的方法，放入幾個干辣椒在平底鍋中預熱一下。這樣干辣椒就會比較脆，干辣椒和花椒放入破壁機中，再加入小半勺食鹽蓋上蓋子，啟動開關均勻的打磨成粉。這樣一個簡易版的辣味椒鹽粉就做好了，把它倒入一個密封的罐子裡面可以保存很久，大家在家不妨也可以試一下。
這個時候餐條魚也差不多腌制好了，我們現在就來油炸餐條魚，油炸的時候小編建議使用大豆油。因為大豆油達到合適的油溫，不會那麼容易破壞魚的表皮，有的人炸魚的時候很容易把魚炸成魚泥。這很可能就是炸魚的方法和食用油，沒有找到合適的。我們炸魚的時候食用油一定要放的稍微多一些，先用中火把油溫加熱起來（油溫七成熱就可以了），再保持油溫加入腌制好的餐條魚。我們也需要用勺子不斷地把熱油澆到魚的身上，這樣餐條魚就可以受熱均勻，炸到餐條魚表面金黃撈出。
這個時候我們還需要進行第二次復炸，把油溫加熱到八成熱，再次下入餐條魚復炸一遍。這一次我們只需要炸半分鍾左右就可以了，炸第一遍的時候魚肉並不能炸到酥脆的狀態，我們第二次復炸把油溫調高到八成熱。這樣野生餐條魚不容易碎，炸出來也是金黃酥脆的，吃起來口感也是極佳。我們把炸好的餐條魚，放入一個擦乾水分的盤子中，再撒入我們剛才研磨好的辣味椒鹽粉。配上一小點白芝麻和香菜葉，這道野生椒鹽餐條魚就做好了，又香又脆吃起來十分好吃。
這道家庭版的野生椒鹽餐條魚，十分適合用來佐酒，如果家裡面來了一兩朋友，野生椒鹽餐條魚是非常值得拿得出手的一道家常小菜。好了我們今天的美食分享就到這結束了，喜歡吃餐條魚的朋友們，記得把這篇文章收藏一下。如果您對我們的文章有更好的建議，或者是有什麼想吃不會做的菜，可以在文章的評論區留言評論，小編看到後會及時回復您的。小編也會努力每天為大家，推薦一道好吃又實用的家常菜餚，希望大家能夠多多支持小編。
F. 跪求!餐條,白鰱,紅尾近紅魚白
鰱魚也叫鰱子或白鰱，鱅魚中花鰱比較多。鰱魚和鱅魚以吃浮游生物為主。
它們的區別：1、白鰱和花鰱的頭都比較大，尤其是花鰱的頭，占整個身體的1/2甚至更多，因此花鰱又稱「胖頭魚」，以頭部肉多而知名。
2、因為它們都生活在上水層，所以釣白鰱和花鰱的釣法非同一般,用的是浮釣法。它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同，釣白鰱40公分深,釣花鰱60公分深。並且，釣白鰱填酸餌，釣花鰱填臭餌。
3、個人感覺白鰱的小刺兒太多，不方便吃。而花鰱要好多了。
花鰱,頭大,身上有淡黑色斑點.白鰱,頭小點,全白鱗,無黑色斑點.
花鰱是鱅魚。頭大!食物上更傾向動物餌料。
釣法上要臭，白鰱要酸。
味道口感上，鱅魚好吃!
龍魚的品種介紹
1.紅龍
超紅龍魚(辣椒及血紅)原產於印尼西Kalimantan省內之Kapuas河Sentarum湖超紅龍魚可區分為四類.分別為血紅、辣椒紅、橘紅及金紅這四種紅色調又被統稱為「超紅」或「第一級紅」 最昂貴且最優良之超紅紅龍為紫紅色子系.此一紅色系魚種於鱗片中心部份泛出紫紅色.當魚只逐漸成熟時.此一特徵會益發明顯.紫紅色子系龍魚極為稀少、罕見.因此市場價極高昂 超紅系列中.辣椒紅子系之金屬光芒較血紅子系強烈.辣椒紅子系之鱗片亦帶有明顯綠色核心.辣椒紅之鱗片有較為明顯綠色調之中間部份.閃露著金屬光芒.血紅��燮�蚍鶴湃縋昵峁�辰鵒�闃��?年輕血紅龍魚之體形亦較辣椒紅為圓闊橘紅龍橘紅色子系於顏色發展階段停滯於橘紅色者.較為常見.於魚只成熟後.魚體將滿散發橘紅色之鱗片.其尾部及鰭部之紅色亦較辣椒紅與血紅子系為淡黃金紅龍黃金紅色系魚種為另一種常見之龍魚.其品級為這四種色調里最低的.成魚之魚身僅發出稍帶金色之淡黃光芒.大部份之唇部及鰭部並非如超紅般之血紅反而僅見微紅.甚或粉紅色Banjar紅或第1.5/2級紅子系並非純種紅龍.而是源於banjar紅、黃尾或綠色調子系間之雜交這些紅龍通常具較圓形之頭部.不尖銳之嘴部及發出不匹配之顏色光芒.鱗片之底色偏綠色或黃色調。
2.紅尾金龍
紅尾金龍的原產地在印尼蘇門答臘島上，在北乾巴魯（Pekanbaru）附近的流域，分別是坎培爾河（Sungai Kampar）、若肯河（Sungai Rokan）及賽克河（Sungai Siak）。這幾條流域生產出的紅尾金龍成熟後，鰓蓋為古銅帶金的色澤，體側鱗片的金色光澤可達第四排。部份個體成熟後可達第五排，但不會像過背金龍般達到第六排。通常，第五排鱗片及頭背部的色澤為暗褐帶綠色，尾鰭上端三分之一的部位及背鰭為暗綠色，其餘各鰭為橙紅色。棲息於印尼蘇門答臘中部帕克甘巴川的龍魚，尾鰭上方灰黑，中間到下方隱隱泛紅這種魚的金色質感比馬來西亞過背金龍更接近純金而且帶著暉紅的溫暖金色。
3.青龍
青龍在新加坡又叫綠龍魚（Green Arowana），是整個東南亞中分布最廣的魚。過去，泰國、越南、緬甸、馬來西亞、印尼等國家中，都分布著。不同區域青龍之外形差異頗大.但整體而言.頭型較圓.嘴部較不尖銳. 成熟後的青龍，鰓蓋為銀亮色，體側鱗片為透明中帶青藍色澤的斑點，鱗框並不明顯且帶點淡淡的粉紅色，身體後面三鰭為褐中帶灰藍色。第四及第五行鱗片散發優雅淡藍色光芒.最佳品質青龍於鱗片中心具有淡紫色調青龍非常的溫馴，容易與其它的魚混養。
4.黃尾龍
在印尼加里曼丹東部的班扎爾馬新（Banjarmasin），其附近的流域中，大量生產著一種和青龍很像的龍魚，但其身體後面三鰭為橙黃色所以又稱為"黃尾龍"。過去因為在它小的時侯，各鰭為橙紅色，便有不肖業者給予揚色後，把它當作一號紅龍販售；也有業者使用更高明的騙術，把黃尾龍和紅龍交配的後代，當作血紅龍販賣。結果長大後，這些龍魚體色不但不會紅，還終將成為一條黃尾銀白身的龍魚，如此西洋鏡便被拆穿了。這種行為，為人所不恥，然而在信息貧乏的當年，可有不少人受過欺騙，後來人們便把這一類的龍魚，包含黃尾龍在內，統稱為「一號半紅龍」 或「二號紅龍」。
5.過背金龍
過背金龍的產地過去被認為分布在西馬來西亞的幾條河系中，如丁加奴州的彤河（Sungai Tong）及默爾蒼河（Sungai Mercang）、彭享州的勒巴爾河（Sungai Lepar）、霹靂州的布奇美拉湖（Bukit Merah Lake）、博加克河（Sungai Bogak）、戈東河（Sungai Gedong）等地區；現今則普遍認為過背金龍只產在布奇美拉湖附近的流域中. 馬來西亞金龍之所以稱為過背金龍，乃是此品系的龍魚成熟後，帶有金屬光澤的鱗框，可達背部的第六鱗片，因此稱此為「過背」。而過背金龍最具迷人之處，在於透過光線時，鱗片色澤的不同顯現，來欣賞其色彩變化的美感。藉由光照在不同角度時，可見它每一鱗片分外清晰鮮明，且呈現出不同濃淡的色調，這種微妙的色彩搭配，形成一種調和、漸層、優雅的美感。 一般而言一隻優良過背金龍必須具備閃閃發亮、整齊、片片分明之大型鱗片.與紅尾金龍相較.此一特徵更為突出.一隻好過背金龍之金色光芒應到達第五行鱗片.片片分明、整齊排列之鱗片即使於第一眼.即令人震懾。一隻良好品質之藍色調過背金龍除具備前述條件外.應於整個鱗片上泛出深而明顯之藍色光芒.而非僅限於鱗片邊緣.魚體顏色愈暗.愈有機會為藍色過背金龍其它色系之過背金龍.整體顏色稍淡.年幼時亦具較清晰之金色鱗片邊緣。
另外飼養者選購時常見問題為鱗片之粗細.粗或細框架較佳並無定論.全賴個人偏好.藍色調子系之過背金龍通常具較細之鱗框.而其它顏色子系鱗框較粗.整體而論.市面上較常見細框者.特別在日本.因此價格稍貴。
G. 這是什麼魚
這是一條常見的淡水魚叫餐條，又叫小白魚。味道相當好！但是這種魚只要一出水就會死的，而且一般這種魚長得都不是太大，但是紅燒做法之後，會相當美味，而且魚刺比較小，容易消化。
H. 曬乾的小餐條怎麼做才不易碎
餐子魚又名餐條魚，是生活在天然水體中的一種小型食用雜魚。魚綱，鯉科。體延長，側扁。頭後背緣稍凸。自胸鰭基部至肛門均有腹棱。側線在胸鰭上方急劇向下彎成一個角度，直至臀部基部復又向上彎折。沿尾柄中線直達尾臀基部。背部青灰，腹部側呈銀白色。尾鱗邊緣青灰色。 餐條分布廣，幾乎是有水就有餐條魚。唯湖北英山縣塘庫、大河、山溪所產的油餐條，其背部教一般餐條亮，其腹緣輪廓成弧形，側線鱗少於一般餐條，腹腔內脂肪含量較少。 餐條可鮮食，其味鮮美，肉質細嫩。餐條儲藏分淡乾和鹽干兩種。淡干法是將捕獲的油餐條魚掐去腹中腸雜，放於熱鍋中用溫火陪烤，以不焦枯黃、全乾為宜。食用配以作料，燒、烹、蒸、煮，其味道不遜鮮魚。鹽干法是將鮮餐條去雜洗凈後，撒鹽腌兩天左右，取出曬干，用素油在文火上煎烤成焦黃色，和骨吞渣，香脆可口，是佐飯的好菜，既經濟，又富於營養，做法也簡單，不必名廚也可成佳餚。 記得小時候，每逢暑假，常於柳蔭之下捕釣餐子魚，楊柳依依，清風習習，水面波光粼粼，遠處荷葉田田，數十餐條魚嬉戲覓食，現在想來，如此美景，竟從此不能復現了。取一丈長竹竿一枝，上縛無色細釣絲六尺，末端系小號細魚鉤一口，無需浮子。於鉤上掛菜葉小蟲飯粒之類魚餌，一揚手，將餌甩至餐條魚群中，魚兒爭食，一旦上鉤，拖著魚線迅速離去，此時手一抖，將魚竿高高揚起，魚在空中劃出一條漂亮的弧線。一般一個小時可以收獲二三十條，裝在小桶之中，或以柳條串其鰓，滿載而歸，得意洋洋，只是如此數日，必當皮膚黝黑，經年方回復白皙。 白條魚（學名叫銀飄魚，小型經濟魚類），標准為10厘米-18厘米之間
《銀飄魚（Pseudolaubuca sinensis）屬鯉形目，鯉科，鮊亞科，飄魚屬。俗稱：飄魚，籃片子，籃刀片，薄削。
身體長，頭部和身體極扁薄，體背部輪廓平直。口端位，斜裂；下頜中央具丘突，和上頜中央的凹陷相吻合。眼大。體鱗較小。背鰭短小，無硬刺，最長鰭條約為頭長之半。臀鰭基部長；尾鰭深叉，下葉稍長於上葉。側線在胸鰭上方急劇向下彎曲，形成一明顯角度，延展於身體縱軸下方與腹部平行，至尾柄處再向上彎而轉入尾柄中央。腹稜非常明顯，自峽部一直到肛門。體背青灰色，腹部銀白色。背鰭、臀鰭和尾鰭為灰黑色，胸鰭、腹鰭淡黃色。
銀飄魚為江河、湖泊中常見的小型魚類，不論靜水、流水都能生活。喜歡漂泊於淺水地區，行動迅速，經常成群地在水面上來往漂游，故有飄魚之稱。冬季到深水層中越冬。以小魚、浮游動物及植物碎屑為食。個體不大，但繁殖力強，產卵期在5、6月，絕對懷卵量為3400粒左右。
分布極廣，我國遼河、長江、錢塘江、閩江、韓江、珠江、元江等水系均有分布。
銀飄魚為習見小型經濟魚類，最大可長至26厘米以上。個體雖不大，但分布甚廣泛，繁殖力強，數量相當多，為一種極普遍的食用魚。其肉質頗佳，若製成罐頭，其價值應同沙丁魚不相上下。
寡鱗飄魚（P.engraulis），俗稱：籃片子，籃刀，飄魚。與銀飄魚同屬不同種。其區別在於體鱗稍大，側線鱗在60以下；側線在胸鰭處和緩地向下折，成廣弧形；臀鰭分枝鰭條較少，僅17-21根；體雖側扁，但較厚。兩種魚的生活習性頗相似。寡鱗飄魚個體略小些，最大個體約13厘米左右。數量比銀飄魚少，在漁獲物中常混為一同處理。分布於黃河、長江、九龍江、珠江等水系。》