㈠ 蟬肉怎麼做好吃
蟬肉怎麼做好吃——油煎知了猴
工藝炸
口味家常味
時間10分鍾
難度新手嘗試
主料main
知了猴15隻3人份
輔料others
油 鹽適量
要說知了猴的吃法，最經典的要數油炸知了猴了，但是很多人都說過，自己炸的知了猴不脆不香不好吃。其實看似簡單的一道菜，也是有小竅門的，只要掌握了，你做的一樣好吃。今天明兒就來分享油炸知了猴的做法，仔細看哦！
油煎知了猴的做法
步驟step
1
首先買來的知了猴用清水沖洗干凈，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒干水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
步驟step
2
等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎制為宜。
步驟step
3
慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
步驟step
4
煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點咸鹽就可以食用了。
㈡ 蟬怎麼吃好吃啊
取３０隻蟬，最好是剛捉來的，洗凈後加雪利酒、鹽等調料煮熟，同時把大約１０瓣蒜碾碎和醬放在一起攪爛，用作蘸料。吃的時候，還可以把蘸料弄成小土堆形狀，蓋上生菜和芹菜等， 將煮好的蟬放進去，感覺就像蟬正從土裡往外爬一樣。一聽到吃蟬，有些人可能覺得難以下咽，無法想像. 其實人們只要把蟬當成一種普通貝類，就不會有任何心理作用了。「你肯定吃過螃蟹、龍蝦等海產品，它們都屬於節足動物門，而蟬之類的昆蟲也是這個大類中的一種」。
㈢ 蟬能吃嗎怎麼做好吃
蟬是可以吃的，而且特別美味，吃起來特別香。蟬俗稱知了猴或知了龜，素有唐僧肉的美譽。因為蟬含有很豐富的蛋白質，還附有人體所需的多種維生素及微量元素。是老人、病後、孕產婦等，上好的滋補佳品。
吃蟬要吃蟬的幼蟲，這時候它們還不會飛，行動緩慢，只是盤踞在樹上，很好捉。長出翅膀以後，就不好吃了，而且長出翅膀以後，看著也很惡心，所以，蟬長出翅膀以後基本沒人吃的。蟬的吃法也很多，可以油炸，也可以炒著吃、燒著吃、烤著吃等等。我們最常見的就是油炸或干煸。
吃蟬一定要注意事先清潔。新鮮的蟬身上也會有細菌或病菌，清洗時最好使用鹽水，這樣可以有效殺死蟬身上的細菌。在買蟬的時候，也要注意，千萬不要買顏色變紅的蟬，這樣的蟬會含有毒素，吃後容易發生中毒的現象。如果想嘗一嘗蟬的美味，就在夏季去買新鮮的蟬吃吧，那時候的蟬才新鮮，吃起來也最美味！
㈣ 如何炒蟬的幼蟲好吃
油炸知了猴
先介紹一下知了猴，它就是我們所說的蟬的若蟲。它的食用價值和葯用價值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，蟲體蛋白質含量58.58%、為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍,羊後腿肉（18.7%）的3.8倍，雞肉（23.3$）的3倍，鯉魚（17.3%）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。是很好的營養品。而脂肪含量僅為10.32%，全鉀含量0.3％，全磷含量0.58％，鈣含量16.5毫克／千克，鋅含量82.2毫克／千克。許多高檔酒店已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，價格愈來愈高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚。
知了猴除了食用價值外，還有著極高的葯用價值，據《中國葯材學》記載，蟬若蟲有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻富含甲殼素，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效,常用於治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳，破傷風，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等症，是中國一味常用中葯材，可以說蟬若蟲的一身都是寶。
一、原料：
1.主料：活的蟬若蟲150 克。
2.調料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。
做法：
一，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。
二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。
三，油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
四，等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然後放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成。
另外，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細鹽略加腌漬，用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最後放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆，絕對是難得的美食。
㈤ 怎樣做知了簡單又好吃
油炸知了
主料
知了
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.把知了的翅膀去掉。
2.雄知了的肚子是空的油炸的時候容易糊，可以用手指或是筷子把雄知了的肚子塞進體內，這樣油炸的時間就不會炸糊了。
3.把知了放水裡清洗干凈。
4.把洗好的知了放入炒鍋里煸炒干水分。
5.知了煸炒干水分後倒入適量的油炸至酥脆。
6.放入適量的鹽調味即可。
小貼士
1、洗過的知了含有水分，如果直接用油炸油星會濺起來燙到人，如果先煸干水分再放油炸油星就不會濺到人。
2、喜歡吃一點辣的，就加上一些辣椒粉和花椒粉。
㈥ 蟬怎樣做好吃
取30隻蟬，最好是剛捉來的，洗凈後加雪利酒、鹽等調料煮熟，同時把大約10瓣蒜碾碎和醬放在一起攪爛，用作蘸料。吃的時候，還可以把蘸料弄成小土堆形狀，蓋上生菜和芹菜等，然後將煮好的蟬放進去，感覺就像蟬正從土裡往外爬一樣。一聽到吃蟬，有些人可能覺得難以下咽，無法想像。雅丹說，其實人們只要把蟬當成一種普通貝類，就不會有任何心理作用了。「你肯定吃過螃蟹、龍蝦等海產品，它們都屬於節足動物門，而蟬之類的昆蟲也是這個大類中的一種」。
㈦ 知了怎麼做好吃。
推薦：干煸蟬蛹：
特色： 香辣、皮兒脆
主料：蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條
輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉
做法：
1、將蟬蛹洗凈、放入沸水中煮10分鍾左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹里，讓調料均勻的沾在蟬蛹上，放置15分鍾入味
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蟬蛹，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不見了，翻動蟬蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蟬蛹里翻炒兩下出鍋裝盤就好了
㈧ 俗稱的知了（蟬）應當怎麼個吃法
干煸金蟬。
主料：知了100克
輔料：植物油15克、食鹽2克、干辣椒4個、乾花椒10粒、椒鹽1克
1、准備好原材料
㈨ 金蟬怎麼做好吃
1、取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。
2、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。
3、油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
4、等油加熱到六七成時，把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然後放入細鹽和味精、孜然，裝盤即成。
油炸知了猴是指用油炸知了猴，知了猴即蟬的若蟲。食用價值和葯用價值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高。
蟲體蛋白質含量58.58%、為瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊後腿肉（18.7%）的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚（17.3%）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍，是很好的營養品。
而脂肪含量僅為10.32%，全鉀含量0.3%，全磷含量0.58%，鈣含量16.5毫克/千克，鋅含量82.2毫克/千克。許多高檔酒店已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，價格愈來愈高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚。