㈠ 已經炸好的丸子怎麼做好吃
紅燒丸子：鐵鍋里少加入一些煮肉湯加入老抽、薑末、大蔥和炸好的丸子一起熬煮，直至鍋里的水極少量時出鍋裝盤食用。糖醋丸子：把油燒七分熱，放入白糖，用勺子不斷的攪以防粘鍋，化開糖後加入食醋，然後再加入炸好的丸子加熱後裝盤美味糖醋丸子。炸好的丸子還可以和木耳青菜一起炒食。鍋里加入炸好的丸子和木耳青菜一塊炒熟食用。
㈡ 炸肉丸子(一)怎樣做好吃呢
主料牛肉200克豬瘦肉250克
輔料姜適量蒜適量白糖適量花椒粉適量雞蛋2個耗油適量雞精適量芡粉適量油適量鹽適量
步驟1.把牛肉，豬肉，洗凈切成小塊
2.把切好的肉用打肉機打細，也可以用刀剁細，放在一個小盆里，裡面加，鹽，雞精，花椒面，白糖，姜蒜末，耗油，雞蛋，芡粉
3.一起拌均
4.用手做成小丸子，也可以用勺子做
5.鍋里燒油六成熱，放做好的丸子開始炸制
6.炸制兩面黃就用篩漏撈出
7.炸好的丸子控干油
8.最後裝盤完成
㈢ 炸丸子怎樣做好吃
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，麵粉75克，蔥薑末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。
做法：
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。TIPS：蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
肉丸材料：蓮藕、豬肉餡、鹽、雞蛋、白鬍椒粉、洋蔥、白糖
芡汁材料：番茄醬、泰式甜辣醬、蒜末、鹽、澱粉水
1：蓮藕一根，洗凈，颳去外皮。
2：用刨絲器刨絲。
3：用刀剁碎。
4:放入攪碎的豬肉餡。
5：將洋蔥半個剁碎，放入其中。研入白鬍椒粉。
6：放入雞蛋一隻、鹽適量、白糖少許。
7：攪拌均勻。
8：取一團餡，用手搓成圓球。
9：鍋子燒熱，放油，燒至7成熱。將藕丸子放入鍋內，炸至金黃色，撈出，控油。
10：西蘭花掰小塊，放入開水中焯1分鍾，撈出。
11：鍋子燒熱，倒油。
12：放入蒜末，煸炒出香味。
13：放入番茄醬一勺。
14：放入甜辣醬一大勺。
15：放入適量的鹽。
16：倒入水澱粉。
17：將炸過的丸子放入芡汁中，裹勻。
18：西蘭花擺盤，將丸子擺放中間即可。
㈣ 怎麼做炸丸子松軟好吃
1. 鍋內少許植物油，炒香洋蔥碎，盛出
2. 將所有材料混合，用料理機打成肉餡（如果沒有料理機，就只能剁剁剁了）
3. 手上沾水，用虎口擠出丸子。捏捏圓。在烤盤內排開。留出一定間隙。用毛刷稍微刷一層植物油，只需四周要蘸一蘸，我為了清洗方便，用了不沾烤盤。如果用普通烤盤。要墊錫紙。錫紙上還要抹油防粘哦
4. 烤箱預熱約200度（烤箱開門降溫，所以預熱溫度最好略高），couss預熱很快，忘記都不怕喲。烤盤放中層180度帶熱風烤約25-30分鍾（根據肉丸大小不同調整）中間最好將烤盤掉頭一次，受熱均勻（烤箱內靠近玻璃附近溫度略偏低，所有的烤箱都是醬紫）
5. 出爐之後最好放冷卻架或者瀝水籃里冷卻，防止水蒸氣把丸子打濕。丸子出爐皮是脆脆的呢~~~
1、絞肉放入容器加所有調味料和雞蛋，同一方向攪拌至上勁待用
2、土豆裝入保鮮袋，加少許清水，高火六分鍾打熟壓成泥，也可以用蒸鍋蒸熟壓成泥
3、土豆泥冷卻後加入肉餡中，用手抓拌均勻
4、用手虎口處擠成丸子狀，用勺子或其他可行的辦法製成丸子狀都可以
5、丸子放入烤盤，也可以鋪上一張錫紙，這樣烤好後烤盤更干凈
6、預熱烤箱，打開熱風功能，180度上下火，中層烤30分鍾左右，上色情況根據自己喜歡，出爐即可食用
烹飪技巧
編輯
1、烤丸子用的絞肉略肥點味道會更好，肥四瘦六比較合適，油脂在烤制過程中會淅出，所以不用怕會油膩。
2、烤箱如果有熱風功能，最好打開，沒有此功能用上下火，中層烤制也可以。
3、這款烤丸子是烤好後直接吃的，所以烤到上色焦黃口感會非常好，內心特別軟嫩，很好吃。
4、如果想一次多烤一點，後期再做它用，可以烤到外皮微黃，澆汁、清燉、紅燉都非常棒，總之是一款特別好吃的丸子，不用油炸，製作簡單，以後我家再也不炸丸子了，此法將一直沿用
㈤ 炸好的肉丸子怎麼做好吃又簡單
豬肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉。
製作方法
1、准備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克；
2、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉攪拌；
3、攪好後將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋；
4、燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內；
5、慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了 又改中火。如此重復慢炸，當肉丸呈現金黃色，並發出香味，就可 撈出；
豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250克，澱粉5克，雞蛋1個
製作過程
①將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後備用；
②將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的丸子，放入油鍋中，炸至定型即可取出；
③炒鍋內放底油20克，加入蔥、薑末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋後把丸子放入，用小火燒約10分鍾，放入柿子椒塊，並把剩餘的澱粉溶於水中，然後再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。
【菜譜名稱】 紅燒丸子
主料：豬裡脊肉300克
輔料：油菜10克玉蘭片10克胡蘿卜10克
調料：雞蛋黃30克 、白砂糖5克、 大蔥5克、 姜5克 、大蒜5克 、鹽3克 、料酒3克、 味精1克、 澱粉(豌豆)30克 、植物油60克 、醬油20克
製作過程
1、把肉洗凈剁成細泥，加濕澱粉、蛋黃攪勻，用手擠成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡蘿卜分別洗凈均切成象眼片；
3、蔥、姜均切絲，蒜切片；
4、勺內放油燒至六成熱，把丸子逐一放入勺內，炸至呈金黃色倒出控油；
5、勺上火放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋；
6、放油菜片、胡蘿卜片、玉蘭片煸炒一下，添入肉湯250克，加醬油、料酒、精鹽、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7、加味精，用濕澱粉勾芡，淋明油，翻個兒盛入盤內即成。
㈥ 炸丸子怎麼做好吃
前言
小時候過年我們家才有的吃這個，那時候剛炸出來，我和弟弟就瘋了一樣的吃，能吃好多好多，感覺永遠吃不膩一樣。等媽媽冷藏了，那時候沒有冰箱，所以不會凍得多結實，在我家古老的缸裡面偷偷的抓一把撒腿就跑。現在不用那麼辛苦了，自己想什麼時候吃就什麼時候做，瞬間感覺長大也有好處，哈哈哈。
我家人多，這是一項龐大的工程。
材料
主料：豬肉1000g、雞蛋10個；
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、香油適量
炸丸子
1
想將准備好的豬肉剁成肉醬備用。
2
然後加入蔥花。
3
加入胡椒粉、姜面等調料
4
在加入切碎生薑丁。
5
比較多，所以用手攪拌均勻
6
在然後打入雞蛋，雞蛋多一點炸出來會更酥。
7
然後是放入麵粉。
8
起油鍋，油鍋熱至8成時，加入丸子（用勺子和手做成圓球狀）
9
出鍋了。
小貼士
無
㈦ 炸丸子怎麼做才好吃
您好
炸好的肉丸既可以作為解饞的零食，也可以做菜吃，每年過年的時候媽媽都要炸肉丸，每每做出來很快就吃完了，我也從媽媽那裡學到了技巧，使得做出來的炸丸子不老不柴而是香嫩酥脆，下面給大家分享一下做法吧！
炸肉丸特別要注意的是：豬肉一定要選肥瘦相間的，大概三分肥肉七分瘦肉的樣子，這樣炸出來的丸子才不過柴；雞蛋一定要放，可以增加口感，使得丸子更加的嫩；澱粉也可以用麵粉代替，但是澱粉炸出來的效果要比麵粉脆；復炸是必須的步驟，不可省略。