① 大鵝怎樣燉好吃簡單方法
大鵝怎樣燉好吃簡單方法？首先燉大鵝，把大鵝洗干凈，然後給它剁成塊，然後用開水焯一下，把裡面的血水焯掉，撈出來把水控干，然後鍋里燒油，放點冰糖，然後給大額到里頭大火翻炒幾個個給炒一炒，查好以後糕點一些佐料，然後高一罐啤酒，然後添上水，大火燒開，然後改成小火慢燉，這樣紅燒大鵝做出來非常好吃，又不膩人肉，還很爛糊，這樣做大額就演算法簡單，一般大家都會做，所以這要菜紅燒大鵝非常好吃
② 怎樣燉鵝肉好吃
鵝肉很多家庭不喜歡做來吃，一是因為鵝肉比較難燉，燉不太爛，肉發柴，另外市場上賣鵝肉的也相對較少，所以一般家庭不怎麼燉鵝吃。其實鵝肉做得好的話比雞肉和鴨肉都要好吃，每次我回老家都會用老家的大鐵鍋做上一鍋鐵鍋燉大鵝美美地吃上一頓的。
我做的鐵鍋燉大鵝是最家常的一種做法，比味道肯定沒那些飯店專業的大廚做的好吃。但是我就喜歡這種家常味，只要對自己的口味，我覺得那就是最好吃的美食。下面給大家分享一下我的鐵鍋燉大鵝的家常做法，喜歡的朋友可以稍微借鑒一下。
鵝肉的營養價值非常高，富含優質蛋白質，大人小孩都可以吃，非常香！
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
③ 大鵝怎麼燉才能好吃，才能燉的又香又嫩
大鵝今天來說一說，怎麼做起來才好吃。
鵝在家禽當中算得上是一種高檔的食材，鵝肉的營養價值豐富，具有氨基酸含量高、脂肪含量低的特點，鵝肉在家禽中一直是較為受歡迎的食材，要說鵝肉怎麼做好吃？
鵝的做法有很多，但是在我看來最為入味的吃法就是燉鵝，鵝肉入味透骨吃起來味道鮮香，這樣吃起來味道最為濃郁。製作這道鐵鍋燉大鵝要把鵝肉的腥味去除，加入香料、醬料增香、鵝肉燉上合適的時間，這樣鵝肉才會更為美味，以上就是今天的分享，歡迎嘗試製作，如果對你有幫助。如果你有更好吃的做法可以評論一下。
④ 鵝肉怎麼燉才好吃
主料：五花肉500g、鵝肉500克。
輔料：冰糖30克、桂皮1個、八角1個、生抽20毫升、老抽5毫升、蔥段1把、生薑適量、油15毫升、料酒10毫升。
1、將鵝肉切成小塊，准備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用。
⑤ 大鵝怎樣燉好吃
鐵鍋㸆大鵝，是我們去農家樂裡面吃到的拿手菜，因為是鐵鍋燉出來的，火候到了，燉的也特別好吃。正常我們在家裡面燉鵝肉的時候，一定要注意把鵝肉去腥，鵝肉不好，熟時間要長一些，最主要的是要去腥，我通常喜歡拿土豆和鵝肉一起來燉。
歡迎來我們東北吃燉大鵝，燉菜就是講究火候，火候到了慢慢燉，肉里有菜味，菜里有肉味，非常好吃。一起來嗎？開造了。
⑥ 大鵝怎麼燉好吃不腥
1.准備好蔥、姜、蒜，蔥切段，大蒜切末，姜切片備用
2.剁好的鵝塊過水，燒熱過程中撈出浮末，燒開後瀝干備用
3.鐵鍋燒熱，加入食用油，最好是大豆油
4.油燒熱後加入准備好的花椒、蔥段、薑片爆香
5.倒入鵝塊後，不停地翻炒，炒到鵝塊成黃色
6.加入料酒、醬油、精鹽與白糖，翻炒均勻調味
7.加入涼水，水一定要沒過鵝塊
8.大火燒開後，轉為小火
9.蓋上鍋蓋，用小火燉40-60分鍾，中間要翻動幾次，保證鵝肉均勻受熱
10.時間差不多的時候，再用大火收汁
11.做好後，盛到盤子里，撒上已經剁好的蔥葉段！
溫馨提示：大鵝最好是到農村去收一隻散養的大鵝，俗稱蛋鵝，就是下蛋的鵝，這種鵝每天下蛋，所以伙食也比較好，一般是吃青菜穀物長大的，能收到1年以上的大鵝那是最好，有嚼頭，不過價格會比較貴。
⑦ 燉大鵝怎麼燉好吃
腐乳燉鵝的製作：
主料：鵝肉100克
調料：腐乳（紅）25克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陳皮10克,胡椒粉1克,蚝油10克,香油5克,豬油（煉制）50克
腐乳燉鵝的做法：
1. 將鵝肉洗干凈切塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝干水分；
2. 分別將蔥、姜、蒜切末；
3. 紅腐乳放碗中攪拌碎，加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用；
4. 將炒鍋置於旺火上，加入豬油，燒至七成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5. 加入高湯（500克）燒沸，放入鵝肉塊、料酒、精鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升攪拌均勻；
6. 燒沸後撇凈浮沫，改用中小火燉至鵝肉熟軟入味，用旺火收濃湯汁，淋入香油出鍋即可。
⑧ 大鵝咋燉好吃
鵝肉營養豐富，富含蛋白質、鈣、維生素等，鵝肉還含有人體發育所必需的各種氨基酸，像我們這邊干鍋鵝就很受歡迎；鵝肉想要燉的好吃，首先就是用活的鵝最好或者是新鮮的鵝肉，鵝肉要用清水泡除血水，先用香料把鵝肉炒一下再燉等，這樣做出來的鵝肉不僅鮮美還不醒。
9、時間到後，滴點香油，大火收汁就可以了，這樣燉出來的鵝肉肉爛酥香不油膩。
總結：通過以上的分析，我們知道了大鵝怎麼燉好吃，首先選擇新鮮的鵝肉，鵝肉用清水泡出血水，放入姜、蔥、料酒焯水去腥，鵝肉最好爆炒一下再加入水來燉，掌握好火候，這樣燉出來鵝肉有嚼勁不油膩。最後提醒一下，鵝肉屬於發物，患有皮膚濕疹、過敏體質，高血脂、高血壓的人不適合吃鵝肉。
⑨ 鵝怎麼燉好吃
鐵鍋燉大鵝是東北傳統的一道名菜，在農村因其用土灶烹制，味道鮮美，量大，貼上玉米餅子蘸著湯汁，絕配。鐵鍋燉大鵝正是東北人的豪爽、好客。
溫馨小提示：
1.鵝肉纖維粗要多燉一段時間。覺得鑄鐵鍋燉的比高壓鍋好吃。實在沒精力也可以高壓鍋。
2.記得鵝肉要冷水下鍋焯水，這樣去腥效果更好。
3.喜歡吃土豆的朋友，也可以在後期往鍋里加上適量的土豆塊，味道口感也非常不錯。
其它小技巧，因為鵝身上絨毛比較多，所以朋友們購買的鵝最好是已經殺好了的鵝，這樣處理起來就會比較方便，不需要花費太多的心思，吃起來也干凈。另外鵝肉買來了之後一定要放在清水中浸泡去一下血水，雖然後期也是要焯水的，但是這一步也是非常有必要的，做好的鵝肉吃起來更嫩更香！
⑩ 大鵝湯怎麼燉才好吃
用料
鵝 1/4隻
姜 三片
小蔥 三顆打結
料酒 三勺
甜酒釀 一勺
冰糖 15克
鹽 適量
白鬍椒粉 一勺
雞精 一勺
枸杞 二十粒
原汁原味的燉鵝湯的做法
鵝洗干凈，剁塊，焯水，自來水沖洗干凈！（圖片是鵝的品種）
小貼士
由於沒有想到要出菜譜，沒有步驟圖，只剩下吃了一半的半鍋湯的圖，大家按步驟來就可以，也可以用同樣的方法燉鴨湯、燉雞湯，雞湯可以不用放白鬍椒粉，因為雞沒有鴨肉和鵝肉那麼腥，燉湯食材越簡單越好，原汁原味的湯更美味！
4要點：1，一定要焯水；2，焯水後一定要用清水清洗干凈，血水末子一定要洗干凈；3，水一次性加足；4，燉爛了放調味品！