製作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
② 干腐竹涼拌怎麼做好吃
涼拌腐竹
主料
干腐竹 姜 蔥 蒜 剁椒
輔料
鹽適量 雞精適量 有機豉油適量
涼拌腐竹的做法步驟
1. 干腐竹提前泡軟，洗凈後放入鍋中煮至水沸後撈出過冷河。
2.起鍋爆香姜蒜剁椒。
3.所有材料混合均勻並調好味撒上蔥花即可！
③ 腐竹怎麼做好吃呢
豆製品咱們經常都會吃到，有著許多種品類可以選擇，常見如豆皮、豆乾、腐竹之類的，各有各的口味特色，其中我個人最喜歡的就是腐竹。腐竹是豆製品中相對高檔的一種，這種高檔不僅是體現在價格，它的光澤、口感、味道、營養其實也是要高過一般食材的，所以深得吃貨喜愛。
【文末小貼士】
1、浸泡腐竹注意不要用熱水，否則會直接泡爛掉，口感顯得特別差勁。
2、醬油一定要選擇涼拌醬油，這是有著明細區分的，有些醬油不加熱不可以食用，這點是需要注意的，具體看標簽就可以了，上面有著明顯的標注。
④ 干腐竹怎麼做好吃，干腐竹的吃法
醬燒腐竹絲的做法
1.腐竹泡發好切成絲備用。
2.姜、蒜分別切成末，蔥切花備用。
3.鍋里放油，爆香姜蒜末，放入甜面醬炒出香味。
4.倒入腐竹絲，調入料酒翻炒。
5.放少許水將腐竹煮軟身。
6.調入適量的鹽、生抽、雞粉、蔥花炒勻即可上碟。
⑤ 乾的腐竹怎樣做才好吃
腐竹又稱腐皮，其色澤黃亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可用於燒、炒、燜、煮湯、涼拌等等。乾的腐竹做法有很多種，乾的腐竹需要提前放入溫水中浸泡兩個小時左右，才可以進行下一步的烹制。下面我來分享幾道腐竹的好吃做法。
腐竹炒芹菜的做法
准備配料：腐竹泡發洗凈後切4cm的長段，芹菜摘洗干凈切成腐竹大小的段。切蒜片、蔥花備用。
製作完成