① 如何做小炒肉好吃
② 真正的小炒肉怎麼炒
小炒肉是屬於湖南省的一道常見傳統家常名菜，製作原料主要是五花肉和青紅椒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作小炒肉才好吃。
小炒肉的食材：五花肉300g，青紅椒適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，蚝油適量，鹽適量。
小炒肉的做法：
1、把五花肉切片，其他配菜切段備用。
食用價值：
1、辣椒含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素，不僅可以促進消化，健脾益胃，還可以還可以刺激神經，有止痛的作用。辣椒中還含有抗氧化物質，可以預防和治療慢性疾病，還可以用於治療感冒、咳嗽等病症，能使人呼吸道暢通。
2、五花肉屬於肉類食品的一種，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。五花肉中含有維生素B1、B2等多種，可以為人體提供維生素的同時，也具有美容養顏的功效。
③ 小炒肉怎麼做呢
今天為大家分享一道家常下飯菜“湖南小炒肉”，也就是辣椒炒肉，主要選用五花肉，青尖椒，蒜等為食材烹飪而成，湖南風味的小炒肉香辣爽口，肉質鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒下飯都是非常不錯的。
在做這道辣椒炒肉的時候，並不是說炒的夠辣就能夠好吃下飯，想要做的好吃選材也很重要，此菜不宜用裡脊肉，而是以前腿肉或五花肉最佳，這樣炒出來的肉片才會口感滑嫩又不失嚼勁。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
④ 農家小炒肉怎麼炒
農家小炒肉
食材主料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量。
過程
1.五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青翠切段，蒜切片，姜切末;
2.鍋燒熱，倒入少量油，油熱後，放入姜蒜末爆香;
3.准備好切片的五花肉;
4.翻炒至五花肉變色，參加青蒜;
5.翻炒均勻，參加青紅椒;
6.持續炒勻，參加剁椒;
7.參加生抽;
8.參加少量雞精，翻炒均勻即可。
⑤ 小炒肉怎麼炒肉才嫩
怎麼炒小炒肉
需要准備豆豉，白砂糖，植物油，蚝油，老抽，生抽，大蒜，生薑，雞精，食鹽，紅尖椒，尖椒以及五花肉，先把五花肉切成大的薄片，放進碗裡面加一些老抽，鹽，蚝油抓均勻，腌制10分鍾，尖椒的蒂部去除，從中間切開，然後再把辣椒籽去除切成條狀，紅尖椒也切成條，生薑大蒜切碎，豆豉用清水清洗一下，把水分瀝干，鍋燒熱加植物油，把肉片放進去，小火快速翻炒，炒出油以後就把肉片撈出來，用剩下的油加一些蒜末，生薑，豆豉炒出香味，加一些青紅辣椒，鹽，中火炒到辣椒絲變軟，然後在倒入肉片，加一些雞精，糖，生抽調味，翻炒半分鍾，等到菜入味以後就可以出鍋吃了。
小炒肉的營養價值
小炒肉裡面的主要食材是豬肉和辣椒，豬肉裡面含有礦物質，蛋白，脂肪，維生素等營養成分，適當的吃一些能夠達到補血潤燥，滋陰作用，對於腸道枯燥，咽喉干痛，乾咳痰少，肺燥咳嗽等問題，有著很好的改善作用，而辣椒裡面含有維生素c，辣椒素，維生素a，蛋白質以及脂肪，能夠讓胃口變得更好。
適當的吃一些小炒肉，可以幫助食物更好的消化，讓食慾有所提高，還可以讓血液循環的速度變得更快，適當的吃一些小炒肉，美容養顏的效果也不錯，能夠讓身體裡面的激素更好分泌，讓皮膚狀況得到改善，很多人覺得吃辣椒會讓皮膚長痘，其實只有本身愛長痘的人吃辣椒才會有這種問題。
吃一些小炒肉還能夠起到止痛散熱效果，它是一種溫性食物，能夠讓汗液分泌更多，讓肌肉疼痛得到緩解，解熱鎮痛的作用是比較不錯的，還能夠減少疼痛的感覺。