羊排怎麼做好吃又簡單

Ⅰ 清燉羊排骨怎麼做好吃又簡單

做法一
主料：胡蘿卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(適量)、姜(5朵)。
做法
1、准備好所有原料。
2、我們將姜切成片，然後是將羊排洗干凈了切成段，在沸水裡面焯一下，這樣是可以更好的排出羊排裡面的血絲。
3、焯過水的羊排放入高壓鍋內，加薑片開大火煮開，去干凈浮沫後蓋上蓋子大火壓20分鍾。
4、香菇水在加了鹽的水中浸泡後按十刀切塊，在壓羊排的時候我開始處理蘿卜青菜。
5、胡蘿卜取一個洗干凈去頭尾從中對半切開。胡蘿卜可以增添羊排湯的鮮味，還可以添色。
6、靠近蘿卜頭的一段豎著切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在蘿卜塊的上部剪一個三角形，再在下面剪成尖的，去掉多餘的蘿卜便成心
7、剩下的蘿卜切成丁，上海青用手扮開，剪去葉，再用剪刀稍修剪一下成心形。
8、羊排燉20分鍾後打開鍋蓋，放入胡蘿卜、香菇蓋上鍋蓋壓2分鍾。
9、在將蘿卜壓了了兩分鍾後打開蓋子，加入青菜，然後加入適量的鹽用大火煮開就是可以食用了。
功效：我們食用羊排是可以很好的增加消化酶，能夠很好的保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡蘿卜、香菇是可以很好的補充身體所需要的多種維生素和礦物質，也是可以使得湯更加的鮮美。
做法二
主料：羊排(適量)、海帶(適量)、豆腐(適量)、蔥(適量)、姜。
做法
1、我們將海帶是可以提前泡發。
2、將羊排用溫水清洗干凈了，然後是加入薑片蔥段料酒冷水下鍋煮一滾。
3、泡好的海帶絲也焯一下水。
4、豆腐切片，焯過水的羊排洗凈，海帶絲也洗凈淋水，姜切片，蔥切段。
5、將准備好的食材下鍋，重新加水，大火燒開轉小火燉一個小時。
6、開鍋後用鹽和胡椒粉調味兒，出鍋時加蔥絲。
功效：羊肉是含有多種維生素和鐵、鋅、硒，所以我們食用一些是可以很好的提供身體的免疫力，而且也是非常的容易被身體消化吸收，海帶則是可以補充身體多種微量元素，也是可以使得羊排味道更加的鮮香。

Ⅱ 煎羊排怎麼做好吃又簡單竅門

將羊排用鹽胡椒迷迭香腌制入味，然後在搭配土豆泥，迷迭香汁一起食用，將羊排用大火煎上色小火煎熟。你也可以烤熟。

Ⅲ 怎樣做烤羊排好吃又簡單

烤箱烤羊排的做法 ：1、羊排洗凈，剁好2、羊排盡量挑肥點的，烤出來不容易發柴，色澤也好看3、燒開一鍋水，羊排下鍋焯一下4、焯完水後，羊排撈出洗凈，放入電壓力鍋。放入蔥段，加水沒過羊排，壓半小時左右。

Ⅳ 怎樣燉羊排好吃又簡單

一、把鮮羊排用清水浸泡一小時，洗凈控水，燉鍋里放涼水坐火上，放入鮮羊排，水開後煮幾分鍾撈出，湯倒掉不要。

二、鍋里放入焯好的羊排，加入開水沒過羊排2寸，加兩小勺香醋，水沸騰後放一小包燉肉佐料，幾段大蔥，幾片鮮姜，旺火燉20分鍾，再用小火燉熟。

三、鮮筍切片、黑木耳摘洗干凈撕成小塊、大蔥切斜段、鮮姜切薄片備用。

四、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後炸兩個八角瓣，依次放入蔥、姜、鮮筍、黑木耳煸炒，加一大勺燉羊排的湯，加兩勺醬油，一勺白糖，適量精鹽，把燉好的羊排撈入炒鍋翻炒幾下，繼續微火燉入味。

五、羊排入味後，加一勺水澱粉收汁，點少許香油裝盤。

清真美食燉羊排出鍋了，開吃嘍！

Ⅳ 怎麼做紅燒羊排好吃又簡單易學

Ⅵ 煮羊排怎麼煮好吃又簡單

首先要准備好羊排兩斤，還有紅蘿卜三個，除此之外還要准備好將5~6片，然後一把枸杞，他的做法還是比較簡單的，首先要將羊排用冷水泡，大概泡5，6個小時，這樣我們會把羊排當中的血水都泡出來，中間我們一定要注意，多換幾次水，這樣可以讓血水排出更加干凈，然後將泡好水的羊排放入我們的鍋中倒入冷水加熱，我們在加熱之後可以等上一會兒，這樣等羊排大約三分熟的時候撈起來再用冷水洗一遍，洗好之後的羊排重新放入鍋中，這些鍋我們就最好選用砂鍋，將羊排放入鍋中之後，再放入我們准備好的紅胡蘿卜，還有枸杞和姜，再加入一些冷水，這些冷水可以沒過我們所加入的材料或者是比材料更高一些，這時候我們用大火燒開燒開之後再改成小火慢慢的燉羊排就可以了，等到燉好之後我們可以喝羊排，湯，我們也可以將羊排切塊食用，如果我們想要肉質更加鮮美的話，可以蘸點鹽吃，這樣會增加它們的口感。
羊排怎麼做不膻
大家在日常生活中最經常吃豬扒的原因，還有可能是羊排會有非常濃重的膻味，有很多人受不了這種膻味，他們一聞到這種味就會惡心干嘔，所以我們會尋求一些方法來做到去除羊排的膻味兒，下面我們就來具體介紹一下。
我們在煮羊肉羊排的時候可以放一隻胡蘿卜，這些蘿卜我們可以鑽一些孔，然後放到鍋裡面和羊肉一起煮，這樣可以去除一些膻味，或者我們在煮羊排的時候放入幾粒綠豆，也是可以去除羊排的膻味的。
除此之外我們可以將羊肉用清水白煮，在吃羊肉的時候我們加入一些蒜或者是希臘教，這樣也可以減少羊肉的膻味，同時因為蒜和辣椒的味道比較有刺激性，也會沖淡膻味的感覺。
如果我們想要炒羊肉或者是小羊排的話，我那麼我們在等油熱之後，先用姜和蒜末熗一下鍋，然後再倒入羊肉，等羊肉炒至半熟的時候再放入大蔥醬油醋和料酒等等，再重新煸炒一下，鍋的時候，千萬要記住加入一些香油，這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味，而且吃起來味道會非常鮮美。

Ⅶ 怎麼燉羊排好吃又簡單竅門

立冬過後，吃羊肉這件事，終於又有理由提上日程了。

說到羊肉很多人都是想到羊肉串或者是涮羊肉，冬吃羊肉大補。不過，火鍋好吃是好吃，可是太容易上火了吧。所以推薦原汁原味，清燉羊排。

清燉羊排湯鮮美可口，並且具有暖身的效果，但是做羊排湯的時候有一件事千萬要注意，那就是去羊肉的膻味，去腥有幾個小秘訣分享給大家。

1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。

2、焯水時加薑片和料酒去腥。

3、蔥、姜不能少，還有一樣不能少那就是山葯，因為山葯具有很好的去除異味的功能，所以清燉羊排湯的時候如果放點山葯是最好的。

清燉羊排

主料：羊排、山葯、胡蘿卜

輔料：蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白鬍椒

1、羊排洗干凈，清水浸泡一小時，中間換水一次這樣可以泡掉血水。泡好的羊排洗干凈，冷水下鍋放入羊排焯一下，撈了沖洗干凈。

2、然後把羊排和這些料都放入鍋中，加上足量的熱水，開始煲湯。開大火，等水開後，改成中小火，慢慢燉1個小時。最後十來分鍾再加入切成滾刀塊的山葯、胡蘿卜、大棗、枸杞。

3、加鹽、加胡椒粉，至山葯綿爛即可。最精華和美味的就是這碗湯水。補而不燥，特別滋養人。

冬天吃羊肉有什麼好處

溫補脾胃，對於身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進行調理哦。

補血溫經，有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫上面一般就說是宮寒導致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。

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Ⅷ 羊排怎麼燉好吃又簡單 都種做法任你選擇

原料：羊排500g、白蘿卜1000g、大蔥半根、生薑一塊（20g左右）、花椒40粒左右、鹽1茶匙。

做法：

1、羊排洗凈備用，蔥切斷，白蘿卜洗凈；

2、鍋中水燒開後，先下花椒，接著下羊排焯水；

3、水開一分鍾後，撈出羊排，生薑拍散，白蘿卜切滾刀塊；

4、砂鍋中放開水，下羊排、白蘿卜、蔥姜一起燉一小時左右，放鹽即可。

烹飪技巧：

1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。

2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去膻味。

3、羊肉去肉臊味的方法，可以用陳皮，也可以用放大料，也可以山葯、蘿卜等吸收肉臊味放幾顆山楂也能很好的去膻味。

4、煲羊肉時將湯里的血沫能保證煲出來的湯水清甜可口。

5、白蘿卜能抗癌、養胃而且益氣，特別適合冬天食用，尤其是燉羊肉的時候加上，還可以解油膩。蘿卜皮含鈣豐富，最好不要去掉。

冬天吃羊肉的好處：

1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。

2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。

4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

10、冬季吃羊肉不易發胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

Ⅸ 羊排怎麼紅燒好吃又簡單

相信大家這些天都窩在家裡不出門了吧，每天在家裡最大的運動就是一日三餐了吧，既然在家裡那麼閑就跟小編學學做菜吧！今天小編就教大家做香酥入味的紅燒羊排。


很多人都不喜歡吃羊肉，因為羊肉的膻味太重了，但是如果把羊肉放在清水裡浸泡一會兒，將裡面的血水給浸泡出來後，膻味就會輕很多。今天小編做的紅燒羊排中加了青蒜，青蒜可以有效地提升羊肉的香味，把羊肉燉到骨酥肉軟時，揭開鍋聞到那誘人的香味，口水都要留下來了呢！接下來就和小編一起去學學吧！


需要准備的食材有：羊排500克，青蒜150克，油20克，生薑一小塊，料酒100克，生抽30克，老抽5克，冰糖20克，八角香葉桂皮適量。


接下來的做法是：

1.把羊排斬塊清洗干凈，放入清水中浸泡出血水去膻味。

2. 把羊排冷水下鍋，水沒過羊肉，倒入料酒和薑片，大火燒開後煮3分鍾，撇開浮沫撈出沖洗干凈備用。

3.將蒜根切成寸段備用，准備好一碗料汁：生抽30g，老抽5g，料酒50g。

4.起鍋燒油將焯過水的羊排倒入鍋中翻炒，翻炒至水分干縮，兩面煎成焦黃色盛出備用。

5.原鍋里還會留有一點油，因為羊肉不吃油，這時就把薑片蒜段放入鍋里炒出香味

6. 然後加入羊排翻炒均勻，最後加入生抽、老抽和料酒一起翻炒。

7. 最後加入八角香葉桂皮冰糖，加入清水與羊排持平，用大火燒開後轉小火慢燉1小時。

8. 羊肉煮軟後，開大火收汁，等到湯快收完完時，加入青蒜葉，攪拌均勻就可以出鍋啦！


美味好吃又不膻的紅燒羊排就做好了，非常的好吃下飯，怎麼都吃不夠，老人小孩都愛吃哦！