酸菜炒鴨胗怎麼做好吃

Ⅰ 酸菜炒鴨胗怎麼做好吃

1.鴨胗切塊焯水

2.胡蘿卜切條

3.甜椒切塊

4.酸菜洗凈切段

5.鍋里倒入適量茶油，姜蒜煸香

6.放入鴨胗和酸菜翻炒

7.加入適量料酒和魚露

8.放入胡蘿卜翻炒，倒一些水燜會

9.甜椒最後放入，炒幾分鍾調入少許鹽和雞精即可

Ⅱ 鴨胗怎麼炒好吃又簡單

雞胗和鴨胗都是內臟，腥味比較重，口感緊實，所以做雞胗鴨胗最好要用多一點香料。今天我來給大家分別介紹一些雞胗和鴨胗的做法。

二、把處理好的鴨胗加入大鹽用力的揉搓，去掉它表面的油膩，然後用清水洗凈，在鍋中放入清水加熱燒開，再把鴨胗入鍋焯一下，焯好以後取出去掉水分。

三、鍋中重新放水一千五百克，加入焯好的鴨胗，然後再加入料酒、食用鹽以及白糖和其他准備好的香料，蓋好鍋蓋用大火燒開。

四、打開鍋蓋把上層的浮沫去掉，再調小火力煮制五十分鍾，加上香油關火，等它降溫以後取出切成片狀裝盤就能食用。

Ⅲ 酸菜炒鴨胗怎麼做好吃，酸菜炒鴨胗的家常做法

酸菜桿炒鴨胗的做法步驟

1.水燒開，把鴨胗過水。2分鍾就夠了。

2.鴨胗切片，大蒜拍碎，姜切絲。

3.油燒熱後，鴨胗和姜蒜一起下鍋爆炒，放老酒，老抽，糖。

4.等老酒燒干後放酸菜桿拌幾下就好了，不用放鹽，關火。淋點生抽，蔥切段放進去。

5.裝盤。

Ⅳ 怎樣炒鴨胗又嫩又好吃

主料：鴨胗3個、酸辣椒8個、蒜苔200克

輔料：油40克、鹽1克、生抽10克、料酒30克、蚝油10克

1、鴨胗沖洗干凈，冷水入鍋，焯水3分鍾，撈起再沖洗一遍，豎著劃幾刀，再橫著切片，這樣既好看又更容易進味。

Ⅳ 鴨胗怎麼做好吃又嫩

鴨胗怎麼做好吃？下鍋前多加這一步，鴨胗又脆又嫩，一點也不腥。鴨胗是很多人都喜歡吃的一道美食，不管是直接炒著吃，還是搭配其他配菜，泡椒 、酸菜、辣椒、都是炒鴨胗喜歡放的食材，營養又美味。

步驟二：調料（香葉3片，八角2個，草果2個，草蔻1個，白蔻2個，桂皮1小段，花椒1小把）中除蔥姜外的其它所有材料，裝進鹵料包中，和鴨胗一起放入電鍋中，加入沒過全部鴨胗的清水，放蔥姜，加鹽調味，蓋上蓋，按炊煮鍵，煮30分鍾左右。

步驟二：煮好後關火燜10分鍾，待自然冷卻後冰箱冷藏浸泡一夜。吃之前取出切薄片，淋少許香油即可。

這樣製作好的鴨胗，可以放上醬油、醋、香油、油辣子等調料，混合涼拌成菜，吃著又是另一種味道呢。也可以放上一小碟辣椒面，香辣味很是好吃。