A. 醬生薑應該怎麼腌好吃
醬油姜的製作材料：
主料：子姜1000克
調料：甜面醬80克,鹽140克,香油40克,醬油15克,豆瓣醬50克
醬油姜的特色：
色澤金黃，氣味芳香，脆嫩可口。
教您醬油姜怎麼做，如何做醬油姜才好吃
1.大暑前後，將新收獲的子姜精選出嫩姜，洗凈，搓去外皮，加鹽拌勻，腌制四天，期間每天翻缸一次。
2.將腌姜取出放在清水中漂洗，浸泡2天，令其鹽分稍減，控凈水待用。
3.取一隻干凈缸盆，放腌姜，面醬攪拌均勻，再加灌醬油，另取干凈大石壓於其上，蓋嚴。
4.壓浸一個月後取出，裝入干凈布袋，置於陳年曬制的上等黃豆醬中再醬制7天，使其吸足豆醬原汁後，拌入不磨香油即成。全部製作過程忌用鐵器，宜用竹木加工工具。