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蒜苗條怎麼做好吃

發布時間: 2023-08-31 09:51:06

❶ 蒜苗怎麼做好吃

蒜苗小炒雞肉

材料:雞胸肉一塊、大蒜半朵、蒜苗適量、芹菜適量,干辣椒幾個、乾花椒約20個、食用油20克、料酒、奧爾良烤肉料。

做法:

1、雞胸肉切成薄片,肉塊要化開沒有全化開的狀態最好切片,能切得比較薄。切好的雞肉放在碗中,加一點兒料酒抓均勻備用。

2、蒜苗葉和芹菜梗切段備用,准備辣椒花椒,大蒜拍松後切碎備用。

3、炒鍋倒油,油溫熱的時候下入肉片煸炒,肉片全都變色後淋上料酒拌均勻。

4、放上辣椒、花椒和大蒜碎,把肉推一邊,用鍋中的油把這些小料煎香。

5、接著倒入奧爾良烤肉料,用烤肉料炒菜,不用添加其它調料,味道也很好。

6、拌炒均勻後把芹菜梗和蒜苗段下鍋翻炒均勻,這道菜就做好了,出鍋就可以吃了。

多說幾句:

雞肉我沒有用澱粉,直接下鍋炒了,注意火候的運用,炒出來的肉片也很嫩很好吃。如果覺得不能很好控制火候,可以先把肉片加一點兒濕澱粉拌均勻,先用油炸了,再回鍋小炒。操作起來相對復雜一些。

我用的辣椒是微辣型辣椒,孩子可以接受,如果不能吃辣椒、花椒,加點彩椒一起炒也挺好的。

奧爾良烤肉料直接做調料,炒菜顏色比較好,味道也不錯。

❷ 蒜苗怎麼炒好吃的做法

1、清炒蒜苗

蒜苗最簡單的做法就是把它清炒,清炒蒜苗不僅口味非常的清淡,而且營養價值非常豐富,清炒蒜苗的做法相比於其它的一些做法也是最為簡單的一種,首先要准備好適量的蒜苗把它清洗干凈,然後把它切成一段一段的,再把它放到鍋裡面加入油和鹽一起進行翻炒,直到它炒熟就可以吃了,清炒蒜苗的味道清香營養豐富,可以調理脾胃。

2、蒜苗和雞蛋一起炒

把蒜苗和雞蛋一起炒也是非常值得品嘗的一道清淡菜餚,首先要准備好適量的蒜苗和兩個雞蛋,蒜苗需要徹底的清洗干凈,然後切成段,雞蛋打入碗中,以後攪拌均勻,先把雞蛋倒入鍋裡面,燒熟,煎成塊,再把蒜苗放進去進行翻炒,直到把它炒香,然後再撒入少量的食用鹽,最後就可以裝盤上桌享用了,蒜苗炒雞蛋,可以說是非常美味的。

3、蒜苗炒回鍋肉

蒜苗炒回鍋肉也是比較受歡迎的一道菜,首先要准備好適量的蒜苗和肉,先把肉在鍋裡面燒熟備用,再把蒜苗處理干凈以後放到鍋裡面炒熟,再快炒熟的時候再把燒好的豬肉放進去進行翻炒,直到炒香入味,最後加入一些生抽醬油即可。蒜苗炒回鍋肉的味道是比較清香的,要比單獨炒和炒雞蛋更加的美味一些,如果平時口味比較差,沒什麼食慾,那麼就可以吃這道蒜苗炒回鍋肉來進行調整,因為這道菜可以使自己的食慾得到提升。

❸ 蒜苗怎麼做好吃

一、【蒜苗炒雞蛋火腿】

1.准備食材

洗干凈的蒜苗和4個雞蛋和兩根火腿。蒜苗切成段,把梗和葉分答孝別盛放在碗中。火腿切成片,雞蛋打入碗中,加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克去腥。用筷子攪散,再放入蒜苗葉拌勻備用。


2.開始烹飪

鍋內燒油滑鍋 滑好鍋以後倒出熱油,加拍舉碧入涼油。放入火腿煸炒一會,火腿煸香,煸出焦邊以後,倒入蒜苗梗轉中火快速翻炒30秒鍾,把蒜苗梗炒斷生。加入少許食鹽入底味,翻炒均勻以後起鍋。把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液裡面攪拌均勻備用。


3.鍋內再燒油

油溫六成熱時,把蒜苗蛋液倒入鍋中。開小火煎炒,一面定型以後,翻過來煎另一面。蛋液全部凝固,呈金黃色時。用勺子快速炒散,清香滑嫩的蒜苗雞蛋就能裝盤上桌了。


二、【蒜苗回鍋肉】
川菜的精髓,竟然不是麻婆豆腐、辣子雞丁,而是回鍋肉?接下來我們就做這道川菜之魂回鍋肉。


1.准備一塊兒五花肉,先切成小塊兒煮一下。涼水把五花肉下鍋,放入一點料酒去腥,放一點食鹽煮出五花肉的血水,水開以後打去浮沫,轉小火煮10分鍾,可以用筷子輕輕戳透即可。

晾涼以後切成2毫米左右的肉片,一定不能切厚了,不然會油膩。


2.准備配菜,洗凈的蒜苗把葉切成段,莖斜刀切成片,生薑切成片,蔥白襲舉斜刀切成片,再抓入幾粒干辣椒備用。

3.開始烹飪先熱油滑鍋,然後倒出熱油加涼油,避免五花肉粘鍋,接著把切好的五花肉放入鍋中,煸炒2分鍾左右,炒出裡面的油脂,五花肉炒香後淋入一點老抽上色,加入兩勺豆瓣醬翻炒均勻。

再放入蔥姜和辣椒,開小火翻炒幾下爆出香味,從鍋邊淋入適量的清水,再倒一點料酒去腥,用小火煨2分鍾,讓肉片吸收湯的味道,加入食鹽2克、雞粉1克調味。

先放入蒜苗莖炒斷生,再放蒜苗葉繼續翻炒10秒鍾,聞到蒜苗的香味以後,即可出鍋裝盤。

❹ 蒜苗炒什麼好吃

蒜苗常用來炒的有:
1、蒜苗炒肉絲
主料:蒜苗 (適量)、豬肉 (適量)
輔料:青紅辣椒 (適量)
蒜苗洗干凈,切成1寸左右的段。
鍋內燒熱水,把蒜苗放入焯水斷生。(這樣等下炒的時候就不會要加水了)
斷生後的蒜苗撈出備用。
把豬肉、青紅辣椒切成絲。
另起鍋燒熱油,放入肉絲煸炒發白,放入適量的豆瓣醬。
小火把豆瓣醬煸炒出紅油。
放入蒜苗煸炒。
最後放入青紅辣椒,料酒煸炒。再放入適量的鹽和雞精即可出鍋。
2、蒜苗炒雞蛋
主料:蒜苗 (300g)、雞蛋 (3個)
輔料:蔥 (適量)
蒜苗洗干凈切成小段。
雞蛋打成雞蛋液。蔥花切好。
把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
鍋中再倒入些油,放入蔥花煸炒出香味。
倒入蒜苗翻炒變軟。
再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
加入適量鹽,盛出裝盤即可。
小竅門:蒜苗不要炒太久,變軟了就差不多了。

❺ 小蒜苗怎麼做好吃

蒜苗怎麼做好吃


一、清炒


其實很多人在考慮怎麼做的時候,會想的比較復雜,其實最簡單的做法就是清炒。清炒不會摻其他的材料,會把蒜苗的本身的味道發揮的更為充分,加上蒜苗本身的營養價值,絕佳是一道正宗可口的菜餚。


首先清洗適量的蒜苗並切成條狀,在鍋中放入適量植物油,量不宜為多,油燒熱以後把蒜苗放進去翻炒,然後加入少量食用鹽,直到把它炒熟就可以吃了。經常吃清炒蒜苗在一定程度上還可以調理脾胃。


二、和雞蛋一起來炒


把蒜苗和雞蛋一起來炒是常見的的一種做法,蒜苗的青綠色給人生機盎然的感覺,加上濃濃的雞蛋香氣,想想都咽口水呀。


那如何來做呢?首先准備好適量的蒜苗和雞蛋,徹底清洗干凈蒜苗並切成段,把雞蛋打入碗中攪拌均勻。放入適量油,油熱後把雞蛋倒入鍋中,燒熟並煎成塊,然後把蒜苗放進去翻炒直到把它炒香,最後加入少量食用鹽,裝盤上桌,一道美味的蒜苗炒雞蛋就擺在你面前了。蒜苗怎麼做好吃

蒜苗怎麼做好吃


每個喜歡吃蒜苗的人都是個幸運兒,因蒜苗含有大量的維生素C以及蛋白質、硫胺素等營養成分,蒜苗不僅好吃還對身體有一定的裨益。蒜苗其實還有很多不同的做法不在一一闡述,上述做法簡單易學,味道極佳。蒜苗怎麼做好吃?眾口難調,每個人喜歡的口味不一樣,但一定有一種做法既能滿足你的心也能滿足你的胃,每個人都值得擁有!

❻ 蒜苗怎麼做好吃又簡單

NO.1 蒜苗回鍋肉
准備食材如下:蒜苗50克,五花肉100克,姜5克,蔥10克,蒜8克
具體做法如下:姜絲5克,蔥花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切塊,鍋中食用油5ML,倒入蒜片,蔥花,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉塊變色,倒入花椒1克、豆豉15克,翻炒均勻,豆瓣醬20克,生抽50克,翻炒出紅油,倒入蒜苗,翻炒均勻!

NO.2 蒜苗炒臘肉
准備食材如下:臘肉200克,蒜苗100克,食用油5毫升,蒜5克,花椒1克,生抽5克
具體做法如下:蒜苗100克切段,蒜片5克,臘肉200克切片,鍋中食用油5毫升,花椒1克,倒入蒜片,大火爆香,倒入臘肉,翻炒均勻,加入生抽5克,翻炒均勻,倒入蒜苗,翻炒均勻!

NO.3 蒜苗炒豆乾
准備食材如下:豆腐乾(香乾)6塊,青蒜苗2根,蒜2瓣,小米椒3根,黃豆醬1勺,植物油3勺,醬油1勺,食鹽2克,白糖2克
具體做法如下:青蒜苗洗干凈,切小段;香乾切小段;蒜切段;辣椒切小粒,下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋里爆香,再加進香乾一同翻炒,加少許醬油調味,倒進蒜苗,加上少許白糖、食鹽調味,翻炒至熟即可!

NO.4 手撕蒜苗
准備食材如下:蒜苗250克,蝦米10克蒜0.5克,色拉油適量,食鹽0.2克,雞精0.2克,白糖0.5克,白醋1毫升
具體做法如下:蒜苗洗凈,入鍋開水焯燙1分鍾,撈出放冷開水沖涼,入碗中,將蒜苗撕開,放入蝦米,鍋熱油,蒜切末,入鍋爆香,放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精,拌勻,放入蒜苗中即可!

NO.5 蒜苗炒香菇
准備食材如下:蒜黃300克,香菇5朵,姜2片,小米椒2個,花生油10毫升,鹽1克,五香粉1小勺,蚝油1勺
具體做法如下:香菇洗凈,去掉老硬的根部後,切成厚片。一個香菇切三到四片,蒜黃揀出老葉黃葉,清洗干凈,切成長度一致的段。小米椒切小圈,姜切細絲,炒鍋加入花生油,先下入姜絲爆出香味來,加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鍾,很快就會變軟,加入1勺蚝油,少許鹽和五香粉調味,再次攪拌均勻,加入小米椒點綴一下,菜的顏色會變得好看,如果能吃辣可以早點放入,我這個小米椒太辣了,所以就最後放了,菜吃不太出來辣味。