1. 水煮小龍蝦怎麼做好吃
水煮小龍蝦是一道菜品，主料為小龍蝦。最近幾年，國內特別流行麻辣小龍蝦，一到夏天，幾乎是家餐館都會推出這道菜。最近幾年，國內特別流行麻辣小龍蝦，一到夏天，幾乎是家餐館都會推出這道菜。吃慣了又麻又辣的小龍蝦之後，再嘗試做一道這樣的一道水煮小龍蝦，會發現原來小龍蝦的味道是很鮮美的。
1.很多人處理小龍蝦只是簡單的刷洗一下，這是非常錯誤的，一定要將小龍蝦的腮給剪掉，這點非常重要。
小龍蝦清洗方法：1、剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來；4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好；5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉!然後瀝水去。
2.燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鍾
3.將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鍾即可。
2. 小龍蝦怎麼做才好吃呢
只要出去聚餐吃飯總會點上一盆，對，就是一盆。因為一點點根本不夠吃呀，所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龍蝦的價格下來了，之前菜市場賣都是30元左右一斤的，更別說在飯店點成品了真是貴到吃不起呀。超簡單卻好吃的做法，家裡做的小龍蝦干凈。
5，所有食材加進去之後，再稍微翻炒幾個，入下味，然後就是加水再次燜燒啦。因為我個人的喜好，所以這里我會加一些土豆塊或者萵筍片一起紅燒。真心推薦加一些啦，因為小龍蝦的湯汁入味之後，大家吃過就懂啦！不過這次小龍蝦實在太多 了，我就什麼都沒有加了，怕一次性吃不了。 出鍋前再加一次蒜泥。大蒜有殺菌的效果，所以吃小龍蝦的時候，這蒜泥真心真的不要少哈，別捨不得，使勁放就對啦！煮一會看湯汁差不多要幹了就可以出鍋啦，出鍋前我會加少許鹽，也可以再撒一些香蔥
3. 小龍蝦怎麼做好吃
在國外泛濫的，咱們中國人能把他吃到瀕臨滅絕；外國人不敢吃的，我們能把他吃的津津有味；外國人不知道怎麼吃的，我們能把他們做的令人垂涎欲滴；天上飛的，地上跑的，水裡游的，土裡鑽的，沒有一樣能逃得過中國人的嘴。
如果要說從那麼多被端上餐桌的美食里，選一樣，最讓國人風靡的，你會選什麼呢？
我說是小龍蝦你有意見嗎？每年5月份開始，這股紅色旋風就會席捲全國，也只有小龍蝦，從南到北，不分地域，每個城市都在為它"吃"狂！餐廳變著法的推出各種做法的小龍蝦吸引食客，夜幕降臨食蝦者絡繹不絕，大排檔的生意夜夜火爆，菜市場超市的小龍蝦常常也是上午就賣光了，很多人選擇買回家自己燒，小龍蝦的受眾之大，沒有其他一種美食能匹敵，只要小龍蝦上市，其他美食都要靠邊站了，這是屬於吃它的季節！正是由於吃小龍蝦的人太多，小龍蝦的價格節節攀升，十年內，我親眼見證了小龍蝦從幾塊錢到幾十塊，而且是越貴也不好買到。
我是那種喜歡在家就自己燒的人，今天給你們做一道無水蒜蓉小龍蝦，為了給你們做這道小龍蝦，我可是斥巨資花重金購買2斤小龍蝦。
觀看製作視頻：
准備材料：
黃燈籠辣椒醬、蚝油、洋蔥、啤酒、薑片、食鹽、白糖、蒜末、椰漿、蔥、小龍蝦
選材：
我是在買菜的APP上購買的小龍蝦，比自己去超市菜市場買要方便，菜很乾凈還不用自己挑，我買了兩種價格的蝦，看看標價不同的兩種蝦到底有多大區別？給大家比較下，左邊是青色軟殼，個頭小便宜29.9元一斤，右邊是紅色硬殼，個頭大貴39.9元一斤，你們一般買哪種？我個人而言，我更喜歡青色的，在家吃買這種就行了，這種蝦殼偏薄，蝦頭和蝦腳比較小，沒那麼重，所以肉佔比高，而貴的哪一種，有一半的重量都是頭和腳啊，而且蝦殼偏厚，剝起來也費事。
小龍蝦大概是最臟的蝦了，野生的小龍蝦會在水的底部甚至淤泥里捕食，很多蝦外殼和腹部都會很黑很臟，那種就不建議食用了。國人太能吃龍蝦了，造就了龐大的小龍蝦養殖業，現在能買到的小龍蝦基本都是清水養殖的，水質和環境的改善，讓小龍蝦更干凈，買蝦的時候挑選腹部較白的可放心食用。
清洗和處理：
買回家的小龍蝦，用刷子刷干凈，主要是蝦的腹部，然後抽掉蝦線，剪掉小龍蝦的頭和嘴巴，去掉腦袋裡的臟東西，如果想更省事，直接摘了小龍蝦的整個頭，吃龍蝦尾就好了。
4. 野生小龍蝦怎麼做好吃
白灼小龍蝦
材料：小龍蝦兩斤，生薑，大蒜以及食鹽，食醋，白糖，適量的料酒等。
做法：
1、把准備好的小龍蝦全部清洗干凈後，倒入鍋中，放入適量的鹽、生薑、大蔥和料酒。
2、用大火將其煮開，把小龍蝦煮熟後，再把剩餘的生薑和大蒜切成碎末備用。
3、最後把煮熟的龍蝦出鍋沾著這些碎末食用。
功效：白灼小龍蝦味道非常的純正，不僅好吃，而且可以提高食慾。
椒麻小龍蝦
材料：准備一斤小龍蝦，適量的生薑、大蒜、土豆、紅辣椒等。
做法：
1、第一步就是要把准備好的小龍蝦徹底清洗干凈，將外殼和蝦鰓都是要清理干凈。
2、把備好的洋蔥以及土豆切好備用，把洗凈處理好的小龍蝦放入裝有生薑、大蒜以及辣椒的鍋里煮熟。
3、把鍋加熱後快速翻炒下土豆以及胡蘿卜，直到酥脆後撈出待用。
4、在鍋里放入適量的油燒熱後，把生薑以及大蒜，炒香底料放進去。
5、加入小龍蝦快速翻炒，炒出香味之外，放入剛才的蔬菜，全部混合入味後即可食用。
功效：這種小龍蝦的做法是非常鮮香的，口味獨特，能夠讓人的食慾大增。
5. 小龍蝦如何做好吃
蒜蓉小龍蝦
用料
小龍蝦 3斤
大蒜頭 5隻
啤酒 1易拉罐
紅辣椒 2隻，喜辣可以多放
姜，蔥，八角，香葉（喜歡的香料都可以加點） 適量
白糖 2-3小勺
鹽，生抽醬油 適量
蒜蓉小龍蝦的做法
每隻小龍蝦都用牙刷刷干凈，泡在淡鹽水中30分鍾。
泡龍蝦的時候剝大蒜頭，蒜頭不怕多，越多越好吃。
搗成蒜蓉。
盛出小龍蝦，鍋內湯汁繼續大火收干。
最後將收得半乾的蒜蓉湯汁澆在龍蝦上就可以了，甜、辣、鮮、香Y(＾_＾)Y
小貼士
醬油用生抽，顏色淡點好看，我用的六月鮮醬油。湯汁不要收得太干，還要蘸龍蝦吃呢。