鴨翅根怎麼做好吃

❶ 香辣鴨翅根怎麼做好吃

香辣鴨翅的做法

食材明細

鴨翅膀500克、鹽適量、姜適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、料酒適量、老鹵適量

香辣鴨翅的做法步驟

1食材要在清水裡多泡泡，然後拔去殘留在上面的毛囊，洗凈後放入鍋中，加入拍散的姜和適量的冷水，加入適量料酒，開小火氽出血水，瀝干水份備用。

2氽好水的食材放入鹽，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小時以上，最好能過夜

3等食材腌制好了後，取出老鹵，燒開後，根本老鹵的味放入相應的香料，鴨翅膀比鴨肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老鹵中著重加了花椒粒和干辣椒，而且在碼味的時候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下鍋後，鹵水就變成紅鹵了，色正吧。

4食材放入鹵水中後，大火燒開，然後改成小火，保證不大開，就冒小泡就可以了，煮30分鍾（根據量來定時候）煮至鴨翅膀八成熟後關火再燜20，等其自然冷確後就可開工了。

❷ 鴨翅根和什麼菜做好吃

材料
鴨翅根5個，橄欖油，鹽，蔥，蒜，八角，新鮮薄荷，小茴香，甘牛至葉，羅勒，百里香，黑胡椒粉，迷迭香，檸檬，檸檬胡椒
做法
1.鴨翅根洗干凈晾乾水表面劃刀、蒜、蔥切碎、薄荷葉洗干凈、適量香草混合攪拌均勻。
2.鴨腿加入混合的香草、檸檬皮絲、2-3片的檸檬肉、橄欖油、少許鹽、蒜、蔥、薄荷葉八角一個（掰開）適量黑胡椒粉混合攪拌均勻放入冰箱腌12-24小時。
3.錫紙鋪在托盤上，烤箱200度預熱，把腌好的鴨翅根放在烤架上，刷盒內的腌汁。
4.烤箱200度，中層烤35-45分鍾，途中刷腌汁1-2次。
5.取出烤好的鴨翅即可開啃，可加熱剩下的腌汁粘上吃。

❸ 鴨翅根怎麼做好吃

鴨翅根的做法：

第一步：准備好原料和配料，用清水洗凈鴨翅，然後從關節切斷，然後在2-3打擊持刀每個表面上的每個小翅膀的根源，以便於容易入味。然後放入鍋中，加水覆蓋的鴨翅，直到大火燒開了。

第二個：蔥，姜，花椒，辣椒，桂皮，香葉和八角的准備適量。對於如何做好吃的鴨翅膀，准備好與否這些原料會影響鴨翅的最後一鍋味道。在這里，先洗蔥切段，姜切成絲，然後放入鐵鍋烹飪油，煸這些材料放入鍋中爆香的味道。

在此之前，已經熟成鴨翅，加些醬油，翻炒幾下。然後還可以添加的成分和糖，鹽，酒，清湯或水的量，記住，高湯或水不能過鴨翅。

❹ 鴨翅根簡單做法

說到鴨肉，最好吃的部位，小編認為莫過於鴨掌和鴨翅，鴨掌和鴨翅有很多的做法，都是相同的，比如泡椒鴨翅鴨掌，涼拌檸檬鴨等等。當然了，熱菜的做法也是有很多的，鴨翅肉多有骨架，非常適合喜歡拿著吃的朋友！鴨翅做得好的話，不但可以做美味的下飯菜，還能夠做成好吃的追劇小零食，是非常不錯的食材！鴨翅的營養價值也非常的不錯：鴨翅可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享一道美味的十三香燜鴨翅，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式烹飪之前，我們先准備以下食材：

鴨翅 X 500g

青紅椒塊，小米椒，生薑，大蒜，老抽，生抽，食鹽，料酒，十三香 X 適量（詳細的用量請看內文的使用操作過程）

食材准備好之後，我們首先要處理的就是鴨翅，為了更好的烹飪，我們把買回來的鴨翅清洗干凈之後，在關節部位用刀一分為二，然後在肉多的那一塊上面，打上刀花，刀花記得兩面都要打上，這樣可以使我們做出來的鴨翅更加入味！

等所有的鴨翅都切好，打好刀花之後，裝入一個較大的湯碗中，然後加入薑片，蔥段，加入1湯匙的料酒，然後用你干凈的小手抓勻，抓勻之後腌制30分鍾備用！

等鴨翅腌制好之後，再起鍋，加入1小湯勺的食油燒熱，油溫燒至5成熱時，把腌制好的鴨翅，一塊一塊的放到鍋里煎，小火煎制，等鴨翅煎至焦黃時，記得要翻面，煎另一面，煎得差不多時，放上腌制鴨翅時的薑片和蔥段一起煎，直至鴨翅煎至兩面焦黃即可！

等鴨翅煎至兩面焦黃，把鴨翅用鍋鏟鏟到一邊去，再加入少許的食油燒至5成熱，加入薑片，蒜片，小米椒，然後小火炒香，炒香後，用鍋鏟把鴨翅和配料翻炒均勻，把香辣味炒入鴨翅裡面去，然後加入1茶匙老抽上色，加入2湯匙生抽調味，翻炒均勻至鴨翅上色！

等鴨翅裹上醬油的顏色之後，加入清水，清水的量要沒過鴨翅，然後加入1茶匙食鹽調味，加入2湯匙的十三香增加香味，大火煮開後，再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鍾！

約30分鍾後，鍋里的湯汁所剩不多，這時可以揭開鍋蓋，然後大火收汁，等到湯汁濃稠時，加入青紅椒塊，然後翻炒至青紅椒塊斷生，即可出鍋！

這樣一道美味下飯還能當追劇小零食的十三香鴨翅就製作完成了，做法簡單，味道一級棒，喜歡的朋友們，如果你有時間的話，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，這期的美食教程【十三香燜鴨翅】就分享到這里！

❺ 可樂鴨翅根怎麼做好吃

材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽

做法1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鍾後撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鍾後，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鍾。
7、打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鍾，待湯汁粘稠即可。
by: 蕾蕾一刻也不停止地

❻ 鴨翅根怎樣做好吃啊，這個激素會不會有點

香辣鴨翅根
1、鴨翅根用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗凈；
2、鍋加入少許油燒熱放入薑片煸出香味；3、把鴨翅根放到鍋里翻炒加入適量醬油和白糖燜一會等上色後；
4、再倒入啤酒，把調料裝在調料盒裡和小紅椒一起放入，加適量水漫過鴨翅；
5、大火燒開改為小火燉50分鍾，出鍋前放些蔥和蒜瓣即可。

❼ 鴨翅根燉冬瓜的做法，鴨翅根燉冬瓜怎麼做好吃

主料
鴨翅根
6根
冬瓜
700g
輔料
鹽
適量
小蔥
適量
味精
少許
料酒
少許
姜
適量

步驟

1.鴨翅根浸泡30分名鍾後洗凈

2.鴨翅冷水入鍋，加蓋大火，水開立即關火，浸5分鍾

3.焯水後洗凈，清水再浸泡10分鍾撈起（泡去多餘血水）

4.砂鍋中：放入鴨翅、蔥、姜和適量清水

5.加蓋大火燉煮

6.滾開後，用大勺颳去浮沫

7.倒入適量料酒後，用竹筷架蓋轉小火慢燉

8.燉至10分鍾左右即可（鴨肉易爛）

9.冬瓜洗凈切片，冬瓜皮是好東東，不要扔掉

10.將冬瓜一起倒入砂鍋中，加蓋大火燉煮，滾開後，放適量鹽

11.轉小火，再燉5~10分鍾，冬瓜完全變軟變色，撒點味精，關火即可

12.裝盤，特地沒有撒蔥花，看看是否有鴨腥味，告訴你，很好喝很香，不膩~~`
小貼士
1、多次浸泡，目的是泡去多餘血水，這樣燉出來的湯汁清爽無腥味
2、冬瓜皮，非常有營養，扔掉太可惜，學我一起燉，營養全到湯里了

❽ 檸檬鴨翅根怎麼做好吃

食材食譜熱量：154.4(大卡)
主料鴨翅根500克
方法/步驟
准備食材：鴨翅根、蜜制檸檬片、汁、八角、冰糖、花椒、干辣椒、香葉、姜、鹽、醬油。

姜去皮，拍破。

鴨翅根放入開水鍋中焯掉血水，撈出瀝干水分。

鍋中從新放入約800毫升水，將全部放入熬制，水開後，轉小火熬10分鍾左右，熬出味。

倒入鴨翅根，將鴨翅根沉入湯水中，蓋上鍋蓋，燒40分鍾左右。燒的過程中翻動幾次，使其均勻受熱。

40分鍾後，打開鍋蓋，用鍋鏟翻炒，炒干鍋中剩餘的水份，關火。

裝盤。美味佳餚，可當零時或下酒菜。

END
注意事項
煮的過程中注意水別燒干糊鍋了。
檸檬片別加多了，因檸檬皮有苦味。

❾ 鴨翅根怎麼做好吃

鴨翅根做啤酒，鴨翅根最好了。鴨翅根洗凈備用。上鍋燒油。曝鍋後下入鴨翅根。 加入啤酒。啤酒沒過鴨翅根即可，小火慢燉燉熟即可。