⑴ 黃瓜炒雞蛋的做法是什麼
黃瓜口感脆嫩，味道清香，是非常受歡迎的大眾蔬菜。過去，黃瓜只能在夏天吃到，現在一年四季都能在市場上買到，所以黃瓜炒雞蛋我們隨時都可以做，是一道非常普遍的家常菜。
黃瓜炒雞蛋講究黃瓜脆嫩，雞蛋香軟，是一道非常好吃的下飯菜。雖然，黃瓜炒雞蛋是非常普遍的家常菜，但要做好也需要注意以下幾點：
4、黃瓜和木耳都比較易熟，炒的時候要注意火候和時間，大火快炒，不要炒老，口感不爽脆。
5、加入雞蛋碎後，要快速翻炒、調味，這樣炒出來黃瓜和雞蛋，既爽脆軟嫩又容易入味。
⑵ 黃瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
用料
主料：黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿卜1根、木耳10克
輔料：食用油5毫升、鹽2克
1、雞蛋打散。
⑶ 黃瓜炒雞蛋的簡單做法
黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
黃瓜兩根、鹽適量、白醋少許、雞蛋幾個、洋蔥半個、食用油適量、生抽少許、雞精適量。
【做法步驟】
1、首先將黃瓜清洗干凈後去掉頭和尾，再切成兩個硬幣厚的片，切好後放入盆中，撒上一些食鹽，把黃瓜抓拌均勻，腌十幾分鍾，腌出黃瓜的水分。碗中打入幾個雞蛋，加入適量食鹽增加底味。雞蛋多少有些腥味，加入少許白醋去腥，還能使炒出來的雞蛋蓬鬆滑嫩，然後用筷子攪拌均勻。
2、洋蔥半個去掉裡面的芯不用，這樣形狀比較統一，然後改刀切成菱形塊。放洋蔥還有一個作用就是增加香味，不用放其他調料了。等黃瓜腌出水分後，再用清水沖洗掉表面的鹽分，這樣吃起來不會太咸，然後再攥干黃瓜的水分。黃瓜提前腌過以後，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是顏色更綠。
3、下面起鍋燒油，油可以多放一點，一會兒還要控掉。油溫六成熱，燒到剛開始冒煙的時候放入雞蛋，這樣能使雞蛋快速蓬鬆，剛開始攪動的時候要慢，等雞蛋成型。炒雞蛋都會看個人的喜好，喜歡老的就多炒一會兒，炒熟以後把雞蛋盛出來。
4、然後鍋里少放一點油，先放入洋蔥扒拉兩下，等待幾秒後再放入腌過的黃瓜。洋蔥和黃瓜生吃都可以，所以不用炒太長時間，只是給洋蔥和黃瓜加一下熱，翻炒十幾秒鍾就可以。加入少許生抽提鮮，不需要太多，否則顏色會發黑。然後把雞蛋倒入鍋中，加入適量雞精，不喜歡的可以不放。再快速翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
⑷ 黃瓜炒雞蛋最正宗的做法
前言
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為「廚房裡的美容劑」，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
材料
主料：黃瓜兩根、雞蛋兩個；
輔料：鹽適量、味精適量
黃瓜炒雞蛋
1
准備黃瓜兩根，雞蛋兩個。
2
黃瓜去皮。
3
去皮的黃瓜切片備用。
4
雞蛋加少許鹽、味精，打散打勻。
5
雞蛋下鍋炒散。
6
加黃瓜，加少許鹽翻炒均勻。
7
加適量水煮沸。
8
煮沸後，再煮一分鍾，加適量味精翻炒均勻，即可關火出鍋。