『壹』 銀耳怎麼煮才會粘稠呢
主料：紅棗12顆、銀耳1/2朵。
輔料：老冰糖1塊。
第一步：先准備好所需的所有原材料。
『貳』 銀耳怎麼煮才會粘稠 電飯鍋
紅棗枸杞銀耳羹（20分鍾出膠）
小貼士
我是用高飯鍋煮的，大火煮開後，調中小火再煮半個小時，關過，悶五分鍾。
銀耳的功效作用主要有以下幾點：
一、銀耳具有養陰補虛的功效，體質虛弱者可以適當食用銀耳，具有補虛損、益精氣的作用。
二、銀耳還具有潤肺護肝的功效，銀耳性平有比較的潤肺滋陰的作用，特別是對慢性支氣管炎患者有非常好的效果，另外還具有護肝的效果，可以提高防癌細胞的抑製作用。
三、銀耳具有護發功效，銀耳是富含蛋白質的食物，蛋白質經過消化吸收後會形成氨基酸，而氨基酸恰好是頭發角蛋白所必須的物質，因此吃銀耳可以起到防脫發的作用。
四、銀耳具有養顏護膚的功效，因為銀耳含有胡蘿卜素成分可以幫助皮膚的新陳代謝，讓皮膚更加潤澤細嫩。
『叄』 如何做銀耳湯才粘稠
煮粘稠方法一
煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發後再處理洗凈雜質。有些品種的銀耳泡發後會變得很多，因此需根據食用量來泡發。
煮粘稠方法二
用壓力鍋。可很快將銀耳煮爛，速度快，水分不會減少，但是翻滾不夠，燉煮的時間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中，煮20－30分鍾，放壓後再煮30分鍾左右即可煮爛煮粘稠。
煮粘稠方法三
用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個小時即可粘稠。
煮粘稠方法四
用電飯煲。電飯煲的火量中偏小，可一直燉煮，且不會把水燒干，因而燉煮時間足夠就會粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小時即可，注意不要把水煮干。
煮粘稠方法五
用燉鍋。燉鍋的火量可以控制，翻滾也比較多，是最合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中，加入的水量需多一些，之後放在煤氣爐上，大火燒開，再轉成小火燉煮1－2個小時就會粘稠。
『肆』 熬銀耳怎麼才粘稠
1銀耳需要浸泡時間長
不管是新鮮的活銀耳還是經過硫化的干銀耳。在煮之前都需要進行浸泡。銀耳至少提前三個小時泡發，或者也可以提前一晚上浸泡，要讓銀耳吸飽水。浸泡的時候最好選擇溫水，用溫水浸泡過的銀耳更容易煮，更容易出膠。
2不要整朵放入鍋內
煮銀耳的時候千萬不要一整個丟下去煮，絕對煮不黏稠。一定要把銀耳剪成碎碎的。越碎越好，也可以採用手撕。反正就是不要一整個丟下去煮。而且一定要去蒂，洗干凈！洗不幹凈的話煮出來的銀耳糖水是帶沙子的，吃起來就會滿嘴都是沙子。
3不要中途加水
在熬煮時水的量和銀耳比例在3：1就可以了，記得一次把水加足，因為煮銀耳是非常忌諱中途加水的。中途加水會直接稀釋銀耳，讓銀耳無法變得黏稠。
4不要和配料同時下鍋
切勿將龍眼肉、枸杞子、大棗等配料一起下鍋，要等到銀耳熬煮到半個多小時左右再放入。一起下鍋的話，一方面成品顏色會變，另一方面會影響銀耳出膠。
5建議熬煮時間一小時左右
熬煮的時間大概是一個小時，最好用陶瓷的燉鍋進行熬煮。一個小時後就會變得很粘稠了。銀耳熬煮的時間越長，它的粘稠度就越高。想要更粘稠可以熬煮一個小時後改小火在熬煮半小時。
6一定要選擇好銀耳
銀耳的選擇也是很重要的。如果選擇的銀耳是很劣質的，那麼煮出來一定是不好吃而且不黏稠的。還有一個小技巧，就是直接用高壓鍋煮。40分鍾就可以了，出膠效果很好。
『伍』 銀耳怎樣才能煮的很黏稠
夏天天氣炎熱，最適合喝銀耳湯、酸梅湯，前幾天胡師傅將酸梅湯的做法分享給大家後，不少人說按照我方法做出來的酸梅酸甜又可口，喝上一口就能透心涼。而最近幾天，連續有粉絲問我，為什麼自己在家燉的銀耳湯一點都不黏稠，甚至有時候燉了5個小時，加了幾次水，銀耳感覺還是沒有熟，是不是我燉銀耳的方法有問題？其實要想銀耳燉的出膠多又黏稠，要掌握關鍵的技巧才行。而很多人燉銀耳時，只會傻傻的加水。
大家以後燉銀耳湯，加上小蘇打、冰糖這2種東西，保證銀耳湯出膠多又黏稠，還能省一半時間。今天胡師傅分享給大家燉銀耳湯的方法就到這里了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！
『陸』 怎樣才能把銀耳煮成粘稠狀
銀耳，又稱白木耳，可是補充膠原蛋白的好食材，銀耳因為其膠原蛋白含量豐富，所以能夠美容養顏，補脾開胃。有很高的葯用價值，其功效強大，能夠保護肝臟，強心健腦，所以經常作為滋補品出現在各家各戶中。
銀耳的做法有很多，最常見的就是燉湯，銀耳蓮子湯，銀耳紅棗湯等都是常見的滋補湯類，但是很多人在做銀耳湯的時候，會發現煮出來的銀耳湯不夠粘稠，那麼怎麼做才能夠讓銀耳湯軟爛粘稠呢？
首先因為銀耳是菌類食品，所以在煮銀耳湯之前要先用水浸泡，涼水最好，涼水浸泡需要3-4個小時才可以，溫水也可以，但是切記不要用熱水，高熱度的熱水會破壞銀耳本身的葯用價值，也會破壞銀耳的營養價值。
在浸泡銀耳湯之前，可以將銀耳撕開，不要撕的太碎，撕成大塊就可以，這樣在浸泡的時候更能讓其中的膠原蛋白流出來。
大家在煮銀耳湯的時候，可以用電燉鍋煮，也可以用高壓鍋、電飯鍋煮，但是一定要注意，用高壓鍋煮銀耳湯雖然時間最快，最簡捷，只需要半個鍾頭就可以，但是煮出來的銀耳湯不粘稠，最好的辦法是先用高壓鍋煮半小時後，解壓後再繼續燉半個小時到一個小時，這時候的銀耳湯才會更加軟爛粘稠。
用普通的鍋煮銀耳湯需要的時間更長，可能需要兩個小時左右，用電飯鍋煮是最適宜的，煮一個小時左右銀耳湯就會變得粘稠。
『柒』 怎樣熬銀耳湯才能熬的很粘稠
首先在煮之前要用溫水將銀耳充分泡發，泡10小時左右，這樣在熬煮時才容易出膠，其次煮的時間要長一些才會濃稠。
『捌』 煮銀耳湯怎樣做才濃稠
一、泡發銀耳，冷水泡發2小時，溫水泡發40分鍾。不要用熱水。
『玖』 怎樣熬制銀耳湯才粘稠
方法如下:
一、首先要在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳，這種銀耳的顏色才是真的本色，很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過後出來的效果。將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。
二、將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
三、 將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
四、 將高壓鍋摻水1500克左右，將紅棗，銀耳、冰糖依次放入鍋中。
五、將步驟調整到豆類製品，按鍵開始即可。第一次熬制不會達到理想的標准，還需要經過第二次加工才行。沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋，開到煮稀飯的位置，反復3次也可以達到理想的效果。