㈠ 韭菜餡兒餅怎麼做好吃
做法一
原料：
麵粉、韭菜、雞蛋
烹飪過程：
1、麵粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成面團；
2、面團揉好，放一邊(蓋上濕布醒10分鍾左右)；這時將洗凈的韭菜切成小段，控干水分；
3、將面團搓成長條後切成小劑子、按扁，擀成圓形麵皮；
4、一片麵皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌後撒上鹽（最後撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊麵皮，兩張麵皮周圍捏成花邊；
韭菜餡餅
5、鍋內放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。[2]
做法二
用料：
麵粉500克
韭菜500克
雞蛋6個
麻花300克
輔料：
食用油1湯匙
香油1/2茶匙
白鬍椒粉1/2茶匙
五香粉1/2茶匙
生抽1/2湯匙
食鹽1茶匙
味精1/2茶匙
鹼1茶匙
韭菜麻花餡餅的做法：
1.食材原料圖。韭菜洗凈，麵粉和成面團，提前發酵
2.雞蛋打散，放入鍋中炒熟鏟碎備用
3.將麻花放在手中揉碎，放入鍋中
4.韭菜切碎放入鍋中
5.放入食鹽、五香粉、白鬍椒粉、生抽、芝麻油和少許味精，開火，將餡料炒制一下
6.面團發酵完畢，放入面板上，加入食用鹼揉凈
7.分成小劑子，擀成面片備用
8.用手托住麵皮，舀入餡料，包成餡餅胚
9.將所有麵皮逐個製作，完成之後餳幾分鍾
10.電餅鐺打開，預熱，塗抹食用油
11.放入包好的餡餅
12.預熱之後，選擇烙餡餅，點擊確定，開始餡餅的烙制
13.時間結束後，打開餅鐺蓋，即可食用
㈡ 韭菜肉的餃子餡怎麼做好吃
你笑著餃子怎麼做好吃？應該按照常規的做法或現比較好。
㈢ 韭菜餡兒怎麼拌好吃
九菜餡兒的拌法步驟：
食材：
九菜、雞蛋、蝦仁，鹽、白鬍椒粉，蚝油，香油，料油。
製作方法：
1、大蝦清洗干凈以後，直接剝去外殼放入大碗中，然後加入料酒和白鬍椒粉，抓拌均勻後腌制10分鍾的時間，時間到給它清洗干凈即可，這樣做可以去掉大蝦的腥味，但是不破壞大蝦的鮮味，做出的三鮮餡特別好吃。
2、鍋中倒入適量油，開中小火加熱，然後雞蛋加入適量的食用鹽打散倒入鍋中，趁著蛋液還沒有凝固的時候開始用筷子攪拌，這樣可以炒出來較碎的顆粒感，更適合包餃子。
3、炒到雞蛋全部成熟，部分較大的塊狀可以用鍋鏟直接切碎，然後盛出來放涼備用。
4、將九菜清洗干凈並控干水分，切成小碎粒備用。
5、將切好的九菜放入大盆中，加入1湯匙香油攪拌均勻，這里重點來了，除了加入香油以外，我們還需再多加1種油：給九菜中放入2湯匙的熟料油，這樣不僅可以避免香油放得多了味道過重，還可以防止九菜出水，最重要的就是幫助餡料味道更鮮美，然後攪拌均勻備用。
6、將腌制好並清洗干凈的蝦仁切成小碎粒放入九菜中，晾涼的雞蛋同時也放進去，下面開始調味：加入適量食用鹽、一勺白鬍椒粉，一勺蚝油攪拌均勻即可。這里是第二個重點，少加1味料指的就是13香，很多朋友包餃子不管什麼餡，都喜歡放點十三香，可是這三鮮餡卻不一樣，主要突出鮮味，如果加了十三香，那麼就掩蓋了食材本身的鮮味，吃起來味道就差強人意了。
7、全部攪拌均勻後，再打入一顆生雞蛋攪拌均勻，這一顆生雞蛋可以幫助餡料更好地抱團，到這里，三鮮餡就做好了！
8、下面開始包餃子、煮餃子。每到這一個步驟，就是全家人馬齊上陣的時刻，不管是平日里，還是逢年過節，都特別的有氣氛。餃子在鍋中煮上兩水就熟了，直接盛出來就上桌啦，一個個晶瑩剔透，透著九菜的綠和雞蛋蝦仁的黃，光看著就有胃口。
㈣ 韭菜餡餃子怎麼調好吃
用料
主料：麵粉400克、韭菜400克、雞蛋5個、火腿腸1根
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量
1、麵粉加入適量的水合成面團蓋上保鮮膜餳著。
㈤ 韭菜餡兒怎麼做
俗話說正月蔥二月韭，現在正是吃韭菜的好時候，最好吃的韭菜是第一茬，經過一個冬天積蓄力量，韭菜根莖飽滿，鮮嫩翠綠味道鮮美，口感也最為肥嫩。而且韭菜不僅好吃，而且有『起陽草』的別稱，很適合男同志來吃。 以前媽媽做這個卷煎的時候，都會做的很大，雖然好吃，但我一般吃一個就能飽了。而且兩頭是捏緊的，會有一個硬硬的邊，吃到最後會不太喜歡。今天我略微改進了一下方法，兩頭不捏不留邊，而是折上去，上面再放一層餡，直接捲起來收口收在下面，這樣就沒有硬邊了。而且我做的比較迷你，吃起來也會更方便些。 特別好吃特別鮮嫩的韭菜餡卷煎，做起來其實也是很簡單。餡也是很清新的，韭菜、雞蛋，放在一起特別鮮，再加上粉絲，這樣餡料也不會水水的，操作會簡單好多，而且不會胖呢，是不是更誘人了。
主料未知
韭菜300克
雞蛋3個
粉條1把
蔥5克
姜2克
五香粉1小勺
花生油10毫升
芝麻油5毫升
輔料
麵粉260克
水165克
鹽2克
步驟1韭菜餡卷煎的做法大全
韭菜去掉老葉，洗凈晾乾水分。春天的韭菜特別好吃，很鮮嫩，味道鮮美，用來做餡料是最好的時候
步驟2韭菜餡卷煎的做法圖解
粉條用開水燙一下，然後再浸泡一會，至完全變軟。韭菜做餡料容易出水，但是加入粉條之後就會吸收其中的水分，餡料就不會有很多水了
步驟3韭菜餡卷煎的家常做法
粉條剁碎
步驟4韭菜餡卷煎的簡單做法
選擇土雞蛋，土雞蛋雖然比較小，但是蛋黃相對來說要大一些，顏色也更深，營養相對於一般的雞蛋也會更好一些。雞蛋打散，加少許鹽待用
步驟5韭菜餡卷煎怎麼吃
炒鍋放油，放入打散的蛋液，炒熟。可以看到顏色金黃，香味也很濃。我喜歡雞蛋煎的嫩一些，會更好吃
步驟6韭菜餡卷煎怎麼做
煎好的雞蛋切碎，韭菜也切碎，同時蔥姜也切末
步驟7韭菜餡卷煎怎麼炒
所有切好的食材放入料理盆里，加入五香粉、鹽、芝麻油和花生油，攪拌均勻，味道鮮美好吃不會胖的韭菜雞蛋餡就做好了。接下來開始准備皮
步驟8韭菜餡卷煎怎麼煮
面團材料混合一起，揉成光滑的面團，達到三光狀態，面光盆光手光。揉好的面團醒發一會
步驟9韭菜餡卷煎怎麼燉
醒發好的面團分成12份，做比較迷你的卷煎，而且皮要烙的薄一些，吃起來才會更好吃
步驟10韭菜餡卷煎怎麼煸
切好的面劑子按扁，全部烙成薄薄的皮，盡量薄一點才好吃，這個屬於技術問題，多練習才能做的更好，沒有什麼竅門
步驟11韭菜餡卷煎怎樣煸
來看一下這個烙好的餅皮，薄而勁道，透著亮光
步驟12韭菜餡卷煎怎樣做
烙好的餅皮攤開，鋪上剛才做好的餡料，不要太厚，因為我們要捲起來，但是一定要鋪均勻
步驟13韭菜餡卷煎怎樣炒
兩邊呢，折上去，折上去之後再鋪一些餡料
步驟14韭菜餡卷煎怎樣煮
再捲起來就好了，收口在下面。這種做法不會有硬邊，會更好吃，每一層之間都有餡料
步驟15韭菜餡卷煎怎樣燉
全部做好
步驟16韭菜餡卷煎的製作
湯鍋加水，上面放蒸格，鋪上紗布，放入做好的卷煎，中間留有空隙
步驟17韭菜餡卷煎的製作方法
燒開後大火蒸8到10分鍾。皮很薄，餡也很容易熟
成品圖
烹飪技巧
粉條一定要加，除了好吃外還能使餡料乾爽，製作過程中更容易操作
這個餡料屬於清新不膩原汁原味的鮮美，不需要太濃重的調料
㈥ 怎樣做韭菜餃子餡才好吃
韭菜和肉做好餃子餡好吃。肉餡加點生抽，鹽，料酒，蚝油，水，食用油，攪打起勁；韭菜切碎，放入攪拌好的肉餡里，加點薑末，攪勻，餃子餡就做好了。
㈦ 韭菜餡怎麼調比較好吃
韭菜餡怎麼調比較好，想要韭菜餡調出來好吃，韭菜的選擇很重要，韭菜用鹽水浸泡一下，調餡的時候放點小蘇打，韭菜先用油拌一下，鹽要最後放等，這樣調出的韭菜餡不出水，韭菜顏色翠綠，做出來的餡又香又鮮，非常好吃。韭菜大家都不陌生，韭菜是一種常見的食材，韭菜也是我的最愛，我們家有菜園，都會自己種一些韭菜，韭菜餡的餃子，包子，相信很多人也都喜歡吃，媽媽就經常用韭菜做包子、餃子餡，我也是百吃不厭，每次媽媽做韭菜餡的餃子，我都能吃很多，但是韭菜餡要是調不好，不僅顏色不好好看好不好吃，下面就來分享一下韭菜餡怎麼調比較好吃。
5、把雞蛋碎和粉絲倒進去，再加入胡椒粉、蚝油、香油，攪拌均勻，鹽最後放，如果是當時就包的話，就把鹽放進去，就是什麼時候包餡就什麼時候放鹽就好。總結：通過以上的分享，我們知道了韭菜餡怎麼調好吃，首先要選擇新鮮的韭菜，韭菜摘干凈用鹽水浸泡一下或者在調餡的時候放點小蘇打，韭菜先用油拌一下，鹽要最後放，這樣調出來的韭菜餡不出水、不變色，更翠綠，又香又鮮，韭菜不管是調成素餡還是肉餡，都非常的好吃。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
㈧ 韭菜水餃怎麼做才好吃
大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料製作而成的美食。
㈨ 怎麼做韭菜餡餃子好吃
做韭菜餡餃子要想好吃那就多放點肉和大蝦仁就好吃了，也就是人們說的三鮮餡餃子就特別的好吃，豬肉蝦仁韭菜三樣一起包餃子特別的好吃的。