⑴ 豆角的豆子怎麼做好吃
豆角的豆子怎麼炒
材料
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角（也稱大料）3顆 、姜5片、蔥一段
調料：老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 冰糖6顆
做法
1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鍾，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。
3）煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4）五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5）加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鍾，最後放入鹽，調成大火將湯汁收干即可
⑵ 樹豆怎麼做好吃又簡單
做法一，樹豆姜湯
材料
"樹豆 100克","老薑 300克","黑糖 150克","水 1公升",
做法
1:【泡】：樹豆用水泡至少2小時。
2:【煮】：老薑洗干凈，切薄片。再將薑片、黑糖和水放入鍋中熬煮約 20 分鍾。
3:【煮】：黑糖姜湯熬煮好後，把薑片撈起。再加入泡好的樹豆，小火慢煮至樹豆變軟煮透。
4:浪漫暖心～
做法二，樹豆豬腳湯
材料
"樹豆 200g","豬腳 600g","水 1000c.c.","鹽 3小匙","糖 1小匙","醬油 0.5匙","米酒 2大匙","白鬍椒 2小匙",
做法
1: 樹豆泡水一夜，隔日將水倒掉並重新加入清水，加熱煮滾後熄火並將水瀝掉
2: 豬腳冷水下鍋，煮至沸騰後取起並洗凈雜質
3: 此時將汆燙過的豬腳與樹豆一同加入水分蓋過後，加熱煮約 2 小時至樹豆熟軟，並將除了白鬍椒外的調味料加入鍋內
4: 起鍋前加入白鬍椒，也可再加入青蔥或蒜苗
5: 這樣就完成羅！
做法三，樹豆涼糕
材料
樹豆300 g,蓮藕粉100 g,米粉150 g,太白粉50 g,水300 cc,冰糖50 g,椰奶400 g,花生粒(粉)-擺盤裝飾用 適量
做法
1、樹豆蒸熟
2、蒸熟的樹豆與材料打成汁並調勻
3、將調未料加入調勻入盤回蒸
4、蒸30分鍾左右取出後放涼
5、切塊狀或菱型、沾粉後擺盤
做法四，樹豆牛奶
材料
樹豆（白色） 150g,水（內鍋） 2杯（300cc）,水（外鍋） 6杯（900cc）,★開水 100cc,★牛奶 100cc,★蜂蜜 3小匙,★黑芝麻 1/2小匙
做法
小烤箱預熱5分鍾關掉，將樹豆放進去烘5分鍾。
樹豆洗凈，加入高於樹豆約一個手背高的水（份量外），泡8～10小時。
將泡樹豆的水倒掉，內鍋放2杯水（300cc），外鍋放3杯水（450cc），放入電鍋蒸。
電鍋跳起降溫後，外鍋放3杯水（450cc）再蒸一次。電鍋跳起後悶一下到降溫變涼，以手指捏樹豆確認是否熟軟（如果還不夠軟就再重復一次步驟4）。放進冰箱冰鎮儲存。（這樣的份量可打成"三杯"樹豆牛奶。）
蒸好的樹豆150g加入標的材料（水、牛奶、蜂蜜、芝麻）用果汁機混合打均勻，倒入杯子，上面灑一點黑芝麻（份量外），樹豆牛奶（一杯份），完成。
做法五，樹豆臘八粥
材料
樹豆 100g,萊豆 100g,綠豆 100g,紫米 80g,小米 100g,紅藜 15g,地瓜（切丁） 1個,桂圓（肉） 1小把,糖 酌量,洛神花蜜餞 少許,核桃 少許
做法
色彩繽紛的食材各有不同的處理方法，一起動手來煮吧～
樹豆和萊豆洗凈，加入兩倍水煮滾後浸泡一晚。電鍋外鍋加750c.c.（約5杯）的水蒸煮。
綠豆和紫米分別洗凈、用兩倍的水浸泡30分鍾，小米和紅藜輕輕洗凈將水濾掉。
綠豆、紫米、小米、紅藜和450c.c.（約3杯）的水加入」1」中（包含浸泡綠豆和紫米的水），電鍋外鍋加750c.c.（約5杯）的水蒸煮。
地瓜和桂圓加入」3」中，電鍋外鍋加450c.c.（約3杯）的水蒸煮。煮好後以喜好加糖調味即完成。
⑶ 醬豆怎麼做好吃簡單
醬豆是北方人喜歡做的一種腌制發酵菜。屬於調味品，開胃建食。中文名稱：醬豆。主要食材：大豆 食鹽 味精 口味：氣香，味咸，微麻微辣。
做法
材料
黃豆 食鹽 味精等調料
方法：將黃豆洗凈放鍋里煮熟（暗紅色），然後放在盆或罐里密封三天到一周（根據室溫）。等豆子發酵出一層白色毛毛時，原料就成了。等天氣好的時候，暴曬三四天，等水分全部蒸發就可以食用了。如果想做成醬，就可以把白菜切成窄片、白蘿卜切成條、與豆攪勻，再切些碎姜絲、蔥末，再添入適量花椒粉，那就更好了，這時，摻入食鹽，裝壇密封，兩日後，豆子上的長絲和白毛白膜全部被菜條吸收，呈晶瑩的暗紅色時即可食用，把蘿卜條連著發酵的豆子一起放進罐子里密封15-30天（根據室溫而異）。就這樣一道美味佳餚誕生了。
黃豆100千克 麵粉80千克 食鹽25～30千克，生薑2千克 小茴香100克桔皮100克
方法：
1.將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。
2.將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3厘米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外曬干即為醬瑛。
3.醬瑛放入缸內，加食鹽、生薑等，並翻拌均勻，第二天進行翻缸，以後間隔一天攪動一次。
4.等鹽化完，缸內放入醬坯，但注意不要滿缸，缸口要留有一定的空間(約離缸口17厘米左右)，蓋上蓋，用石灰泥或黃泥漿封住缸口，不使透氣，防止細菌，雨水侵入，以致變質，在陽光下曬40～50一即為成品
⑷ 大白豆怎麼做好吃
涼拌大白豆的用料
大白豆200g 白糖適量
鹽適量 花椒油適量
醋適量 香油適量
雞精適量 味精適量
大蒜2瓣
涼拌大白豆的做法
步驟2
煮好後，倒出來，放一邊等涼，這時候就開始剝蒜，准備調料，我吃的不辣所以只用了一點點辣椒，重口味的親們自己可以調節，好了拌好了，開吃，配上一碗白粥真好啊！
⑸ 豆食怎麼做好吃
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能。
需要食材：老豆腐 150g，青椒 20g，黑木耳 10g，辣椒醬 30g，醋 5g，糖 5g，清水 適量，蔥 15g，生抽 10g，鹽 1g
做法步驟：
1.老豆腐切塊備用
2.辣椒醬中加入醋、生抽、鹽、糖、清水拌勻 辣椒醬中加入醋、生抽、鹽、糖、清水拌勻
3.油鍋將豆腐煎至兩面金黃
4.留底油，下蔥末炒香
5.倒入泡發好的黑木耳炒勻
6.淋入醬汁，炒勻
7.倒入豆腐，加少許清水，關蓋燜5分鍾
8.開蓋後加入青椒炒至斷生即可