A. 燒烤的肉怎樣腌制才好吃
烤肉怎麼腌制才好吃
選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗凈切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥姜蒜、洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌，放入鹽料酒等調味品進行腌制，待調味品完全攪拌均勻後便可以將用保鮮膜進行封存，放入冰箱冷藏五到六個小時左右後，即可進行烤制。
烤肉怎麼烤好吃
1.在烤肉時要一面一面的烤，不然會口感不好，在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調味品，也要刷油，防止會烤焦。
2.烤到八分熟時將肉自然放涼，再撒一點調味品就行。
烤肉吃多了有些害處
烤肉的味道雖好，但同時也具有很多的致癌物質，比如說是硫化物、碳氧化物等都是可以增強人體癌細胞增多的因素，而且在烤肉時，肉內中的蛋白質也會被破壞，氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質無法被人體正常的吸收，所以食用烤肉並沒有太多的好處。
B. 燒烤的肉怎樣腌制比較好吃
教你一招，別不信。
不要放鹽，直接倒醬油腌，最好是生抽，倒進去之後再打入一個生雞蛋，在手上戴一次性手套進行蹂躪，抓得入味就行了，同時拌以洋蔥土豆片，再放點蒜片。
烤出來不好吃，你回來找我。
C. 怎麼做烤肉好吃
對於現在的人們飲食習慣來說，一般除了吃主食之外，就是吃火鍋和烤肉了，尤其是幾個朋友去吃烤肉的幾率更大，邊烤邊吃，真的是超級過癮，看著肉邊上的油脂慢慢的受熱跳躍，在冷天裡面真的是非常舒服的一件事，不過一般去烤肉店吃一次就要話不少錢，很多人想著自己在家做烤肉，畢竟現在網上也有很多烤肉的烤盤，在家吃的也舒服一些。
不過當自己把所有的食材和工具准備好了，烤出來的味道和烤肉店吃的卻完全不一樣，不僅烤肉不入味，並且吃起來還比較柴，這到底是怎麼原因呢！其實主要是因為烤肉在烤之前應該先腌制下，很多人忽略了這步難怪做出來的烤肉不好吃，今天小編就來給大家分享下，手把手教你腌制烤肉，做法簡單，比夜宵攤的還好吃，越吃越上癮。
准備食材：肉類（根據自己的喜愛來選擇），料酒，洋蔥，生薑，雞蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食鹽。
製作方法：
首先把准備好的肉類放到清水裡面洗凈干凈，再切成薄片或者小塊放到盆里，加入切好的生薑片，打入2個雞蛋，以及切好的洋蔥小塊，食鹽，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉混合在一起，用筷子攪拌均勻，這樣就能夠起到去腥增香的作用，和新疆羊肉串有的一拼。
接著兩勺蚝油，一勺咖喱粉，這可是腌制肉類的神器，不過豬肉可以忽略這步，畢竟腥味沒有那麼重，等到各種的調料全部都放進去後，再次用筷子攪拌一下，這樣可以讓肉類更加入味，最後往鍋中倒入適量的花生米燒熱，淋到碗中的烤肉上，這樣可以封住烤肉的味道，大概腌制3個小時即可。
烹飪小貼士：
1、等到調味料放完後，用熟油能夠將表面的肉質澆熟，這樣不僅能夠保持肉的鮮嫩度，還可以防止各種細菌的滋生，所以可以省掉保鮮膜這一步，比保鮮膜的效果更好。
2、咖喱粉是非常適合牛羊肉的，這可是烤肉店老闆的秘訣哦，不僅能夠去腥，還能夠讓腌制出來的肉特別香。
D. 烤肉怎麼做好
題主說的烤肉是哪種？韓國鐵板類燒烤肉片還是燒烤爐式的肉串？分享一些訣竅給你。
烤肉腌制配料：五花肉500g、生抽適量、耗油適量 、細砂糖5g、料酒5g、 大蒜一頭（切片）、生薑2片、 韓式辣醬兩大勺、蜂蜜適量 、鹽適量、香油適量、 黑芝麻適量辣椒面適量 、生菜2棵，以上配料放到一個大碗中把所有調料都適量跟肉放一起後用手抓勻，用保鮮膜封住放冰箱冷藏腌制一晚上。
翻面不要太勤快，熟了才容易翻，判斷標准就是翻的時候，食物有沒有粘連。
燒烤最好吃的還數木炭了，能激發食物原始的香味。點火的時候，碳選樹枝部分，不要放太多，燒到透明紅熱的時候，再烤，這樣不容易把食物弄臟。
燒烤過程中及時補充水分，也可以適量刷醬，保持水分。
如果烤肉掉落的油把火焰濺起，往火里撒點鹽就可以了，不要澆水，會產生煙灰。
戶外點火秘訣：
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置於烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。