㈠ 麻辣涮肚怎麼做好吃製作時都需要准備哪些配料
涮肚這種美食大家都吃過吧，在聽到這個名字的時候是不是就已經能想到它那彈性十足、麻辣爽口的味道，毛肚在鍋中吸收這湯汁的鮮美，吃上一口那叫一個美味，東北人就非常喜歡它的味道，麻辣燙是用辣椒和美味的食材製作而成的，先把需要熬制的香料放入鍋中熬制，再將我們准備好的食材放入其中，短短幾面中過後，這些食材就可以吃了，不僅可以穿成串也可以將其放入碗中，大口大口的造，麻辣燙的味道也是非常美味的，讓人吃了還想再來一碗。
以上就是我對麻辣涮肚製作方法的了解，你可以在家中自己嘗試一下，味道也是相當的地道的。
㈡ 燒烤涮肚鍋底料怎麼做
主料：牛油1500克、豆瓣醬1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克
調料：小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香葉5克、桂皮5克、八角5克、陳皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、枝子5克、排草5克
做法步驟：
1、將所有香料准備好，比較長的剪成小段
2、將香料清洗干凈，用水泡20分鍾
3、辣椒和花椒清洗干凈，用水稍微泡一泡，然後控去多餘水分
4、泡好的香料控去多餘水分，用料理機打成木屑狀
5、辣椒也放入料理機里打碎，不用太細
6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬，放入料理機里打細
7、鍋里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十幾分鍾，熬出香味
8、另起鍋將牛油熬出油來，去掉油渣
9、將熬好的香料鍋里的油過濾到牛油鍋里
10、加入打細的碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒，中火熬半小時
11、加入過濾出來的香料，中火熬半小時
12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小時
13、火鍋底料熬好了
㈢ 莒縣哪裡燒烤涮肚好吃
佳宜燜魚館 檔次不算高 憨憨胖胖的老闆娘 老闆親自下廚 老闆對海鮮加工有點研究 味道不錯。
和湘圓 在一職西路口處 吃了一家不錯的小店 3個雅座 7張散座 以海鮮加工為主 地址 四馬路64號 （一職西30路北）電話6221874
北島東口 強子飯店 特色 海鮮為主
煙台山腳下的宏盛園，斜對個就是當年孫中山來煙時下榻的美國人開的克利頓飯店舊址，想想看能和民國時期的孫大總統面對面坐著吃飯，感覺肯定與眾不同，民國、煙台、領事館、歷史的沉重油然而生。飯菜不錯，老闆面善，童叟無欺。有點貴。特色菜：魚和海瓜子
天長地久 這里的二樓有小包房可以點菜的。印象中品種很少而且大多數不好，除了對一個蝦仁有些印象以外都沒什麼感覺。唯一的好處是這里既有電視又有牌桌和沙發床，是偶唯一找到的一個寓吃於玩的地方——累了還可以睡滴！（當然有按小時算的房間費滴）。
桃李圓、楊柳居 這個也沒啥可介紹的，都是朋友聚餐的地方。綺麗那裡的楊柳居偶曾經做過很長時間的食堂的說，工薪消費不錯。另外五中對面的那個旁邊有個酒店很不錯，去吃了幾次始終記不住名字——感覺有客戶的話這里道是可以推薦的中檔酒店。這里有個小竹簍的魚做的不錯。
凌志酒樓 也是中檔商務酒店，不過基本沒什麼特別之處，和金海聚一樣都是偶來客人以後請客的保留節目——一般都是海鮮的亂點，沒什麼精緻東西。
聲遠酒店 以前這里經常去，偶很喜歡他金燦燦的盤子。這里有個釅的小鮑魚不錯還不貴，海鮮也比較新鮮。請好一點的客人可以點魚翅鍋，做得還可以而且拿個小黃火鍋燒很有情調滴。
萊山孫家灘小樹林中有個小館子不錯~海鮮片片不錯,尤其是拌魷魚,美味啊~不過不好找啊？從迎春大街奧柯瑪那往左拐~~走2公里吧
馬大姐餛飩部 味道不錯 環境很好 很經典呀 老虎點了碗 瘦肉皮蛋餡的 第一次吃味道有小時侯大馬路餛飩的味道 呵呵呵呵 環境不錯 服務員長的一般 缺少經驗 不過還過得去 價格大家還能接受 一般都是4---10元的 呵呵 和老闆要電話 還好一個緊張 呵呵呵呵 大家嘗嘗 電話6052268
銀河辰輝粥品王對面的刀削麵不錯
在宏達市場對面的砂鍋（在露凝香附近）在煙台比較出名
有三家
洪興砂鍋 特色：容易上癮而且限量喝酒，每人僅限一瓶啤酒，但還是很火爆，牛啊（懷疑作料里有大煙殼）
太貴砂鍋 特色：鯰魚很有特色，據同事講沙鍋還不錯，相對比較干凈
東北骨頭沙鍋 特色：東北菜，大骨棒，和骨頭砂鍋，
灕江又一軒 廣西菜，但是感覺相對南方菜來說，味有點重。在區政府的東面！特色菜：椒鹽裡脊蝦 山寨黃板栗燜雞
明花狗肉冷麵館 朝鮮拌飯，五塊錢一大碗，在七彩城裡面。羅鍋橋干海產品批發市場里頭。朗天網吧旁邊。店面挺小的。不太好找。主要是回頭客。
東順館，在北河街市場的東面，最擅長正宗魯菜。吃面的好地方。
豪佳香 前幾天回來看到他改名字很驚詫的說，豪客來——豪享來——豪佳香的變，他也不煩的慌。這里是偶吃牛排的老地方，除了鱈魚的另幾種都不錯，而且可以換卡的吃5次就可以白吃一次挺爽的。最近新上的幾樣中式套餐感覺除了大蝦的和海參的以外都不怎麼樣——而且50感覺物無所值。
雪國 在港務局裝飾市場那裡，是韓國和日本的菜系，感覺很正宗就是每次去人都相當少。這里比華聯那邊的破旋轉壽司強多了，
巴西烤肉、雕刻時光和相約小站 這些地方就沒什麼了，去就是吃那麼幾樣——雕刻的飯不好，不過氣氛很不錯還有音樂聽盡管聽不懂。小站那裡聊天不錯也吃過幾次中式套餐還行……對了，他那裡的面條不錯可以來一碗——附近的加州牛肉面也不錯，可不知為什麼我周圍的都不喜歡吃。那裡的加州雞偶也是保留節目，經常一人大嚼之很過癮的。
文碗公水煮魚 在民航大廈。做的真不錯——同樣的水煮魚偶記得在口腔醫院前面那條街有一家也不錯，紅紅的辣椒看起來很辣實際上很香——還記得一個朋友想吃又燙的可愛樣子。
碧海附屬酒店的鐵板 真的好手藝。和金海灣有的一拼。另外金海灣的日本料理偶爾能吃到很希奇的「魚生」——不過要是自己花錢那可就太肉疼了。不過他附屬的酒店可是太垃圾了強力出局！要在賓館請客推薦假日酒店和虹口賓館，那裡還行。
聚香園的沙鍋 這里的肘子可是大大的好吃，可價格不同。偶吃過15、16、18等不同的。經常去的是博物館西邊那家，小店很破不過做的很好。夫妻店老公是球迷，偶經常在那裡看球喝酒罵人滴！很爽的地方強力推薦。隔條街東邊有家很乾凈不過偶就是感覺很膩不好吃——可能是印象問題？
小肥羊 以前都是去虹口下面去吃，現在它倒了一般都去夜市那裡滴。沒什麼可說的
管家和陽光 這都是以前常去的了，現在不行了。特別是海邊的陽光，金松川著火的時候他可是火得要命二者並列的。那時候經常去吃甲魚——拿個大盆用白水加調料和大蒜一起煮，湯雪白的那個好喝……口水
東北菜館 在一中那裡，吃了幾次感覺還行，東北菜還正宗。
新疆大盤雞 永和豆漿那裡的不好吃，都是去銀河北邊的那個——他以前在小胡同里的很不錯，現在好象換老闆了。前幾天去吃印象不是太好了。
社會主義新農村 名氣大而已，去了一次。比東北人連鎖差遠了。
童子雞沙鍋 在東風那裡的小店，現在不知在否？以前南洪街西邊有個三姐妹很不錯現在不知在否？五中對面有個光棍雞雖然不正宗不過也勉強，在煙台也算獨一份。大展燒烤太亂都去進玉的，北大街的太陽火就太一般了
通匯酒店的上林食府的包子不錯 特色 還有**腸炒黃瓜 不錯 他的前身是體校旁邊的上林包子鋪 值得嘗哦
福山得勝對面的吊鍋張也不錯
南郊師院中間夾著那條路上靠近東頭有淡水魚飯庄，鯰魚茄子做的特好。
桃花街上的紅辣椒川菜做的也可以，我吃著比熊老頭好
百貨大樓對面就是通往南洪街的那條道里有個不錯的 名字就叫 四川樂山家常菜館 很好吃 人很多 但是環境不太好 鬧哄哄的有點亂 最愛它的酸菜炒肉 麻婆豆腐 土豆絲 酸菜魚 因為我不愛吃太葷 別的菜基本沒吃過 應該也不錯吧
隆旺面館 朝鮮冷麵是我到現在為至吃著最好吃的 那裡面其它的面條也很有特色 面館的裝修色調我很喜歡 能在那麼大的客流量下還保持著乾乾凈凈的
西南河餃子王北對面的榮強拉麵館還不錯，是愛吃拉麵的人首選
在翡翠小區附近路邊有一個挺大得萊州全羊倌，我愛吃血炒肉又便宜又好吃（大概8塊錢），但去的人都愛點清蒸羊排，偶不好意思大嚼，一直沒吃上。
在民航大廈對面，叫煙雨人家，名字不錯，環境也不錯，菜的口味也很不錯，喜歡它的水煮魚，還有許多小飯館吃不到的川味小吃啊。可以去試一下嘛。。。味道真得很哦
環山路的國通對面胡同，有家飯店叫」回味香」，挺不錯的，招牌菜有」爽脆八蛸」，不喜吃歡芥茉油的朋友就別吃這個了，還有女士喜歡的」南瓜烙」，喜歡吃肉的朋友可以來一盤」宮庭密制骨」．
上夼西路的」震東酒家」，海鮮真不錯，只是烤蝦個頭太小
了
桃花街上一家叫做「天府」的川味小吃。那邊有兩個天府，我們通常都是去北邊那一家。他家從上到下都是正宗四川人，口味正宗，但也不是特別辣，很適合咱們的口味
藍白大酒店 幸福東街8號 6826076
探路者烤吧,市府街東頭,文豪大酒店一樓,烤肉,海鮮,水果,調料味道不錯,還有樂隊伴奏,環境不錯,服務員漂亮(煙大學生)
煙台吃火鍋還是要去環山路和勝利路交匯處的」譚魚頭「，雖然錦城，小肥羊，露凝香，天府都還可以，但是譚魚頭歸來包你沒有拉肚子等不良反應，而且身上也不會殘留飯館里的油煙味。
煙中旁邊的徐老二，點了盤鮁魚的，7元，還不錯，韭菜少是其特點，除了魚餃子之外，素餡的也很有特色，韭菜蝦皮雞蛋的，口味鮮香，6元一盤。其實他們店裡最有特色的是小菜，自己灌制的香腸，腌好的小黃花魚每天蒸一大盆，百吃不厭。
徐老二向北有家興順園，鍋貼不錯，5元10個。
市游泳館對面有個忠君燒烤 魷魚嘴還有爬蝦腿 還有我們最喜歡吃的醬抄豆腐皮
幸福地界，海港醫院附近，天海聚飯店，天天人滿為患，去晚了絕對沒座，口味不錯，價格合理。
新近發現一地,過了塔山隧道再往南一山裡,有個農家院,裡面有豆蟲,青蛙腿,蠍子。。。。
「胖子快餐」中的餃子如何？最低6元一盤20個大餡餃子，女生一般十個就夠了。
地址：老店：老百樂門對面（大廟最東跟西南河交界胡同里）
新店：港務局對面（環境好些）
中銀大廈西邊約500米的「月英餐廳」的「蛋黃焗南瓜」絕對棒——招待女士的甜品；
北河街市場南邊的「震東」總店的「家常燜茄子」和「燜土豆條」也很有特色，跟別家的大不同~
南洪街西邊有個三姐妹燒烤在大劉涼皮店正對著的那條街胡同里
國通對面也就是婦幼醫院西面拐彎處有一家[最合適快餐]也算小有名氣，主營沙鍋，但是不同於我們常吃的那種，味道比較奇特，另外還有一道冷盤：蝦皮拌頭菜，可以說很經典，味道相當不錯，還沒有在其他飯店發現，價錢也比較實惠。獨特之處還在於此飯店允許點半鍋，這樣大家就可以多品嘗幾個不同口味的 沙鍋，而不必擔心多了吃不了。沙鍋價位基本在12-18之間，冷盤一般是4元多，如果兩人去吃，點兩個半鍋，加一個冷盤，就可以吃的相當飽了。
開發區泰山路上的四川酒家的迷宗魚也很好吃呀，個人感覺比文碗公的水煮魚還要地道。
長江路西首21路車終點沿煙蓬路向前50米左右有一個小村莊，叫北於家。在小河北側右拐進村(有鐵樁子擋道，但PASSAT還是能開進去，第一個路口左拐，往前二三十四就到了)，在路西。這個飯店沒有名字，也沒有注冊，也不開發票，就在農村家裡吃，但前後有十幾張桌子，來客多時連主人家的炕上都擺著飯桌。飯菜新鮮，口味很好，非常便宜，全是漁村海鮮和農村菜。盡管沒辦工商注冊，但來吃的達官貴人，黨政官員似乎不在乎這點，去得晚的就是待候。
由於這個飯店沒有名字，你就看這個村子每家門口停車多就知道了。聽說北於家人會做飯是有來頭的，當年那個發明「海腸粉」的福山宮庭大廚就是北於家人。
少年宮南，原來舊貨市場那有一家長壽狗肉館，老闆是鮮族人，店面不大，但口味還比較正宗，關鍵是價格便宜。烤五花肉，拌狗肉，拌蕨菜，桔梗，牛筋都很好吃。
華聯新村東面有一家回味香酒樓(譚魚頭還往東)裡面的菜口味不錯,尤其記得那個排骨,牛筋這家比較喜歡用番茄醬,作出的菜色香俱佳.
鎖廠附近，在至愛馬路斜對面，美神旁邊有家紅樹村燜魚，開了不常時間，地方不大，味道不錯
天天漁港7樓的巴西烤肉~胃口好的人，喜歡吃肉的人可不能錯過啊？價錢我覺得可以中午38一位，晚上48一位，我覺得最好是中午去，晚上去的話吃太多肉不消化的~還容易長肉肉，中午11點半開始，建議11點35就到，因為晚了人會比較多，12點半左右有演出，我覺得很不錯，裡面還有各式各樣的自助，還有，大家去了服務員會讓你點酒和飲料，建議你最好不要點，因為它裡面免費有冰水，各種水果，還有水果做的湯，在是如果你喝飲料吃肉就吃的會比較少`不合算的~
毓璜頂東面的金妞燒烤也是一家不錯的韓國燒烤店，烤法與眾不同，可以嘗嘗！
南操場南面的毛家餐館的湘菜味道可是很正宗的。
喜歡喝餛飩的朋友，可到附近所城裡農貿市場的北面的小鋪（沒名全是慕名而來的），雖然條件差了點，但口味很正宗，已經存在N年了，而且調的餡賣完就關門，所以下午一點左右去，基本你是吃不上的。
喜歡喝羊肉湯的朋友建議你們到鳳凰台醫院旁邊有一家名叫林家羊肉館的小店，絕對實惠，老湯特濃！
世昌街的永興灌湯包海鮮包子10一屜，在三鮮包子應是10元一屜，20元一斤；豬肉餡的6元一屜。
在大海陽立交橋下有一家「高原羊肉泡饃」，他們家的炒麵片是一絕，不過不吃羊肉的朋友就不要去了，除此以外，一定要去嘗嘗，大碗一份6元錢
南洪街的老李刀削麵 他的小菜中的酸菜感覺味道很好。
喜歡吃鴨脖的朋友可以到辛庄街的大湯公,哈個啤酒,吃個鴨脖,很不錯,另外,文腕公(和大湯公其實是一家)在南洪街中段有專賣,門頭不大,但是比較精緻,鴨脖、鴨舌等，價錢不算便宜，不過包裝的紙袋不錯，上次買了鴨舌，不算好吃，建議還是買鴨脖
在萬華合成革那個十字路口的西面有個洪勝沙鍋口味不次於紅星味道也很好！
在南山路小學的對面有家老頭餃子館，他家的鮁魚水餃真的非常好吃！
在煙台山後門那有家濟南燒烤，味道很獨特也很好吃，人很多！是炭烤的夏天的時候可以在門口坐著馬扎，這個是不好找呀！
我覺得的南洪街胖子燒烤的羊排不錯，蹄筋和板筋都很好吃！
在北河街小市的北頭上有家燜子很好吃！有好多年了，還有那裡的紅腰也很好吃！
原來的廣告大酒店現在改做叫龍寶祥他家的面很好吃原來是在三站的後來搬家了好不容易找到的！
永利沙鍋 在所成里小市一直往裡走，裡面有幾個菜做的還挺好的 店很小 是個小平房 客源不錯，特色：芝麻糊
車管所西面路北有一個劉記海鮮羊肉，口味絕佳，價格便宜，盤特大，很不錯。
這些都是轉帖的
大家有沒有好吃的地方啊 ``發上來 阿
南郊師院中間夾著那條路上靠近東頭有淡水魚飯庄，鯰魚茄子做的特好。
文碗公水煮魚 在民航大廈。做的真不錯——同樣的水煮魚偶記得在口腔醫院前面那條街有一家也不錯，紅紅的辣椒看起來很辣實際上很香——還記得一個朋友想吃又燙的可愛樣子。
明花狗肉冷麵館 朝鮮拌飯，五塊錢一大碗，在七彩城裡面。羅鍋橋干海產品批發市場里頭。朗天網吧旁邊。店面挺小的。不太好找。主要是回頭客
豪佳香 前幾天回來看到他改名字很驚詫的說，豪客來——豪享來——豪佳香的變，他也不煩的慌。這里是偶吃牛排的老地方，除了鱈魚的另幾種都不錯，而且可以換卡的吃5次就可以白吃一次挺爽的。最近新上的幾樣中式套餐感覺除了大蝦的和海參的以外都不怎麼樣——而且50感覺物無所值。
東北菜館 在一中那裡，吃了幾次感覺還行，東北菜還正宗。
在翡翠小區附近路邊有一個挺大得萊州全羊倌，我愛吃血炒肉又便宜又好吃（大概8塊錢），但去的人都愛點清蒸羊排，偶不好意思大嚼，一直沒吃上。
煙台吃火鍋還是要去環山路和勝利路交匯處的」譚魚頭「，雖然錦城，小肥羊，露凝香，天府都還可以，但是譚魚頭歸來包你沒有拉肚子等不良反應，而且身上也不會殘留飯館里的油煙味
天天漁港7樓的巴西烤肉~胃口好的人，喜歡吃肉的人可不能錯過啊？價錢我覺得可以中午38一位，晚上48一位，我覺得最好是中午去，晚上去的話吃太多肉不消化的~還容易長肉肉，中午11點半開始，建議11點35就到，因為晚了人會比較多，12點半左右有演出，我覺得很不錯，裡面還有各式各樣的自助，還有，大家去了服務員會讓你點酒和飲料，建議你最好不要點，因為它裡面免費有冰水，各種水果，還有水果做的湯，在是如果你喝飲料吃肉就吃的會比較少`不合算的~
㈣ 涮肚的做法
涮肚底料製作：
香料配方：桂皮 25 克，大茴 25 克，白芷 12 克，香葉 5 克，草果 10 克， 三奈 12 克，肉蔻 12 克，丁香 12 克，當參 7 克，沙 姜 7 克，排草 5 克，陳皮 7 克，千里香 7 克，黑胡椒 12 克， 干松 7 克， 花椒 75 克，麻椒 75 克。
註：以上料打成顆粒，放鍋中干炒出香味！
價值2300元的正宗燒烤麻辣涮肚配方，實體店的做法
製作流程：
1、鍋內加放入牛油 5 斤、雞油 1 斤，將油加熱到三成油溫，
價值2300元的正宗燒烤麻辣涮肚配方，實體店的做法
放入炒 好的香料，小火慢熬，直至熬制出料香味關火。
2、用紗布濾出料渣， 將熬制好的牛油加熱到三成熱時，加入辣椒碎 300 克，炸制出紅油 後將辣椒碎撈出即可。高湯製作：原料：整雞 1 只、鴨架 2 只、鮮豬骨 1 斤、水 50 公斤、八角 10 克、 蔥 30 克、姜 20 克 製作: 1、將大蔥切成三寸段，生薑切片，小雞清洗干凈。2、將湯桶內加入水，放入整雞、鴨架、豬骨及蔥、姜，投入八角， 用 大火將水燒開後轉中火熬制四小時，雞湯吊亮後備用。
兌鍋流程：1、鍋內加入高湯 1000 克、雞汁 10 克、雞精 10 克、味精 10 克、 鮮 香粉 2 克、鹽 10 克及 250 克香料油。2、在鍋內放入熟毛肚 及需要涮燙的菜品，燒熱即可上桌，桌上無須 加熱。特點：麻辣鮮香，肚脆順口！
㈤ 豬肚燒烤怎麼做好吃
食材用料
豬肚半個相剋食物
枸杞適量相剋食物
生抽適量
蒸豬肚的做法
1.熟豬肚（白鬍椒煮豬肚有鹹味的）
2.枸杞子洗一下備用
3.把枸杞放在豬肚上面擺好盤
4.入鍋蒸大火，水滾十分鍾
5.關火再燜一會兒
6.成品
㈥ 燒烤豬小腸怎麼做如何做好吃
熏豬小腸詳細製作步驟
1.將豬肉剁成肉餡，加入味精、精鹽、薑末、蔥末、胡椒粉和濕澱粉拌勻。
2.將腸衣用凈水灌洗一下，檢查是否有漏洞以免流餡。然後把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里，用手拍平。
3.將雞蛋打在碗里，加點精鹽調勻，然後分別灌入裝1/2肉餡的腸里，使之松緊適合，用繩紮成17厘米左右的腸節，下入開水鍋里煮熟，撈出擦去浮沫。
4.將白糖均勻地撒在熏鍋里，放上熏架，擺好腸子蓋好，上火燒至呈黃色時，離開火源，燜熏5分鍾即可。
㈦ 春茂特色燒烤涮肚王怎麼樣
春茂特色燒烤涮肚王很好，他開的燒烤店手藝不錯，味道好極了，每個小吃燒出來味道都好味，所以春茂持色燒烤涮肚王越做越紅火，很好吃，也很紅火
㈧ 燒烤要怎麼做才好吃
主料雞柳2個 青口10個 牡蠣10個 鵪鶉蛋10個 魷魚2個 五花肉1塊
輔料脆皮腸10個 蟹柳5個 蝦10個 豇豆1小把 杏鮑菇2個 豆腐乾5片 洋蔥1個 尖椒2個 水麵筋2塊
調料蚝油1湯匙 拌飯醬2湯匙 孜然粉1湯匙
植物油2湯匙 烤肉醬2湯匙 叉燒醬2湯匙 胡椒粉1湯匙
燒烤的做法
1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗凈，在表面割幾刀，不要劃斷2.用拌飯醬、孜然粉一起腌制扔冰箱過夜3.用叉子串起，放在燒烤爐上烤制，中途記得刷植物油和烤肉醬哦4.青口和牡蠣外殼洗凈5.直接放在燒烤爐上烤制，看殼自己打開就好，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的6.豇豆、杏鮑菇洗凈烤制，豆腐乾表面劃幾刀烤制，水麵筋切片後直接烤制，烤後以撒點孜然粉之類的7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蚝油拌勻9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起腌制過夜10.入味後和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬，如果沒有烤肉醬的也可以用之前腌制肉塊的醬汁刷幾遍
烹飪技巧1、開烤之前，別忘了在電燒烤爐上刷些油，防止食物烤糊；2、燒烤食物容易上火，在吃得得意之際，可別忘了給自己腸道降降火哦，買了降火飲料，還有雪梨，都說雪梨是燒烤食物的剋星，所以你一定別忘了吃哦。
希望我的回答對你有幫助
㈨ 燒烤裡面的涮肚怎麼做，求大神賜教，學費可以
涮牛肚的做法
1.熟的百葉。百葉逐張用刀片下來，備用
2.將逐張片好的葉子，改刀小片以利於穿竹簽上，因為是自家食用，塊頭相對賣家，還是以食用為主，便沒有那麼小巧精緻了
3.細竹簽洗凈之後，將切好的百葉逐個穿上竹簽
4.將竹簽全部穿好備用
芝麻醬蘸料製作
5.取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，先加入涼開水拌勻的好處是麻醬不容易泄
6.然後加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油
7.調拌均勻便成為涮牛肚的蘸料了，此醬料用作火鍋涮料更棒
8.准備一碟辣椒油
9.用骨頭煮一鍋原味骨頭湯備用
10.將穿好的肚串放入鍋內涮
11.大約涮一兩分鍾即可
12.將串放入一深口缽內，澆入涮鍋的湯，端上桌即可食用
食用方法：
13.在缽內取一串肚串，將肚串的末端放在缽的沿上
14.然後輕輕拉動竹簽，百葉便會擠在竹簽的頂端，這樣做方便蘸料和食用
15.蘸上芝麻醬即可開吃
16.喜歡辣的可以再蘸一下辣椒油